Đồ nhựa đựng thực phẩm: Mối nguy hiểm giấu mặt!
Giadinh.net - Xô, chậu, lọ, túi nhựa dùng để đựng thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Nhóm chất hóa dẻo mang tên Phthalate có trong đồ chơi trẻ em có thể gây những dị thường ở bộ phận sinh dục của bé trai.
Câu chuyện của tôi có xuất xứ từ món khoái khẩu - dưa muối. Hàng ngày khi đi chợ, cứ tiện đâu có hàng dưa muối trông ngon mắt là tôi rẽ vào mua. Một lần, tôi cằn nhằn vì để mua dưa muối chị gái tôi đã kéo tôi vào tận trong một ngõ sâu. Chị bảo, chị thích mua dưa ở đây vì nó sạch. Thay vì được muối trong những xô chậu nhựa, bà chủ ở đây muối dưa trong những chum, vại bằng sành sứ.
Người tiêu dùng đang bị đầu độc
Ngay sau đó, trước sự phản ứng của tôi là chị quá câu nệ, chị tôi đã cho tôi xem những tài liệu có liên quan đến việc sử dụng đồ nhựa đựng thực phẩm ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người và cùng làm một cuộc “thị sát” quanh các chợ. Chúng tôi đã tận mắt xem những xô chậu dùng để muối dưa nhuộm một màu “xám xịt”, khó có thể tưởng tượng trước đây nó có màu gì.
“ TS Phạm Thế Trinh, Phó Viện trưởng Viện Hóa học Công nghiệp, Tổng Công ty Hóa chất Việt Nam cho biết, mặc dù đã có một số quy định về quy trình gia công đồ nhựa (nồng độ chất hóa dẻo, tỷ lệ bột mầu, khả năng tương hợp...), nhưng vấn đề này hầu như không được các nhà sản xuất để ý. Đó là chưa kể đến các sản phẩm được làm từ nhựa tái sinh – loại nhựa đã tồn tại lâu trong môi trường và được ngâm tẩm đủ mọi loại chất độc hại tồn tại trong môi trường, gây bất lợi cho người sử dụng. ”
Khách hàng thì vẫn vô tư ăn uống vì khuất mắt trông coi. Thậm chí, một số hộ kinh doanh ở một số chợ còn muối dưa, cà trong thùng sơn Kova đã qua sử dụng. Và người mua đâu có biết rằng, mình đang bị đầu độc – mỗi ngày một ít – những hoá chất độc hại xuất phát từ những dụng cụ làm bằng nhựa ấy!
Chỉ cần một vòng quanh các chợ ở Hà Nội, là thấy túi nilon, xô chậu nhựa được sử dụng rất nhiều, từ các bà, các chị gánh hàng rong đến các cửa hàng bán thực phẩm chín. Tuy nhiên, việc sản xuất bao bì chất dẻo dùng cho thực phẩm ở nước ta hiện nay chưa được kiểm soát chặt chẽ. Đa số đều do các cơ sở tư nhân sản xuất từ nhựa tái sinh trên những thiết bị thô sơ, không đủ yêu cầu kỹ thuật, do đó thường có chứa các yếu tố độc hại với cơ thể.
Ở Việt
Những nguy cơ không nhìn thấy
Nhiều nước trên thế giới đã quy định chỉ được dùng chất dẻo Polyetylen để đựng thực phẩm. Một số nghiên cứu ở nước ngoài cho thấy, nhóm chất hóa dẻo mang tên Phthalate thường tìm thấy trong các đồ dùng bằng nhựa PVC, trong đó có đồ chơi trẻ em có thể gây những dị thường ở bộ phận sinh dục của bé trai...
Trẻ em rất dễ bị nhiễm độc khi nhai ngậm đồ chơi bằng nhựa chứa Phthalate. Các nhà nghiên cứu của Nhật Bản phát hiện, tính độc hại của BBP có thể kéo dài sang thế hệ tiếp theo, ít nhất là đối với động vật thí nghiệm. Gần đây, Hội đồng châu Âu đã cấm sử dụng các hợp chất Phthalate trong sản xuất đồ chơi cho trẻ em dưới 3 tuổi.
Theo TS Nguyễn Cửu Khoa, Phó Viện trưởng Viện Công nghệ Hóa học, túi nilon được làm từ nhựa PE (Polyetylen) hoặc nhựa PP. Thành phần của các chúng không độc, nhưng các chất phụ gia làm cho nhựa mềm dẻo lại có khả năng gây độc cho người. Khi đựng thức ăn nóng khoảng 70 - 80 độ C, các chất phụ gia đó sẽ tạo phản ứng, có thể gây độc. Chúng có thể chứa một chất cực độc ảnh hưởng đến cơ quan sinh dục nam, đó là chất DOP (Dioctin phatalat). Nếu bị nhiễm chất này lâu dài, các bé trai có thể bị nữ tính hóa, vô sinh, còn trẻ em nữ có nguy cơ dậy thì quá sớm.
Tuy không gây nguy hiểm cấp tập và hậu quả của nó không phải nhìn ngay thấy được, nhưng rõ ràng việc muối dưa, đựng thực phẩm trong các xô, chậu nhựa, túi nilon không tuyệt đối an toàn cho người tiêu dùng.
Vậy là chỉ từ một món dưa, giá trị dinh dưỡng không đáng là bao nhưng tôi đã thu được một bài học rất quý: Người nội trợ thông minh không chỉ chú ý đến giá cả, chất lượng mà còn cần quan tâm đến tính chất sạch và an toàn của thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khoẻ của mỗi thành viên trong gia đình.
Mai Anh
Thông báo
