Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn ngon mà không thâm
GĐXH - Gỏi hoa chuối là một món ăn phổ biến trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Bạn có thể thực hiện nhiều món như gỏi hoa chuối chay, gỏi hoa chuối bắp bò… Bài viết sau đây sẽ giúp bạn cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn mà không bị thâm.
Nguyên liệu
- Hoa chuối tươi; Tôm sú tươi ngon, khoẻ mạnh, 1kg là đủ; Thịt ba chỉ 500g; Hành tây 1 củ và rau răm 1 mớ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- 200g lạc rang và 100g mè rang để tạo độ giòn và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Sử dụng 2 quả chanh để tăng hương vị chua chua, ngọt ngọt.
- Ớt tươi 3 quả và tỏi 1 củ, hành khô 1 củ để tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng.

Nguyên liệu chính bao gồm hoa chuối tươi, tôm sú, thịt ba chỉ, hành tây, rau răm.
- Sử dụng rau húng quế, rau mùi tàu, rau kinh giới để tăng màu sắc và hương thơm cho món ăn.
- Chuẩn bị bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để đi kèm với món ăn.
- Gia vị bao gồm muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn để tạo hương vị đậm đà.
Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi hoa chuối tôm thịt
- Thịt ba chỉ được xử lý bằng cách chà nhẹ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Tôm được chuẩn bị bằng cách cắt râu, đầu và chân, bóc vỏ để lại phần đuôi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bắp chuối sau khi lọc bỏ lá già, được thái mỏng và ngâm trong nước gạo hoặc nước lọc kèm theo giấm hoặc chanh để tránh tình trạng thâm đen. Ngâm trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi hoa chuối tôm thịt.
- Chuẩn bị hành khô và tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tây sau khi bóc vỏ và rửa sạch được thái thành những múi cau.
- Lạc rang sau khi giã nhỏ, ớt sau khi rửa sạch được thái mỏng. Các loại rau thơm được nhặt sạch, rửa qua nước và thái nhỏ.
Bước 2: Hấp chín thịt ba chỉ và tôm
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó đặt thịt vào hấp cho đến khi thịt chín. Kiểm tra bằng cách châm đũa, nếu thấy thịt mềm là đã chín. Vớt thịt ra, rửa sạch và để nguội, sau đó thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Trong nồi nước luộc thịt, đun sôi nước và đặt tôm vào hấp. Thêm chút hạt nêm hoặc muối để tôm thêm đậm vị. Khi thấy tôm đã chín, vớt tôm ra để nguội.
Bước 3: Tạo hương vị đặc biệt cho gỏi hoa chuối tôm thịt
- Nước chấm được pha theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng bột ngọt. Hòa tan gia vị, nêm nếm vừa miệng. Thêm tỏi, ớt vào, khuấy đều tạo nên hương vị đặc sắc cho nước chấm.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu và nước chấm
- Chuẩn bị một thau sạch, thêm hành tây, 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều và cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh. Tiếp theo, thêm tôm, thịt ba chỉ, rau răm, rau mùi vào trộn đều. Cuối cùng, thêm lạc rang nhỏ, mè rang vào và trộn đều.

Món gỏi hoa chuối tôm thịt khi hoàn thành sẽ là một bữa ăn hấp dẫn với vị giòn của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy, thêm chút dai ngọt của thịt tôm.
- Khi ăn, nộm ra đĩa, trang trí đẹp mắt và dùng với bánh đa nướng hoặc phồng tôm sẽ thật ngon miệng.
Thành phẩm món gỏi hoa chuối tôm thịt
Món gỏi hoa chuối tôm thịt khi hoàn thành sẽ là một bữa ăn hấp dẫn với vị giòn của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy, thêm chút dai ngọt của thịt tôm. Mùi thơm của các loại rau và hương vị đậm đà từ gia vị làm cho món ăn trở nên thú vị và đặc sắc.
Gỏi hoa chuối tôm thịt sau khi hoàn thành mang đến cho gia đình bạn món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn ngon của hoa chuối, thịt ba chỉ béo ngậy thêm chút dai ngọt của thịt tôm, hòa quyện mùi thơm của các loại rau và đậm đà gia vị của các nguyên liệu khiến ai cũng phải mê.

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 18 giờ trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 1 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.