Công thức làm muối cheo Quảng Bình thơm, cay chấm thịt
Muối cheo Quảng Bình được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh, có vị thơm cay, phù hợp chấm thịt nướng.
Muối cheo Quảng Bình được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh, có vị thơm cay, phù hợp chấm thịt nướng.
Muối cheo được coi là một trong những đặc sản của ẩm thực Quảng Bình. Ảnh: Oxalis
"Cheo" là tiếng địa phương của người dân Phong Nha – Kẻ Bàng, dùng để chỉ các món chấm làm bằng muối. Phần lớn tour du lịch Quảng Bình, đặc biệt là khám phá hang động, đều có các món ăn chấm với muối cheo.
Muối cheo ăn cùng thịt heo nướng.
Muối cheo Quảng Bình thường được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh. Muối cheo có mùi thơm, vị cay, khi dùng cùng thịt nướng khiến vị của món ăn "bùng nổ" mạnh mẽ, dậy vị hơn. Từ thịt gà nướng nguyên con, thịt ba chỉ nướng hay bò lá lốt đều phù hợp chấm muối cheo.
Muối cheo khiến mẹt xôi gà ốc trở nên đậm đà hơn.
Công thức làm muối cheo khá đơn giản:
- 2, 3 lá húng quế và 1 lá chanh
- 1 thìa cà phê muối hạt hoặc muối tinh
- Nửa thìa cà phê đường
- Nửa thìa cà phê bột nêm
- 2 đến 3 quả ớt tùy khẩu vị ăn cay
- Một nhánh nhỏ hạt tiêu vỏ xanh
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào cối, sau đó dùng chày nghiền thủ công và đâm cho đến khi hỗn hợp mịn. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy xay sinh tố nếu muốn nhanh, thay vì dùng tay.
Tin liên quan
Nên ăn hạt sen tươi hay hạt sen khô để tốt cho sức khỏe?
Mẹo nấu nướng - 9 giờ trướcGĐXH - Nhiều người vẫn băn khoăn ăn hạt sen tươi hay hạt sen khô có lợi hơn và đâu là lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Trên thực tế, mỗi loại đều có những ưu điểm riêng về thành phần dinh dưỡng, hương vị cũng như cách chế biến.
Đừng bỏ qua tôm đồng vào mùa ngon nhất, cách ăn vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho người dễ bị dị ứng
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH – Tôm đồng dù nhỏ hơn tôm biển nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng không hề kém. Theo chuyên gia, mùa hè ăn tôm đồng để vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nên tham khảo điều dưới đây.
5 loại rau được 100 bác sĩ Nhật bình chọn nên ăn vào mùa hè
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi, chán ăn và chịu nhiều tác động từ tia cực tím. Chính vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần bổ sung vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa cần thiết.
Những ai nên bổ sung tôm lớt vào chế độ ăn và lưu ý cần biết?
Ẩm thực 360 - 16 giờ trướcGĐXH - Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe khác nhau. Vì vậy, việc ăn tôm lớt nên được điều chỉnh phù hợp với thể trạng và chế độ ăn tổng thể.
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 17 giờ trướcGĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 21 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
