Lo lắng về chất lượng sữa bột: Thay thế bằng sữa đậu nành
Giadinh.net - Trước những thông tin về sữa giả, sữa nhiễm phóng xạ, sữa nhiễm độc... nhiều phụ huynh đã gọi điện đến Tòa soạn băn khoăn có nên cho con uống sữa bột nữa hay không? Có cách gì để đảm bảo dinh dưỡng cho con mà không cần phải uống sữa bột?
> Chưa phát hiện sữa nhiễm độc
> Đã có kết quả kiểm nghiệm sữa YiLi
> 42 tấn sữa nguyên liệu nhập từ Trung Quốc đã được bán hết
PV Báo GĐ&XH đã có cuộc trao đổi với Ths. BS Lê Thị Hải – Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) xung quanh vấn đề này.
Không nên quá lo lắng khi chưa có kết luận chính thức
Trước những thông tin về sữa hiện nay, nhiều bà mẹ không dám mua sữa bột cho con uống. Theo bà, không uống sữa có ảnh hưởng gì đến dinh dưỡng của trẻ?
- Sữa là thực phẩm bổ sung mà lứa tuổi nào cũng cần. Đặc biệt sữa vô cùng cần thiết cho trẻ dưới 2 tuổi. Trẻ ở lứa tuổi này chưa ăn được nhiều, nếu thiếu nguồn dinh dưỡng từ sữa mẹ hoặc sữa bột đương nhiên sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển.
Theo tôi, khi chưa có kết luận chính thức của cơ quan nhà nước về vấn đề sữa giả, sữa nhiễm phóng xạ hay sữa nhiễm độc của Trung Quốc, các bậc phụ huynh không nên quá lo lắng.
Nhưng hiện nay, người tiêu dùng lo lắng sữa sản xuất trong nước bị nhiễm phóng xạ, sữa nhiễm độc của Trung Quốc, uống sữa “xách tay” thì lo sữa giả. Những nỗi lo này không phải không có cơ sở, thưa bà?
Người tiêu dùng lên tiếng.
- Nếu lo về sữa trong nước và sữa hàng “xách tay”, người tiêu dùng có thể mua sữa nhập nguyên hộp của những hãng sữa nổi tiếng trên thế giới. Và để an tâm hơn, các bậc phụ huynh có thể mua sữa nhập từ những quốc gia có nguồn nguyên liệu sữa dồi dào. Ở những quốc gia đó khó có chuyện làm sữa giả, hay cho hóa chất có hại vào sữa.
Sữa đậu nành cho trẻ suy dinh dưỡng
Nhưng sữa ngoại nhập thường rất đắt, không phải gia đình nào cũng có điều kiện mua được. Vậy có dạng thực phẩm nào khác có thể thay thế sữa bột không, thưa bà?
- Đối với trẻ trên 3 tuổi, việc bổ sung dinh dưỡng nếu không có sữa sẽ đơn giản hơn bằng cách tăng cường các thức ăn giàu chất đạm như thịt, tôm, cua, cá, rau, quả... Nhưng đối với trẻ đang trong giai đoạn cần phải uống sữa (trẻ dưới 2 tuổi), thì khó có thực phẩm gì có thể thay thế được sữa.
Nhiều người dân sử dụng sữa đậu nành thay cho sữa để đảm bảo an toàn.
Tuy nhiên, nếu phụ huynh không muốn cho con uống sữa bột, nên tìm đến sữa đậu nành, loại sữa này có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ. Ngoại trừ một số axít amin và vi chất bổ sung khác có trong sữa bột không có ở sữa đậu nành, còn chất đạm, chất béo ở sữa đậu nành không kém gì sữa bột.
Có những trường hợp trẻ bị suy dinh dưỡng tại Viện Nhi T.Ư đã từng được phục hồi nhờ uống sữa đậu nành. Do vậy, với những gia đình nghèo không có khả năng mua sữa đắt tiền, chúng tôi vẫn khuyến khích cho con uống sữa đậu nành.
