Ăn táo cả vỏ: Chống ung thư?
Sự kiện:
Tư vấn dinh dưỡng
Giadinh.net - Có người khuyên tôi, ăn táo nên ăn cả vỏ vì vỏ táo có nhiều chất quercetin chống oxi hoá tế bào, chứng đông máu và sự phát triển của tế bào ung thư. Đúng hay sai?
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi này của bạn như sau:
Điều này đúng. Các nhà khoa học cũng như các công trình nghiên cứu về dinh dưỡng trên thế giới đã kết luận rằng: Hợp chất xêtôn trong táo có tác dụng kháng lại sự di căn của bệnh ung thư, đồng thời giảm tới 50% nguy cơ bệnh tim mạch. Đặc biệt, hợp chất này tập trung nhiều nhất ở phần vỏ táo. Vì thế khi ăn táo nên rửa sạch và ăn cả vỏ.
Những câu hỏi và thắc mắc của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe xin gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được giải đáp.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
