Bắt con “ăn chay” vì sợ ngộ độc
Những cảnh báo liên tiếp về thực phẩm không an toàn, về rau xanh phun nhiều thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật khiến các bà mẹ "tẩy chay" nó hoàn toàn trong các bữa ăn của con mình.
Chị Trần Thanh Trà (ở Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội) than phiền: "Cả tháng nay, trong bữa ăn của gia đình tôi, ngày nào cũng điệp khúc củ, quả... Ai cũng ngán nhưng đành chịu, vì rau xanh nhiều thuốc bảo vệ thực vật quá, ăn vào hay bị đau bụng".
Chị Trà cho biết: "Tại cơ quan tôi, nhiều phụ nữ phải thay đổi khẩu phần ăn vì sợ rau xanh. Tôi mập, bình thường trong bữa ăn, chủ yếu ăn rau xanh. Bây giờ chuyển sang ăn củ, quả... thấy khó chịu nhưng chắc cũng phải tự làm quen thôi. Khổ nhất là bọn trẻ, nó kêu hoài, thậm chí còn bỏ cơm vì không có rau".
Chị Nguyễn Hoàng An (ở Nguyễn Thái Học, Đống Đa, Hà Nội) than thở: "Con tôi mới được 11 tháng. Khi con bắt đầu ăn dặm, tôi thường mua nhiều loại rau, xay ra nước, lấy nước đó nấu bột, nấu cháo cho con ăn. Con ăn ngày 4 bữa, tôi mua 4 loại rau khác nhau để con đỡ nhàm cảm giác, đỡ chán ăn.
Bây giờ thì không dám mua rau nấu cháo nữa mà toàn nghiền củ, quả thay vào. Từ ngày nghiền củ, quả thay rau, qua theo dõi, con ăn ít hơn, có biểu hiện ngán, chán ăn... Tôi chẳng biết phải làm thế nào. Nhiều chị trong cơ quan, hàng xóm cũng "tẩy chay" rau xanh vì sợ ảnh hưởng tới sức khỏe".
Thực tế, tâm sự của chị An, chị Trà đều có lý nhưng đã cần phải kiêng đến mức "tẩy chay" rau xanh chưa và củ, quả có thể thay thế được rau xanh trong dinh dưỡng không?
Trao đổi với PV, bác sỹ Hoàng Thị Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm truyền thông (Viện Dinh dưỡng) cho biết: Suy nghĩ, đã là rau thì củ quả hay rau lá đều tốt như nhau, đều cung cấp chất xơ, các hàm lượng vitamin và khoáng chất của các bà mẹ là sai. Các vitamin, khoáng chất, chất xơ ở rau, củ, quả hoàn toàn khác nhau. Hàm lượng sinh tố C và sinh tố nhóm B trong củ, quả rất thấp. Hàm lượng vitamin và các chất khoáng trong rau xanh cao hơn trái cây, ví dụ là lượng beta- caroten, các loại vitamin và chất khoáng trong rau dền cao gấp 2- 6 lần trong cam, chanh.
Các chất xơ trong rau còn có tác dụng chống táo bón. Một số loại rau nhất là rau gia vị còn có tác dụng chữa nhiều bệnh và hành, cà rốt, tía tô, tỏi... là nguồn kháng sinh thực vật quý giá.
Tiến sỹ Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia, phân tích: Vì nhu cầu của cơ thể, trẻ hoàn toàn có thể (và nên) ăn khoảng 3 lạng rau/ngày. Rau xanh nhiều vi chất cần thiết cho sự phát triển và tiêu hao năng lượng trong cơ thể con người.
Trẻ em thường hiếu động, thế nên, cần phải bổ sung thường xuyên vitamin và khoáng chất cho trẻ bằng các ăn các loại rau xanh. Các loại củ, quả chắc chắn không thể thay thế được rau xanh trong bữa ăn của gia đình và bé. Ở thời điểm nhất định, củ, quả thay rau xanh chỉ là giải pháp nhất thời.

