10 món ngon từ cốm xanh chuẩn vị 'Hà Thành', ai chưa ăn nhất định phải thử
GĐXH - Nhắc đến Hà Nội, ai ai cũng nghĩ ngay đến đặc sản cốm xanh “chuẩn vị Hà thành” được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tạo nên sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Thủ đô.
Món ngon từ cốm mang hương vị Hà Thành
Cốm là món ăn mang hương vị của vùng đất Bắc Bộ và là đặc sản nổi tiếng tại Thủ đô Hà Nội. Ngày nay, những món ngon từ cốm xanh đã đi khắp mọi miền Tổ quốc và trở thành hương vị quen thuộc của người Việt.

Thưởng thức hương vị "Hà Thành" trong những món ngon từ cốm xanh đẹp mắt
Cốm chính là món ăn ẩm thực xuất phát từ nền nông nghiệp lúa nước Việt Nam. Cốm là những hạt lúa nếp non được chế biến qua nhiều công đoạn, có màu xanh non đẹp mắt, có hương vị thơm, bùi. Bên cạnh đó, những hạt cốm xanh được bọc trong một lớp lá sen lại càng tô đậm hương vị thơm ngon của thức quà trời ban này.
10 món ngon từ cốm mang tin túy ẩm thực Việt
Cốm xào dừa
Vào dịp tết Trung thu, sẽ thật tuyệt vời nếu trên mâm cỗ một dĩa cốm xào dừa xanh tươi đẹp mắt. Mùi thơm của cốm xanh và cùi dừa sẽ khiến cả gia đình muốn quây quần bên nhau và thưởng thức.

Màu xanh đẹp mắt từ những hạt nếp sữa non trong lá chuối (Ảnh:St)
Hương vị mềm dẻo của cốm hòa quyện với cơm dừa béo ngậy, hấp dẫn bởi vị ngọt thanh. Ăn chút cốm xào dừa, uống ngụm trà thơm và cùng kể cho nhau nghe những câu chuyện đời thường. Tuy giản dị nhưng điều này lại mang lại không khí ngày gia đình sum họp, ấm cúng và hạnh phúc.
Xôi cốm
Mùi thơm từ cốm nếp quyện cùng lá dứa thơm thơm khiến ai cũng bị hấp dẫn. Màu xanh của xôi quyện với màu vàng của đậu xanh, hạt sen cực bắt mắt. Thử một miếng xôi bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm, ngọt bùi mà món ăn mang lại.

Xôi cốm hạt sen vẫn là ẩm thực được nhiều người lựa chọn trong dịp Trung Thu hàng năm
Cùng cả nhà chuyện trò bên tách trà nóng, nhâm nhi một chút xôi vừa ngọt thơm, vừa béo bùi sẽ khiến cho đêm Trung Thu của bạn thêm phần trọn vẹn hương vị, trọn vẹn niềm vui.
Chè cốm
Tiếp đến là món chè cốm thơm dẻo, có màu xanh mướt cực hấp dẫn. Chè có hương vị ngọt thanh, dừa nạo sợi và cốm nếp bùi bùi ăn rất hợp. Điểm đặc biệt làm nên sức hút của món chè này chính là hương thơm từ lá nếp khiến bạn càng ăn, càng nghiện.

Món chè cốm đặc sánh bởi bột năng và vị dẻo dẻo của cốm được nấu chung
Một chén chè cốm dẻo ấm nóng cho ngày cuối tuần bên gia đình đúng là rất hợp. Cùng thưởng thức chén chè thơm ngon và nói cho nhau nghe những câu chuyện vui buồn nhỏ nhặt, đời thường. Sau những ngày làm việc mệt mỏi, được cùng gia đình thưởng thức chè cốm, chia sẻ bên nhau thì còn gì bằng?
Bánh cốm đậu xanh

