Phần quý của quả chanh giúp ngăn ngừa ung thư và giảm cân hiệu quả
GĐXH - Chanh là trái cây quen thuộc được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, trong đó vỏ chanh mang lại nhiều lợi ích bất ngờ với sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của vỏ chanh
Mặc dù nước và cùi của chanh được sử dụng rộng rãi, nhưng vỏ chanh thực sự chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Vỏ chanh chứa nhiều vitamin C, pectin, canxi, kali, chất xơ, axit alpha hydroxy và flavonoid như limonene. Các nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ chanh chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có một số lợi ích cho sức khỏe.
Như đã đề cập trước đó, vỏ chanh gồm các thành phần được gọi là salvestrol Q40 và limonene, được biết đến có tác dụng chiến đấu chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, chất flavonoid trong vỏ chanh có hiệu quả kiềm chế sự phân chia của tế bào ung thư, nên nó được coi là biện pháp ngăn chặn sự phát triển của các loại bệnh ung thư, gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư da. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ trà nóng với vỏ chanh được chứng minh là mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Theo BS CKI. Võ Thị Nhung - Quân Y Viện 7A trả lời trên Sức khỏe & Đời sống thì trong vỏ chanh chứa chất xơ hòa tan pectin có tác dụng kiểm soát chất béo, giảm nồng độ cholesterol, đốt cháy mỡ thừa và lượng tinh dầu có trong vỏ chanh giúp giảm khả năng thèm ăn. Vì vậy, sử dụng vỏ chanh để giảm cân là một biện pháp hợp lý, an toàn và hiệu quả.
2 Cách sử dụng vỏ chanh thông dụng tốt cho sức khỏe
Cấp đông vỏ chanh cho công thức nấu ăn
Giữ lại vỏ chanh nếu chỉ dùng cốt chanh và đông lạnh vỏ bằng cách bảo quản trong hộp hoặc túi kín. Hãy nhớ chỉ lấy phần vỏ chứ không lấy phần lõi đắng bên dưới. Bảo quản trong túi ziplock để dễ dàng bẻ miếng vỏ đông lạnh hơn và nếu khó lấy miếng nhỏ khi cần, hãy dùng cán lăn gõ nhẹ vào túi. Cách bào vỏ, ép và đông lạnh chanh: Rửa sạch bên ngoài quả chanh. Loại bỏ vỏ (để lại phần cùi màu trắng, đắng) bằng dao hoặc máy bào nhỏ. Gọt bằng dao sẽ cho những sợi dài mỏng trong khi máy bào sẽ cho những sợi vỏ nhỏ.
Làm mứt
Công thức nấu mứt cam sử dụng cả vỏ và trái cây để tăng thêm hương vị và kết cấu. Bạn có thể đổi công thức cam truyền thống lấy mứt chanh hoặc sử dụng kết hợp cả vỏ cam và vỏ chanh. Những chất bảo quản trái cây ngọt ngào, thơm này có hương vị tuyệt vời lan tỏa trên bánh mì nướng, các miếng vỏ trở nên mềm và dai trong khi nấu, vì vậy thành phẩm có cảm giác gần giống như kẹo thạch.
Lưu ý khi sử dụng vỏ chanh
Tuy nhiều tác dụng, nhưng khi sử dụng, các bác sĩ cũng khuyến cáo: Không nên dùng vỏ chanh quá nhiều, vì để trong phòng quá nhiều vỏ chanh sẽ nặng mùi và gây cảm giác khó chịu. Khi dùng làm vị thuốc không nên dùng quá 20g vỏ chanh/ngày. Trước khi sử dụng vỏ chanh, hãy dùng nước rửa trái cây và nước sạch chà rửa trái cây hoặc rửa bằng baking soda để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có).
Ngoài ra, tốt nhất là nên hỏi ý kiến tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng vỏ chanh nếu có tiền sử các vấn đề sức khỏe như loét dạ dày. Nếu uống vỏ chanh trong vòng hai tiếng đồng hồ mà không đi tiểu được, hay nhức đầu thì ngưng ngay; phải đi tiểu được nhiều trong vòng 2 tiếng mới tốt.
Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 3 giờ trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.
3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
Ăn - 3 giờ trước3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.
Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.
Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 23 giờ trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.
Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.
Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.
Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.
Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.
Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!
Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướngGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.
