Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn ngon mà không thâm
GĐXH - Gỏi hoa chuối là một món ăn phổ biến trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Bạn có thể thực hiện nhiều món như gỏi hoa chuối chay, gỏi hoa chuối bắp bò… Bài viết sau đây sẽ giúp bạn cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn mà không bị thâm.
Nguyên liệu
- Hoa chuối tươi; Tôm sú tươi ngon, khoẻ mạnh, 1kg là đủ; Thịt ba chỉ 500g; Hành tây 1 củ và rau răm 1 mớ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- 200g lạc rang và 100g mè rang để tạo độ giòn và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Sử dụng 2 quả chanh để tăng hương vị chua chua, ngọt ngọt.
- Ớt tươi 3 quả và tỏi 1 củ, hành khô 1 củ để tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng.

Nguyên liệu chính bao gồm hoa chuối tươi, tôm sú, thịt ba chỉ, hành tây, rau răm.
- Sử dụng rau húng quế, rau mùi tàu, rau kinh giới để tăng màu sắc và hương thơm cho món ăn.
- Chuẩn bị bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để đi kèm với món ăn.
- Gia vị bao gồm muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn để tạo hương vị đậm đà.
Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi hoa chuối tôm thịt
- Thịt ba chỉ được xử lý bằng cách chà nhẹ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Tôm được chuẩn bị bằng cách cắt râu, đầu và chân, bóc vỏ để lại phần đuôi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bắp chuối sau khi lọc bỏ lá già, được thái mỏng và ngâm trong nước gạo hoặc nước lọc kèm theo giấm hoặc chanh để tránh tình trạng thâm đen. Ngâm trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi hoa chuối tôm thịt.
- Chuẩn bị hành khô và tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tây sau khi bóc vỏ và rửa sạch được thái thành những múi cau.
- Lạc rang sau khi giã nhỏ, ớt sau khi rửa sạch được thái mỏng. Các loại rau thơm được nhặt sạch, rửa qua nước và thái nhỏ.
Bước 2: Hấp chín thịt ba chỉ và tôm
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó đặt thịt vào hấp cho đến khi thịt chín. Kiểm tra bằng cách châm đũa, nếu thấy thịt mềm là đã chín. Vớt thịt ra, rửa sạch và để nguội, sau đó thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Trong nồi nước luộc thịt, đun sôi nước và đặt tôm vào hấp. Thêm chút hạt nêm hoặc muối để tôm thêm đậm vị. Khi thấy tôm đã chín, vớt tôm ra để nguội.
Bước 3: Tạo hương vị đặc biệt cho gỏi hoa chuối tôm thịt
- Nước chấm được pha theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng bột ngọt. Hòa tan gia vị, nêm nếm vừa miệng. Thêm tỏi, ớt vào, khuấy đều tạo nên hương vị đặc sắc cho nước chấm.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu và nước chấm
- Chuẩn bị một thau sạch, thêm hành tây, 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều và cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh. Tiếp theo, thêm tôm, thịt ba chỉ, rau răm, rau mùi vào trộn đều. Cuối cùng, thêm lạc rang nhỏ, mè rang vào và trộn đều.

Món gỏi hoa chuối tôm thịt khi hoàn thành sẽ là một bữa ăn hấp dẫn với vị giòn của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy, thêm chút dai ngọt của thịt tôm.
- Khi ăn, nộm ra đĩa, trang trí đẹp mắt và dùng với bánh đa nướng hoặc phồng tôm sẽ thật ngon miệng.
Thành phẩm món gỏi hoa chuối tôm thịt
Món gỏi hoa chuối tôm thịt khi hoàn thành sẽ là một bữa ăn hấp dẫn với vị giòn của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy, thêm chút dai ngọt của thịt tôm. Mùi thơm của các loại rau và hương vị đậm đà từ gia vị làm cho món ăn trở nên thú vị và đặc sắc.
Gỏi hoa chuối tôm thịt sau khi hoàn thành mang đến cho gia đình bạn món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn ngon của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy thêm chút dai ngọt của thịt tôm, hòa quyện mùi thơm của các loại rau và đậm đà gia vị của các nguyên liệu khiến ai cũng phải mê.

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, cách luộc gà ngon và đẹp để thắp hương
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Theo sách Nghi lễ thờ cúng cổ truyền Việt Nam, mâm cúng thần linh, gia tiên Rằm tháng 7 trong nhà gồm lễ vật dâng gia tiên với hương, hoa, rượu, xôi, vàng mã, quần áo giấy, cùng mâm cỗ mặn không thể thiếu gà luộc được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt.

Thực đơn tuyệt ngon từ Thứ Tư đến Chủ Nhật giúp bạn thảnh thơi sau kỳ nghỉ lễ trở lại làm việc bận rộn
Ăn - 4 giờ trướcBạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa tối cho cả gia đình sau giờ làm, chấm dứt tình trạng lúng túng hỏi "nên ăn gì?".

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

Mẹo rán chả lá lốt xanh mướt, vỏ giòn, nhân ngọt lịm
Ăn - 9 giờ trướcKhông phải ai cũng biết cách rán chả lá lốt có màu xanh mướt; nếu làm không khéo, miếng chả sẽ bị thâm đen, nhân khô xạp hoặc vỏ thì cháy mà nhân chưa chín.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý mâm cỗ mặn Rằm tháng 7: Vừa đẹp vừa đủ đầy, ăn vào may mắn ghé cửa
Ăn - 1 ngày trướcRằm tháng 7 không chỉ là ngày lễ Vu Lan báo hiếu mà còn là dịp để các gia đình Việt sum họp, dâng mâm cỗ mặn đủ đầy, cầu mong may mắn và an lạc.

Súp gà hầm thuốc bắc – Hương vị tình thân ấm áp
Ăn - 1 ngày trướcTrong không khí đoàn viên của mùa hiếu kính, nồi súp gà Mỹ hầm thuốc bắc thanh mát, giàu dinh dưỡng không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn là lời gửi gắm yêu thương nơi căn bếp gia đình.

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mâm cỗ chay ngày Rằm của chị Vũ Thu Hương được bày biện tinh tế, thanh tịnh lại đủ đầy, gửi gắm ước nguyện bình an và gìn giữ nét đẹp truyền thống Việt.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối 2 món 1 canh, ngon rẻ, chuẩn vị cơm nhà
Ăn - 1 ngày trướcChẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Tháng 9 rực rỡ như màu cờ Tổ quốc: Mâm cơm “yêu nước” đong đầy tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Tháng 9, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chuẩn bị mâm cơm “yêu nước” đặc biệt, gói trọn hương vị truyền thống và niềm tự hào dân tộc.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.