Tags:
Người thông minh thường chọn 4 phần này khi mua thịt lợn, vừa rẻ vừa có giá trị dinh dưỡng cao
GĐXH - Thịt lợn là loại thực phẩm được đưa vào thực đơn mà tất cả chúng ta vẫn ăn hàng ngày vì vừa dinh dưỡng vừa chế biến được vô số món ngon.
Thịt lợn là loại thực phẩm được tiêu thụ lớn nhất hàng ngày so với các loại thịt khác. Trong bữa ăn hàng ngày, thịt lợn được ưu tiên hàng đầu vì giá trị dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn phong phú lại ngon.
Các món ăn như xào, hầm, nướng, chiên... thường sử dụng thịt lợn. Tuy nhiên, khi đi chợ, nhiều người mới chỉ chọn mua thịt tươi, ngon nhưng chưa để ý đến bộ phận nào của thịt lợn là ngon nhất. Xin giới thiệu với các bạn 4 bộ phận này khi mua thịt lợn vừa có giá trị dinh dưỡng cao mà giá thành lại rẻ.
Thịt thăn nạc
Mỗi con lợn chỉ có một miếng thăn, so với các phần thịt khác, thịt thăn không chỉ ngon hơn mà còn là thịt nạc.
Món ăn chế biến bằng thịt thăn rất tươi và mềm, chẳng hạn như món thịt thăn xào chua ngọt mà nhiều người thích ăn, hoặc làm thịt rim tiêu, các món xào là một lựa chọn tốt.
Về mặt giá trị dinh dưỡng, thịt thăn có hàm lượng protein cao, thích hợp cho người bị thiếu máu do thiếu sắt , suy dinh dưỡng, khí huyết hư nhược.
Thịt chân giò
Chân giò chứa nhiều protein và chất béo, ít carbs và chất xơ. Các vi chất dinh dưỡng trong thịt chân giò gồm phốt pho, kẽm, vitamin B12, sắt.
Trong thịt chân giò có collagen tốt cho da, cơ bắp, xương khớp có lợi cho sức khỏe.
Thịt chân giò là sự lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn chế biến từ thịt lợn. Thịt chân giò từ lâu đã được xem là một thuốc bổ cho sức khỏe con người vì nguồn dinh dưỡng dồi dào từ collagen, canxi, phốt pho, vitamin A, B1, B2,... hỗ trợ bổ huyết, thống nhũ, và sinh cơ liền sẹo. Bên cạnh đó, chân giò heo còn là thức ăn vàng cho người mới phẫu thuật và sau khi sinh.
Chân giò có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng. Ảnh: Michelin Guide
Bên cạnh đó, móng giò cùng với phần thịt chân giò vừa giòn vừa ngọt, ăn không hề ngấy, cho dù đem luộc hay kho rim đều đạt điểm 10 chất lượng.
Trong quá trình di chuyển của lợn, sức bền của hai chân trước cao hơn hai chân sau nên chân trước có vị đàn hồi hơn, muốn làm món ngon người ta thường chọn chân trước.
Các món chân giò được ưa chuộng là luộc, giả cầy, hầm thuốc bắc, hầm hạt sen, quay sốt bơ tỏi, ngâm mắm...
Thịt nạc vai
Thịt nạc vai là phần thịt nằm ở vị trí vai của con heo. Phần thịt nạc vai thường khá dày, đầy đặn và có độ dai giòn cùng với tỷ lệ nạc mỡ cân bằng nhau. Vì thế, đây được coi là phần thịt heo ngon nhất được nhiều người lựa chọn.
Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của thịt lợn nạc vai mang lại khá cao. Cụ thể thịt nạc vai thường có hàm lượng protein lên đến 20g và 148 calo trên 100g thịt nạc vai heo. Do đó, thịt nạc vai thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như món kho, chiên rán, nướng hoặc được xay nhuyễn để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Top 5 món ngon từ thịt nạc vai: kho tiêu, nướng mật ong, băm cuộn sả chiên, thịt bung, nấu canh bí đao...
Xương lưỡi liềm
Xương lưỡi liềm nằm ở ngã ba của phần chân trước con lợn, nơi có chiếc xương giống lưỡi liềm. Phần thịt được cho quý giá này rất giàu collagen, protein và vitamin.
Xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, nó là nơi kết nối giữa xương ống và xương quạt. Phần xương này có hình cong vát tương tự hình lưỡi liềm, nó chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm, ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, đặc biệt phụ nữ có sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì càng nên ăn phần thịt này.
Xương lưỡi liềm dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Ngoài ra, bộ phận này còn có thể dùng để hầm thành canh hay xào rau củ, món nào cũng thơm, giòn.
Ăn món này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Vì vậy từ giờ mỗi lần đi chợ, các chị em nên mua phần xương này về hầm súp, nấu canh ăn giòn, ngon và bổ dưỡng.
