Cách làm món nộm thơm ngon chống ngán, món ngon vô đối với cách làm đơn giản nhất, ngon nhất ở nhà

Món nộm su hào cà rốt

Nguyên liệu:

1 củ su hào (200g)

1 củ cà rốt (100g)

30g đậu phộng rang (lạc rang), rau thơm: rau mùi, kinh giới.

Muối hạt, nước mắm, giấm, 4-5 tép tỏi, 1-2 quả ớt, đường, 1 quả chanh.

Cách làm

Su hào, cả rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Riêng cà rốt phải ngâm vào nước lọc pha muối loãng ngâm 2-3 phút rồi rửa lại, để ráo nước - nhằm giảm bớt vị hăng.

Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rối.

Lạc (đậu phộng) rang chín vàng, để nguội rồi xát vỏ và giã thô.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Pha nước trộn món nộm su hào

4 thìa canh nước mắm, 12 thìa canh đường trắng, 1/2 thìa canh muối hạt, 8 thìa canh giấm và 2 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy đều để đường tan, cuối cùng mới cho tỏi và ớt băm.

Rưới 1/2 nước trộn nộm vào trộn từ dưới lên để thấm đều gia vị khoảng 5 phút thì chắt nước. Cho nốt nước trộn vào với 2/3 rau thơm và 2/3 lạc rang, trộn đều rồi tiếp tục chắt bỏ phần nước thừa, rồi trút ra đĩa ăn.

Lưu ý là su hào và cà rốt khá nhiều nước, muốn ăn món nộm này khô có thể vắt kỹ hơn. Món nộm giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất vừa, lại thanh mát, thơm vị rau kinh giới, rau mùi ta và có cả độ bùi ngậy đầy hấp dẫn của lạc rang giòn, là món chống ngán và giúp cả nhà ăn được nhiều rau hơn.

Món nộm măng chua (4 người ăn)

Nguyên liệu

Măng chua 500g

Mè trắng 50g

Đậu phộng 100g

Dầu ăn 3 muỗng canh, nước mắm 3 muỗng canh, đường trắng 2 muỗng cà phê.

Hành tím 2 củ, tỏi 2 tép, ớt 1 trái, chanh 2 trái, rau húng quế.

Cách làm

Măng chua rửa sạch, luộc cho bớt chua, rồi xả qua nước lạnh, để ráo nước.

Hành tỏi lột vỏ, giã giập.

Ớt băm nhuyễn.

Cho nước mắm cùng chanh và đường đánh tan, nếm vừa ăn.

Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nát.

Húng quế rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Cho măng chua vào một tô lớn, thêm rau, ớt, tỏi gừng cùng nước mắm vừa làm rồi trộn thật đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Gắp nộm ra đĩa và thưởng thức ngay.

Cách làm nộm đơn giản (có tham khảo từ nhóm hocnauan), nhanh chóng, thơm ngon, giòn giòn kèm vị chua chua khá kích thích vị giác.

Những ngày lạnh giá chị em lưu ngay công thức lại và làm cho cả nhà ăn chống háo khát, chống ngán.

Nguyên liệu lại dễ kiếm và rẻ, được sự ưu ái của nhiều chị em nội trợ vì dễ làm.

Chỉ cần bỏ chút thời gian ra là bạn đã có ngay 1 đĩa nộm thơm ngon hấp dẫn.

Các món chế biến cùng sá sùng đại bổ và rất ngon cho ngày Tết

GiadinhNet - Sá sùng là đặc sản tuyệt vời mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người, nếu được thưởng thức một lần là bị mê hoặc. Với sá sùng tươi phơi khô, tuy không giòn sần sật nhưng nấu được nhiều món canh và xào rất ngon, hương vị khá đậm đà, hấp dẫn và cách làm rất đơn giản.