Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đổi món với nem cá kiểu mới

Thứ hai, 16:00 05/08/2013 | Ăn

Món nem cá có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong lại thật mềm và thơm, rất tuyệt để thưởng thức vào những ngày mát trời!

Đổi món với nem cá kiểu mới  1
  
 
Nguyên liệu:

500g phi lê cá rô phi

200g thịt heo xay

Gừng, thì là, hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương

2 quả trứng gà, bột chiên xù, bột chiên giòn

Bột canh, mỳ chính, dầu ăn.
 
Cách làm: 
  
 
Đổi món với nem cá kiểu mới  2
  

Đầu tiên để món cá không bị tanh thì khi mua cá về bạn rửa với muối hạt cho sạch và da hết nhớt, sau đó lọc lấy phần thịt.

Đổi món với nem cá kiểu mới  3
  

Nếu miếng cá quá dày thì bạn lạng bớt thịt đi cho dễ cuốn. Không mua được cá nhỏ thì bạn có thể mua cá to rồi về thái lát mỏng và to bản là được. 

Đổi món với nem cá kiểu mới  4
Gừng băm nhỏ. Thì là thái nhỏ. Nấm hương ngâm nở bỏ chân băm nhỏ. Mộc nhĩ cũng băm nhỏ như nấm hương.
Đổi món với nem cá kiểu mới  5
Ướp cá với 1 thìa café bột canh, 1 thìa mỳ chính, chút dầu ăn và gừng, thì là.
 
Đổi món với nem cá kiểu mới  6
Trộn thịt nạc xay với mộc nhĩ, nấm hương và hạt tiêu; để trong 20 phút.
 
Đổi món với nem cá kiểu mới  7
Trải cá ra thớt, phần da quay lên trên rồi cho thịt nạc xay lên trên, cuộn chặt tay lại.
 
Đổi món với nem cá kiểu mới  8
Đánh tan trứng gà.
Đổi món với nem cá kiểu mới  9
  

Lăn cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Đặt cá vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chiên.

 
Đổi món với nem cá kiểu mới  10
Chiên cá trong chảo dầu, ban đầu để lửa hơi to để cá bám bột, sau đó hạ lửa vừa để thịt bên trong cũng được chín.
Đổi món với nem cá kiểu mới  11
  

Vớt ra giấy thấm dầu để 2-3 phút cho ráo dầu rồi lấy ra đĩa, dùng nóng. Món nem cá này có thể dùng với tương ớt hoặc nước nắm pha chua ngọt có thêm chút thì là thái nhỏ.  

Món nem cá có lớp vỏ giòn rụm, bên trong lại rất mềm và thơm. Cách chế biến theo cách này khiến vị tanh không còn nữa, thay vào đó là vị thơm của thì là, của nấm hương và béo ngậy.

Đổi món với nem cá kiểu mới  12
  

So với cách làm nem cá thông thường là dùng bánh tráng để cuốn cá thì với cách làm nem cá này bạn cảm nhận rõ vị cá hơn do cá được để nguyên miếng. Ngoài ra món ăn cũng có màu vàng ruộm vô cùng hấp dẫn, không chỉ người lớn mà cả các bé cũng sẽ rất thích đấy!

Đổi món với nem cá kiểu mới  13
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nem cá này nhé!

Theo Trí thức trẻ

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những món ngon nổi tiếng trong mâm cơm gia đình và đãi khách của ẩm thực Tuyên Quang

Những món ngon nổi tiếng trong mâm cơm gia đình và đãi khách của ẩm thực Tuyên Quang

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Ẩm thực Tuyên Quang vốn nổi tiếng là đa dạng và phong phú trong giới "thẩm thực". Các món ăn trong mâm cơm gia đình và mâm cỗ của họ cũng vậy.

Chuối chiên làm kiểu này thơm giòn bên ngoài, mềm ngậy bên trong

Chuối chiên làm kiểu này thơm giòn bên ngoài, mềm ngậy bên trong

Ăn - 3 giờ trước

Bạn hãy thử chiên chuối theo cách này, đảm bảo ăn ngon 'quên lối về'.

Món cơm gà trộn bí ngô nấu bằng nồi cơm điện ngon và lạ miệng

Món cơm gà trộn bí ngô nấu bằng nồi cơm điện ngon và lạ miệng

Ăn - 14 giờ trước

Món cơm gà trộn bí ngô vô cùng đơn giản, dễ chế biến lại ngon miệng với cơm dẻo mềm, quyện với vị ngọt sáp của bí ngô, vị thơm ngon của thịt gà và nấm hương.

Món rau dại là đặc sản đãi khách giúp nhuận tràng, bảo vệ gan… chế biến kiểu này cực ngon

Món rau dại là đặc sản đãi khách giúp nhuận tràng, bảo vệ gan… chế biến kiểu này cực ngon

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH – Việc sử dụng trong bữa ăn hàng ngày với món rau dại gần giống dương xỉ này với nhiều dưỡng chất có tác dụng nhuận tràng, bảo vệ gan, giải nhiệt… Bạn có thể chế biến món ăn đơn giản theo cách dưới đây cực đưa cơm.

Gần 20 địa chỉ bánh phô mai ở Hà Nội siêu 'hot' cực ngon cho các tín đồ mê ẩm thực

Gần 20 địa chỉ bánh phô mai ở Hà Nội siêu 'hot' cực ngon cho các tín đồ mê ẩm thực

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Nếu là tín đồ yêu hương vị mằn mặn, béo ngậy của phô mai thì nhất định phải biết đến những địa chỉ bánh phô mai ở Hà Nội ngon nổi tiếng dưới đây.

Thịt kho đượm vị đưa cơm hơn khi thêm nguyên liệu này

Thịt kho đượm vị đưa cơm hơn khi thêm nguyên liệu này

Ăn - 22 giờ trước

Thịt kho trứng cút là gợi ý món ngon vô cùng hao cơm vào ngày thu se lạnh.

Vì sao không nên mua rau cùng một quầy hàng?

Vì sao không nên mua rau cùng một quầy hàng?

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

Vì sao không nên mua rau cùng một quầy hàng?

Thay đổi thực đơn hằng ngày bằng món vẹm xào cay với hương vị mới lạ, thơm ngon khó cưỡng

Thay đổi thực đơn hằng ngày bằng món vẹm xào cay với hương vị mới lạ, thơm ngon khó cưỡng

Ăn - 1 ngày trước

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vẹm và các nguyên liệu tạo nên một món ăn độc đáo, lạ miệng, thơm ngon rất xứng đáng để thêm vào bữa cơm gia đình.

Đi chơi những ngày mùa thu tháng 10, nên ăn gì ở Hà Nội?

Đi chơi những ngày mùa thu tháng 10, nên ăn gì ở Hà Nội?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa thu Hà Nội là một trong những mùa đẹp nhất của năm: không khí se lạnh, lá vàng rơi và những món ăn ngon miệng được thưởng thức. Vậy nên ăn gì ở Hà Nội để hưởng trọn không khí những ngày cuối thu? Bài viết dưới đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho bạn.

Thực đơn cơm tối dễ làm, toàn món ngon vừa cấp ẩm cho da lại không lo béo

Thực đơn cơm tối dễ làm, toàn món ngon vừa cấp ẩm cho da lại không lo béo

Ăn - 1 ngày trước

Bữa cơm mùa thu nhà bạn sẽ ngon miệng hơn khi thử nấu những món này.

Top