Nói về món bánh này, ai cũng ưa thích hương vị dẻo dẻo, thơm thơm cùng vị bùi của đậu xanh.
Bánh cốm đậu xanh là thức quà được xuất hiện tại các buổi Lễ hỏi. Nói về món bánh này, ai cũng ưa thích hương vị dẻo dẻo, thơm thơm cùng vị bùi của đậu xanh. Bên cạnh đó, đừng quên một tách trà nóng để nhâm nhi và cùng gia đình sum họp. Chiếc bánh cốm đậu xanh thơm hương nếp mới, mềm mịn và xanh mướt giúp tăng thêm phần nào ấm cúng trong gia đình.
Cốm dẹp trộn dừa dẻo
Món cốm dẹp trộn dừa, vừa dẻo, vừa thơm là món ăn không mất quá nhiều thời gian. Cốm có màu xanh tươi đẹp mắt, thêm chút màu trắng của dừa nạo càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cốm dẹp trộn đưa dẻo (Ảnh:ST)
Cốm dẻo và thơm, dừa nạo béo ngậy, ngọt ngọt rất vừa ăn. Sẽ thật tuyệt vời nếu như bạn và gia đình cùng nhau thưởng thức món cốm này, cùng nhau chuyện trò vui vẻ. Thêm một ít trà ấm nóng để thêm ấm cúng, trọn vẹn yêu thương.
Chả cốm
Chả cốm là một trong những món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Hà Thành. Với hương vị thơm ngon, món ăn này đươc đa phần du khách săn đón. Chả cốm có lớp vỏ ngoài giòn rụm được phủ lớp cốm quyện với chả giò và thịt heo xay. Thử một miếng chả cốm sẽ thấy hương cốm thanh mát, dẻo dẻo khiến người ăn khó cưỡng lại được sự hấp dẫn này.
Sữa chua cốm xanh

Vào mùa hè oi bức, hẳn là bạn sẽ thích thú với món sữa chua cốm xanh thơm ngon, mát lạnh này. (Ảnh:St)
Vào mùa hè oi bức, hẳn là bạn sẽ thích thú với món sữa chua cốm xanh thơm ngon, mát lạnh này. Phần sữa chua mềm mịn, màu trắng của sữa kết hợp với màu xanh xanh bắt mắt của cốm, tạo cho món ăn màu sắc vô cùng hài hòa, hấp dẫn. Sữa chua mát lạnh, sánh mịn, béo béo quyện cùng với cốm vừa dẻo, vừa thơm, vừa bùi bùi cực thích.
Trứng chiên cốm
Trứng chiên cốm là món ăn rất dễ làm với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh chóng. Màu vàng tươi của lòng đỏ trứng cùng màu xanh của cốm sẽ làm món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của trứng, vị bùi bùi của cốm.
Đây là món ăn gây "tốn cơm" mà lại tiết kiệm được thời gian chế biến. Đặc biệt, trong gia đình có trẻ nhỏ thì đây là món ăn sẽ nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của các bạn nhỏ.
Chuối tiêu chấm cốm
Chuối tiêu chấm với cốm là một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời, nó sẽ giữ được nét mộc của cốm và bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nhất hương vị của cốm tươi.
Khi ăn, bạn chỉ cần lột vỏ chuối nhẹ nhàng tỏa ra như cánh hoa, chấm nhẹ vào cốm và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của mùa thu lan tỏa trong món ăn này. Thêm vào đó, vị ngọt mềm của chuối hòa quyện với vị dẻo bùi của cốm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Chè hạt sen cốm dẻo
Nhắc đến những món chè thanh mát và được yêu thích nhất dĩ nhiên không thể thiếu sự góp mặt của chè hạt sen cốm dẻo. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Món chè hạt sen cốm dẻo không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Những nguyên liệu chính của món chè này bao gồm: Cốm xanh, hạt sen, cùng một số nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè như lá dứa, bột năng,... Đây là món ăn giải nhiệt cực hấp dẫn, thơm dậy mùi cốm và giàu dinh dưỡng cho ngày hè. Hãy thử ngay món chè hạt sen cốm dẻo để cảm nhận hương vị tươi mát trong món ăn này.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
Ăn - 38 phút trướcGĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Ăn - 6 giờ trướcNhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua
Ăn - 1 ngày trướcMua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.