Loại cá được coi là bí quyết trường thọ của người Nhật
Cá hố là loại cá được người Nhật ăn thường xuyên. Chúng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Muốn trẻ trung và khỏe mạnh cần bắt đầu từ chế độ ăn uống. Có lẽ vì thế mà người Nhật rất quan tâm đến chế độ ăn của mình, đồng thời chú ý đến cách thức nấu nướng. Trong số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ngày 30/7/2020, người Nhật có tuổi thọ trung bình là 81,25 tuổi, cao hàng đầu trên thế giới.
Nền ẩm thực của Nhật Bản từ lâu đã để lại ấn tượng sâu sắc với các nước trên thế giới. Chúng ta cần biết rằng phương pháp nấu ăn của người Nhật tương đối đơn giản, họ theo đuổi hương vị nguyên bản nhất của món ăn. Ngoài ra, họ cũng rất chú trọng đến việc kết hợp các nguyên liệu và món ăn. Không chỉ ngon mà phải tốt cho sức khỏe nữa.
Một trong những bí quyết đó, chính là họ thường xuyên ăn cá hố. Những con cá hố màu xanh lam ánh thép hay màu bạc, xuất hiện nhiều vào hè, còn có loại xuất hiện vào mùa thu đông được gọi là cá sương giá.
Thịt cá hố rất giàu vitamin E và B12 giúp ngăn ngừa lão hóa. Ăn nhiều cá này cũng không lo béo phì.
Là đất nước được biển ôm trọn, nguồn hải sản phong phú và sạch giúp cho người Nhật có thể thường xuyên chế biến cá biển thành các món ngon. Với cá hố, người Nhật thường chiên sơ để cá mềm và ngon.
Nhưng trong chế độ ăn uống của người Việt thì cá hố không mấy được quan tâm. Một phần vì cá hố nướng không đúng cách sẽ bị khô nên mất nhiều dinh dưỡng.
Tất nhiên, chế độ ăn uống của người Nhật luôn cân bằng, họ không sống lâu chỉ bằng cách ăn cá hố. Họ vẫn giữ nhiều thói quen nấu nướng và ăn uống tốt khác. Ẩm thực Nhật Bản thường ưa chuộng cá hố được chế biến thành sashimi, còn người Hàn lại thích hầm cay và chiên giòn hơn.
Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một cách chế biến món cá hố, vừa thơm ngon lại hấp dẫn, khó có thể chối từ. Về nguyên liệu cá hố, bạn có thể mua cá tươi hoặc tại các cửa hàng đông lạnh sẵn có, mặc dù ai cũng biết rằng cá tươi sẽ cho hương vị món ăn ngon hơn.
Hướng dẫn cách thực hiện cá hố áp chảo bổ dưỡng
Nguyên liệu cần thiết
Cá hố - 300g
Muối, rượu nấu ăn, gừng thái sợi, bột mì, hành lá thái nhỏ
Áp chảo cá hố!
Trước tiên, hãy xử lý cá. Cạo bỏ lớp ngoài màu bạc ở cá hố. Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên làm như vậy sẽ giúp giảm độ tanh của cá.
Loại bỏ phần màu bạc bên ngoài cá sẽ giúp loại bỏ mùi tanh.
Bỏ ruột, mang cá và phần màng đen, xương chạy dọc thân cá. Rửa sạch cá và để ráo. Sau đó, cắt cá thành các miếng vừa phải, khoảng 3-5cm.
Đặt cá vào một bát to. Rắc chút muối lên, thêm chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ vào. Bạn có thể ướp vài tiếng đồng hồ cho ngấm. Sau khi ướp cá, loại bỏ phần gừng sợi. Chuẩn bị đĩa bột mì, lăn cá qua bột mì để tạo lớp áo giúp cá giòn hơn và không bị dính chảo.
Dùng bột mì phủ bên ngoài giúp cá hố áp chảo sẽ giòn hơn.
Lắc lắc cho phần bột thừa rơi xuống. Làm nóng chảo, thêm 3 thìa dầu vào và xếp các miếng cá cạnh nhau. Chiên cho đến khi chúng vàng ruộm cả hai mặt.
Hãy nhớ, áp chảo bằng lửa nhỏ để cá chín từ từ. Gắp các miếng cá chín xếp vào đĩa, có thể rắc lên bên trên chút hành lá cắt nhỏ.
Cá hố áp chảo, hay cá hố chiên chỉ cần chấm với nước mắm tỏi hoặc nước tương tỏi là đưa cơm lắm.
Chúc bạn thực hiện món cá hố áp chảo thành công!
Mẹo khử đắng măng tươi trong 10 phút: Giữ trọn độ giòn, không cần luộc lâu
Ăn - 19 phút trướcGĐXH - Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Sam biển - đặc sản '16 chân, 4 mắt' ở Quảng Ninh không phải ai cũng dám thử
Ăn - 2 giờ trướcMang vẻ ngoài kỳ lạ với 16 chân, 4 mắt và lớp mai cứng như móng ngựa, sam biển Quảng Ninh khiến nhiều du khách tò mò nhưng không phải ai cũng đủ can đảm thử.
8 mâm cơm gia đình vợ đảm làm cho chồng thích ăn cơm nhà
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Chị Dung Nguyễn (Hà Nội) cho biết, niềm vui lớn nhất của chị mỗi ngày là được vào bếp chuẩn bị những bữa cơm gia đình và nhìn những người thân yêu thưởng thức món ăn do mình nấu.
Bí quyết "hồi sinh" cơm nguội ngày hè: Thơm dẻo như cơm mới, tuyệt đối an toàn
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Cơm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản cơm nguội không đúng cách sẽ khiến cơm bị mất chất, ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mẹ đảm bày cách làm trà vải thanh mát, để cả năm vẫn giòn sần sật
Ăn - 8 giờ trướcĐể trà vải giữ được độ giòn, thơm ngon cả năm mà không bị lên men, chị Hồ Thị Liêu, ở Đà Nẵng, cho biết cần phải dùng vải tươi, làm thật kỹ từng công đoạn.
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 1 ngày trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
