Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn
GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Nguyên liệu
300 gram sườn non, 250 gram cải chua (dưa chua), 1 quả cà chua chín, 3 củ hành tím, 1 muỗng cà phê dầu hào,1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Cách chọn sườn non đúng chuẩn, tươi ngon
Khi chọn sườn non tươi phải lưu ý màu sắc có thịt có màu tươi: màu hồng, thịt có độ đàn hồi và không có mùi hôi, ôi thiu.
Chọn miếng xương sườn dẹp và nhỏ sẽ có nhiều thịt hơn loại xương tròn và to. Không chọn những miếng sườn quá bé vì đó là được xẻ từ những con lợn bé, ăn sẽ không ngon, không đảm bảo an toàn, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Cách chọn cải chua (dưa chua) đúng vị
Cải chua ngon sẽ còn phần lá giữ nguyên, không bị dập nát, có màu xanh hơi ngả vàng. Phần nước ngâm cải chua phải có màu trong.

Các nguyên liệu chính cho món canh.
Không mua những cải chua xuất hiện nấm mốc trắng ở phần nước ngâm, và đốm đen trên thân cải. Đó là những dấu hiệu ở cải chua lâu ngày và bị hư.
Cách nấu canh cải chua sườn non
Sơ chế sườn non
Sườn mua về sẽ dùng dao bén chặt thành khúc vừa ăn. Khử mùi sườn non có 2 cách hiệu quả:
Cách 1: Ngâm với nước muối: Bạn cho sườn non vào trong nước muối pha loãng với nước nóng trong vòng 15 – 20 phút, rồi đem đi rửa sạch lại với nước. Hoặc bạn có thể đập 1 củ gừng bỏ vào ngâm cùng để tăng hiệu quả khử mùi.
Cách 2: Chần sơ với nước sôi: Sau khi rửa sạch, bạn bắt nồi nước cho sườn vào đợi nước sôi, sủi hết bọt dơ, thì bạn vớt sườn ra và rửa sạch lại một lần nữa.
Bắt đầu ướp sườn non 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 30 phút để cho sườn thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cải chua mua về rửa sạch, những chỗ bị dập, bị hư cắt bỏ, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím mang đi lột vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Cà chua cũng cắt bỏ cuống, rửa sạch vè cắt thành miếng mũi cau.

Quy trình nấu món canh thơm ngon.
Xào sườn non với cải chua
Bắc 1 cái chảo chống dính lên, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để phi vàng thơm hành tím. Cho sườn non vào xào cho thịt sườn săn lại và ngấm đều gia vị đã ướp. Sau đó, cho dưa chua vào xào cùng khoảng 5 phút để săn lại thì có thể tắt bếp.
Nấu canh
Chuẩn bị 2 tô nước cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi già thì bỏ sườn non và cải chua đã xào vào. Bạn nêm thêm 2,5 muỗng cà phê bột canh và tiếp tục ninh trong phòng 45 phút.
Sau khi thịt và dưa chua mềm nhừ mới tiếp tục cho cà chua vào nấu thêm 5 phút. Đảm bảo món ăn vừa vị thì trước khi tắt bếp nên nêm nếm lại cho đúng khẩu vị rồi múc ra bát thưởng thức.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?
Ăn - 2 giờ trướcCho coca cola vào món thịt ba chỉ kho là một mẹo làm bếp được nhiều người chia sẻ, cách này có những tác dụng gì?

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Vài tuần sau sinh, Mai Ngọc trở lại chế độ ăn uống khoa học với các món cơm nhà bổ dưỡng, trong đó kiêng một số món do đang ở cữ.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly
Ăn - 21 giờ trướcChọn lòng se điếu thế nào mới ngon?

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcCó thể chè cá rô đồng nguyên bản đã thất truyền từ lâu, không còn bán ở bất kỳ nơi nào nữa, nhưng ở một số địa phương vẫn lưu giữ công thức nấu món chè độc đáo này với những biến tấu vị giác mới lạ.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcBa món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy
Ăn - 2 ngày trướcNgoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
ĂnGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.