Loài giun đắt đỏ nhìn thì ghê nhưng đảm bảo ai cũng muốn ăn, nhà nào cũng muốn có đưa vào mâm cỗ Tết
GiadinhNet – Loài giun nhìn là thấy "eo ơi khiếp quá", nhưng lại mê hoặc bao người, được đồn thổi là thần dược tráng dương, tăng cường sức khỏe, cải thiện khí lực... khiến ông chén bà khen và ngày càng được nhiều người lùng mua nấu cỗ Tết.
Thần dược sá sùng đắt cả chỉ vàng/1kg nhưng ông chén là bà khen
Những con giun nhìn thấy "eo ơi khiếp quá" lại mê hoặc bao người sành ăn, đó là sá sùng - loài giun được đồn về công dụng tráng dương, tăng cường bản lĩnh đàn ông, dù giá đắt đỏ, tới cả chỉ vàng 1kg.
Những con sá sùng tươi nhiều người ghê sợ bởi nom như những con giun đất, dài 5 - 10 cm, ai mới nhìn cũng sợ khi thấy nó oằn oại, chạm vào là thu mình bé tẹo như hạt đậu đỏ, sấy khô cong trông như cọng cây, nhưng lại là món ăn, món nhậu rất ngon.

Những con sá sùng nhìn bề ngoài nhiều người khiếp sợ. Ảnh minh họa.
Trong dân gian truyền rằng, sá sùng tươi, hay phơi, sấy khô, nướng giòn rồi tán nhỏ thành bột mịn, trộn với nước cơm sôi hấp tiếp ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe. Người sành rượu lại ngâm các loại rượu quý, hoặc tán nhỏ thành bột mịn rồi uống từ 6 - 10g/lần với nước ấm dùng hàng ngày (theo y lệnh của bác sĩ) sẽ rất bổ thận, tráng dương, ích tinh, chữa yếu sinh lý... Hoặc dùng sá sùng hấp với lá dâm dương hoắc để chế thành món ăn bổ dưỡng ngũ tạng, tư âm tráng dương, tăng cường khí lực.
Theo y dược cổ truyền, sá sùng vị mặn, tính lạnh, bổ âm, giải nhiệt, mát phổi, cải thiện công năng tỳ vị, hay dùng để chữa nóng sốt, vã mồ hôi trộm do âm hư, ngực bứt rứt buồn bực, răng lợi sưng đau, ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều... Từ xa xưa sá sùng được coi là bài thuốc quý bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lý, thanh lọc và làm mát cơ thể, chữa đổ mồ hôi trộm, sốt về chiều, đau xương khớp, đau tức ngực, ho khan, bệnh lao phổi, đau răng lợi…
Thầy thuốc ưu tú - Lương y Trần Văn Quảng đã chia sẻ trên thông tin đại chúng rằng sá sùng là vị thuốc quý, nhiều chất dinh dưỡng tốt. Trong rất nhiều công dụng theo kinh nghiệm y học dân gian thì công dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường "bản lĩnh đàn ông" được quan tâm và đồn thổi nhiều hơn cả và nhiều người lùng mua loài sinh vật biển có hình dáng khiếp sợ này và coi như thần dược rất cao giá. Sá sùng còn được ví như địa sâm, có công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng công hiệu. Sá sùng tươi đóng khoảng 8 - 10 con/1 hộp, trộn với bùn nhão và xốp để xuất khẩu, hoặc tiêu thụ tại một số nhà hàng.
Theo các nhà khoa học ở Trường ĐH Khoa học tự nhiên (TP. Hồ Chí Minh), sá sùng thuộc họ sâu đất, dài khoảng 10cm, nặng từ 10-12g, thân thon tròn như ống, màu hồng nhạt, giữa thân có 30 sợi cơ dọc bao quanh. Loại to được gọi là sá sùng chuối nặng đến 120g, thân mầu nâu nhạt, cơ dọc giữa thân dưới 30 sợi. Rẻ nhất là loại sá sùng vụn được biến tấu bằng nhiều cách nhưng chất lượng kém hơn.
Hàm lượng đạm trong sá sùng khá cao, rất giàu acid amin quý và các khoáng chất (khoảng 17 nguyên tố khoáng, 18 loại axit amin), và có cả những loại cơ thể cần nhưng không tự tổng hợp được.

Sá sùng làm món ăn hay món nhậu đều rất ngon.
Sá sùng trong ẩm thực
Trong ẩm thực, sá sùng tươi được chế biến thành các món rán, xào, nướng, nấu cháo, lẩu, bún đều rất tốt để bồi bổ sức khỏe. Vì sá sùng chứa rất nhiều cát nên phải có cách sơ chế đặc biệt. Sau khi rửa sạch phải cho vào rang khô, xoa mạnh thì mới sạch cát và chế biến được thành món ăn.
Sá sùng khô tùy chất lượng mà giá cả khác nhau, chỉ thân dày - mỏng thì giá đã chênh lệch nhau rất cao, bởi thân dày mới là loại ngon.
Sá sùng khô chất lượng ngon nhất chỉ có ở Quảng Ninh. Chỉ cần một vài con sá sùng khô thả vào nồi nước hầm là có vị ngọt, thơm đặc biệt không loại xương nào sánh được.
Bản thân con sá sùng khô có vị ngọt tự nhiên rất đậm nên chỉ cần nướng qua là đã thành một món ăn bổ dưỡng tiện lợi cho "quý ông".
Vì vậy mà nhiều người dân lùng mua bằng được là bởi những đồn thổi từ kinh nghiệm dân gian cho sá sùng là thần dược tráng dương ông chén bà khen hay.
Mặc dù chưa có nghiên cứu khoa học nào thực hiện đầy đủ về công dụng trị liệt dương từ sá sùng, nhưng sá sùng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có công dụng tốt trong việc bồi bổ sức khỏe, khí lực... nên ngày càng được nhiều bà nội trợ đưa vào nấu phở, bún, lẩu, làm bữa ăn cuối tuần, tiệc tùng và vào cả mâm cỗ Tết.
Cách làm sá sùng nướng
Sá sùng khô sau khi sơ chế sạch đem phơi khô, tuy không có vị giòn sần sật đặc trưng nhưng lại có hương vị đậm đà, hấp dẫn, trong đó có món sá sùng nướng. Cách nướng khá đơn giản nhưng ngon hơn rất nhiều so với các hải sản khô nướng khác. Cách làm như sau:
- Dùng một nồi sắt, đổ cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều sá sùng. Nhưng không nên cho quá nhiều cồn vì như thế sẽ làm cho sá sùng bị mềm, ăn không ngon, còn có hại cho sức khỏe.
- Châm lửa nướng sá sùng (cẩn thận kẻo bị bỏng khi lửa bắt vào cồn), lấy đũa đảo đều tới lúc cồn cháy hết thì sá sùng chín hẳn.
Món sá sùng nướng chấm với muối ớt vắt chanh đúng vị chuẩn nhất.


Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 14 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 19 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.