Tháng 3 tiết xuân là lúc nên làm mơ ngâm: Đây là thức uống tuyệt vời trong những tháng hè, mẹ nào cũng nên thử
Vị chua ngọt và thanh dịu của mơ sẽ làm nên thức uống bất bại cho mùa hè này.
- 1. Mơ quả, đường phèn, lọ thủy tinh
Tháng 3 tiết xuân là lúc bắt đầu những chùm mơ lúc lỉu đến độ thu hái. Khi những cơn mưa xuân vừa dứt, nắng hửng lên là ai cũng muốn đi mua mơ về ngâm để hè đến có những ly nước mát lạnh bồi bổ sức khỏe.
Mơ ngâm đường hay làm rượu mơ cũng không có nhiều khác biệt. Nếu chị em muốn làm rượu mơ thì ngoài mơ và đường phèn còn cần thêm rượu trắng, rượu nếp cái hoa vàng là ngon nhất.
Trong công thức hướng dẫn dưới đây là món mơ ngâm thơm nồng, là thức uống tuyệt vời cho mùa hè gần kề. Mới đầu mùa, mơ chưa chín rộ, chị em có thể chọn mơ xanh trái để ngâm. Vì lúc này, mơ còn đọng vị đắng, phù hợp để bảo quản lâu dài. Mơ càng chín thì nước mơ càng nhanh chua, không để được lâu.
Cách ngâm mơ đường phèn đơn giản nhất
Thực hiện
Chuẩn bị một bình thủy tinh, rửa sạch, trụng sơ bằng nước nóng và để ráo. Lau khô bằng khăn sạch. Hoặc phơi khô hoàn toàn không còn đọng nước. Bạn có thể dùng khăn sạch với rượu trắng để lau bên trong bình.
Rửa sạch mơ dưới vòi nước. Để ráo sau đó lau khô.
Dùng đầu tăm khều nhẹ nhàng hết những bụi bẩn và đầu cuống của qua mơ. Không dùng mơ bị ủng dập hay có đốm nâu hỏng.
Trong bình thủy tinh, xếp một lớp mơ một lớp đường phèn. Làm lần lượt cho đến đầy bình. Lớp mơ cuối cùng phủ kín bằng đường phèn. Bạn có thể chọn đường phèn vàng để màu nước ngâm đẹp hơn. Nếu làm rượu mơ, đến công đoạn này sẽ đổ thêm rượu trắng.
Đậy kín nắp lại và ghi ngày tháng làm lên nắp để đánh dấu. Để nơi thoáng mát. Nên nhớ không để trong tủ lạnh.
Cứ khoảng vài ngày, lắc nhẹ và nghiêng bình để mơ được phủ đều đường. Khoảng sau 2 tuần là nước mơ bắt đầu ngấm, có thể chiết xuất ra để dùng. Tuy nhiên, thường sau một vài tháng, khi mơ tiết hết vị ngon, quả mơ dần beo lại, nhăn nheo là lúc dùng nước mơ ngon nhất.
Ngoài cách chắt nước mơ dùng dần, chị em có thể chiết xuất nước mơ sang lọ riêng để cất trữ. Đổ nước mơ vào nồi lớn, đun trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ, hớt bọt trắng nổi trên bề mặt. Đổ si rô mơ nóng vào lọ trữ đã khử trùng trước đó.
Đậy chặt nắp và lật ngược lọ lại. Để nguội. Si rô chiết ra dùng dần này có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa khoảng 2 tuần.
Khi pha nước mơ, chỉ cần lấy nước cốt pha với nước đá hoặc nước có ga. Thêm thịt quả nếu thích. Bình mơ đóng kín chưa mở bảo quản ngon nhất ở nơi tối và mát trong khoảng 6 tháng, tối đa là 12 tháng. Tuy nhiên, để lâu như vậy, mơ sẽ nồng và lên men rượu.
Chúc chị em thành công với cách ngâm mơ đường phèn đơn giản này nhé!
Nước mơ ngâm đường có tác dụng gì?
Mơ là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mycobacterium trong quả mơ có khả năng kháng vi khuẩn rất hiệu quả. Nước mơ ngâm chứa hàm lượng vitamin dồi dào, giúp phục hồi sức khỏe lúc mệt mỏi.
Giải nhiệt
Khi đi nắng về, uống một ly nước mơ ngâm đường sẽ giúp cơ thể giải nhiệt tự nhiên. Ngoài ra, nước mơ cũng giúp chống cảm nắng, giải trừ mệt mỏi, chống khô miệng và ngăn chặn việc mất muối qua mồ hôi.