Muốn nghỉ hưu sớm? Nghe xong chuyện của hai người phụ nữ dưới đây bạn sẽ muốn đi làm đến 60 tuổi
Gia đình - 57 phút trướcGĐXH - Nghỉ hưu sớm tưởng là an nhàn, nhưng những trải nghiệm thực tế từ người đi trước khiến tôi nhận ra: Về hưu không đồng nghĩa với hạnh phúc.

Bí mật làm xét nghiệm ADN vì uẩn khúc trong lòng, tôi suýt đánh mất gia đình
Chuyện vợ chồng - 59 phút trướcCầm tờ xét nghiệm trên tay, tôi không chỉ tìm lại được sự bình yên trong tâm hồn, mà còn học được một bài học sâu sắc về giá trị của gia đình.

Sát thủ tình trường gọi tên những cung hoàng đạo nào?
Gia đình - 3 giờ trướcGĐXH - Với trái tim nồng nhiệt luôn sẵn sàng trao đi tình cảm của mình, những cung hoàng đạo dưới đây có kinh nghiệm tình trường phong phú.

Trẻ có IQ cao thường nói những câu này trước 6 tuổi: Bạn đã từng nghe con nói chưa?
Nuôi dạy con - 5 giờ trướcGĐXH - 91% trẻ có IQ cao đều phát triển ngôn ngữ sớm và biết cách thể hiện tư duy khác biệt qua lời nói hằng ngày.

Chồng trẻ sốc nặng khi phát hiện vợ 50 tuổi: Suốt thời gian chung sống chưa từng thấy mặt mộc
Chuyện vợ chồng - 6 giờ trướcGĐXH - Yêu qua mạng, kết hôn chóng vánh, rồi vỡ lẽ vì một cú lừa ngoạn mục, người đàn ông trẻ thừa nhận suốt thời gian sống chung, chưa một lần anh thấy mặt mộc của vợ.

Chị chồng lên chơi xót mẹ phải chăm cháu nội vất vả, tôi ức phát khóc nhưng vẫn bình tĩnh nhắn 1 tin được chồng khen IQ cao
Gia đình - 8 giờ trướcĐọc đến đó… tôi ức phát khóc.

Gái độc thân sợ nhất điều gì? Không phải ế mà là những câu hỏi 'vô duyên không chịu được'
Gia đình - 11 giờ trướcGĐXH - Không phải phụ nữ độc thân nào cũng mong lấy chồng, nhưng điều khiến họ mệt mỏi nhất lại là những câu hỏi tưởng quan tâm nhưng đầy áp lực.

Gặp người đàn ông đang theo đuổi vợ cũ ở bối cảnh không ngờ, tôi xấu hổ ê chề thì anh ta ghé tai: "Lưu số tôi đi, có quà cho anh đấy"
Chuyện vợ chồng - 12 giờ trướcTôi cười gượng. Đầu thì nóng bừng, không rõ là ghen hay xấu hổ.

Câu chuyện hôn nhân gây sốc: Vợ chồng không quan hệ, không yêu, nhưng sống cực kỳ hòa hợp
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcGĐXH - Không muốn yêu đương hay sinh con, lại bị gia đình giục giã hôn nhân, người phụ nữ 40 tuổi đưa ra quyết định gây tranh cãi: cưới một người đồng tính để đổi lấy cuộc sống tự do.

Tưởng đang sống thoải mái tuổi nghỉ hưu, tôi không ngờ bị thói quen 'cấp thấp' hủy hoại
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Sau khi nghỉ hưu, tôi tưởng mình đang sống cuộc đời đáng mơ ước. Nhưng chính những thói quen tưởng vô hại lại dần bào mòn sức khỏe, tinh thần và tiền bạc của tôi.

Tưởng đang sống thoải mái tuổi nghỉ hưu, tôi không ngờ bị thói quen 'cấp thấp' hủy hoại
Gia đìnhGĐXH - Sau khi nghỉ hưu, tôi tưởng mình đang sống cuộc đời đáng mơ ước. Nhưng chính những thói quen tưởng vô hại lại dần bào mòn sức khỏe, tinh thần và tiền bạc của tôi.