Hà Nội
23°C / 22-25°C

Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng

Thứ bảy, 08:01 20/04/2024 | Ăn

GĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nayMãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

GĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.

Siêu thực phẩm từ quả mâm xôi

Mâm xôi còn gọi phúc bồn tử là loại cây bụi, mọc hoang dại. Mâm xôi có tới 3 - 4 loại, mọi người có thể phân biệt với nhau qua màu quả khi chín như mâm xôi vàng, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen… Hiện nay, một số nơi như ở Đà Lạt, Lâm Đồng cũng đã đưa giống mâm xôi về trồng, mang lại giá trị kinh tế cao.

Giá của mâm xôi vì vậy cũng có sự chênh lệch. Với mâm xôi rừng thị trường bán khoảng 150.000-200.000 đồng/kg. Mâm xôi trồng ở Đà Lạt (Lâm Đồng) giá khoảng 300.000đ/kg – 500.000 đồng/kg, còn loại nhập khẩu thì có thời điểm bán đến cả triệu đồng. 

Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng- Ảnh 2.

Quả mâm xôi có nhiều giá trị dinh dưỡng

Quả mâm xôi mọng nước, tuy nhỏ như ngón tay nhưng chứa được nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Theo Ths.BS Hoàng Khánh Toàn, mâm xôi có vị ngọt, tính bình có công dụng trợ dương, bổ can thận thường dùng để chữa các chứng liệt dương, di tinh, lao lực, thị lực kém…

Mâm xôi được ví như "siêu thực phẩm" vì chứa nhiều vitamin C, vitamin E, axit amin, khoáng chất… ăn thường xuyên không chỉ giúp thúc đẩy quá trình hấp thu dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch, sức khỏe não bộ, ngừa lão hóa. Ngoài ra, quả có nhiều chất xơ, tannin giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Với những người đang muốn giảm cân có thể dùng mâm xôi vì khi ăn tăng cảm giác giác no, ít calo.

Cách chọn quả mâm xôi ngon

Chị Nguyễn Thị Hoa – một người chuyên bán mâm xôi cho biết, nếu mâm xôi không thể tự hái thì mọi người nên lưu ý những điều này để có thể chọn được quả mâm xôi ngon, chín ngọt. Theo đó, bạn nên chọn những quả có màu đỏ đậm, hình tròn đều. Bề mặt mâm xôi căng mọng, đầy đặn sẽ có nhiều nước và ngọt hơn.

Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng- Ảnh 3.

Muốn chọn mâm xôi ngon nên chọn quả tròn đều

Mọi người tránh chọn những quả mâm xôi có màu đỏ thẫm hoặc đỏ nhạt. Những quả này hoặc là chín quá, hoặc là thu hoạch quá lâu, cũng có thể chưa chín nên hương vị kém tươi ngon. Ngoài ăn trực tiếp, mâm xôi còn làm nguyên liệu trong các món ăn ngon.

Chế biến quả mâm xôi giải nhiệt ngày nắng nóng

* Sữa chua mâm xôi

Nguyên liệu làm sữa chua mâm xôi

- Mâm xôi: 15 - 20 quả.

- Sữa chua 1 hộp

- Đá

- Đường.

Cách làm sữa chua mâm xôi

Bước 1: Mâm xôi mua về bạn rửa dưới vòi nước để lấy đi hết đất cát sau đó ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó, bạn nhặt bỏ phần cuống của quả. Khi sơ chế cần phải cẩn thận để tránh mâm xôi bị nát vì quả của mâm xôi mọng.

Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong, cho mâm xôi vào cốc cùng với 3 thìa sữa chua rồi dùng thìa dầm nhuyễn để quả tiết ra nước. Lấy một cốc khác cho đá, thêm sữa chua cùng 5 quả mâm xôi tươi. Cuối cùng, rưới phần mâm xôi dầm sữa chua trước đó vào và chỉ cần trộn đều lên là có thể thưởng thức.

Sữa chua mâm xôi siêu ngon với vị chua dịu nhẹ, ngọt, thanh mát của mâm xôi kết hợp cùng vị béo béo của sữa chua tạo nên món ngon và mát trong ngày nắng nóng.

Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng- Ảnh 4.

Mâm xôi sữa chua ăn ngày hè vừa mát vừa bổ dưỡng

* Nước mâm xôi ngâm giải nhiệt

Nguyên liệu làm nước mâm xôi ngâm:

+ 1 kg mâm xôi

+ 1kg đường

+ 1/2 thìa cafe muối

Cách làm nước mâm xôi ngâm

Bước 1: Mâm xôi mang rửa sạch. Rửa nhẹ nhàng để tránh mâm xôi bị dập, dễ hỏng khi ngâm, sau đó để ráo nước. Để tránh lên màng khi ngâm, mọi người nên dùng nước đun sôi, cho vào 1 ít muối rồi khuấy đều khi nước nguội bớt rồi cho mâm xôi vào chần khoảng 3 phút. Vớt mâm xôi ra để ráo nước.

Bước 2: Lọ thủy tinh rửa sạch, khử trùng, lau khô; nếu không có thì dùng hộp nhựa. Tiếp đó, bạn xếp mâm xôi vào lọ. Cứ một lớp mâm xôi, bạn cho 1 lớp đường cho đến khi đầy rồi đậy kín nắp. Để khoảng một tháng lấy mâm xôi ra uống rất ngon và thơm mà bị lên men.

Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng- Ảnh 5.

Nước ngâm mâm xôi uống ngày hè mát và tốt cho sức khỏe

Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏeLoại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe

GĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Khi nói đến ăn uống lành mạnh, không thể không nhắc đến các loại rau xanh, trong đó có rau cải xanh – những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, cách nấu nhiều người quen làm với rau cải xanh lại làm mất đi hầu hết dưỡng chất có trong rau.

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Bà xã Shark Bình một lần nữa lại khiến dân tình phát sốt khi cô trổ tài làm món nước uống để có làn da căng mịn, sáng khỏe.

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH – Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các món ngon từ cá trong bài viết sau đây.

5 món “rau vàng” vừa bổ gan lại giảm nhiệt bên trong một cách tự nhiên, nên ăn thường xuyên trong mùa hè

5 món “rau vàng” vừa bổ gan lại giảm nhiệt bên trong một cách tự nhiên, nên ăn thường xuyên trong mùa hè

Ăn - 22 giờ trước

Những món rau này không chỉ tươi ngon theo mùa mà còn tốt cho gan và có

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

Ăn - 1 ngày trước

Hãy tự tay nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng này dành tặng mẹ và thể hiện lòng biết ơn sâu sắc.

Loại củ chứa chất chống oxy hóa cao, giúp đẹp da, chống lão hóa

Loại củ chứa chất chống oxy hóa cao, giúp đẹp da, chống lão hóa

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Chống lão hóa và chăm sóc da luôn là một trong những mối quan tâm lớn của phái đẹp.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Ăn - 2 ngày trước

Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon

Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Ba năm sau ngày về chung một nhà, chuyện tình giữa Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ. Cuộc sống thường ngày đầy ắp tình yêu với những món ăn ngon.

Top