Cá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùng

Giá trị dinh dưỡng của cá hố

Cá hố là loại cá biển có thân hình dài, rất dẹp một bên, không có vảy. Toàn thân cá màu xanh lam như màu thép có ánh bạc, và khi chết cá sẽ chuyển sang xám bạc.

Về giá trị dinh dưỡng thì cá hố được xếp vào loại cá bổ dưỡng. Nó chứa tương đối ít chất béo, và chứa 1 lượng khá cân bằng về acid béo và omega-3. Ngoài ra, cá hố còn có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng… và có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính.

Cá hố khúc giữa là phần nhiều nạc nhất và ngon nhất.

Cá hố có nhiều thịt và ít vảy nên nhiều người thích chế biến các món ăn từ cá hố. Các món phổ biến nhất như cá hố kho ớt, cá hố kho nghệ, cá hố chiên mắm, cá hố sốt cà chua và cá hố chiên giòn v.v… Trong đó, cá hố chiên giòn được nhiều chị em chọn làm vì thơm ngon mà nhanh gọn, thậm chí có thể dùng luôn bằng nồi chiên không dầu khi bận rộn.

Công thức làm cá hố chiên giòn

Một công thức làm cá hố chiên giòn rất thơm ngon, hấp dẫn đã được kênh Machie và bạn đọc Gia đình và Xã hội chia sẻ. Hơn nữa, cách làm này cũng nhanh gọn, đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá hố khúc giữa: 500 gram (4 người ăn)

Trứng gà: 1 quả

Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ

Hành tươi, gừng (thái chỉ), tiêu, mì chính, gia vị ướp chuyên dụng (hoặc gia vị, bột nêm), nước mắm (mỗi thứ 1 ít)

Dầu ăn, găng tay

Cách làm:

Cá hố bạn chọn mua loại có màu sáng hơi xanh, ánh bạc và thân cá chắc không bị nhũn, không có mùi tanh ươn là cá tươi. Sau đó rửa sạch khử tanh bằng rượu hoặc chanh pha dấm.

Sơ chế xong, bạn khía cả 2 bên miếng cá như hình hướng dẫn.

Rồi cho toàn bộ phần cá đã khía vào một cái bát to, cho hành, gừng tươi, hạt tiêu, mì chính, gia vị ướp và một chút nước mắm vào...

... rồi bóp đều, để 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, các bạn lấy 1 cái bát khác và đập vào đó 1 quả trứng gà...

... đổ tiếp bột chiên giòn...

Rồi khuấy đều cho hỗn hợp trứng gà và bột chiên giòn nhuyễn ra như hình hướng dẫn.

Sau khi cá ngấm gia vị ướp, các bạn lọc bỏ phần hành gừng để khi chiên không bị cháy. Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp trứng bột đã khuấy vào phần cá đã ướp.

Sao cho lớp bột áo đều lên mình miếng cá như thế này là được.

Bạn chuẩn bị một chảo nhiều dầu để chiên ngập dầu.

Khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên ở lửa vừa cho cá chín đều từ trong ra ngoài.

Bạn chiên tầm 15 phút ở lửa vừa là cá chín, vì cá hố mình dẹt nên nhanh chín hơn.

Thành phẩm chiên xong ngoài giòn trong mềm màu nâu vàng đậm như thế này là đạt yêu cầu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đặc biệt lưu ý: Cá hố tuy ngon và bổ nhưng lại được khuyên không nên ăn nhiều, nhất là trẻ nhỏ. Vì lớp vảy của cá hố có chứa bạc và thủy ngân, nếu ăn nhiều nguy cơ cao sẽ bị ngộ độc. Cá hố được nhóm tổ chức y tế WHO xếp vào nhóm cá thịt có chứa thủy ngân khá cao. Do đó, chỉ nên ăn 100g-200g mỗi tuần.

3 món ăn tiến vua này ngon và bổ dưỡng như thế nào mà nhiều người săn lùng để trải nghiệm 1 ngày ăn như vua chúa xưa

GiadinhNet - Gà Đông Tảo, sâm cầm hay cá Anh vũ đều là những thứ đặc sản hiếm có chỉ dùng để dâng tiến vua ngày xưa. Ngày nay, nhờ điều kiện xã hội, các gia đình đã có thể thưởng thức những món ăn này dễ dàng hơn, tuy nhiên mức giá cũng "chát" không kém.

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

GiadinhNet - Mới đây, chuyên gia Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên mọi người nên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng. Thực tế, nhiều người Việt hiện nay có thói quen vắt chanh vào bát phở nóng hổi, bày tỏ không đồng tình với ý kiến "vắt chanh vào phở nóng là sai cách".

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

GiadinhNet - Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản. Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng.

5 cách đơn giản mà thông minh sắp xếp tủ lạnh vừa không lãng phí thực phẩm thừa, vừa tiết kiệm được nhiều tiền

GiadinhNet - Thực phẩm thừa là điều thường thấy trong mỗi gia đình hiện đại. Đôi khi, do đời sống bận rộn, chị em phụ nữ không thể chế biến hết những thực phẩm đã chuẩn bị khiến đồ ăn quá hạn, bốc mùi gây nên tình trạng lãng phí, không thể tận dụng. Do vậy, chị em phụ nữ cần biết đến 5 cách cắt giảm lãng phí thực phẩm thừa sau đây.

Thực đơn bữa ăn hàng ngày của hoa hậu Việt: Tân hoa hậu Hoà Bình Thiên Ân ăn thế nào mà giảm được 15kg?

GiadinhNet - Chịu áp lực về giữ vóc dáng thon gọn, nhiều nàng hậu Việt đã áp dụng thực đơn ăn kiêng lành mạnh vừa tốt cho sức khoẻ, vừa đảm bảo năng lượng hoạt động. Các thực đơn này hóa ra rất gần gũi, đời thường.