Tags:
Các món chế biến cùng sá sùng đại bổ và rất ngon cho ngày Tết
GiadinhNet - Sá sùng là đặc sản tuyệt vời mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người, nếu được thưởng thức một lần là bị mê hoặc. Với sá sùng tươi phơi khô, tuy không giòn sần sật nhưng nấu được nhiều món canh và xào rất ngon, hương vị khá đậm đà, hấp dẫn và cách làm rất đơn giản.
Loài giun đắt đỏ nhìn thì ghê nhưng đảm bảo ai cũng muốn ăn, nhà nào cũng muốn có đưa vào mâm cỗ TếtCanh lá lốt sá sùng bồi bổ
Nguyên liệu
Sá sùng tươi: 300 gam
Cà chua 1 quả, hành khô 1/2 củ, lá lốt, tỏi 2 nhánh, rau mùi, gia vị, mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
Sơ chế sạch sá sùng, chần qua với nước thật sôi, cắt thành khúc 3 - 4 cm.
Cà chua rửa sạch và bổ cau, tỏi và hành khô làm sạch, băm nhỏ; lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và cho hành tỏi vào phi vàng thơm rồi trút sá sùng vào xào, nêm mắm, muối, gia vị vừa ăn rồi đổ ra bát.
Phi tiếp hành khô và cho cà chua vào xào chín thì đổ nước vào đun sôi, rồi đổ lại sá sùng vào đun tiếp cho chín nhừ. Nêm lại vừa ăn thì cho lá lốt vào đun sôi bùng lên thì múc ra bát cho cả nhà ăn.
Sá sùng nấu canh lá lốt. Ảnh minh họa.
Sá sùng xào mướp món ngon dễ làm
Nguyên liệu
2 trái mướp hương
100g sá sùng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng muối, tiêu hành lá.
Cách làm
Mướp bào vỏ, cắt lát xéo.
Sá sùng sơ chế sạch cắt đoạn khoảng 10 cm rồi chần qua nước thật sôi, đổ ra rổ, để ráo.
Ướp 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút muối.
Phi thơm tỏi, trút sá sùng vào xào đều trên lửa lớn 3 phút thì đổ ra đĩa, để riêng.
Xào mướp chín tới, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ sá sùng đã xào vào đảo nhanh khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Trước khi bắc xuống thì cho hành lá cắt khúc, đảo lại lần cuối rồi trút ra đĩa.
Sá sùng xào su hào và cà rốt thanh mát
Nguyên liệu
Sá sùng tươi: 200 gam
Su hào, cà rốt, hành khô, cần tây, tỏi tây, rau mùi, gia vị (dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu).
Cách làm
Sơ chế sá sùng, chần qua với nước sôi.
Các loại củ gọt sạch vỏ và rửa sạch, thái mỏng. Hành khô và rau thơm thái nhỏ. Cần tây, tỏi tây nhặt sạch và thái khúc vừa ăn.
Phi thơm hành khô và cho sá sùng đảo qua thì cho tiếp su hào, cà rốt vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho tiếp cần tây và tỏi tây vào xào vừa chín thì thêm rau thơm vào đảo lên và trút ra đĩa. Rắc hạt tiêu và thưởng thức.
Sá sùng xào su hào. Ảnh minh họa.
Sá sùng xào sả ớt thơm ngon mới lạ
Nguyên liệu
Sá sùng 1 kg
Sả 3 nhánh, tỏi 2 tép, hành tím 2 củ, ớt 2 trái, nghệ tươi 1/2 củ, hành lá 2 nhánh, nước mắm 1 muỗng canh, bột nghệ 1/2 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, gia vị (đường/muối/bột ngọt/tiêu mỗi thứ một ít ).
Cách làm
Sơ chế và ướp sá sùng, khử tanh và cát (như hướng dẫn ở trên).
Cho sá sùng vào tô, ướp với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Sả rửa sạch đập giập, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm cắt nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đầu trắng củ hành cắt nhỏ, phần lá cắt khúc.
Phi thơm hành tỏi, đầu hành lá. Cho ớt hiểm và sả cắt nhỏ vào phi thơm cho dậy mùi thì đổ sá sùng vào xào trên lửa lớn cho săn.
Cho tiếp nghệ tươi băm nhỏ và 1/2 chén nước lọc vào xào tiếp 5 – 10 phút thì đổ sá sùng đã ướp vào xào. Lúc này món ăn đã lên màu vàng rất đẹp mắt thì cho tiếp hành lá cắt khúc vào xào, trộn đều rồi trút ra đĩa, ăn nóng.
Sá sùng xào sả ớt là ngon và lạ, nhưng rất thơm ngon. Thịt sá sùng ngọt, dai giòn sần sật, đậm đà gia vị, thơm mùi sả, vị ớt, rất hợp với bữa ăn gia đình.
