Thâm cung bí sử (81- 12): Vòng quay của con người

Những bộ phận nào còn thiếu người thì tuyển ngay. Cứ tuyển người về rồi vừa làm, vừa đào tạo chứ không thể có ngay người giỏi. Phải chống tư tưởng ăn sẵn, dùng đồng lương cao để lôi kéo người tài của các doanh nghiệp khác. Làm như thế là không bền, vì lại sẽ có người dùng chính sách tiền lương ưu đãi để lôi kéo người của cháu”. Lai nhận thấy những ý kiến đó là hoàn toàn đúng. “Bác nói rất đúng. Nhưng hiện cháu đang bận tối mắt, không sao xoay xở kịp. Bác rất có kinh nghiệm công tác tổ chức và tuyển dụng, có thể giúp cháu khâu này được không?”. “Được. Trước mắt là phải có ngay kế toán trưởng. Đồng tiền qua tài khoản của công ty phải có đủ 3 chữ ký, giám đốc, kế toán trưởng và thủ quỹ. Đó là nguyên tắc chi tiêu tài chính. Nếu không tôn trọng nguyên tắc này thì đồng tiền sẽ đội nón ra đi hết. Nó ra đi một cách âm thầm lặng lẽ, đến khi cháu biết thì két đã thủng rồi”.  

Nhờ có bác Thanh lo hộ khâu tổ chức nên Lai có thời gian nhiều hơn để chỉ đạo kinh doanh. Vì nhà hàng ở Thanh Hóa xây dựng chưa xong nên công ty phải chọn một nhà hàng khác để tổ chức ăn trưa cho hành khách. Vì thế, trên mỗi chuyến xe, công ty phải bố trí 3 người, 2 lái xe và 1 nhân viên chăm sóc khách hàng. Lai trực tiếp đi với lái xe 3 chuyến và sau đó bổ sung thêm một số quy định về chế độ chạy xe. Đúng giờ xe phải xuất phát. Chỉ bố trí đúng chỗ, không xếp quá khách, dù chỉ một người. Cho dù dư xe còn dư chỗ thì lái xe cũng không được đón khách dọc đường. Khi đang điều khiển xe, người lái không được sử dụng điện thoại. Xe phải luôn chạy đúng tốc độ. Đến bữa, lái xe và nhân viên chăm sóc khách hàng phải ngồi ăn chung với hành khách chứ không được ăn riêng. Tiền 3 suất ăn này do công ty trả. Lái xe và nhân viên tuyệt đối không được dùng rượu bia khi đang làm nhiệm vụ. Vì xe được gắn camera giám sát hành trình nên việc quản lý khá thuận lợi.  

Sau khi củng cố việc chạy xe, Lai bắt tay vào cải tiến hai nhà hàng ăn uống. Một nửa nhân viên của nhà hàng cũ sẽ được điều ra nhà hàng mới ở Thanh Hóa, sau khi nhà hàng được xây dựng xong. Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lợi thế là được chiếm dụng vốn của người khác. Thực phẩm, rượu bia, trái cây hàng tuần sau mới phải thanh toán. Trong kinh doanh được trả chậm đầu vào là một lợi thế không nhỏ. Vì vậy, lãi gộp trong kinh doanh hàng ăn có thể lên tới 300%. Chủ nhà hàng hoàn toàn có thể giảm lãi xuất xuống để phục vụ khách được tốt hơn. Hai là thái độ phục vụ phải thật tốt. Với những đổi mới đó, nhà hàng của Tuấn ở Thanh Hóa vừa mới khai trương đã lập tức đông khách. Lái xe đường dài, đến bữa hễ thấy nhà hàng nào có nhiều ôtô đỗ là họ ăn nhà hàng đó. Hành khách của Lai hoàn toàn yên tâm khi đi xe của công ty và ăn trưa tại nhà hàng của công ty.  

(Còn nữa)

Khánh Hoàng/Báo Gia đình & Xã hội