Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thâm cung bí sử (142 - 2): Thuận vợ, thuận chồng

Thứ bảy, 07:17 02/06/2018 | Gia đình

GiadinhNet - Món canh bánh đa rô đồng ngon hay không quyết định ở nguyên liệu và người làm. Người Bình Lục làm bánh đa đã nhiều đời nên chất lượng bánh ngon hơn hẳn sản phẩm của nơi khác.

Bánh đa Bình Lục thơm, dai nấu không nát. Cá rô đồng chiêm ăn thóc thối và hoa lúa nên thịt chắc, thơm, không nhão như cá nuôi ao. Phụ nữ Bình Lục làm món canh bánh đa rô đồng rất giỏi. Họ biết thế nào là vừa nước, vừa lửa và khi nào thì cho lá hẹ vào. Món này cần rất nhiều lá hẹ thái nhỏ, không có lá hẹ không phải là món canh bánh đa rô đồng. Lá hẹ cho vào đúng lúc, ăn hơi se và giòn.

Chị Phương chế biến món ăn này khá công phu. Rô đồng tươi, còn bơi rất khỏe đem rửa sạch, đánh vảy rồi luộc chín. Cá luộc xong đổ ra rổ nhựa, để khoảng mươi phút thì gỡ lấy thịt. Phải gỡ thịt cá khi cá còn hơi nóng, nếu để nguội thì khó gỡ và miếng cá sẽ bị nát vụn. Xương và đầu cá cho vào máy nghiền nhỏ, lọc lấy nước để làm nước dùng. Thịt cá rán sơ qua mỡ cho săn lại, để riêng. Nồi nước dùng sôi già, cho cà chua đã phi mỡ vào. Bánh đa ngâm nước lã, dúng vào nồi nước dùng hai lần, cho vào bát tô, rải thịt cá lên trên, dội nước dùng đủ ăn, bỏ thật nhiều lá hẹ thái nhỏ lên trên cùng, thế là có bát canh bánh đa rô đồng. Nồi nước dùng muốn ngon không nêm muối mà nêm nước mắm ngon. Làm món này không được tiếc nước mắm ngon. Nước dùng nêm nước mắm ngon không cần cho mì chính mà vẫn ngọt lừ. Quán của chị Phương rất đông khách, hôm nào khách cũng phải ngồi chờ một lúc mới được ăn. Chị Phương chỉ bán từ 6h sáng đến12h trưa là đóng cửa. Buổi chiều chị nghỉ tay một chút rồi chuẩn bị nguyên liệu cho ngày mai. Anh Tùng cũng giúp vợ một tay, sau giờ làm việc ở cơ quan về. Lúc đầu mở quán chị Phương nghĩ là chỉ để kiếm thêm, không ngờ lợi nhuận của quán ngày càng nhiều. Lợi nhuận thu từ món ăn quê kiểng này cao hơn lương tháng của anh Tùng. Kinh tế gia đình ngày một khá hơn. Họ bán căn hộ trên tầng 3, mua một căn hộ ở tầng trệt, sửa sang lại sáng sủa đẹp đẽ. Có một căn hộ ở tầng 1, việc kinh doanh thuận lợi hơn nhiều. Nhà ở vừa là nhà hàng. Cái quán tạm bợ trước đây giờ chị Phương cho người khác thuê bán quẩy và bánh rán. Họ sống hạnh phúc, tiền đầy túi, tình đầy tim. Hai con họ ngoan và học giỏi, năm nào cũng là học sinh xuất sắc. Từ khi theo chồng từ Bình Lục lên Hà Nội, chị Phương không dám nghĩ đến cảnh sung túc, đầm ấm và hạnh phúc như hôm nay. Tùng cũng không ngờ rằng vợ anh lại đảm đang và giỏi giang đến thế. Người Hà Nội rất khôn ăn nên “câu” được khách và giữ khách là không dễ. Món ăn phải ngon, chất lượng luôn ổn định, trăm bữa như một. Bàn ghế, bát đũa phải sạch sẽ. Người phục vụ phải nhiệt tình và vui tươi, bận mấy, tất bật mấy cũng luôn phải giữ nụ cười tươi trên môi. Tiền nhiều hơn, chị Phương cũng xinh đẹp hơn. Bà chủ nhà hàng ở Hà Nội không thể không xinh đẹp, nhưng phải có tiền mới xinh đẹp được.

(Còn nữa)

Tiểu phẩm của Khánh Hoàng

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thanh niên cơ bắp mà dịu dàng bán dịch vụ ôm 5 phút giá rẻ cho phụ nữ cô đơn

Thanh niên cơ bắp mà dịu dàng bán dịch vụ ôm 5 phút giá rẻ cho phụ nữ cô đơn

Gia đình - 1 giờ trước

Nhiều phụ nữ trẻ Trung Quốc giải tỏa căng thẳng bằng cách chi 20 - 50 nhân dân tệ (70 - 180 nghìn đồng) để được các thanh niên cơ bắp nhưng dịu dàng ôm trong 5 phút.

