Công thức làm muối cheo Quảng Bình thơm, cay chấm thịt
Muối cheo Quảng Bình được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh, có vị thơm cay, phù hợp chấm thịt nướng.
Muối cheo Quảng Bình được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh, có vị thơm cay, phù hợp chấm thịt nướng.
Muối cheo được coi là một trong những đặc sản của ẩm thực Quảng Bình. Ảnh: Oxalis
"Cheo" là tiếng địa phương của người dân Phong Nha – Kẻ Bàng, dùng để chỉ các món chấm làm bằng muối. Phần lớn tour du lịch Quảng Bình, đặc biệt là khám phá hang động, đều có các món ăn chấm với muối cheo.
Muối cheo ăn cùng thịt heo nướng.
Muối cheo Quảng Bình thường được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh. Muối cheo có mùi thơm, vị cay, khi dùng cùng thịt nướng khiến vị của món ăn "bùng nổ" mạnh mẽ, dậy vị hơn. Từ thịt gà nướng nguyên con, thịt ba chỉ nướng hay bò lá lốt đều phù hợp chấm muối cheo.
Muối cheo khiến mẹt xôi gà ốc trở nên đậm đà hơn.
Công thức làm muối cheo khá đơn giản:
- 2, 3 lá húng quế và 1 lá chanh
- 1 thìa cà phê muối hạt hoặc muối tinh
- Nửa thìa cà phê đường
- Nửa thìa cà phê bột nêm
- 2 đến 3 quả ớt tùy khẩu vị ăn cay
- Một nhánh nhỏ hạt tiêu vỏ xanh
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào cối, sau đó dùng chày nghiền thủ công và đâm cho đến khi hỗn hợp mịn. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy xay sinh tố nếu muốn nhanh, thay vì dùng tay.
Tin liên quan
Mua trứng nên chọn quả to hay quả nhỏ? Người chăn nuôi lâu năm tiết lộ câu trả lời bất ngờ
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Khi đi chợ hoặc siêu thị mua trứng gà, nhiều người thường có thói quen chọn những quả trứng to vì nghĩ rằng trứng càng lớn thì càng nhiều dinh dưỡng và “đáng tiền” hơn. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người chăn nuôi gà lâu năm, kích thước trứng không phải yếu tố quyết định hoàn toàn chất lượng. Thậm chí trong nhiều trường hợp, những quả trứng nhỏ lại được đánh giá cao hơn.
Ai mê bún phở chắc chắn phải thèm "chảy nước miếng" với 6 tô mì nức tiếng vùng này: Nước dùng thanh ngọt, thêm khúc "xí quách" thì quên sầu!
Ăn - 6 giờ trướcGiống như người Việt Nam ta thèm một bát phở nóng vào buổi sáng hay tô hủ tiếu gõ lúc nửa đêm, người Liêu Ninh (Trung Quốc) cũng có những bát mì "quốc dân" mang đậm hơi thở của đường phố. Không hoa mỹ, không bày biện cầu kỳ, 6 bát mì dưới đây chính là chân ái của người bản địa mà bất cứ ai nếm thử một lần cũng phải vương vấn mãi.
Những bữa sáng nhanh gọn, đủ chất cho người bận rộn
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì việc ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát được về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon theo gợi ý dưới đây.
Loại quả nhỏ xíu được trồng khắp Việt Nam, đứng đầu danh sách quả “tốt nhất thế giới”, giá chỉ vài nghìn đồng, ăn cực tốt
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Không chỉ là gia vị phổ biến, chanh còn được chuyên trang sức khỏe của Mỹ xếp vào nhóm quả tốt nhất thế giới, tốt cho sức khỏe.
Cách ăn bưởi tốt nhất cho sức khỏe
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Bưởi không chỉ có vị ngon chiều lòng được mọi lứa tuổi mà còn mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Nhưng ăn theo cách sau mới là tốt nhất.
Mẹo xương máu phân biệt cá tươi và cá ươn, người bán 'cậy mồm' cũng không nói
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, từ các món canh, kho cho đến chiên, nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm chọn cá tươi khi đi chợ.
Ăn gì để tăng trí nhớ trong mùa thi tốt nhất?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ăn gì để tăng trí nhớ trong mùa thi tốt nhất? Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm tốt cho não bộ.
Trong tháng Giêng, hãy ăn loại 'rau chiêu tài' này giúp gia tăng tài lộc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bữa cơm gia đình Việt, nhiều loại rau dân dã xuất hiện thường xuyên đến mức người ta ít khi để ý đến ý nghĩa phía sau. Thế nhưng trong quan niệm dân gian Á Đông, có một loại rau rất quen thuộc lại từng được xem là biểu tượng của may mắn và tài lộc – đó chính là rau hẹ.
Đau đầu nên ăn gì để hết đau?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhận biết tốt các thực phẩm an toàn cho người bệnh đau đầu không phải là điều dễ dàng. Vậy, người bị đau đầu nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Thói quen làm giảm độ giòn của thực phẩm khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 1 ngày trướcNhiều người có thói quen lót giấy bạc hoặc giấy nến phía dưới để tránh thực phẩm dính vào khay chiên nhưng cách này làm giảm độ giòn của món ăn sau chế biến.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
