Tags:
5 loại thực phẩm chuyên gia khuyên dùng để giải nhiệt mùa nóng
Dưới đây là 5 loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe trong mùa hè theo gợi ý của PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh, Trưởng phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng, Viện Y học ứng dụng Việt Nam.
Các loại dưa
Theo PGS. Ninh, dưa hấu, dưa lê, dưa leo,… đều có đặc điểm chung là chứa nhiều nước (lên đến 90%), hương vị tươi mát, là loại hoa quả tuyệt vời nhất trong những ngày nóng. Ngoài cung cấp nước cho cơ thể, trong dưa còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất giúp tỉnh táo, nâng cao sức đề kháng.
Bên cạnh đó, các loại dưa cung cấp ít kcal, không có chất béo và cholesterol nên rất thích hợp cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong dưa cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Bạn chỉ cần cắt lát các loại dưa để ăn nhẹ là đã có thể giúp cơ thể giải nhiệt hoặc chế biến dưa thành các món sinh tố, nước ép trái cây. Nên dùng trung bình 100-150g dưa/ngày.
| Dưa hấu là một trong những loại hoa quả tuyệt vời nhất cho ngày nắng nóng - Hình minh họa |
PGS. Ninh lưu ý, dưa hấu chứa hàm lượng kali cao. Chất này giúp ổn định hệ thống tim mạch, phòng bệnh tim, nhưng nếu hàm lượng quá cao có thể ảnh hưởng đến nhịp tim, gây đau tim. Hàm lượng kali cao cũng dễ dẫn đến tổn thương thận và ảnh hưởng các dây thần kinh vận động. Ăn quá nhiều dưa hấu cũng dễ làm tăng mức độ của oxit nitric gây căng thẳng; giảm huyết áp, giảm lượng đường trong máu.
Tiêu thụ quá nhiều dưa chuột lại dễ dẫn đến đầy bụng bởi trong dưa chuột có hợp chất cucurbitacin gây chứng khó tiêu.
Bởi vậy, người dân chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải mỗi ngày, như khuyến cáo.
Các loại quả có múi
Trái cây họ cam chanh là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện làn da và làm chậm quá trình lão hóa. Một quả cam cỡ trung có thể cung cấp đủ hàm lượng Vitamin C cơ thể cần trong một ngày.
Ngoài ra, nhóm trái cây này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, bao gồm: vitamin A, B, phốt pho, magie, đồng,…Hàm lượng chất xơ cao trong trái cây họ cam chanh cũng rất có lợi cho sức khỏe (một quả cam chứa 4 gram chất xơ)
Bạn có thể ăn trái cây trực tiếp, chế biến thành các loại nước uống hoặc thêm vào trong các món nước sốt. Trong ngày, một người nên ăn trung bình 100-150g trái cây họ cam chanh.
PGS. Ninh khuyến cáo, sử dụng trái cây nguyên chất có lợi hơn dùng nước ép. Người dân nên hạn chế ăn cam, quýt lúc đói bởi axit citric trong những loại trái cây này có thể kích thích dạ dày.
 |
| Quả cam cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch - Hình minh họa |
Bí đao
PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh cho biết, bí đao có tính mát, ngọt dịu, công dụng giải độc, thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu, tăng cường miễn dịch.... Ngoài ra, bí đao hầu như không chứa hàm lượng chất béo nào và có khả năng sinh nhiệt thấp nên sẽ giúp cơ thể giảm được tình trạng tích mỡ, hiệu quả trong việc giảm cân.
Bí đao cũng có tác dụng rất tốt trong trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: xơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng và bệnh cao huyết áp.
Để thanh nhiệt, giải độc, có thể chế biến bí đao thành các món trà bí đao, nước ép, nấu canh với liều lượng 200-300g/bữa, 1-2 bữa/tuần.