Không bệnh, không nghèo, vẫn tuyệt vọng: Người phụ nữ 20 năm làm giúp việc tiết lộ bi kịch của người già có tiền

Không bệnh, không nghèo, vẫn tuyệt vọng: Người phụ nữ 20 năm làm giúp việc tiết lộ bi kịch của người già có tiền

Gia đình - 4 giờ trước

GĐXH - Nhiều người già thường nghĩ rằng lương hưu là thứ duy nhất họ cần để tận hưởng tuổi già. Nhưng thực tế mọi chuyện không đơn giản như vậy.

Tôi phát hiện vợ ngoại tình nhờ tin nhắn khuyến mãi

Tôi phát hiện vợ ngoại tình nhờ tin nhắn khuyến mãi

Chuyện vợ chồng - 7 giờ trước

Từ tin nhắn của một hãng thời trang nam gửi chúc mừng sinh nhật vợ, tôi dần khám phá ra bí mật ngoại tình mà cô ấy chôn giấu suốt thời gian dài.

Người đàn ông bại não trở thành thạc sĩ Đại học Harvard nhờ tình yêu của mẹ

Người đàn ông bại não trở thành thạc sĩ Đại học Harvard nhờ tình yêu của mẹ

Nuôi dạy con - 8 giờ trước

Ding mắc bệnh bại não, không được cha yêu thương và bị bạn học bắt nạt tuy nhiên tình yêu của mẹ giúp anh trở thành thạc sĩ luật của Đại học Havard.

Top 5 chòm sao 'đội vợ lên đầu'

Top 5 chòm sao 'đội vợ lên đầu'

Gia đình - 10 giờ trước

GĐXH - Những chòm sao nam này yêu chiều vợ tuyệt đối, sẵn sàng 'đội vợ lên đầu' trong bất cứ hoàn cảnh nào. Nếu có cơ duyên gặp gỡ, bạn đừng bỏ lỡ họ nhé!

Bảng nội quy của ông nội Thái Bình dành cho 'khối nghỉ hè' gây sốt mạng

Bảng nội quy của ông nội Thái Bình dành cho 'khối nghỉ hè' gây sốt mạng

Gia đình - 12 giờ trước

Cộng đồng mạng đang thích thú lan truyền bảng nội quy hài hước mà người ông ở Thái Bình lập ra sau khi đoàn cháu nội, ngoại về quê nghỉ hè.

Sex Education – Khi con cô đơn giữa đám đông, cha mẹ nên làm gì?

Sex Education – Khi con cô đơn giữa đám đông, cha mẹ nên làm gì?

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Một ngày, con tôi bảo: “Con thấy lạc lõng giữa các bạn.” Dù đi học đều, có bạn chơi cùng, nhưng vẫn thấy mình “không thuộc về đâu cả”.

Dành hết lương hưu mua nhà cho quý tử, lúc lâm chung vợ trăng trối một câu mà đến cuối đời tôi mới thấm

Dành hết lương hưu mua nhà cho quý tử, lúc lâm chung vợ trăng trối một câu mà đến cuối đời tôi mới thấm

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Dành trọn lương hưu để mua nhà cho con trai, tôi nghĩ mình sẽ có tuổi già êm ấm bên con cháu. Nhưng sau khi làm theo lời trăng trối của vợ, tôi mới hiểu ra bài học lớn nhất đời mình.

Xem phim Sex Education, tôi hiểu ra dạy con gái yêu là để được tôn trọng, không phải để chịu đựng

Xem phim Sex Education, tôi hiểu ra dạy con gái yêu là để được tôn trọng, không phải để chịu đựng

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều cô gái tuổi teen bước vào tình yêu với niềm háo hức nhưng lại sớm bị cuốn vào những mối quan hệ khiến bản thân tổn thương.

Cụ ông 74 tuổi si tình vượt gần trăm cây số níu kéo bạn gái 70 tuổi và cái kết đắng

Cụ ông 74 tuổi si tình vượt gần trăm cây số níu kéo bạn gái 70 tuổi và cái kết đắng

Chuyện vợ chồng - 1 ngày trước

GĐXH - Dù yêu chiều bạn gái hết mực nhưng ông Vương vẫn bị người yêu đột ngột cắt đứt mọi liên lạc sau một năm gắn bó. Không cam lòng, ông lặn lội vượt hơn 80km để mong hàn gắn.

Top