Người phụ nữ 61 tuổi suýt chết sau khi ăn đồ cất trong tủ lạnh, thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
GĐXH - Trước khi nhập viện, bệnh nhân có lấy trong tủ lạnh ra một đĩa xúc xích để trong tủ lạnh đã lâu để ăn mà không hâm nóng...
Đang sống khỏe mạnh, bà Phương (61 tuổi) đến từ thành phố Ninh Ba, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) bỗng có triệu chứng liệt mặt, biểu hiện là khóe miệng bị lệch và không thể nhắm mắt, kèm xuất hiện thêm các triệu chứng như đau đầu và sốt cao nên được đưa đến bệnh viện địa phương khám.
Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị viêm não do nhiễm virus và điều trị bằng thuốc kháng virus. Tuy nhiên, bệnh tình của bà Phương chuyển biến nặng nên được gia đình đưa đến Bệnh viện số 2 Ninh Ba để chữa trị.
Ảnh minh họa
Tìm hiểu về nguyên nhân gây bệnh, người nhà cho biết tối hôm nhập viện, bệnh nhân có lấy trong tủ lạnh ra một đĩa xúc xích để trong tủ lạnh đã lâu để ăn mà không hâm nóng.
Dựa trên bệnh sử và sau khi làm các xét nghiệm chuyên sâu, các bác sĩ kết luận bệnh nhân mắc bệnh viêm não màng não do nhiễm khuẩn Listeria. Nếu không được can thiệp, điều trị kịp thời và hiệu quả thì người mắc sẽ nguy hiểm đến tính mạng, tỷ lệ tử vong của căn bệnh này lên tới 20-30%.
Bệnh nhân được điều trị triệu chứng toàn diện như kiểm soát phù não, chống viêm và bảo vệ não. Sau gần một tháng điều trị, ý thức của bệnh nhân về cơ bản đã trở lại bình thường và có thể giao tiếp đơn giản và được tiếp tục điều trị phục hồi chức năng.
Theo bác sĩ, vi khuẩn listeria là mầm bệnh truyền qua thực phẩm. Khi bạn ăn phải thức năn nhiễm listeria như rau, trái cây chưa được rửa kỹ, thịt chưa nấu chín, các sản phẩm từ sữa, vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể con người. Nhiễm khuẩn listeria có thể gây ra tình trạng viêm màng não.
Vi khuẩn listeria nguy hiểm thế nào?
Trực khuẩn gây bệnh listeria monocytogenes là vi khuẩn gram dương, có khả năng di động, vi khuẩn không tiết ra ngoại độc tố nhưng có nội độc tố gây hoại tử. Vi khuẩn listeria có trong nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh là một nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm nguy hiểm.
Vi khuẩn sau khi xâm nhập vào cơ thể nếu qua đường tiêu hóa. Nó không chỉ gây bệnh tại đường tiêu hóa mà còn có thể xâm nhập vào máu gây tình trạng nhiễm khuẩn huyết hoặc lây lan sang hệ thần kinh trung ương gây viêm màng não.
Ảnh minh họa
Những biểu hiện khi nhiễm vi khuẩn listeria
Triệu chứng nhiễm vi khuẩn listeria thường bắt đầu sau khi ăn phải thức ăn nhiễm khuẩn vài ngày, đến vài tuần, có khi vài tháng mới thấy. Các triệu chứng bệnh bao gồm:
- Sốt, tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau cơ, mệt mỏi, đôi khi có các cơn ớn lạnh, hoặc có thể xuất hiện triệu chứng như bị cảm cúm.
- Phụ nữ mang thai cũng thường chỉ xuất hiện các triệu chứng giống như cảm cúm, nhưng trong giai đoạn thai kỳ có thể dẫn đến việc bị sảy thai, thai chết non, sinh non hoặc đe dọa tính mạng trẻ sơ sinh.
- Nếu bị viêm màng não: Nhức đầu, cổ cứng, mất thăng bằng, có thể co giật.
- Nhiễm khuẩn huyết: Bệnh nhân xuất hiện sốt cao rét run hoặc hạ thân nhiệt, rối loạn nhịp tim, hạ huyết áp, khó thở...Là trường hợp nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao.
Cách phòng bệnh do listeria gây ra
- Ăn những thực phẩm đã được nấu chín đề phòng ngộ độc thực phẩm.
- Vệ sinh cơ thể sạch sẽ, rửa tay sau khi đi vệ sinh, sau khi tiếp xúc với nguồn vi sinh vật và trước khi ăn.
- Tránh sử dụng tất cả sản phẩm sữa chưa được tiệt trùng, thực hiện tiệt trùng tất cả sản phẩm sữa.
- Không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu, luôn giữ tủ lạnh bên trong sạch sẽ, đảm bảo nhiệt độ bảo quản thực phẩm ổn định, do vi khuẩn listeria có thể phát triển và nhân lên từ từ trong tủ lạnh.
- Đối với những người có nguy cơ cao bị nhiễm vi khuẩn Listeria không nên ăn thức ăn có nguy cơ cao nhiễm khuẩn như: Pate, xúc xích, thịt hộp, thịt nguội hoặc thịt hun khói, hoặc các loại xúc xích lên men hoặc khô. Nếu ăn phải nấu lại ở nhiệt độ cao trước khi ăn.
- Hình thành thói quen đọc kỹ hạn sử dụng và cách bảo quản của các thực phẩm đóng hộp.
Tin liên quan
