Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'?
Trong mớ khoai lang có đủ loại hình dáng, bạn nên chọn những củ tròn, ngắn hay thon dài để có chất lượng cao hơn cả về hương vị và dinh dưỡng?
Khoai lang là nguồn cung cấp năng lượng, vitamin A, C, B và các chất khoáng như kali, mangan, đồng, niacin... và chất xơ. Nó cũng rất giàu các chất chống ôxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do.
Khi mua khoai, bạn sẽ thấy có loại củ dài và thon, có loại củ tròn trịa. Vậy khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? Những người nông dân chuyên trồng khoai khuyên nên chọn những củ khoai lang "béo tốt", thường chúng có kết cấu nhiều bột ít xơ, hàm lượng đường cao hơn. Còn loại khoai lang dài thường nhiều xơ, độ ngọt và thơm không bằng những củ mập.
Bên cạnh đó, khoai lang tròn cũng được cho là có lượng chất dinh dưỡng cao hơn.
![Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 1. Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/8/10/untitled-3-15252895-1723256679014-17232566793931695657971.jpg)
Khi mua khoai lang nên chọn loại "béo" hay "gầy"? (Ảnh: Sohu)
Ngoài hình dáng củ, bạn có thể chọn khoai lang ngon dựa vào các yếu tố sau:
- Kiểm tra bề mặt: Hãy chọn những củ khoai lang có bề mặt nhẵn và không có vết bầm hay vết xước. Những củ này sẽ giữ được độ tươi và hương vị thơm ngon, ít bị hư hỏng khi bảo quản. Nếu trên bề mặt củ khoai lang có vết trũng, có mắt côn trùng, lỗ đen… thì không nên mua vì chẳng những hương vị rất kém mà còn có thể bị hỏng.
![Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 2. Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/8/10/untitled-4-15252831-1723256680633-1723256680820994265756.jpg)
Lưu ý quan sát bề mặt khoai lang. (Ảnh: Sohu)
- Kiểm tra độ nặng: Cầm củ khoai lang lên, nếu bạn thấy nặng tay thì đó là củ khoai đặc và ngon, đậm vị hơn.
- Kiểm tra lớp vỏ: Nếu đã được bảo quản quá lâu, vỏ khoai lang sẽ nhăn nheo, phần đầu và đuôi sẽ héo quắt lại. Bạn không nên mua những củ này vì không còn ngon nữa, nếu điều kiện bảo quản không tốt thì còn bị hư hỏng.
![Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 3. Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/8/10/untitled-5-15252845-1723256681558-1723256681857955223776.jpg)
Tránh chọn lớp vỏ khoai lang bị nhăn nheo. (Ảnh: Sohu)
- Kiểm tra lớp đất trên củ khoai: Sau khi thu hoạch được một thời gian, lớp đất bám trên củ khoai sẽ khô đi, lúc này khoai sẽ có lượng đường cao và vị ngọt hơn. Nên chọn những củ khoai có lớp cát trên bề mặt khô ráo, điều này có nghĩa là khoai được trồng trên cát, sẽ có vị ngọt hơn khoai trồng trên đất thịt.
![Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 4. Khi mua khoai lang nên chọn loại 'béo' hay 'gầy'? - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/8/10/untitled-6-15252806-1723256682675-17232566828551818652263.jpg)
Quan sát lớp cát mịn trên bề mặt khoai lang. (Ảnh: Sohu)
Ngoài ra, tùy theo nhu cầu chế biến, bạn có thể chọn loại khoai lang tím, vàng hoặc trắng. Khoai lang tím có độ bột cao hơn nhưng vị không ngọt nên thích hợp để làm bánh. Khoai lang vàng có kết cấu mềm và ngọt hơn, có thể sử dụng để nướng, chiên; còn khoai lang trắng bở hơn, thường được chọn để luộc, hấp.
![Mẹo mở nắp chai lọ siêu tốc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/9/avatar1725855024204-1725855030355885434218-0-36-274-474-crop-1725855045409357697571.png)
Mẹo mở nắp chai lọ siêu tốc
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcNắp chai lọ thường được nhà sản xuất đóng rất chặt để bảo quản tốt sản phẩm, tuy nhiên chúng sẽ dễ mở nếu bạn áp dụng các mẹo mở nắp chai lọ siêu tốc dưới đây.
