Tháng 3 tiết xuân là lúc nên làm mơ ngâm: Đây là thức uống tuyệt vời trong những tháng hè, mẹ nào cũng nên thử
Vị chua ngọt và thanh dịu của mơ sẽ làm nên thức uống bất bại cho mùa hè này.
- 1. Mơ quả, đường phèn, lọ thủy tinh
Tháng 3 tiết xuân là lúc bắt đầu những chùm mơ lúc lỉu đến độ thu hái. Khi những cơn mưa xuân vừa dứt, nắng hửng lên là ai cũng muốn đi mua mơ về ngâm để hè đến có những ly nước mát lạnh bồi bổ sức khỏe.
Mơ ngâm đường hay làm rượu mơ cũng không có nhiều khác biệt. Nếu chị em muốn làm rượu mơ thì ngoài mơ và đường phèn còn cần thêm rượu trắng, rượu nếp cái hoa vàng là ngon nhất.
Trong công thức hướng dẫn dưới đây là món mơ ngâm thơm nồng, là thức uống tuyệt vời cho mùa hè gần kề. Mới đầu mùa, mơ chưa chín rộ, chị em có thể chọn mơ xanh trái để ngâm. Vì lúc này, mơ còn đọng vị đắng, phù hợp để bảo quản lâu dài. Mơ càng chín thì nước mơ càng nhanh chua, không để được lâu.
Cách ngâm mơ đường phèn đơn giản nhất
Thực hiện
Chuẩn bị một bình thủy tinh, rửa sạch, trụng sơ bằng nước nóng và để ráo. Lau khô bằng khăn sạch. Hoặc phơi khô hoàn toàn không còn đọng nước. Bạn có thể dùng khăn sạch với rượu trắng để lau bên trong bình.
Rửa sạch mơ dưới vòi nước. Để ráo sau đó lau khô.
Dùng đầu tăm khều nhẹ nhàng hết những bụi bẩn và đầu cuống của qua mơ. Không dùng mơ bị ủng dập hay có đốm nâu hỏng.
Trong bình thủy tinh, xếp một lớp mơ một lớp đường phèn. Làm lần lượt cho đến đầy bình. Lớp mơ cuối cùng phủ kín bằng đường phèn. Bạn có thể chọn đường phèn vàng để màu nước ngâm đẹp hơn. Nếu làm rượu mơ, đến công đoạn này sẽ đổ thêm rượu trắng.
Đậy kín nắp lại và ghi ngày tháng làm lên nắp để đánh dấu. Để nơi thoáng mát. Nên nhớ không để trong tủ lạnh.
Cứ khoảng vài ngày, lắc nhẹ và nghiêng bình để mơ được phủ đều đường. Khoảng sau 2 tuần là nước mơ bắt đầu ngấm, có thể chiết xuất ra để dùng. Tuy nhiên, thường sau một vài tháng, khi mơ tiết hết vị ngon, quả mơ dần beo lại, nhăn nheo là lúc dùng nước mơ ngon nhất.
Ngoài cách chắt nước mơ dùng dần, chị em có thể chiết xuất nước mơ sang lọ riêng để cất trữ. Đổ nước mơ vào nồi lớn, đun trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ, hớt bọt trắng nổi trên bề mặt. Đổ si rô mơ nóng vào lọ trữ đã khử trùng trước đó.
Đậy chặt nắp và lật ngược lọ lại. Để nguội. Si rô chiết ra dùng dần này có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa khoảng 2 tuần.
Khi pha nước mơ, chỉ cần lấy nước cốt pha với nước đá hoặc nước có ga. Thêm thịt quả nếu thích. Bình mơ đóng kín chưa mở bảo quản ngon nhất ở nơi tối và mát trong khoảng 6 tháng, tối đa là 12 tháng. Tuy nhiên, để lâu như vậy, mơ sẽ nồng và lên men rượu.
Chúc chị em thành công với cách ngâm mơ đường phèn đơn giản này nhé!
Nước mơ ngâm đường có tác dụng gì?
Mơ là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mycobacterium trong quả mơ có khả năng kháng vi khuẩn rất hiệu quả. Nước mơ ngâm chứa hàm lượng vitamin dồi dào, giúp phục hồi sức khỏe lúc mệt mỏi.
Giải nhiệt
Khi đi nắng về, uống một ly nước mơ ngâm đường sẽ giúp cơ thể giải nhiệt tự nhiên. Ngoài ra, nước mơ cũng giúp chống cảm nắng, giải trừ mệt mỏi, chống khô miệng và ngăn chặn việc mất muối qua mồ hôi.
Trị ho tốt
Bị ho hoặc rát họng có thể ngậm và nuốt từ từ nước cốt mơ ngâm đường sẽ giúp làm sạch họng. Mycobacterium trong quả mơ sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Nước mơ ngâm đường pha loãng sử dụng thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa các triệu chứng ho nhẹ.
Làm đẹp da
Nước mơ ngâm đường là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào. Sử dụng nước mơ ngâm đường thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da căng mịn, sáng bóng tự nhiên.
Chăm sóc tim mạch và thị lực
Vitamin A có trong mơ ngoài giúp đẹp da còn giúp sáng mắt. Vitamin A rất cần thiết cho việc cải thiện thị lực. Bởi vậy, khi uống nước mơ ngâm đường cũng giúp hỗ trợ làm sáng mắt.
Ngoài ra, chất xơ có trong mơ cũng giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Vì vậy, uống nước và ăn quả mơ ngâm đường có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả.
Tin liên quan
Tại sao món sườn hấp tàu xì lại khiến chị em bận rộn mê mẩn? 15 phút ướp + hấp là "hạ gục" cả tô cơm lớn
Ăn - 15 phút trướcCuộc sống bận rộn, nhiều lúc chẳng muốn nấu nướng cầu kỳ. Nhưng, ăn uống vẫn phải đủ chất và thơm ngon. Món sườn hấp tàu xì nhanh gọn, đơn giản, ít dầu khói này lại hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt với những ai sống một mình, món này như lời nhắc nhở dịu dàng: "Dù chỉ một người, cũng hãy chăm sóc bản thân thật tốt qua từng bữa ăn".
Công thức món ăn cho người bị ung thư gan
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày.
Hóa ra ở Thượng Hải cũng có món xôi chiên phồng giống ở nước ta: Bánh mè chiên khổng lồ với vừng đen, xanh lá, đỏ siêu hút mắt!
Ăn - 6 giờ trướcMón ăn đường phố quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ dường như có một phiên bản tương tự tại Thượng Hải với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.
Khi nấu cơm, tại sao lại cho thêm giấm trắng và dầu ăn?
Ăn - 23 giờ trướcNhiều bà nội trợ có thói quen khi nấu cơm thường cho thêm giấm trắng và dầu ăn, hoặc giấm trắng, dầu mè và muối.
Thực đơn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người ung thư gan
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Đối với bệnh nhân ung thư gan, các dưỡng chất có tác dụng bảo vệ và phục hồi tế bào chính là "liều thuốc quý" từ tự nhiên, trong đó có các thực đơn dinh dưỡng sau.
Chạm mốc 6.000.000 đồng/kg sinh vật lúc nhúc nhìn như giun đất ở Quảng Ninh, xưa chỉ siêu giàu dám tẩm bổ nay đại gia vẫn ráo riết săn lùng
Ăn - 1 ngày trướcĐằng sau vẻ ngoài có phần kinh dị ấy lại là một loại sản vật quý hiếm bậc nhất vùng biển Quảng Ninh với mức giá đắt đỏ ngang ngửa vàng ròng.
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
