Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng

Thứ năm, 19:01 05/12/2024 | Ăn

GĐXH – Loại lá này được chứng minh có nhiều dưỡng chất, như thuốc dưỡng gan, hạ đường huyết. Dù ăn tươi hay uống nước đều rất tốt cho sức khỏe, đem chế biến món ăn này càng thêm bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo.

Loại củ mùi khó chịu ở Việt Nam nhiều người không thích, ở Nhật lại là thần dược, tốt cho người tiểu đường và chế biến nhiều món ngonLoại củ mùi khó chịu ở Việt Nam nhiều người không thích, ở Nhật lại là thần dược, tốt cho người tiểu đường và chế biến nhiều món ngon

GĐXH – Nhiều người có thể không thích hành tây vì chúng có mùi hăng, khó ăn. Tuy nhiên, loại củ này lại là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon và được đánh giá bổ ngang nhân sâm, giúp kiểm soát tốt. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây để tận dụng giá trị.

Dùng lá sung tươi hay uống nước đều tốt

Lá sung là loại lá phổ biến ở nước ta, an toàn vì chúng mọc tự nhiên, ít dùng chất kích thích. Lá sung không chỉ dùng trong các món ăn như vị rau sống ăn kèm mà trong đông y được biết đến như một bài thuốc.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông Y Hà Nội) cho biết, lá sung dù ăn trực tiếp hay đem phơi khô để đun uống nước đều tốt cho sức khỏe. Chúng có tính mát, vị ngọt, hơi chát có tác dụng bổ huyết, lợi tiểu, tiêu viêm, tiêu đờm… Một trong những tác dụng tốt của lá sung là giúp giảm lượng đường trong máu, tăng sinh insulin nên được dùng nhiều để ngăn ngừa biến chứng ở người tiểu đường.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã gợi ý người bệnh nên sử dụng lá sung để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Việc sử dụng một ly nước lá sung vào mỗi buổi sáng sẽ giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường một cách hiệu quả.

Ngoài ra, lá sung từ xưa đã được xem là thuốc dưỡng gan vì giúp thải độc gan, thanh nhiệt cơ thể tốt khi dùng. Người xưa vẫn dùng lá sung phơi để làm trà uống hàng ngày. Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết một bài thuốc giúp chữa gan nóng vẫn hay dùng là: 30g lá sung, thêm 30gr nhân trần, 20gr kê huyết đằng, 50gr rau má và sâm đại hành đem sắc uống thay trà.

Trong lá sung đã được chỉ ra có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chứa nhiều vitamin, canxi, chất xơ, khoáng chất như natri, mangan, kẽm, đồng, magie, kali… Với hàm lượng kali cao, lá sung cũng có hiệu quả trong việc kiểm soát tình trạng huyết áp cao và làm giảm mức cholesterol xấu. Lượng mỡ thừa trong máu giảm sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Món ăn thơm ngon từ lá sung

Lá sung là loại rau gia vị giúp tăng cường hương vị, độ thơm ngon cho nhiều món ăn, nhất là ăn kèm với các món gỏi, nộm hoặc nem. Để tận dụng lợi ích của lá sung, mọi người có thể tham khảo món ăn ngon này.

Nem thính chay

Nguyên liệu làm nem thính chay:

- 2 cây nấm đùi gà

- 1 nắm nhỏ miến dong

- Lá sung, lá chanh

- Tỏi,

- Thính

- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm:

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 2.

Nấm đùi gà bạn đem cắt đôi, thái nhỏ dài tầm 2 đốt ngón tay rồi đem luộc, vắt khô để ráo nước. Miến dong đem ngâm mềm với nước sôi, cắt ngắn vừa ăn.

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 3.

Sau đó, bạn trộn miến, nấm chung rồi thêm tỏi băm nhỏ, ớt và cho 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm chay, tiêu trộn đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng rắc thính lên trộn đều, thêm lá chanh cắt nhỏ vào.

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 4.

Lúc ăn thì cuốn với lá sung, thiếu lá này sẽ khiến món ăn mất vị.

Cách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ ViệtCách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ Việt

GĐXH – Với cách pha chế nước luộc tôm và mẹo luộc tôm dưới đây, không chỉ tôm mà còn áp dụng luộc với mực, cua, bề bề đều ngon vô cùng. Bí quyết và công thức này do đầu bếp Cao Giang chia sẻ.

Các thực phẩm nảy mầm đừng vội vứt đi, đem làm món ăn lại cực tốt cho tiêu hóa và giúp hạ đường huyếtCác thực phẩm nảy mầm đừng vội vứt đi, đem làm món ăn lại cực tốt cho tiêu hóa và giúp hạ đường huyết

GĐXH – Nhiều người thường vứt bỏ thực phẩm khi chúng bắt đầu mọc mầm vì cho rằng không ăn được do đã hỏng. Ngược lại, chúng lại có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều, đem làm món ăn cực tốt cho tiêu hóa, giúp hạ đường huyết.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Ăn - 19 giờ trước

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Ăn - 1 ngày trước

Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Top