Lo lắng về chất lượng sữa bột: Thay thế bằng sữa đậu nành

> Chưa phát hiện sữa nhiễm độc
> Đã có kết quả kiểm nghiệm sữa YiLi
> 42 tấn sữa nguyên liệu nhập từ Trung Quốc đã được bán hết

PV Báo GĐ&XH đã có cuộc trao đổi với Ths. BS Lê Thị Hải – Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) xung quanh vấn đề này.

Không nên quá lo  lắng khi chưa có kết luận chính thức

Trước những thông tin về sữa hiện nay, nhiều bà mẹ không dám mua sữa bột cho con uống. Theo bà, không uống sữa có ảnh hưởng gì đến dinh dưỡng của trẻ?

-  Sữa là thực phẩm bổ sung mà lứa tuổi nào cũng cần. Đặc biệt sữa vô cùng cần thiết cho trẻ dưới 2 tuổi. Trẻ ở lứa tuổi này chưa ăn được nhiều, nếu thiếu nguồn dinh dưỡng từ sữa mẹ hoặc sữa bột đương nhiên sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển.

Theo tôi, khi chưa có kết luận chính thức của cơ quan nhà nước về vấn đề sữa giả, sữa nhiễm phóng xạ hay sữa nhiễm độc của Trung Quốc, các bậc phụ huynh không nên quá lo lắng.

Người tiêu dùng lên tiếng.

- Nếu lo về sữa trong nước và sữa hàng “xách tay”, người tiêu dùng có thể mua sữa nhập nguyên hộp của những hãng sữa nổi tiếng trên thế giới. Và để an tâm hơn, các bậc phụ huynh có thể mua sữa nhập từ những quốc gia có nguồn nguyên liệu sữa dồi dào. Ở những quốc gia đó khó có chuyện làm sữa giả, hay cho hóa chất có hại vào sữa.

Sữa đậu nành cho trẻ suy dinh dưỡng

Nhưng sữa ngoại nhập thường rất đắt, không phải gia đình nào cũng có điều kiện mua được. Vậy có dạng thực phẩm nào khác có thể thay thế sữa bột không, thưa bà?

- Đối với trẻ trên 3 tuổi, việc bổ sung dinh dưỡng nếu không có sữa sẽ đơn giản hơn bằng cách tăng cường các thức ăn giàu chất đạm như thịt, tôm, cua, cá, rau, quả... Nhưng đối với trẻ đang trong giai đoạn cần phải uống sữa (trẻ dưới 2 tuổi), thì khó có thực phẩm gì có thể thay thế được sữa.

Nhiều người dân sử dụng sữa đậu nành thay cho sữa để đảm bảo an toàn.

Có những trường hợp trẻ bị suy dinh dưỡng tại Viện Nhi T.Ư đã từng được phục hồi nhờ uống sữa đậu nành. Do vậy, với những gia đình nghèo không có khả năng mua sữa đắt tiền, chúng tôi vẫn khuyến khích cho con uống sữa đậu nành.

Sữa đậu nành được bán rất rẻ ở ngoài chợ. Vậy bà có thể cho biết, trẻ bao nhiêu tháng tuổi có thể dùng được loại sữa này?

- Trẻ từ 6 tháng tuổi có thể dùng được sữa đậu nành. Để uống sữa đậu nành đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất nên mua đậu tương về tự làm lấy. Hoặc nếu mua sữa ở các hàng đậu phụ về cho trẻ uống, nên đun sôi lại và cho thêm dầu ăn vào.  

Nhưng từng có thông tin uống sữa đậu nành sẽ ảnh hưởng giới tính thai nhi, giới tính của bé trai. Bà có ý kiến gì về vấn đề này?

- Đúng là có thông tin như vậy, nhưng hiện nay lại có thông tin ngược lại. Vấn đề này vẫn đang tranh cãi, chưa có kết luận chính thức. Riêng cá nhân tôi thấy rằng, hàm lượng hormone estrogen trong sữa đậu nành không nhiều đến mức làm ảnh hưởng đến giới tính. Bởi khi phân tích lượng estrogen có trong sữa đậu nành, thấy rằng: Cứ 100g đậu tương sẽ làm được 1 lít sữa đậu nành. Một đứa trẻ chỉ có thể uống được khoảng 500 ml sữa/ngày, tương đương với 50g đậu tương.  Hàm lượng estrogen trong 50g đậu tương cực thấp, không đủ để làm ảnh hưởng đến giới tính của trẻ.

Sữa bột, sữa đậu nành hay sữa tươi đều là những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt. Nhưng các bà mẹ nên nhớ sữa mẹ vẫn là nguồn sữa tuyệt vời nhất, nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Từ 6 tháng trở lên vẫn tiếp tục cho trẻ bú cho đến 18 – 24 tháng tuổi. Tuy nhiên, nguồn sữa mẹ trong thời gian này không còn nhiều dinh dưỡng, để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ, thì sữa bột, sữa đậu nành, sữa tươi là những thực phẩm bổ sung cần thiết.

Xin cảm ơn bác sĩ!

Lâm Vũ (thực hiện)