Cá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùng
GiadinhNet - Cá hố có nhiều thịt và ít vảy nên nhiều người thích chế biến các món ăn từ cá hố. Trong đó, cá hố chiên giòn được nhiều chị em chọn làm vì thơm ngon mà nhanh gọn.
Giá trị dinh dưỡng của cá hố
Cá hố là loại cá biển có thân hình dài, rất dẹp một bên, không có vảy. Toàn thân cá màu xanh lam như màu thép có ánh bạc, và khi chết cá sẽ chuyển sang xám bạc.
Về giá trị dinh dưỡng thì cá hố được xếp vào loại cá bổ dưỡng. Nó chứa tương đối ít chất béo, và chứa 1 lượng khá cân bằng về acid béo và omega-3. Ngoài ra, cá hố còn có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng… và có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính.
Cá hố khúc giữa là phần nhiều nạc nhất và ngon nhất.
Cá hố có nhiều thịt và ít vảy nên nhiều người thích chế biến các món ăn từ cá hố. Các món phổ biến nhất như cá hố kho ớt, cá hố kho nghệ, cá hố chiên mắm, cá hố sốt cà chua và cá hố chiên giòn v.v… Trong đó, cá hố chiên giòn được nhiều chị em chọn làm vì thơm ngon mà nhanh gọn, thậm chí có thể dùng luôn bằng nồi chiên không dầu khi bận rộn.
Công thức làm cá hố chiên giòn
Một công thức làm cá hố chiên giòn rất thơm ngon, hấp dẫn đã được kênh Machie và bạn đọc Gia đình và Xã hội chia sẻ. Hơn nữa, cách làm này cũng nhanh gọn, đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá hố khúc giữa: 500 gram (4 người ăn)
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ
Hành tươi, gừng (thái chỉ), tiêu, mì chính, gia vị ướp chuyên dụng (hoặc gia vị, bột nêm), nước mắm (mỗi thứ 1 ít)
Dầu ăn, găng tay
Cách làm:
Cá hố bạn chọn mua loại có màu sáng hơi xanh, ánh bạc và thân cá chắc không bị nhũn, không có mùi tanh ươn là cá tươi. Sau đó rửa sạch khử tanh bằng rượu hoặc chanh pha dấm.
Sơ chế xong, bạn khía cả 2 bên miếng cá như hình hướng dẫn.
Rồi cho toàn bộ phần cá đã khía vào một cái bát to, cho hành, gừng tươi, hạt tiêu, mì chính, gia vị ướp và một chút nước mắm vào...
... rồi bóp đều, để 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, các bạn lấy 1 cái bát khác và đập vào đó 1 quả trứng gà...
... đổ tiếp bột chiên giòn...
Rồi khuấy đều cho hỗn hợp trứng gà và bột chiên giòn nhuyễn ra như hình hướng dẫn.
Sau khi cá ngấm gia vị ướp, các bạn lọc bỏ phần hành gừng để khi chiên không bị cháy. Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp trứng bột đã khuấy vào phần cá đã ướp.
Sao cho lớp bột áo đều lên mình miếng cá như thế này là được.
Bạn chuẩn bị một chảo nhiều dầu để chiên ngập dầu.
Khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên ở lửa vừa cho cá chín đều từ trong ra ngoài.
Bạn chiên tầm 15 phút ở lửa vừa là cá chín, vì cá hố mình dẹt nên nhanh chín hơn.
Thành phẩm chiên xong ngoài giòn trong mềm màu nâu vàng đậm như thế này là đạt yêu cầu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đặc biệt lưu ý: Cá hố tuy ngon và bổ nhưng lại được khuyên không nên ăn nhiều, nhất là trẻ nhỏ. Vì lớp vảy của cá hố có chứa bạc và thủy ngân, nếu ăn nhiều nguy cơ cao sẽ bị ngộ độc. Cá hố được nhóm tổ chức y tế WHO xếp vào nhóm cá thịt có chứa thủy ngân khá cao. Do đó, chỉ nên ăn 100g-200g mỗi tuần.
Tin liên quan
Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 4 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.
Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.
Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.
Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 22 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.
5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.
Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!
Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.
Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
