Người phụ nữ mắc ung thư ở tuổi 60 thừa nhận thường xuyên ăn món khoái khẩu trên mâm cơm của người Việt
GĐXH - Người phụ nữ mắc ung thư tiết lộ do không thích ăn thịt và các món nhiều dầu mỡ nên bà thường xuyên muối chua rau củ quả để ăn thay món ăn mặn trong bữa ăn của mình.

Phát hiện ung thư ở tuổi 60, bà Châu (người Chiết Giang, Trung Quốc) không tin vào kết luận của bác sĩ. Bà cho rằng mình là người có lối sống lành mạnh.
Suốt 10 năm qua, gần như sáng nào cũng thấy bà đi bộ hái rau trên đồi rồi tranh thủ tập thể dục. Bà không dùng một loại đồ uống kích thích nào, kể cả nước ngọt. Bà cũng có thói quen đi ngủ từ trước 10h tối. Về thực phẩm thì bà gần như chỉ ăn rau mình trồng. Do không thích ăn thịt và các món nhiều dầu mỡ, bà thường xuyên muối chua rau củ quả để thay bằng món ăn mặn của mình.

Ảnh minh họa
Khoảng 6 tháng trước, bà Châu thấy sức khỏe của mình yếu đi, hay cảm thấy mệt mỏi và thường xuyên đau bụng đi ngoài. Cho đến khi cơn đau ngày nhiều hơn, cộng với việc tiêu ra máu, bà mới chịu đến viện khám. Tại đây, các bác sĩ kết luận bà bị ung thư thư biểu mô tuyến trực tràng.
Bà Châu thực sự sốc vì không nghĩ bệnh lại tìm đến mình. Tuy nhiên, khi trao đổi với bác sĩ, bà thất thần vì biết rằng nhiều năm nay bà đã sai lầm trong ăn uống. Món ăn muối chua bà yêu thích nhất lại có thể là tác nhân khiến căn bệnh ung thư đại tràng của bà phát tác.
Bà Châu chia sẻ: “Tôi vốn rất thích các món muối chua. Hơn nữa, rau muối vừa tiết kiệm, tiện lợi, để được lâu và chống ngán tốt nên gần như bữa nào tôi cũng ăn. Không ngờ món rau tôi luôn cho rằng ăn càng nhiều càng tốt cho sức khỏe lại có thể gây ung thư”.
Vì sao dưa muối có thể gây ung thư?
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong dưa muối vẫn còn cay nồng, vi sinh vật có trong nước dưa muối tác động làm hàm lượng nitrat cao bị chuyển hóa thành nitrite. Dưới tác động của môi trường dạ dày, khi nitrit đi vào dạ dày sẽ kết hợp các axit amin trong thực phẩm khác như thịt, cá, tôm, ăn kèm với mắm tôm để trở thành nitrosamine gây hại cho sức khỏe.
Chất nitrosamine có khả năng gây ung thư, thường gặp là ung thư dạ dày. Do đó nếu bạn thường xuyên ăn dưa muối sẽ có nguy cơ cao mắc bệnh và có nguy cơ bị ung thư, đặc biệt đối với những người đang ốm hoặc bị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Chưa kể đến, trong quá trình muối không đảm bảo, khi bạn muối bằng đồ nhựa, nhất là nhựa có nhiều màu sắc, dưa hay cà có chứa a-xít trong hộp nhựa sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Các độc tố có trong cà, dưa muối chưa bị khử hết kết hợp độc tố sẽ làm tăng nguy cơ gây ung thư.

Ảnh minh họa
5 nhóm người không nên ăn dưa muối
Người mắc bệnh về tiêu hóa
Các món muối chua không hợp với những người có đường tiêu hóa kém vì dễ mắc bệnh truyền nhiễm như tiêu chảy, tả, lỵ trực khuẩn, thương hàn. Người bị đau dạ dày cũng không nên ăn nhiều khi cảm thấy có kích thích tại vùng thượng vị do nồng độ axit cao trong món dưa muối làm tổn thương niêm mạc dạ dày gây bệnh loét dạ dày hay viêm mạn tính.
Người bị cao huyết áp
Muối làm tăng tính thấm của màng tế bào, gây co mạch dẫn đến cao huyết áp và có nguy cơ cao gây nhiều biến chứng cho người bệnh.
Người bị suy thận
Suy thận làm giảm các chức năng đào thải độc tố của thận. Người bệnh ăn mặn sẽ bị tăng huyết áp, tăng cân ảo, giữ nước gây phù, ảnh hưởng tới các thuốc điều trị. Do đó, người bệnh thận nên hạn chế ăn các loại dưa, cà muối.
Phụ nữ mang thai
Dưa, cà muối có nitrit kết hợp với các gốc amin trong cá, thịt... tạo thành nitrosamin được biết là một trong những chất gây ung thư. Phụ nữ mang thai ăn nhiều các loại dưa muối sẽ có nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt động của tử cung, ảnh hưởng không tốt cho thai nhi. Chị em không cần kiêng hoàn toàn món này song cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là với dưa và cà muối xổi vẫn còn xanh.
Người mới ốm dậy
Người mới khỏi ốm hay bị suy nhược cơ thể, không nên ăn dưa, cà muối. Theo y học cổ truyền, cà pháo có tính hàn vì vậy người thể hàn không nên dùng, nhất là thận trọng khi kết hợp với các thức ăn hàn. Tốt nhất nên dùng kèm với các gia vị có tính nhiệt (tỏi, ớt, sả...).
Cách ăn dưa muối an toàn

