Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau muống bạn ăn có độc tố không? Lấy quả chanh, thử cái ra ngay!

Thứ ba, 3:31 PM 26/10/2021 | Mẹo nấu nướng

GiadinhNet - Cắt đôi quả chanh và thử theo cách này, bạn sẽ biết rau muống đang ăn chứa độc tố hay rau an toàn.

Theo lời một chuyên gia hóa học, có thể vắt chanh vào nước rau muống luộc để xác định độ an toàn của rau. Cách làm này vừa đơn giản lại tiết kiệm cho các bà nội trợ.

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 1.

Theo các chuyên gia, khi dùng chanh vắt vào nước rau muống luộc, nước sẽ chuyển màu từ xanh sang vàng hoặc đỏ.

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 2.

Trong nước rau muống luộc có chứa Ca(OH)2, chất diệp lục được xem như chất chỉ thị màu. Nước chanh lại chứa axit hữu cơ – axit citric chiếm 8% hàm lượng khô trong quả chanh, khi cho nước chanh vào nước rau muống sẽ làm đổi tính axit của rau. Điều này khiến nước sẽ chuyển từ xanh sang màu đỏ là điều rất bình thường.

Khi rau muống bị nhiễm độc từ thuốc trừ sâu hay thuốc tăng trưởng, những chất độc tồn đọng trong thân hay lá rau sẽ làm cho nước rau không chuyển màu như trên khi cho nước chanh vào. Đây là dấu hiệu nhận biết rau muống có sạch hay không, có nhiễm chất độc hay không.

Ngoài ra cũng với một quả chanh, bạn sẽ có hàng tá các mẹo vặt trong căn bếp cực kỳ hữu ích dưới đây:

 

Ngừa thâm cho các loại hoa quả

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 4.

Chanh giúp các loại quả như bơ, táo, chuối… đã cắt ra không bị chuyển sang màu nâu sậm vì nó có chứa axit sẽ giúp hoa quả không bị oxy hóa. Bạn có thể ngâm hoa quả đã cắt vào nước chanh khoảng 3 phút hoặc chà xát chanh lên bề mặt cắt của hoa quả.

Tăng hương vị cho thịt ức gà

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 5.

Phần thịt ức gà rất dễ khô và nhạt nhẽo khi nấu, vì vậy trước khi nấu thì bạn hãy chà chanh lên trên miếng thịt, axit trong chanh sẽ giúp thịt gà ngọt và mềm hơn rất nhiều đấy.

Giúp trứng dễ bóc vỏ

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 7.

Bạn dùng nửa quả chanh chà lên khắp quả trứng, để yên khoảng 1 phút rồi mới cho vào nồi nước luộc bình thường, hoặc bạn cũng có thể thả vài lát chanh mỏng vào nồi nước cũng giúp cho việc lột vỏ trứng dễ dàng hơn.

Giúp món cá nướng thơm ngon hơn

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 8.

Nếu bạn nướng cá bằng vỉ hoặc lò nướng thì hãy đặt một lát chanh ở bên dưới sẽ giúp lò nướng sạch, cá cũng bớt mùi tanh và thơm ngon hơn. Để khử mùi tanh của cá khi sơ chế thì bạn hãy ngâm cá vào nước cốt chanh pha loãng vài phút rồi làm sạch cá như bình thường, hoặc thoa nước cốt chanh đều lên miếng cá đã được sơ chế, sau đó dùng khăn giấy sạch lau khô rồi mới chế biến.

Giúp cơm trắng và tơi

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 9.

Để cơm được tơi xốp hơn thì bạn hãy cho thêm một muỗng nước cốt chanh vào nồi nước cơm trước khi nấu. Cách này không làm chua cơm mà còn giúp hạt cơm trắng và tơi hơn, không lo bị cháy nồi hay bị ôi thiu vào những ngày nóng nữa.

Cho món súp, hầm ngon hơn

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 10.

Với các món súp gà, cá, súp rau hay món hầm, bạn có thể cho một ít nước cốt chanh hoặc vài lát chanh vào nồi nước dùng lúc mới bắt đầu nấu sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn nhiều đấy.

Thay thế buttermilk khi làm bánh

Dùng chanh để thử độc trong nước rau muống luộc - Ảnh 11.

Khi làm bánh, nếu không có buttermilk thì bạn có thể dùng chanh để thay thế mà không cần phải đổi công thức làm bánh. Để làm một thìa buttermilk, bạn hãy cho 2 muỗng canh nước chanh hòa với vài thìa béo và để yên 15 phút là được.

Qủa là một quả chanh có quá nhiều công dụng!

9 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 59 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 5

GiadinhNet - Theo quan niệm xưa có nhiều điều kiêng kỵ trong việc ăn uống vì họ tin rằng chúng có thể ảnh hưởng đến tài vận.

Trứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo nàyTrứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo này

GiadinhNet - Món trứng đúc thịt làm theo cách này để không bị khô khi chín và vẫn đạt độ mềm.


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Bí quyết chọn vải tươi ngon, ngọt nước, dày cùi, 100% không sâu đầu

Ăn - 4 ngày trước

Mùa vải chín rộ là lúc chúng ta lại có thức quả ngon để thưởng thức. Nhưng chị em đã biết cách chọn vải dày cùi, hạt nhỏ và đặc biệt là không bị sâu đầu hay chưa?

