Hà Nội
23°C / 22-25°C

Các món chế biến cùng sá sùng đại bổ và rất ngon cho ngày Tết

Thứ năm, 20:11 13/01/2022 | Ăn

GiadinhNet - Sá sùng là đặc sản tuyệt vời mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người, nếu được thưởng thức một lần là bị mê hoặc. Với sá sùng tươi phơi khô, tuy không giòn sần sật nhưng nấu được nhiều món canh và xào rất ngon, hương vị khá đậm đà, hấp dẫn và cách làm rất đơn giản.

Loài giun đắt đỏ nhìn thì ghê nhưng đảm bảo ai cũng muốn ăn, nhà nào cũng muốn có đưa vào mâm cỗ TếtLoài giun đắt đỏ nhìn thì ghê nhưng đảm bảo ai cũng muốn ăn, nhà nào cũng muốn có đưa vào mâm cỗ Tết

GiadinhNet – Loài giun nhìn là thấy "eo ơi khiếp quá", nhưng lại mê hoặc bao người, được đồn thổi là thần dược tráng dương, tăng cường sức khỏe, cải thiện khí lực... khiến ông chén bà khen và ngày càng được nhiều người lùng mua nấu cỗ Tết.

Canh lá lốt sá sùng bồi bổ

Nguyên liệu

Sá sùng tươi: 300 gam

Cà chua 1 quả, hành khô 1/2 củ, lá lốt, tỏi 2 nhánh, rau mùi, gia vị, mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

Sơ chế sạch sá sùng, chần qua với nước thật sôi, cắt thành khúc 3 - 4 cm.

Cà chua rửa sạch và bổ cau, tỏi và hành khô làm sạch, băm nhỏ; lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và cho hành tỏi vào phi vàng thơm rồi trút sá sùng vào xào, nêm mắm, muối, gia vị vừa ăn rồi đổ ra bát.

Phi tiếp hành khô và cho cà chua vào xào chín thì đổ nước vào đun sôi, rồi đổ lại sá sùng vào đun tiếp cho chín nhừ. Nêm lại vừa ăn thì cho lá lốt vào đun sôi bùng lên thì múc ra bát cho cả nhà ăn.

Các món ngon vừa bổ vừa lạ làm từ loài giun dễ sợ cho ngày Tết - Ảnh 1.

Sá sùng nấu canh lá lốt. Ảnh minh họa.

Sá sùng xào mướp món ngon dễ làm

Nguyên liệu

2 trái mướp hương

100g sá sùng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng muối, tiêu hành lá.

Cách làm

Mướp bào vỏ, cắt lát xéo.

Sá sùng sơ chế sạch cắt đoạn khoảng 10 cm rồi chần qua nước thật sôi, đổ ra rổ, để ráo.

Ướp 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút muối.

Phi thơm tỏi, trút sá sùng vào xào đều trên lửa lớn 3 phút thì đổ ra đĩa, để riêng.

Xào mướp chín tới, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ sá sùng đã xào vào đảo nhanh khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Trước khi bắc xuống thì cho hành lá cắt khúc, đảo lại lần cuối rồi trút ra đĩa.

Sá sùng xào su hào và cà rốt thanh mát

Nguyên liệu

Sá sùng tươi: 200 gam

Su hào, cà rốt, hành khô, cần tây, tỏi tây, rau mùi, gia vị (dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu).

Cách làm

Sơ chế sá sùng, chần qua với nước sôi.

Các loại củ gọt sạch vỏ và rửa sạch, thái mỏng. Hành khô và rau thơm thái nhỏ. Cần tây, tỏi tây nhặt sạch và thái khúc vừa ăn.

Phi thơm hành khô và cho sá sùng đảo qua thì cho tiếp su hào, cà rốt vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho tiếp cần tây và tỏi tây vào xào vừa chín thì thêm rau thơm vào đảo lên và trút ra đĩa. Rắc hạt tiêu và thưởng thức.

Các món ngon vừa bổ vừa lạ làm từ loài giun dễ sợ cho ngày Tết - Ảnh 3.

Sá sùng xào su hào. Ảnh minh họa.

Sá sùng xào sả ớt thơm ngon mới lạ

Nguyên liệu

Sá sùng 1 kg

Sả 3 nhánh, tỏi 2 tép, hành tím 2 củ, ớt 2 trái, nghệ tươi 1/2 củ, hành lá 2 nhánh, nước mắm 1 muỗng canh, bột nghệ 1/2 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, gia vị (đường/muối/bột ngọt/tiêu mỗi thứ một ít ).

Cách làm

Sơ chế và ướp sá sùng, khử tanh và cát (như hướng dẫn ở trên).

Cho sá sùng vào tô, ướp với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Sả rửa sạch đập giập, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm cắt nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đầu trắng củ hành cắt nhỏ, phần lá cắt khúc.

Phi thơm hành tỏi, đầu hành lá. Cho ớt hiểm và sả cắt nhỏ vào phi thơm cho dậy mùi thì đổ sá sùng vào xào trên lửa lớn cho săn.

Cho tiếp nghệ tươi băm nhỏ và 1/2 chén nước lọc vào xào tiếp 5 – 10 phút thì đổ sá sùng đã ướp vào xào. Lúc này món ăn đã lên màu vàng rất đẹp mắt thì cho tiếp hành lá cắt khúc vào xào, trộn đều rồi trút ra đĩa, ăn nóng.

Sá sùng xào sả ớt là ngon và lạ, nhưng rất thơm ngon. Thịt sá sùng ngọt, dai giòn sần sật, đậm đà gia vị, thơm mùi sả, vị ớt, rất hợp với bữa ăn gia đình.

Sá sùng xào măng chua đậm đà

Nguyên liệu

Sá sùng 1 kg

Măng chua 500 gr (chọn loại nguyên búp, hoặc măng bào mỏng muối tỏi ớt tùy thích).

Tỏi 4 tép (băm nhỏ), ớt hiểm 1 trái (băm nhuyễn), rượu trắng 1/2 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, gia vị thông dụng 1 ít (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt).

Cách làm

Sơ chế sạch và ướp sá sùng với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 lượng tỏi băm, 1 ít ớt băm.

Măng chua xả vài lần nước để giảm bớt đi độ chua, để ráo.

Phi thơm tỏi, trút sá sùng vào xào trên lửa vừa tới săn lại thì đổ măng chua vào xào chung, đảo khoảng 5 phút là xong món ăn và trút ra đĩa. Sá sùng xào măng chua nóng hổi thịt dai vừa ăn, vị ngọt đậm đà kết hợp với vị măng giòn chua giúp bạn có bữa ngon cho gia đình.

Năm nay không có ngày 30 tháng Chạp, Tết đến sớm 1 ngày thì việc cúng Rằm tháng Chạp có gì đặc biệt? Năm nay không có ngày 30 tháng Chạp, Tết đến sớm 1 ngày thì việc cúng Rằm tháng Chạp có gì đặc biệt?

GiadinhNet – Năm nay không có ngày 30 tháng Chạp, Tết đến sớm 1 ngày thì có liên quan gì tới việc cúng Rằm tháng Chạp hay không? Đó là thắc mắc của nhiều gia đình trẻ và Phong thủy sư Tam Nguyên giải đáp như sau:


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Ăn - 32 phút trước

GĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá

Món phở sợi như lưới đánh cá

Ăn - 6 giờ trước

Phở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Ẩm thực 360 - 8 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Ăn - 21 giờ trước

Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Top