Ảnh minh họa
- Không nên ăn dưa muối quá nhiều, đặc biệt khi đói. Mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50g trong một tuần.
- Không ăn dưa muối còn hăng, cay nồng, có vị ngai ngái hoặc đã quá chua, quá chín, lên nhớt, đổi màu, cà đã nổi váng vàng hoặc nấm đen...
- Phải rửa nguyên liệu và các dụng cụ thật kỹ trước khi muối dưa, cà. Không muối vào thùng nhựa tái chế, thùng sơn vì có thể bị thôi hóa chất độc hại dính ở thùng. Thay vào đó nên muối vào bình thủy tinh, bình sứ tráng men.
- Hạn chế mua dưa được làm sẳn mà nên tự làm ở nhà. Tự muối dưa giúp bạn điều chỉnh được lượng muối cho vào dưa và đảm bảo được thực phẩm sạch, dụng cụ muối dưa sạch, không bỏ chất phụ gia, không chất bảo quản.


Người đàn ông 39 tuổi nguy cơ vỡ u gan chia sẻ đã lựa chọn chữa bệnh theo cách này!
Bệnh thường gặp - 40 phút trướcGĐXH - Người bệnh nhận viện và được theo dõi vỡ u gan cho biết, anh được chẩn đoán u gan cách đây 5 tháng. Tuy nhiên, anh lựa chọn sử dụng thuốc nam tại nhà.

Người đàn ông bất ngờ phát hiện bị ung thư biểu mô từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Trong lần khám gần đây, người đàn ông mắc ung thư biểu mô có biểu hiện mệt mỏi, xanh xao, kết quả xét nghiệm máu cho thấy chỉ số hồng cầu thấp...

Bất ngờ 4 loại rau củ mùa hè người bệnh suy thận không nên ăn thường xuyên
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Người bệnh suy thận nên hạn chế những thực phẩm chứa kali. Trong khi rau củ và trái cây tươi lại chứa nhiều kali. Vậy nên việc chọn lựa rau phù hợp với người bệnh suy thận là rất quan trọng.

2 người bị 'bùng phát' viêm gan B mạn tính thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Một người bệnh có tiền sử mắc viêm gan B, thế nhưng anh lại tự dừng thuốc, không đi khám bệnh trong 1 năm nay; một người có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ nhưng lại “quên” kiểm tra xét nghiệm về gan.

Nam sinh 21 tuổi suy tim, suy thận vì loại đồ uống khoái khẩu giới trẻ Việt yêu thích
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Điều tra bệnh sử, các bác sĩ cho biết nam sinh bị suy thận này không có tiền sử bệnh lý nào khác ngoài việc uống quá nhiều đồ uống tăng lực.

Người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư đại tràng di căn phổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ bị ung thư đại tràng di căn phổi có dấu hiệu bị táo bón liên tục trong khoảng 3 tháng, trước khi phát hiện bệnh.

7 việc nên làm để phòng nguy cơ suy thận
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Có nhiều nguyên nhân gây suy thận ở người trẻ, trong đó phần lớn liên quan trực tiếp đến lối sống hiện đại như: thức khuya, uống ít nước, thường xuyên dùng thức ăn nhanh, lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá...

Cảnh giác với biến chứng nguy hiểm của bệnh gout
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Nhiều trường hợp người bệnh gout vào viện trong tình trạng hạt tophi nổi nhiều ở ngón chân, ngón tay, khuỷu tay, chân gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.

Người phụ nữ 43 tuổi bất ngờ suy gan, suy thận vì 1 sai lầm trong lúc ăn phở mà nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Đang khỏe mạnh nhưng sau khi ăn phở tái, bệnh nhân bị nhiễm trùng, nhiễm độc nặng, sốc nhiễm trùng, nguy cơ tử vong cao do suy đa tạng, suy gan, suy thận và tổn thương cơ tim.

Phát hiện suy thận lúc khám tiền hôn nhân, cô gái trẻ chia tay mối tình 9 năm
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcChỉ khi khám sức khỏe tiền hôn nhân, Nguyễn Mai Ngọc mới biết mình mắc bệnh thận mạn tính và phải chạy thận suốt đời.

Người phụ nữ 48 tuổi phát hiện u não to như quả quýt từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Người phụ nữ bị u não cho biết thường xuyên bị đau đầu từng cơn rồi lại hết. Những lúc đau bà chỉ chịu đựng hoặc dùng thuốc giảm đau.