9X đảm đang gợi ý thực đơn tuần mới nhìn là muốn về nhà nấu ngay

9X đảm đang gợi ý thực đơn tuần mới nhìn là muốn về nhà nấu ngay

Mẹo nấu nướng - 1 tháng trước

GiadinhNet - Bữa cơm nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt rất hợp thời tiết.

Ai cũng ăn thịt lợn nhưng luôn làm thịt bẩn thêm khi rửa; cho thứ bột này vào thịt lợn, sườn lợn sạch mà không cần chần với nước

Ai cũng ăn thịt lợn nhưng luôn làm thịt bẩn thêm khi rửa; cho thứ bột này vào thịt lợn, sườn lợn sạch mà không cần chần với nước

Ăn - 2 tháng trước

GiadinhNet - Dưới đây là cách làm sạch thịt lợn rất dễ làm, nhanh, tiện mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Mua đậu phụ, thấy đặc điểm này tránh ngay, người bán không bao giờ ăn!

Mua đậu phụ, thấy đặc điểm này tránh ngay, người bán không bao giờ ăn!

Ăn - 2 tháng trước

GiadinhNet - Do hạn sử dụng của đậu phụ ngắn nên trong điều kiện nhiệt độ bình thường, đậu phụ dễ bị chua hỏng phải vứt bỏ. Tuy nhiên, ở những cửa hàng bán đậu phụ không phải ngày nào cũng bán hết. Để giữ cho đậu được tươi và bán vào ngày hôm sau, một số người đã sử dụng chất bảo quản.

Mua tổ yến bồi bổ hậu Covid: Làm sao phân biệt yến thật, yến giả? yến sạch hay tẩy javen? Thấy dấu hiệu này mua ngay!

Mua tổ yến bồi bổ hậu Covid: Làm sao phân biệt yến thật, yến giả? yến sạch hay tẩy javen? Thấy dấu hiệu này mua ngay!

Ăn - 2 tháng trước

GiadinhNet - Tổ yến trở thành mặt hàng được nhiều người săn lùng. Nhất là khi đây lại là món ăn để bồi bổ F0, hậu Covid-19 được giới chuyên gia đánh giá cao. Nhưng để không bị lừa, người mua cần lưu ý những đặc điểm sau.

Quả nhót nấu được nhiều món ăn ngon, từ lá, quả đến rễ, hạt đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những người này lại không nên ăn

Quả nhót nấu được nhiều món ăn ngon, từ lá, quả đến rễ, hạt đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những người này lại không nên ăn

Ăn - 3 tháng trước

GiadinhNet – Quả nhót tương đối an toàn, chứa rất nhiều hợp chất có lợi cho cơ thể. Nhưng ăn nhiều thì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dùng thứ củ thường xuyên nấu ăn này trị ho rất tốt cho cả trẻ nhỏ và hậu F0, ăn lại rất ngon nhưng ít người biết cách dùng

Dùng thứ củ thường xuyên nấu ăn này trị ho rất tốt cho cả trẻ nhỏ và hậu F0, ăn lại rất ngon nhưng ít người biết cách dùng

Ăn - 3 tháng trước

GiadinhNet – Thứ củ rất quen thuộc trong bếp, giúp chế biến và tăng hương vị của món ăn, là nguyên liệu không thể thiếu trong nhà bếp nhưng lại là dược thảo trị ho - kể cả ho dai dẳng hậu Covid-19 - rất tốt, nhưng không mấy người biết.

Cách kết hợp dược liệu trong bếp làm siro trị ho cho F0 và người thân an toàn, hiệu quả lại rẻ tiền

Cách kết hợp dược liệu trong bếp làm siro trị ho cho F0 và người thân an toàn, hiệu quả lại rẻ tiền

Ăn - 3 tháng trước

GiadinhNet - Nhà có F0 đang ho và trẻ nhỏ hay bị ho hãy tự tay làm món siro tự nhiên này giúp dứt hẳn cơn ho, lại rất an toàn cho sức khỏe.

Giật mình 12 sai lầm thường gặp khi uống nước chanh, sai lầm số 8 gây bất ngờ nhất

Giật mình 12 sai lầm thường gặp khi uống nước chanh, sai lầm số 8 gây bất ngờ nhất

Ăn - 3 tháng trước

GiadinhNet - Vứt vỏ chanh, uống nước chanh thay nước, pha với nước nóng hay lạnh... là những sai lầm rất hay gặp.

Mẹ dạy con gái phong cách đoan trang, tinh thần quý tộc để là phụ nữ Hà thành duyên dáng, thanh lịch

Mẹ dạy con gái phong cách đoan trang, tinh thần quý tộc để là phụ nữ Hà thành duyên dáng, thanh lịch

Nuôi dạy con - 3 tháng trước

GiadinhNet - Phụ nữ Hà thành chính gốc có một phong cách rất đặc trưng, thể hiện rất rõ nét trong cuộc sống đời thường ở nơi kinh kỳ phố thị, được rèn giũa từ nhỏ để ở môi trường nào cũng bật lên tinh thần quý tộc.

Top