Trà chanh khổ qua - món giải nhiệt 'gây sốt'
Trà xanh kết hợp chút vị chua của chanh, thêm miếng khổ qua ướp lạnh trở thành món giải khát được giới trẻ ưa chuộng hè năm nay.
Xuất hiện tại một quán nước bình dân ở quận 3, TP HCM cách đây không lâu, trà chanh khổ qua (mướp đắng) khiến không ít người tò mò vì sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu quen thuộc. Ly nước màu xanh lá, được pha chế từ trà xanh Thái Lan, chanh và khổ qua tươi, cho nhiều đá, chỉ nhìn đã thấy mát mắt.
Trong Đông y, khổ qua có tính hàn, công dụng giải nhiệt rất tốt. Tuy nhiên, nó lại rất đắng và hơi đậm mùi nên kén người ăn, uống. Người ta thường chế biến khổ qua thành các món mặn, hoặc phơi khô làm trà. Hiếm ai làm nước khổ qua tươi để uống giải khát. Do vậy, nó là nguyên liệu làm nhiều người chỉ nghe tên "trà xanh khổ qua" liền e ngại, không dám nếm.
Ly trà chanh khổ qua 1 lít, giá 25.000 đồng nếu mua tại quán. Mua qua mạng có giá 35.000 đồng.
Thế nhưng, không ít thực khách đã thử món này tại Sài Gòn cho biết thật ra nó không quá khó uống như tưởng tượng, nhờ các thành phần khác đi kèm. Thực khách dường như không ngửi thấy mùi khổ qua, chỉ đọng chút hậu vị đắng nếu nhai miếng khổ qua tươi, nhưng ngay lập tức biến mất sau khi ngụm trà chua ngọt trôi qua cổ họng.
Cách pha chế món này giống cách làm trà xanh đá chanh, chủ yếu là mùi trà thơm, vị chua của chanh và chút vị ngọt để trung hòa. Còn topping khổ qua sống đóng vai trò trang trí, gợi sự tò mò cho thực khách hơn là nguyên liệu chính. Sau khi pha trà, chanh hợp khẩu vị thực khách, nhân viên thêm vài lát khổ qua tươi ướp lạnh lên trên cùng mấy miếng chanh.
Khi uống, thực khách khuấy đều ly trà cho các thành phần quyện vào nhau. Bạn có thể đợi một lúc cho khổ qua ngấm đá lạnh, giòn sừng sực ăn ngon hơn. Bạn hút một ngụm trà, cắn miếng khổ qua. Thậm chí, món nước này còn kích thích vị giác và "gây nghiện" với các "tín đồ" của món khổ qua sống. Có ý kiến còn gợi ý rằng thêm đĩa chà bông (ruốc) để ăn kèm khổ qua tươi là thành món nhắm "hết sẩy".
Những lát khổ qua tươi trong ly trà chanh.
Năm ngoái, thức uống này lần đầu được bán tại Hàng Châu, Trung Quốc, cũng "gây bão" trên các diễn đàn ẩm thực đất nước tỷ dân nhờ hình thức lẫn hương vị lạ lẫm. Khác với trà chanh khổ qua Việt Nam, trà chanh khổ qua ở Trung Quốc được chế biến từ nước khổ qua tươi xay, kết hợp vài loại trái cây khác như chanh, mơ chua, me rừng cho vị ngọt ngọt, chua chua kèm chút đắng dịu. Ra mắt không lâu, trà chanh khổ qua nhanh chóng trở thành một trong những thức uống được "săn đón" nhất vào mùa hè tại Trung Quốc, nhờ thanh mát, sảng khoái.
Bài và ảnh: Vi Yến
Tin liên quan
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Sau tuổi 40, cơ thể bắt đầu “sợ” 4 kiểu ăn uống này
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể không thay đổi một cách ồn ào, nhưng lại “lên tiếng” theo cách rất riêng: dễ mệt hơn sau bữa ăn, khó tiêu hơn, tăng cân nhanh hơn, ngủ kém hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bắt đầu “kén chọn” hơn với cách ăn uống. Điều đáng nói là, nhiều thói quen tưởng chừng bình thường lại chính là thứ mà cơ thể ở độ tuổi này “ngại nhất”.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 13 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Sau tuổi 40, cơ thể cần nhiều hơn 4 loại thực phẩm này - điều nhiều người không để ý
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu cảm nhận rõ những thay đổi của cơ thể: dễ mệt hơn, ngủ không còn sâu, ăn uống cũng “khó chiều” hơn trước. Có người vẫn giữ nguyên chế độ ăn như thời trẻ nhưng lại thấy cân nặng tăng lên, sức bền giảm đi.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