Sữa đậu nành được bán rất rẻ ở ngoài chợ. Vậy bà có thể cho biết, trẻ bao nhiêu tháng tuổi có thể dùng được loại sữa này?
- Trẻ từ 6 tháng tuổi có thể dùng được sữa đậu nành. Để uống sữa đậu nành đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất nên mua đậu tương về tự làm lấy. Hoặc nếu mua sữa ở các hàng đậu phụ về cho trẻ uống, nên đun sôi lại và cho thêm dầu ăn vào.
Nhưng từng có thông tin uống sữa đậu nành sẽ ảnh hưởng giới tính thai nhi, giới tính của bé trai. Bà có ý kiến gì về vấn đề này?
- Đúng là có thông tin như vậy, nhưng hiện nay lại có thông tin ngược lại. Vấn đề này vẫn đang tranh cãi, chưa có kết luận chính thức. Riêng cá nhân tôi thấy rằng, hàm lượng hormone estrogen trong sữa đậu nành không nhiều đến mức làm ảnh hưởng đến giới tính. Bởi khi phân tích lượng estrogen có trong sữa đậu nành, thấy rằng: Cứ 100g đậu tương sẽ làm được 1 lít sữa đậu nành. Một đứa trẻ chỉ có thể uống được khoảng 500 ml sữa/ngày, tương đương với 50g đậu tương. Hàm lượng estrogen trong 50g đậu tương cực thấp, không đủ để làm ảnh hưởng đến giới tính của trẻ.
Sữa bột, sữa đậu nành hay sữa tươi đều là những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt. Nhưng các bà mẹ nên nhớ sữa mẹ vẫn là nguồn sữa tuyệt vời nhất, nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Từ 6 tháng trở lên vẫn tiếp tục cho trẻ bú cho đến 18 – 24 tháng tuổi. Tuy nhiên, nguồn sữa mẹ trong thời gian này không còn nhiều dinh dưỡng, để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ, thì sữa bột, sữa đậu nành, sữa tươi là những thực phẩm bổ sung cần thiết.
Xin cảm ơn bác sĩ!
|
TS Trần Thị Hà - Phó trưởng khoa Phục hồi chức năng (Bệnh viện Nhi TƯ): “Thức ăn bổ sung không phải chỉ có sữa. Thức ăn bổ sung cần đa dạng hóa, bao gồm các loại lương thực, thực phẩm có sẵn ở từng địa phương: Ngũ cốc và khoai củ là thức ăn chủ yếu cung cấp năng lượng trong khẩu phần, thường được chế biến dưới dạng bột sử dụng cho trẻ nhỏ để bù đắp sự thiếu hụt năng lượng. Các thực phẩm từ động vật và đậu đỗ giàu dinh dưỡng bù đắp cho sự thiếu hụt protein, sắt, vitamin A. Các loại rau lá màu xanh thẫm và quả, củ có màu vàng đỏ giúp trẻ phòng tránh thiếu vitamin A và nhiễm khuẩn. Các loại thực phẩm này được chế biến hỗn hợp để trẻ nhận được khẩu phần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ, ngoài thực phẩm thì phương pháp cho ăn cũng cần phải để ý. Ăn bổ sung phải đúng thời gian. Có nghĩa là khi sữa mẹ không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ thường là ở thời điểm khi trẻ tròn 6 tháng tuổi. Sự thiếu hụt dinh dưỡng đặc biệt là thiếu năng lượng, sắt, vitamin A ngày càng nhiều khi trẻ lớn dần. Thức ăn bổ sung bù đắp sự thiếu hụt này để trẻ tăng trưởng và phát triển bình thường, phòng chống suy dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vitamin A hay gặp ở trẻ từ 6-23 tháng tuổi”. |
Lâm Vũ (thực hiện)
Thông báo
