Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon

Thứ năm, 11:27 22/04/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Hương vị đặc trưng và hiếm có nên hiện giá mỗi kg cá mút đá có thể lên đến hơn 400.000 đồng. Các món ăn từ loại cá này chứa nhiều dưỡng chất, được ví như Viagra sống mà cánh đàn ông yêu thích.

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu. Vài năm trở lại đây, món cá mút đá được nhiều người Việt biết đến và yêu thích.

Ở Việt Nam, cá mút đá được phát hiện sống phổ biến nhất ở khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa. Loài cá này có vẻ ngoài kỳ lạ, xấu xí, thậm chí còn được ví là "quái vật" biển sâu. Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là cá "giấu đầu lòi đuôi" bởi khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi.

Theo giải thích của các ngư dân, sở dĩ cá mút đá được gọi là cá ninja bởi rất khó đánh bắt. Loài cá này sống ở tầng đáy, ở độ sâu hơn 1.000m so với mực nước biển, thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn.

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon - Ảnh 1.

Ngay cả khi trông như đã sơ chế, lột da nhưng dưới sức nóng của than hồng bên dưới, con vật này vẫn cựa quậy.

So với các loài cá khác, cá mút đá có hình dạng kinh dị khác thường, da cá trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền. Mắt của nó gần như mù không nhìn thấy gì.

Đặc điểm nổi bật nhất của cá mút đá là khắp thân chúng có những cái giống miệng nhỏ chuyên phun chất nhờn. Vì vậy, loài cá này có thể được coi là "vô địch" tiết chất nhờn trong các loài cá.

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon - Ảnh 2.

Hình dạng thật của cá mút đá ngoài tự nhiên.

Cá được chế biến thành nhiều món như lẩu, ca- ri, chiên xù... Tuy nhiên, cá mút đá nướng muối ớt mới là món khoái khẩu của nhiều người. Cá được làm sạch và lột da sau đó ướp với gia vị đặc trưng, tất nhiên không thể thiếu muối và ớt sa tế. Sau đó, cá được nướng trên bếp lửa đỏ hồng. Khi chín cá sẽ có mùi thơm, vị ngọt, thịt cá dai. Ăn kèm theo rau hoặc đồ chua thì không gì sánh bằng.

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon - Ảnh 3.

Cá mút đá sau khi đã sơ chế.

Món cá mút đá om chuối đậu cũng là một món đặc sản ngon khó cưỡng với mùi vị thơm ngon, béo nhưng không ngán. Các gia vị ướp cá cũng có thể dễ dàng chuẩn bị. Bao gồm bắp chuối, thơm, cà ri, rau mùi, lá lốt, rau răm. Và thêm vào đó là đậu phộng rang chín vàng cùng nước chấm thơm ngon. Vị béo ngon của cá, thêm vào đó là hương vị đậm đà của các gia vị, nước om sánh lại.

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon - Ảnh 4.

Cá mút đá nướng muối ớt mới là món khoái khẩu của nhiều người.

Do cá mút đá không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sần sật như sườn non, còn miếng thịt cá ngọt, thơm, dai như thịt gà.

Các món ăn từ cá mút đá chứa nhiều dưỡng chất, được ví như Viagra sống mà cánh đàn ông yêu thích.

Khoảng một năm trở lại đây, lượng khách đặt mua cá mút đá tăng mạnh. Giá bán loại cá này khá cao, khoảng từ 250.000 - 300.000 đồng/kg vẫn "hút" khách mua. Khách ở Hà Nội hay các tỉnh thành phía Bắc muốn thưởng thức món cá đặc sản này phải đặt hàng trước mới mua được. Lúc cao điểm, cá mút đá có thể được bán với giá lên đến 400.000 đồng/kg.

Loài cá đặc sản Bình Định bỏ lên vỉ nướng vẫn ngoe nguẩy, nhìn thì kinh hãi, ăn thì cực ngon - Ảnh 5.

So với các loài cá khác, cá mút đá có hình dạng kinh dị khác thường.

"Giá cao nhưng cá mút đá vẫn được tìm mua nhiều vì ngon, lạ. Sau khi được đánh bắt, cá được sơ chế làm sạch rồi đóng gói hút chân không và cấp đông để đảm bảo độ tươi. Có khách muốn mua nguyên con về chế biến nhưng tôi thường khuyên là nên mua loại đã được sơ chế sẵn, về chỉ nấu luôn thôi. Vì cá mút đá rất khó làm, da có tiết chất nhờn nên khó lột, chưa kể miệng nhiều răng rất dị khiến nhiều người thấy ghê", chủ một đại lý chuyên phân phối hải sản ở Hà Nội cho hay.