Các bạn có thể chế biến được các món ngon từ 4 bộ phận của thịt lợn đã giới thiệu trên đây. Tuy nhiên, cũng muốn nhắn nhủ với mọi người rằng dù thịt lợn ngon đến đâu thì cũng nên kiểm soát lượng ăn của mình, nhất là khi người dân càng ăn nhiều thịt lợn và các loại thịt đỏ khác thì càng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não, đồng thời làm trầm trọng thêm tình trạng béo phì, tình trạng rối loạn mỡ máu...
Mời bạn xem video đang được quan tâm:
5 dấu hiệu nhận biết thịt lợn bẩn
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Ăn canh 'bổ dưỡng' nấu từ củ lạ, người phụ nữ 42 tuổi suýt mất mạng vì độc tố cực mạnh
Sống khỏe - 50 phút trướcGĐXH - Tưởng là món canh bồi bổ sức khỏe, người phụ nữ tại Hà Nội không ngờ mình vừa chạm tay vào "án tử" sau vài miếng ăn. Nếu không được đưa đi cấp cứu kịp thời, hậu quả có thể đã đặc biệt nghiêm trọng.
Rau bong non tuần 39: Biến chứng sản khoa nguy hiểm và màn 'giải cứu' mẹ con phụ sản thành công
Sống khỏe - 58 phút trướcGĐXH - Không chỉ là ca cấp cứu thành công, câu chuyện sản phụ H.T.O bị rau bong non là lời cảnh báo về những 'sát thủ thầm lặng' cuối thai kỳ, chỉ chậm phút có thể trả giá bằng sinh mạng.
Nữ điều dưỡng 46 tuổi đột quỵ chết não hiến tạng cứu 3 người
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Trong thời khắc đau thương nhất, gia đình người bệnh đột quỵ chết não đã đưa ra quyết định hiến tạng để mang lại cơ hội sống cho những người bệnh đang chờ đợi.
Các cơn đau tim đều có dấu hiệu cảnh báo: 99% có liên quan đến 4 điều này
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Một nghiên cứu theo dõi hơn 9 triệu người trưởng thành đã bác bỏ quan niệm "đột quỵ hay nhồi máu cơ tim xảy ra không lý do". Thực tế, 99% trường hợp đều có thể truy vết từ 4 yếu tố nguy cơ chính.
Ngày càng có nhiều người tử vong vì ung thư buồng trứng? Bác sĩ cảnh báo: 6 món này mê mấy cũng ăn ít lại
Sống khỏe - 10 giờ trướcNgon đấy nhưng ăn quá nhiều 6 món dưới đây thì chẳng khác nào đang tự "mời gọi" ung thư buồng trứng đến!
Xuất huyết não thường xảy ra vào 10 'thời điểm' nguy hiểm này: Những dấu hiệu nên đến viện ngay lập tức!
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Khác với nhồi máu não (tắc mạch), xuất huyết não là tình trạng vỡ mạch máu, máu tràn vào nhu mô não tạo thành khối huyết tụ áp lực lớn. Đây là "quả bom hẹn giờ" thường phát nổ vào những khoảnh khắc huyết áp biến động đột ngột dưới đây.
Cải thiện giấc ngủ cho giới trẻ: Bí quyết lấy lại sức khỏe hiệu quả
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Dưới ánh sáng xanh của điện thoại, nhiều người trẻ thường kết thúc một ngày khi đồng hồ chỉ 1 – 2 giờ sáng. Giấc ngủ, trước đây được coi là nhu cầu tự nhiên và cần thiết, giờ đây đang trở thành một điều xa xỉ trong cuộc sống hiện đại. Trước áp lực từ công việc, học tập và nhịp sống hối hả của thành phố, giới trẻ đang vô tình lãng quên loại "vitamin miễn phí" nhưng rất quan trọng cho sức khỏe này.
Người đàn ông 40 tuổi suy thận cấp do sai lầm khi ăn thịt gà, người Việt nên biết để tránh
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Điều tra bệnh sử bệnh nhân suy thận cấp, bác sĩ nghi ngờ nguyên nhân gây ra tình trạng này là do đĩa gà xé phay để qua đêm đã bị nhiễm khuẩn.
Loại quả mùa đông ăn sống hay nấu chín đều ngon, người Việt nên ăn để ngăn ngừa tế bào ung thư
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Cà chua được nhiều nghiên cứu khoa học quan tâm nhờ lợi ích đối với tim mạch và khả năng hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư.
Người đàn ông phát hiện tiền ung thư dạ dày từ dấu từ một việc nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông phát hiện tổn thương tiền ung thư dạ dày nguy cơ cao nhờ trong lần khám sức khỏe tổng quát định kỳ.
Đột quỵ ban đêm tăng mạnh, bác sĩ cảnh báo: Dù ở độ tuổi nào, trước khi ngủ cũng cần nhớ '5 không'
Bệnh thường gặpGĐXH - Đột quỵ thường xảy ra vào nửa đêm và rạng sáng do biến đổi sinh lý. Để bảo vệ mạch máu não, hãy tuyệt đối tuân thủ "5 không" sau đây trước khi đi ngủ.