Trị ho tốt
Bị ho hoặc rát họng có thể ngậm và nuốt từ từ nước cốt mơ ngâm đường sẽ giúp làm sạch họng. Mycobacterium trong quả mơ sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Nước mơ ngâm đường pha loãng sử dụng thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa các triệu chứng ho nhẹ.
Làm đẹp da
Nước mơ ngâm đường là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào. Sử dụng nước mơ ngâm đường thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da căng mịn, sáng bóng tự nhiên.
Chăm sóc tim mạch và thị lực
Vitamin A có trong mơ ngoài giúp đẹp da còn giúp sáng mắt. Vitamin A rất cần thiết cho việc cải thiện thị lực. Bởi vậy, khi uống nước mơ ngâm đường cũng giúp hỗ trợ làm sáng mắt.
Ngoài ra, chất xơ có trong mơ cũng giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Vì vậy, uống nước và ăn quả mơ ngâm đường có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả.
Tin liên quan
Mì ramen vỉa hè: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội có gì đặc biệt?
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Với giá chỉ 59.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món mì ramen đang hot hiện nay. Đặc sản Nhật Bản nóng hổi giữa tiết trời lạnh này có gì đặc biệt mà hút các tín đồ ẩm thực?
Loại rau dân dã có thành phần hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có trong loại rau này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Đông hanh hao, cúm rình rập: 4 món nấu siêu đơn giản giúp tăng miễn dịch tự nhiên cho cả nhà
Ăn - 23 giờ trướcTiết trời sang đông, không khí hanh khô cũng là lúc các đợt cúm bắt đầu "ghé thăm". Ăn gì để tăng đề kháng, giữ sức khỏe cho cả nhà? Đây là 4 món nóng hổi cực hợp mùa, giúp cơ thể ấm lên, dễ chịu và khỏe khoắn hơn.
Loại rau có công dụng đặc biệt hỗ trợ ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt và 10+ món ngon chế biến cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Luteolin, một flavonoid có trong loại rau này, được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị hóa chất.
Loại cá được ví như "gà nước" do thịt trắng: Người Mỹ cực yêu thích, chợ Việt bán rẻ, sẵn quanh năm
Ăn - 1 ngày trướcNhiều loại cá vừa rẻ vừa ngon dễ mua mà nhiều người chưa hề biết.
Quán phở 20k/bát ngon, bổ, rẻ hy hữu ở Hà Nội, khách ra vào nườm nượp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quán phở 20k/bát đặc biệt này đã trở nên thân quen đối với cả dãy phố Minh Khai (quận Hai Bà Trưng cũ), Hà Nội, quen thuộc với người dân các làng Mai Động, Hoàng Mai quanh đó, cũng là nơi ăn tối chuẩn ngon, bổ, rẻ cho cánh xe ôm, sinh viên và khách qua đường.
Từ nay mỗi khi ăn phở, kể cả phụ nữ cũng muốn gọi ăn thêm nhiều hành lá
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hành lá - một loại rau gia vị nam giới thích ăn nhưng phụ nữ và trẻ nhỏ thường ngó lơ, không ngờ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là giúp ngừa nguy cơ ung thư.
Đặc sản phố núi, có mùi thum thủm, ai ăn được là cực ghiền luôn
Ăn - 2 ngày trướcNhìn thôi thì món ăn này có vẻ ngoài kém hấp dẫn, nhưng đặc sản này lại có mùi vị đặc biệt không quen dễ e dè, còn ăn được là cực ghiền.
Món ăn này nhanh gọn, cực kỳ hợp ăn trong bữa cơm mùa đông: Chỉ cần đun nhỏ lửa 15 phút mà thơm mềm tuyệt hảo
Ăn - 2 ngày trướcThao tác làm món ăn này cực kỳ đơn giản, chỉ trong khoảng thời gian ngắn là bạn đã có thể thưởng thức một món và đậm đà hương vị.
Cho 2 quả trứng vào trộn với bột mì, cán mỏng và cắt thành từng dải...: Món ngon khiến cả gia đình phấn khích ăn sạch trong nháy mắt
Ăn - 3 ngày trướcNguyên liệu để làm món ăn vặt này cực đơn giản, sẵn có trong bếp, bạn chỉ việc trộn nhanh và đem chiên trong nháy mắt là xong mà thơm ngon, giòn bùi vô cùng!
6 món canh ngon giúp giảm béo, ăn thay cơm tối mà không bị đói, rất tốt cho mùa đông
ĂnGĐXH - Thời tiết se lạnh, ăn một bát canh nóng để làm ấm cơ thể sẽ là sự lựa chọn rất hợp lý. Tuy nhiên bạn, nếu bạn đang bị thừa cân, bạn có thể ăn các món canh đủ chất dinh dưỡng, giúp giảm cân dưới đây thay cho bữa tối.
