Tags:
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị
GĐXH - Sườn nướng là món ăn “khoái khẩu” đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được. Vì vậy, trong bài viết này đã tổng hợp lại những cách làm sườn nướng thơm ngon, cực dễ làm.
Cách làm sườn nướng BBQ
Nguyên liệu
Sườn heo non: 1kg, gói sốt BBQ pha sẵn: 150g, hành tím: 1 củ, tỏi: 3 tép, tương cà, tương ớt, mù tạt, các loại gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường.
Cách làm
Sơ chế sườn heo
Sườn heo ngâm nước muối pha loãng 15 phút để làm sạch bụi bẩn, khử mùi hôi. Vớt sườn ra, rửa sạch. Chặt sườn thành miếng vừa ăn dài 2 – 3cm. Dùng dao khứa lên từng miếng sườn để khi ướp cho ngấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ.
Ướp sườn nướng
Ướp sườn với hành tím, tỏi băm sẵn + 1 thìa dầu ăn + ½ thìa hạt nêm + 1 thìa đường. Đảo đều rồi cho gói sốt nướng BBQ + 1 thìa tương ớt + 1 thìa tương cà vào. Ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.
Nướng sườn BBQ
Xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng. Nướng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C đến khi sườn chín là được.
Lưu ý: Nếu không có lò vi sóng, bạn có nướng sườn trên bếp than hoặc lò vi sóng.
Với bếp than, thường xuyên trở đều hai mặt sườn. Lưu ý, phết dầu ăn lên miếng sườn để thịt mềm và không bị khô.
Với lò vi sóng, hãy nướng sườn ở nhiệt độ 250 độ C trong 30 phút. Sau đó, lấy sườn ra và trở mặt còn lại. Nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
Cách làm sườn nướng với mật ong
Nguyên liệu
Sườn heo: 300gr, mật ong: 300gr, hành tím, tỏi: mỗi loại 4 củ, hầu ăn: 3 thìa, hạt nêm: 1 thìa, nước tương, tương ớt: mỗi loại 2 thìa.
Cách làm sườn nướng mật ong
Sườn heo rửa sau khi rửa sạch thì dùng dao cắt dọc theo cọng sườn thành từng cọng riêng.
Lưu ý: Nếu bạn mua sườn heo cốt lết thì có thể cắt miếng sườn làm đôi để khi ướp gia vị sẽ ngấm đều hơn.
Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp sườn với 1 thìa hành tím + 1 thìa tỏi băm nhỏ + 1 thìa hạt nêm + 3 thìa dầu ăn + 3 thìa mật ong + 2 thìa tương ớt + 2 thìa nước tương. Đảo đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp đến, xếp sườn lên vỉ nướng. Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút là được.
Thành phẩm
Sườn nướng mật ong có màu nâu cánh gián đẹp mắt vô cùng. Ăn từng miếng sườn bạn sẽ cảm thấy vị thịt mềm, ngọt, thơm lừng.
Cách làm sườn nướng với coca
Nguyên liệu
Sườn heo: 500gr, coca: 390ml, hành tím, tỏi băm sẵn: mỗi loại 2 thìa, mật ong, mè đen: mỗi loại 1 thìa, dầu hào: 2 thìa, dầu ăn: 1 thìa, nước tương: 1 thìa, hạt nêm: 1 thìa.
Cách làm
Ngâm sườn heo với nước muối làm sạch và khử mùi hôi. Rửa sạch sườn và chặt miếng bằng 3 đốt ngón tay.
Lưu ý: Bạn có thể khử mùi hôi của sườn nhanh chóng bằng cách luộc sơ với nước nóng 3 phút hoặc ngâm với hỗn hợp nước rượu trắng + vài lát gừng 15 phút.
Cho sườn đã sơ chế vào một cái tô lớn. Đổ coca vào bát sao cho ngập mặt sườn. Ướp sườn 20 phút rồi vớt ra đĩa cho ráo nước.