![Các cách phục hồi chảo chống dính cực hiệu quả mà đơn giản, chưa cần phải thay mới](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/cach-ran-dau-khong-dinh-chao-6-17255357739032002007030.jpg)
Các cách phục hồi chảo chống dính cực hiệu quả mà đơn giản, chưa cần phải thay mới
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Chảo chống dính là một thiết bị gia dụng không thể thiếu ở mỗi gia đình Việt, giúp chiên rán thức ăn thơm ngon và vệ sinh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, dùng chảo chống dính một thời gian thì lớp chống dính sẽ bị bong tróc khiến đồ ăn bị nát, trông rất mất thẩm mĩ.
![Mẹo hầm móng giò không cần nước vẫn mềm ngon, thơm nức](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/avatar1725508871040-17255088713252062549144-0-83-274-522-crop-17255089754591664279586.jpg)
Mẹo hầm móng giò không cần nước vẫn mềm ngon, thơm nức
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcMẹo hầm móng giò không cần nước giúp bạn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu và làm món ăn thêm phần đậm đà.
![Pha nước chấm bún chả Hà Nội bằng giấm hay chanh?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/avatar1725508808269-1725508810186653363607-0-85-277-528-crop-17255088311621876431287.jpg)
Pha nước chấm bún chả Hà Nội bằng giấm hay chanh?
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcNước chấm cực kỳ quan trọng, quyết định một phần sự thành công của món bún chả, vậy nên dùng chanh hay giấm để pha mới chuẩn vị bún chả Hà Nội?
![6 loại gia vị không nên cho vào khi luộc thịt và bí quyết luộc thịt thơm ngon, không khô](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/6/avatar1725525111014-17255251139951424770422-0-0-276-441-crop-17255944223332021214628.png)
6 loại gia vị không nên cho vào khi luộc thịt và bí quyết luộc thịt thơm ngon, không khô
Mẹo nấu nướng - 4 ngày trướcGĐXH - Mặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
![Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345522804-1725345522954571987517-0-0-276-441-crop-17253455328921619698244.jpg)
Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh
Mẹo nấu nướng - 4 ngày trướcBạn sẽ được khen là khéo léo, đảm đang nếu áp dụng những cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh chóng, đơn giản dưới đây.
![Tại sao hạt lạc hay được dùng làm món khai vị?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345468543-1725345469845193586523.jpg)
Tại sao hạt lạc hay được dùng làm món khai vị?
Mẹo nấu nướng - 4 ngày trướcTrong các hàng quán, món lạc thường được dùng để chào đón thực khách. Tại sao lạc là món ăn kèm được yêu thích như vậy?
![Rau ngót nên vò xong mới rửa hay rửa xong mới vò?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345422934-1725345423036964925697-0-67-272-503-crop-17253454309611327538303.png)
Rau ngót nên vò xong mới rửa hay rửa xong mới vò?
Mẹo nấu nướng - 5 ngày trướcRau ngót thường được vò trước khi nấu để có thể đun chín mềm và tăng độ ngọt, điều một số người băn khoăn là rau ngót nên vò xong mới rửa hay rửa xong mới vò.
![Đây là phần ngon nhất của sườn lợn, nấu món gì cũng hợp: Đắt có xắt ra miếng?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/3/18/avatar1710730541984-17107305423241942206053.jpg)
Đây là phần ngon nhất của sườn lợn, nấu món gì cũng hợp: Đắt có xắt ra miếng?
Mẹo nấu nướng - 6 ngày trướcSườn là một trong những phần thịt ngon nhất trên con lợn. Biết cách chọn phần sườn ngon sẽ giúp món ăn đạt điểm tối đa.
![Cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/27/avatar1721609494447-17216094945761252019097-0-0-278-444-crop-17247459835892023557176.jpg)
Cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcLột vỏ cà chua tưởng chừng là một công việc đơn giản nhưng nếu làm sai cách có thể làm mất đi một số dinh dưỡng quan trọng của quả.
![Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345522804-1725345522954571987517-0-0-276-441-crop-17253455328921619698244.jpg)
Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh
Mẹo nấu nướngBạn sẽ được khen là khéo léo, đảm đang nếu áp dụng những cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh chóng, đơn giản dưới đây.