Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt ba chỉ mà làm kiểu này ăn cơm hay ăn với mì đều ngon hết cỡ!

Thứ năm, 11:02 28/10/2021 | Ăn

Thịt ba chỉ om nước tương có hương vị thơm ngon, khi ăn thịt mềm như tan ngay trong miệng.

Các bước làm
  • 1. Chuẩn bị thịt ba chỉ
  • 2. Áp chảo thịt ba chỉ
  • 3. Om thịt ba chỉ với nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Thịt ba chỉ 800g – 1kg
  • 2. Muối 2 thìa cafe
  • 3. Hạt tiêu 1 thìa cafe
  • 4. Dầu ăn 2 thìa súp
  • 5. Nước tương 240ml
  • 6. Đường 100g
  • 7. Rượu sake 120ml
  • 8. Mật ong 60ml
  • 9. Nước 720ml
  • 10. Hành 2 – 3 cây
  • 11. Gừng 20g
  • 12. Tỏi 2 nhánh

Đây là món thịt xá xíu kiểu Nhật, người Nhật thường làm nó để ăn kèm với mì ramen. Món ăn này tuy hơi mất thời gian để chế biến nhưng rất đáng để bạn thử. Thịt mềm, thơm không hề ngấy. Khi ăn miếng thịt tan ngay trong miệng. Món thịt ba chỉ om nước tương này có thể ăn kèm với các loại mì ramen hoặc bạn có thể cho vào rang cơm hay ăn với cơm trắng đều ngon cả. 

Tham khảo cách làm thịt ba chỉ om nước tương

1

Chuẩn bị thịt ba chỉ

Nếu thịt ba chỉ mua về cất trong tủ lạnh thì bạn để ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi nấu. Ướp thịt với muối và hạt tiêu. Đậy thịt lại bằng màng bọc thực phẩm trong khoảng 30 phút. Sau đó dùng cây cán hoặc chày đập nhẹ để cho thịt mềm. Cuộn thịt ba chỉ thành hình trụ. Buộc chặt thịt ba chỉ bằng dây sợi dùng trong nấu ăn để giữ hình dạng chắc chắn. 

Thịt ba chỉ mà làm kiểu này ăn cơm hay ăn với mì đều ngon hết xảy - Ảnh 2.

2

Áp chảo thịt ba chỉ

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo. Áp chảo mặt ngoài của thịt cho vàng đều. Bạn nên để nhỏ lửa để không bị bắn dầu. 

Thịt ba chỉ sẽ phải ninh hai lần. Lần đầu sau khi áp chảo xong bạn cho thịt vào nồi sau đó đổ nước ngập mặt thịt. Nấu thịt trong 1 giờ trên lửa nhỏ. (Phần nước này không có trong phần nguyên liệu nêu ở trên).

Thịt ba chỉ mà làm kiểu này ăn cơm hay ăn với mì đều ngon hết xảy - Ảnh 4.

3

Om thịt ba chỉ với nước tương

Sau thời gian trên, đổ hết nước trong nồi ninh thịt đi. Cho đường, rượu sake, nước tương, nước, hành lá, tỏi và gừng vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Đậy lên trên một miếng otoshibuta (một tấm đậy dùng để đặt trực tiếp lên nguyên liệu trong nồi nấu. Sử dụng nó giúp nhiệt được phân phối đều, ngăn các món ăn ít nước khỏi bị khô và ngăn nguyên liệu dễ nát khỏi bị biến dạng khi sôi) và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Nếu không có miếng otoshibuta thì cũng không sao.

Thỉnh thoảng hãy hớt váng khỏi nước sốt và xoay phần thịt ba chỉ để tất cả thịt đều thấm đều nước sốt.

Sau 1 giờ, tắt bếp và để nguyên thịt ba chỉ trong nước sốt nấu. Sau khi thịt ba chỉ và nước sốt nguội thì bạn để vào tủ lạnh qua đêm để hôm sau thưởng thức. Nếu tủ lạnh nhỏ bạn có thể cho thịt vào hộp khác đậy kín rồi cho vào tủ lạnh để tiết kiệm diện tích.  

Thịt ba chỉ mà làm kiểu này ăn cơm hay ăn với mì đều ngon hết xảy - Ảnh 6.

Nếu bạn muốn dùng nó với cơm ngay thì bạn hãy nhấc thịt ra đĩa để nguội hẳn. Lọc phần nước sốt, chỉ lấy nước, bỏ lại các loại bã, cho vào chảo và đun ở lửa lớn cho nước sốt cạn bớt, sánh lại. 

Cắt thịt thành từng lát có chiều dày 5mm. Rưới phần nước sốt lên mặt thịt là có thể thưởng thức được rồi.

Thịt ba chỉ mà làm kiểu này ăn cơm hay ăn với mì đều ngon hết xảy - Ảnh 7.

Lưu ý: 

- Bạn có thể tìm mua otoshibuta ở các cửa hàng bán đồ của Nhật.

- Thịt ba chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần hoặc trong tủ đông được 1 tháng.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ om nước tương tuyệt ngon này!

Theo Nhịp sống Việt


Rau muống bạn ăn có độc tố không? Lấy quả chanh, thử cái ra ngay!Rau muống bạn ăn có độc tố không? Lấy quả chanh, thử cái ra ngay!

GiadinhNet - Cắt đôi quả chanh và thử theo cách này, bạn sẽ biết rau muống đang ăn chứa độc tố hay rau an toàn.

9 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 59 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 5

GiadinhNet - Theo quan niệm xưa có nhiều điều kiêng kỵ trong việc ăn uống vì họ tin rằng chúng có thể ảnh hưởng đến tài vận.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 14 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 15 giờ trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 21 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 2 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Top