Tận dụng vỏ chuối làm ra đủ món ngon, mẹ Việt sống ở Đức khiến cộng đồng mạng "phát sốt"!
Và dưới đây là chi tiết cách làm 5 món ăn cực ngon từ vỏ chuối do chị Vũ Phương Thảo hiện đang sống ở Đức chia sẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nộm vỏ chuối Rau củ, muối, giấm, đường, vỏ chuối, vừng, lạc, rau thơm, tôm, thịt... 2. Vỏ chuối xào Vỏ chuối, bí ngòi, nấm, gia vị 3. Bánh chuối Bánh Oreo, sữa, xơ chuối
Thông thường khi ăn chuối chúng ta sẽ chỉ ăn phần bên trong và bỏ vỏ đi đúng không? Nhưng đối với chị Vũ Phương Thảo thì vỏ chuối có thể tận dụng để làm được rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Chị Thảo, sinh năm 1987, hiện là mẹ của hai con trai và đang sống cùng gia đình ở Berlin, Đức, chia sẻ: "Có lần mình đọc một blog nấu ăn chay, thấy họ dùng vỏ chuối làm giả thịt heo rất hấp dẫn, định làm theo nhưng lúc nếm thử vỏ chuối đã sơ chế thì thấy ngon quá nên quyết định trộn nộm, không ngờ lại hợp đến vậy."

Chị Vũ Phương Thảo
"Công việc hiện tại của mình là làm việc văn phòng bán thời gian và làm diễn viên, lồng tiếng chuyên nghiệp tại Đức. Vì sống ở nước ngoài thiếu thốn nguyên liệu Việt Nam, công việc bận rộn không tiện đi chợ, nên mình luôn hứng thú tìm hiểu những nguyên liệu mới lạ để biến tấu thành món ăn Việt Nam. Những cảm hứng về lối sống xanh cũng từ đó tìm được đường tới với căn bếp của mình.
Chồng mình cũng luôn thuyết phục mình thêm về lối sống xanh, nên gia đình đã chuyển sang ăn đồ hữu cơ khoảng 80-90%, hạn chế rác nhựa, đi xe điện và phương tiện công cộng. Hiện công việc văn phòng của mình và công ty ông xã đang làm cũng liên quan trực tiếp tới môi trường nên mình càng có cơ hội tìm hiểu nhiều hơn về lối sống xanh." - Chị Thảo cho biết thêm.
Cách chọn và sơ chế vỏ chuối
Cách chọn vỏ chuối
Khi muốn làm các món ăn với vỏ chuối, hãy chọn chuối hữu cơ, không ngâm xịt thuốc để đảm bảo sức khoẻ. Chọn những quả chuối chín vàng, vì xanh quá sẽ cứng và chát còn chuối trứng cuốc hình thức không đẹp.
Cách sơ chế vỏ chuối
Chuối hữu cơ chín vàng rửa sạch, bóc vỏ. Vỏ chuối cắt hai đầu, dùng thìa hoặc sống dao nạo hết phần trắng, giữ lại vỏ vàng.

Đem ngâm vỏ chuối vào nước có pha một ít cốt chanh, một xíu muối để giữ màu và giúp vỏ chuối bớt chát. Sau đó, tước vỏ chuối thành sợi, cắt dài vừa ăn.


Cách làm các món ăn từ vỏ chuối 1
Nộm vỏ chuối

Nguyên liệu
- 250g rau củ bào hoặc thái sợi (cà rốt, su hào), 10g muối, 20ml giấm (5%) hoặc giấm tỏi ớt, 35g đường, vỏ chuối đã sơ chế, vừng, lạc, rau thơm, tôm, thịt theo sở thích.
Cách làm
- Bóp rau củ bào với muối, để 5 phút cho rau củ mềm, xả nước cho hết mặn, bóp hết nước để rau củ khô. Trộn rau củ với giấm, đường, nêm nếm vừa ăn. Trộn rau củ bào, vỏ chuối và vừng, lạc, rau thơm, tôm, thịt theo sở thích.

- Nếu ăn ngay vỏ chuối sẽ có màu vàng tươi, thoang thoảng mùi chuối. Nếu bày một lúc mới ăn thì vỏ chuối sẽ ngả sang màu nâu và đậm vị chuối hơn.
2
Vỏ chuối xào

Nguyên liệu
- Vỏ chuối đã sơ chế, bí ngòi, nấm, gia vị nêm nếm tùy sở thích.
Cách làm
- Cho một ít dầu ăn lên chảo và xào vỏ chuối cùng các nguyên liệu như bí ngòi, nấm. Nêm nếm gia vị như hạt nêm, nước mắm, xì dầu hay tương ớt tùy theo sở thích của mỗi người.
- Vỏ chuối có thể được sử dụng như một loại rau bình thường sau khi sơ chế, nên cũng không kén nguyên liệu đặc biệt, mọi người có thể xào nấu tùy theo khẩu vị gia đình. Sau khi xào bạn sẽ thấy vỏ chuối ăn giòn sật sật, thơm mùi chuối. Món ăn này có thể ăn với cơm rất hợp nhé!
3
Bánh xơ chuối

Nguyên liệu
- 12 chiếc bánh Oreo, 12 thìa canh sữa, xơ chuối (5 quả).
Cách làm
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi cho vào khuôn và quay trong lò vi sóng 3 phút.

- Các lò vi sóng có thể có nhiệt độ khác nhau nên cứ hết 1 phút bạn nên mở ra, dùng que cắm thử vào xem bánh chín chưa. Nếu que rút ra còn dính bột là chưa chín. Que sạch là bánh đã chín. Lưu ý đừng quay quá lâu, chỉ chín tới thôi thì bánh sẽ mềm ngon, không bị chai cứng.
- Các bạn cũng có thể dùng bất cứ công thức bánh ngọt nào và chỉ thêm xơ chuối vào thôi là ngon.
4
Trà chuối

Nguyên liệu
- Tất cả các phần thừa của chuối, ví dụ như cuống, đầu mẩu.
Cách làm
- Đem nguyên liệu đun cùng nửa lít nước rồi lọc qua một cái phin trà hay tờ giấy bếp sẽ có được một cốc trà chuối thơm lừng, mùi vị thanh nhã, rất hợp ăn cùng bánh chuối.
Đối với phần quả chuối bên trong các chị em có thể dùng để ăn hoặc làm sinh tố chuối hay sữa chuối cũng rất ngon nhé!
Theo Nhịp sống Việt

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 6 giờ trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 12 giờ trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 2 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 2 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướngGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.