Dùng đầu cá để trang trí khiến hình thù của món này trở nên đáng sợ, nhìn chẳng khác gì "quái vật ngoài hành tinh" hay xuất hiện trên phim

Ariake Dumplings là món há cảo quen thuộc, với phần đế là bánh há cảo nhưng phần nhân lại đến từ loài cá có vẻ mặt kinh dị. Ariake là tên địa danh mà loài sinh vật trong món này thường được tìm thấy.

Năm 2007 đánh dấu sự xuất hiện của Ariake Dumplings. Chính quyền tỉnh Saga đã hợp tác với nhà hàng Dumpling Kingdom có trụ sở tại Tokyo để sáng tạo ra món này.

Cá warusobo là "nhân vật chính" làm nên sự kinh dị của món Ariake Dumplings. Đây là một loài cá thân dài, thoạt trông thì giống lươn. Chúng được gọi là người ngoài hành tinh vì hàm răng đáng sợ. Cá warusobo thường được tìm thấy ở bãi triều Ariakekai, tiếp giáp phía Nam tỉnh Saga. Khi nước triều rút, ở đây sẽ xuất hiện bùn ở đáy biển còn được gọi là "bãi triều", với các loài thủy sản lạ kì như cá warusobo vậy.

Đầu bếp khi chế biến món ăn này sẽ hấp chín những con cá warusobo, lọc lấy thịt rồi nghiền nhỏ, trộn cùng gia vị. Sau đó, họ lấy thịt cá làm nhân, và phía trên trang trí bằng một chiếc đầu cá, lộ ra hàm răng sắc nhọn. Há cảo hoàn thành khi đã được chiên chín trong chảo mỡ, hoặc hấp. Những chiếc há cảo khi bày lên đĩa được nhiều thực khách đánh giá là một "bữa tiệc cho đôi mắt".

Hiện du khách vẫn có thể thưởng thức các món ăn này tại nhà hàng Vương quốc bánh bao, hoặc các quán ăn quanh tỉnh Saga. Warusobo có thể chế biến làm đồ ăn dưới dạng nướng, sấy khô nguyên con, dạng bột hoặc nấu soup.

Chúng cũng được coi là một hương liệu bổ sung trong tách sake nóng. Đây là một trong những món ăn chính được yêu thích và cũng là niềm tự hào của người dân Saga.

Loại chôm chôm lạ ai cũng tưởng nhập ngoại, tìm hiểu nguồn gốc dân Việt mới ngã ngửa ra là mọc đầy ở miền Trung và Tây Nguyên

Lily (tổng hợp)