Nguyên liệu làm sườn nướng coca.
Ướp sườn lần 2 thêm 30 phút cùng 1 thìa mật ong + 2 thìa dầu hào + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa nước tương + hành tím và tỏi băm nhỏ.
Xếp sườn vào nồi chiên không dầu. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 10 phút thì lật mặt sườn rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút. Khi sườn đã chín xếp ra đĩa, rắc mè đen lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm
Thưởng thức từng miếng sườn nướng coca bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon vô cùng.
Cách làm sườn nướng với cơm tấm
Nguyên liệu
Sườn heo: 2kg, cơm tấm: Vừa đủ ăn, ớt: 7 trái, hành lá: 4 cây, hành tím: 2 củ, tỏi: 7 củ, dưa leo, cà chua cắt lát sẵn: 100gr, đồ chua: 1 ít, nước tương: 7 thìa, nước mắm, ngũ vị hương: Mỗi loại 1 thìa, nước cốt chanh: ½ thìa, dấm, mật ong, dầu ăn: Mỗi loại 2 thìa, gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối.
Các bước làm
Làm sạch, khử mùi hôi của sườn tương tự như các bước ở trên. Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Ớt bỏ cuống, hành tím và tỏi bóc vỏ. Sả cắt bỏ phần thân hỏng, hành lá cắt rễ. Tất cả rửa sạch với nước rồi để ráo.
Cho vào máy xay 4 tép tỏi + 5 trái ớt + 6 thìa nước tương + 6 thìa sữa tươi + 1 thìa ngũ vị hương + ½ thìa bột ngọt. Xay đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
Sườn nướng cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn.
Ướp sườn với hỗn hợp vừa xay từ 8 đến 12 tiếng cho ngấm gia vị. Làm nóng lò nướng trước 5 phút rồi xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng. Nướng sườn 20 phút đến khi chín vàng đều.
Trộn 2 thìa mật ong + 1 thìa nước tương rồi phết hỗn hợp lên miếng sườn vừa nướng. Tiếp tục nướng sườn thêm 5 phút đến khi sườn có màu vàng sẫm là được. Xay nhuyễn 2 tép tỏi + 2 trái ớt. Khuấy đều 3 thìa đường + 8 thìa nước sôi + 3 thìa nước mắm + ½ thìa nước cốt chanh + tỏi ớt vừa xay để làm nước chấm chua ngọt.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Chờ dầu ăn sôi thì rưới dầu nóng lên bát hành vừa thái để làm mỡ hành.
Thành phẩm
Cho cơm ra đĩa, xếp cùng sườn nướng, đồ chua, dưa leo, cà chua cắt lát. Tiếp đến, hãy rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Cách làm sườn nướng sa tế
Nguyên liệu
Sườn heo: 1kg, tỏi, sả băm sẵn: Mỗi loại 1 thìa, ớt khô sa tế: ½ thìa, mật ong: ½ thìa, gia vị thông dụng.
Các bước làm
Sườn heo bóp muối 2 phút, rửa sạch. Chặt sườn thành miếng vừa ăn dài 2 đến 3 cm. Sau đó bạn ướp sườn 1 tiếng với ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa muối ớt + ½ thìa ớt khô sa tế + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa nước mắm + ½ thìa mật ong + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút, sau đó xếp sườn lên vỉ. Nướng sườn 15 phút ở 160 độ C. Trở mặt sườn và nướng thêm 15 phút cho thịt chín đều.
Nguyên liệu làm sườn nướng sa tế.
Lưu ý: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng sườn bằng lò nướng, bếp nướng điện hoặc than.
Thành phẩm
Miếng sườn nướng sa tế đạt chuẩn có màu nâu đẹp mắt. Hương vị đậm đà, từng miếng sườn có vị cay cay của sa tế. Món ăn này khi thưởng thức với cơm nóng và ăn cùng rau sống.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 17 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
