Loại cá được coi là bí quyết trường thọ của người Nhật
Cá hố là loại cá được người Nhật ăn thường xuyên. Chúng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Muốn trẻ trung và khỏe mạnh cần bắt đầu từ chế độ ăn uống. Có lẽ vì thế mà người Nhật rất quan tâm đến chế độ ăn của mình, đồng thời chú ý đến cách thức nấu nướng. Trong số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ngày 30/7/2020, người Nhật có tuổi thọ trung bình là 81,25 tuổi, cao hàng đầu trên thế giới.
Nền ẩm thực của Nhật Bản từ lâu đã để lại ấn tượng sâu sắc với các nước trên thế giới. Chúng ta cần biết rằng phương pháp nấu ăn của người Nhật tương đối đơn giản, họ theo đuổi hương vị nguyên bản nhất của món ăn. Ngoài ra, họ cũng rất chú trọng đến việc kết hợp các nguyên liệu và món ăn. Không chỉ ngon mà phải tốt cho sức khỏe nữa.
Một trong những bí quyết đó, chính là họ thường xuyên ăn cá hố. Những con cá hố màu xanh lam ánh thép hay màu bạc, xuất hiện nhiều vào hè, còn có loại xuất hiện vào mùa thu đông được gọi là cá sương giá.
Thịt cá hố rất giàu vitamin E và B12 giúp ngăn ngừa lão hóa. Ăn nhiều cá này cũng không lo béo phì.
Là đất nước được biển ôm trọn, nguồn hải sản phong phú và sạch giúp cho người Nhật có thể thường xuyên chế biến cá biển thành các món ngon. Với cá hố, người Nhật thường chiên sơ để cá mềm và ngon.
Nhưng trong chế độ ăn uống của người Việt thì cá hố không mấy được quan tâm. Một phần vì cá hố nướng không đúng cách sẽ bị khô nên mất nhiều dinh dưỡng.
Tất nhiên, chế độ ăn uống của người Nhật luôn cân bằng, họ không sống lâu chỉ bằng cách ăn cá hố. Họ vẫn giữ nhiều thói quen nấu nướng và ăn uống tốt khác. Ẩm thực Nhật Bản thường ưa chuộng cá hố được chế biến thành sashimi, còn người Hàn lại thích hầm cay và chiên giòn hơn.
Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một cách chế biến món cá hố, vừa thơm ngon lại hấp dẫn, khó có thể chối từ. Về nguyên liệu cá hố, bạn có thể mua cá tươi hoặc tại các cửa hàng đông lạnh sẵn có, mặc dù ai cũng biết rằng cá tươi sẽ cho hương vị món ăn ngon hơn.
Hướng dẫn cách thực hiện cá hố áp chảo bổ dưỡng
Nguyên liệu cần thiết
Cá hố - 300g
Muối, rượu nấu ăn, gừng thái sợi, bột mì, hành lá thái nhỏ
Áp chảo cá hố!
Trước tiên, hãy xử lý cá. Cạo bỏ lớp ngoài màu bạc ở cá hố. Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên làm như vậy sẽ giúp giảm độ tanh của cá.
Loại bỏ phần màu bạc bên ngoài cá sẽ giúp loại bỏ mùi tanh.
Bỏ ruột, mang cá và phần màng đen, xương chạy dọc thân cá. Rửa sạch cá và để ráo. Sau đó, cắt cá thành các miếng vừa phải, khoảng 3-5cm.
Đặt cá vào một bát to. Rắc chút muối lên, thêm chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ vào. Bạn có thể ướp vài tiếng đồng hồ cho ngấm. Sau khi ướp cá, loại bỏ phần gừng sợi. Chuẩn bị đĩa bột mì, lăn cá qua bột mì để tạo lớp áo giúp cá giòn hơn và không bị dính chảo.
Dùng bột mì phủ bên ngoài giúp cá hố áp chảo sẽ giòn hơn.
Lắc lắc cho phần bột thừa rơi xuống. Làm nóng chảo, thêm 3 thìa dầu vào và xếp các miếng cá cạnh nhau. Chiên cho đến khi chúng vàng ruộm cả hai mặt.
Hãy nhớ, áp chảo bằng lửa nhỏ để cá chín từ từ. Gắp các miếng cá chín xếp vào đĩa, có thể rắc lên bên trên chút hành lá cắt nhỏ.
Cá hố áp chảo, hay cá hố chiên chỉ cần chấm với nước mắm tỏi hoặc nước tương tỏi là đưa cơm lắm.
Chúc bạn thực hiện món cá hố áp chảo thành công!
4 loại rau “long lanh bất thường” ngoài chợ: Càng đẹp càng đáng ngờ, người bán đôi khi cũng né ăn
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Xu hướng “làm đẹp” thực phẩm bằng chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc chất kích thích tăng trưởng không còn xa lạ. Dù không phải tất cả đều vi phạm quy định, nhưng việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây rủi ro cho sức khỏe về lâu dài.
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Thời điểm vàng uống sữa đậu nành và cách uống chuẩn khoa học
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Sữa đậu nành là một trong những thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Vì vậy, rất nhiều người đặt ra câu hỏi rằng uống sữa đậu nành vào lúc nào là tốt nhất. Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.
Không giống các ngày Lễ khác, mâm cúng Tết Đoan Ngọ không thể thiếu 2 món đặc biệt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 Âm lịch) từ lâu được người Việt xem là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng trong năm. Đây không chỉ là dịp con cháu dâng hương tưởng nhớ tổ tiên mà còn gắn liền với nhiều phong tục dân gian mang ý nghĩa cầu mong sức khỏe, bình an và mùa màng thuận lợi.
12 mâm cơm gia đình giản dị của người mẹ ở miền Bắc: Không cần 'healthy hoàn hảo', chỉ cần cân bằng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: "Tối nay ăn gì?". Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
Cách hấp mực ngon: Bí quyết để món ăn thơm ngon giòn ngọt tự nhiên như nhà hàng, lại khử hết mùi tanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mực hấp dễ làm, nhưng để món ăn ngon miệng, giòn ngọt, hấp dẫn như nhà hàng cần bí quyết sau cho món ăn tránh dai, mất vị ngọt giòn, hoặc còn mùi tanh.
Đun sôi lại thức ăn chớm hỏng: Thói quen rước độc tố vào người
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng thức ăn để ngoài trời quá lâu, có dấu hiệu chớm hỏng chỉ cần đun sôi hoặc hâm nóng lại là có thể sử dụng an toàn. Tuy nhiên, đây là một quan niệm tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe.
Choáng ngợp trước loạt mâm tiệc của mỹ nhân đẹp nhất The Face mùa đầu - Ngọc Loan, đặc biệt mâm cúng Tết Đoan Ngọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Từ mâm cơm thường ngày cho đến tiệc Omakase hay món bánh truyền thống, Ngọc Loan - mỹ nhân từng được mệnh danh là gương mặt đẹp nhất The Face mùa đầu khiến dân tình ngỡ ngàng với trình độ nữ công gia chánh đúng kiểu "nhà giàu có gu".
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