Lily (tổng hợp)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Một loại cam Trung Quốc đổ bộ chợ Việt giá rẻ bèo, được người tiêu dùng ưa chuộng

Một loại cam Trung Quốc đổ bộ chợ Việt giá rẻ bèo, được người tiêu dùng ưa chuộng

Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trước

GĐXH - Loại cam Trung Quốc có hương vị thơm ngon, ngọt đậm nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, thậm chí tiểu thương cho biết mặt hàng này còn bán chạy hơn một số loại cam Việt.

Chuỗi cà phê, bán lẻ đồng loạt lên tiếng về việc sử dụng các sản phẩm của Đồ hộp Hạ Long có lợn bệnh

Chuỗi cà phê, bán lẻ đồng loạt lên tiếng về việc sử dụng các sản phẩm của Đồ hộp Hạ Long có lợn bệnh

Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trước

GĐXH - Sau khi cơ quan chức năng công bố kết quả kiểm tra cho thấy lượng lớn thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi tại kho lạnh của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long, nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống và bán lẻ đã nhanh chóng lên tiếng nhằm trấn an người tiêu dùng.

Đề nghị tiêu hủy hàng chục nghìn hộp pate Cột Đèn chế biến từ lợn bệnh, Đồ hộp Hạ Long vẫn khẳng định 'chưa đưa vào sản xuất'

Đề nghị tiêu hủy hàng chục nghìn hộp pate Cột Đèn chế biến từ lợn bệnh, Đồ hộp Hạ Long vẫn khẳng định 'chưa đưa vào sản xuất'

Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trước

GĐXH - Liên quan vụ việc hơn 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi và vi khuẩn Salmonella được phát hiện tại các kho lạnh của Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (TP Hải Phòng), quá trình xử lý, tiêu hủy vật chứng đã cho thấy thực tế đáng chú ý là một lượng không nhỏ hàng thành phẩm đã được chế biến từ thịt lợn nhiễm bệnh, trái ngược với nội dung giải trình của doanh nghiệp.

Mức giảm trừ gia cảnh và biểu thuế mới năm 2026

Mức giảm trừ gia cảnh và biểu thuế mới năm 2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trước

GĐXH - Từ năm 2026, Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi chính thức được áp dụng, theo đó mức thuế thu nhập cá nhân cùng mức giảm trừ gia cảnh cũng có những thay đổi lớn.

Hà Nội: Giá cho thuê không ngờ tới loạt nhà mặt phố tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam đầu năm 2026

Hà Nội: Giá cho thuê không ngờ tới loạt nhà mặt phố tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam đầu năm 2026

Giá cả thị trường - 14 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê của các căn nhà mặt phố tại 2 phường mới: Hoàn Kiếm và Cửa Nam (Hà Nội) cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà riêng tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam tháng 1/2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà riêng tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam tháng 1/2026

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, thị trường nhà riêng tại 2 phường mới: Hoàn Kiếm và Cửa Nam (Hà Nội) được hình thành từ quận Hoàn Kiếm cũ tiếp tục nóng bỏng tay.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 10/1/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 10/1/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 10/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Giá vàng hôm nay 10/1: Vàng SJC, PNJ, DOJI, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu tăng mức bao nhiêu?

Giá vàng hôm nay 10/1: Vàng SJC, PNJ, DOJI, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu tăng mức bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 20 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay tại thị trường trong nước và thế giới đồng loạt tăng mạnh. Giá vàng miếng SJC trong nước bán ra ở mức 158,3 triệu đồng/lượng.

Xe gầm cao SUV giá chỉ từ 485 triệu đồng ở Việt Nam cực thích hợp cho gia đình đi chơi tết

Xe gầm cao SUV giá chỉ từ 485 triệu đồng ở Việt Nam cực thích hợp cho gia đình đi chơi tết

Giá cả thị trường - 21 giờ trước

GĐXH - Xe gầm cao SUV cỡ nhỏ trên thị trường Việt có mức giá hợp lý chỉ từ 539 triệu đồng đang được nhiều gia đình Việt lựa chọn.

Độc đáo sản phẩm trang trí Tết Bính Ngọ trên phố Hàng Mã

Độc đáo sản phẩm trang trí Tết Bính Ngọ trên phố Hàng Mã

Xu hướng - 22 giờ trước

Những mặt hàng trang trí Tết mang hình tượng con ngựa được bày bán phong phú, sáng tạo trên phố Hàng Mã (Hà Nội), thu hút sự quan tâm của người dân, đặc biệt là giới trẻ và du khách quốc tế.

Top