Thời còn đi học, cân nặng của Seo Yu Jin lên tới 85 kg do thói quen ăn đêm, thường xuyên ăn đồ ăn nhanh. Cân nặng tăng chóng mặt kéo theo nhiều hệ luỵ sức khoẻ. Cô thường xuyên bị đau đầu, đau bụng, cảm lạnh, đứt dây chằng và thậm chí có nguy cơ bị tiểu đường. Anh trai của Seo Yu Jin đã không thể nhận ra cô em gái sau vài năm không gặp. Nhận thấy sức khoẻ giảm sút và thân hình sồ sề khiến cô gặp khó khăn trong cuộc sống và công việc sau này, Seo Yu Jin quyết tâm giảm cân.
Việc đầu tiên Seo Yu Jin làm là thay đổi hoàn toàn chế độ ăn. Cô lựa chọn thực phẩm lành mạnh như ức gà, các loại cá, đậu hũ, uống nhiều nước ép rau xanh. Cô ăn đúng giờ và siết khẩu phần đảm bảo chỉ nạp vào cơ thể 1.500 calories mỗi ngày.
Bên cạnh chế độ ăn, Seo Yu Jin còn tích cực tập luyện. Cô chọn bộ môn CrossFit, trong đó, tập trung vào bài tabata để đốt cháy calo. Mỗi buổi tập, cô sẽ tập tabata trong 40 phút và tập giãn cơ trong 20 phút. Cô dành 4 buổi mỗi tuần để tập CrossFit. Ngoài ra, cô còn đạp xe, chạy bộ.
Ban đầu, khi cơ thể chưa kịp thích ứng, Seo Yu Jin thấy rất mệt mỏi và kiệt sức. Cô tưởng rằng mình không thể hoàn thành các bài tập này. Tuy nhiên, với quyết tâm cao độ, cô kiên nhẫn tập từng chút một để cơ thể thích nghi dần rồi mới tăng cường độ.
Nhờ kiên trì tập gym cường độ cao và áp dụng chế độ ăn uống hợp lý, cô giảm được 30 kg, xuống còn 55 kg. Với chiều cao 173 cm và vóc dáng thon gọn hậu giảm cân, nhiều người nhận xét Yu Jin lột xác thành hot girl. Cô nhận được nhiều lời mời làm người mẫu chụp ảnh. "Tôi không còn phải che giấu cơ thể sau những bộ đồ thùng thình size 2XL. Giờ tôi có thể mặc quần áo cỡ nhỏ, váy vóc xinh xắn. Đó là niềm hạnh phúc rất lớn nên tôi ngày càng chăm chỉ tập luyện hơn", Seo Yu Jin chia sẻ.