Sá sùng xào măng chua đậm đà
Nguyên liệu
Sá sùng 1 kg
Măng chua 500 gr (chọn loại nguyên búp, hoặc măng bào mỏng muối tỏi ớt tùy thích).
Tỏi 4 tép (băm nhỏ), ớt hiểm 1 trái (băm nhuyễn), rượu trắng 1/2 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, gia vị thông dụng 1 ít (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt).
Cách làm
Sơ chế sạch và ướp sá sùng với 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 lượng tỏi băm, 1 ít ớt băm.
Măng chua xả vài lần nước để giảm bớt đi độ chua, để ráo.
Phi thơm tỏi, trút sá sùng vào xào trên lửa vừa tới săn lại thì đổ măng chua vào xào chung, đảo khoảng 5 phút là xong món ăn và trút ra đĩa. Sá sùng xào măng chua nóng hổi thịt dai vừa ăn, vị ngọt đậm đà kết hợp với vị măng giòn chua giúp bạn có bữa ngon cho gia đình.
Năm nay không có ngày 30 tháng Chạp, Tết đến sớm 1 ngày thì việc cúng Rằm tháng Chạp có gì đặc biệt? Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Loại cá bình dân bán đầy chợ Việt được ví như “sâm nước”, làm đủ món ngon cực hợp cho nam giới tuổi trung niên
Ăn - 33 phút trướcGĐXH – Không phải hải sản đắt đỏ, cá chạch được bán nhiều ở chợ Việt được xem là “sâm nước”. Món ăn chế biến từ cá này bổ dưỡng giúp tăng cường thể lực, hỗ trợ sinh lý nam giới và rất tốt cho người trung niên.
Người Hà Nội hối hả đi ăn món ăn đặc sản này vì sợ hết
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Có một thức quà chiều làm nên nét ẩm thực đặc sắc của Hà Nội mỗi vụ đầu hè. Một thức quà rất Hà Nội nhưng lại được tạo nên từ hương vị biển cả của sứa đỏ Hải Phòng, mắm tôm Ba Làng của Thanh Hóa và dừa bánh tẻ của Bến Tre – đó là món gỏi sứa đỏ.
2 công thức nước uống và 2 món ăn đặc biệt sẽ "nhắm trúng" mỡ bụng, giúp bạn giảm cân dần dần mà không cần nhịn đói
Ăn - 3 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức nấu nước uống và 1 món ăn giúp bạn "nhắm trúng mục tiêu" xóa tan mỡ bụng, từ đó sẽ dần giảm cân, lấy lại vóc dáng như mong muốn.
Chuyên gia chỉ cách sắp xếp máy rửa bát đúng cách
Ăn - 6 giờ trướcGiá trên của máy rửa bát chỉ nên đặt đồ nhựa, cốc, bát đĩa nhỏ và úp ngược xuống, trong khi giá dưới đặt đồ lớn, cồng kềnh hơn.
Escargot - món ốc sên đặc sản Pháp được lòng Tăng Thanh Hà có gì đặc biệt?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Ngọc nữ Tăng Thanh Hà khá chuộng món ăn nổi tiếng của nước Pháp, mỗi lần đến Paris đều không quên thưởng thức.
Mẹ 9X mang 'quán hủ tiếu gõ' vào bếp nhà để chiều sở thích các con
Ăn - 10 giờ trướcQuầy hủ tiếu gõ với tủ kính, tô nhựa và thực đơn viết tay trong căn bếp của Thu Hoàng khiến các con thích thú vì giống quán ăn.
Đang bị đau mắt, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này nếu không muốn bệnh nặng thêm
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Người bị đau mắt nên tuân thủ chỉ định của bác sĩ, đồng thời kết hợp xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý bằng cách hiểu rõ đau mắt kiêng gì/nên ăn gì để hỗ trợ quá trình phục hồi đạt hiệu quả tối ưu.
Đậu phụ rẻ bèo mà "đỉnh chóp": 6 cách trộn ngon "nhức nách", dáng thon gọn bất ngờ
Ăn - 12 giờ trướcChỉ với hộp đậu phụ rẻ bèo, chị em đã có ngay 6 món trộn giảm cân cực "cuốn", vóc dáng thon gọn mà không lo nhịn đói hay tốn thời gian.
Ăn quả này vào mỗi buổi sáng cũng đủ trẻ hóa, điều chỉnh cao huyết áp, ngừa ung thư
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Đây là loại quả quen thuộc, giá rẻ, dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn của người Việt. Việc ăn chuối vào buổi sáng có thể hỗ trợ ổn định huyết áp, trẻ hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.
Loại lá nhiều gia đình trồng ở ban công, chế biến thành món ngon tốt cho xương khớp tuổi trung niên
ĂnGĐXH - Không chỉ dùng làm cảnh hay hái quả để nấu ăn, cây cảnh này được nhiều gia đình trồng ở ban công. Lá của chúng có thể chế biến thành các món ngon hỗ trợ xương khớp và giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè phù hợp cho người trung niên.