PGS. Ninh lưu ý, bí đao sống có tính xà phòng rất cao. Không nên ăn sống bí đao hoặc uống nước bí đao sống được xay như sinh tố vì tính chất xà phòng sẽ gây bệnh cho hệ thống tiêu hóa. Việc giảm cân với bí đao cần kết hợp với thực đơn đầy đủ dinh dưỡng để tránh thiếu hụt các chất khiến cơ thể giảm đề kháng.
 |
| Bí đao có tính mát, ngọt dịu, công dụng giải độc, thanh nhiệt - Hình minh họa |
Mướp đắng
Đông y nêu rõ, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát. Ăn mướp đắng làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, bổ thận tráng dương…
Ngoài ra, mướp đắng là thực phẩm giúp ích cho việc giảm cân, giảm mỡ bụng vì nhiều chất xơ nhưng lại chứa ít kcal; hỗ trợ giảm đường máu và cholesterol máu,
Khi ăn mướp đắng, bạn có thể luộc, hấp, xào hay kho. Tuy nhiên, theo PGS. Ninh, cần lưu ý bỏ hột ra trước khi chế biến. “Trong hạt mướp đắng, người ta chiết xuất ra hai chất đắng là alpha và beta momorcharin có độc với tế bào gan, nhất là ở gan trẻ em”, PGS. Ninh nói.
 |
| Mướp đắng cũng có công dụng thanh nhiệt, giúp trị các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát - Hình minh họa |
Mỗi ngày, nên ăn tối đa hai quả mướp đắng và tối đa bốn lần trong một tuần. Ăn quá nhiều mướp đắng sẽ gây hại đến dạ dày và hạ đường huyết quá mức, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn mướp đắng vì dễ gây kích thích tử cung, chảy máu.
Sữa chua
Sữa chua rất có lợi cho cơ thể trong mùa nắng nóng. Theo PGS. Ninh, thực phẩm này là nguồn cung cấp lượng protein cực kỳ ấn tượng: có khoảng 12gr protein trong 200gr sữa chua. Protein giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, cân bằng mức tiêu hao năng lượng hay lượng kcal được đốt cháy trong 1 ngày.
Ngoài ra, sữa chua còn chứa rất nhiều probiotics, men vi sinh giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, phòng tránh các bệnh dễ xảy ra trong mùa nắng nóng.
 |
| Sữa chua chứa rất nhiều chứa nhiều probiotics, men vi sinh giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch - Hình minh họa |
Nên ăn sữa chua trực tiếp, tối đa 3 cốc sữa chua không béo hoặc ít béo không đường mỗi ngày.
PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh khuyến cáo, những người không dung nạp đường sữa hoặc dị ứng sữa cần thận trọng khi sử dụng sữa chua bởi có thể gây ra tác dụng phụ. Một số loại sữa chua có chứa lượng đường bổ sung cao dễ gây các vấn đề sức khỏe như bệnh tiểu đường và béo phì.
Theo VietNamNet
Bình luận
Ý kiến của bạn
Người phụ nữ đau đớn mỗi khi chạm tay vào nước, nguyên nhân từ... hội chứng lạ
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ mắc hội chứng Raynaud cho biết ban đầu, các ngón tay chỉ bị tê nhẹ, sau đó chuyển sang tím tái, đau nhức dữ dội, thậm chí trắng nhợt.
Có nên dùng An cung ngưu hoàng hoàn để phòng và điều trị đột quỵ?
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcTrong những năm gần đây, An cung ngưu hoàng hoàn (ACNHH) được truyền tai rộng rãi tại Việt Nam như một 'thần dược' trong việc cấp cứu và phòng ngừa đột quỵ. Vậy có nên dùng ACNHH để phòng và trị đột quỵ?
Bộ Y tế tiếp nhận 500.000 liều vaccine sởi do FPT Long Châu tài trợ
Y tế - 11 giờ trước500.000 liều vaccine phòng bệnh sởi do hệ thống nhà thuốc và Trung tâm tiêu chủng FPT Long Châu đã được trao cho Bộ Y tế để phục vụ công tác tiêm chủng phòng chống dịch bệnh sởi.
Người phụ nữ 48 tuổi ở Thái Bình phát hiện bệnh ung thư vô cùng hiếm gặp từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Trước khi đến bệnh viện, bệnh nhân đã trải qua hơn một năm điều trị ở nhiều cơ sở y tế khác nhau do liên tục bị đau bụng, sốt và các triệu chứng bất thường liên quan đến hệ tiết niệu.
Người trưởng thành bị mỡ máu cao nên ăn gì?
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcMỡ máu cao làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Người cao tuổi, có bệnh nền cần dùng thuốc để giảm chỉ số mỡ máu về mức an toàn theo chỉ định của bác sĩ. Bên cạnh đó ăn uống đóng vai trò rất quan trọng.
Người đàn ông 35 tuổi ở Phú Thọ đang khỏe mạnh bất ngờ nhồi máu cơ tim cấp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim cấp vốn có sức khỏe bình thường, không có tiền sử bệnh tim mạch. Tuy nhiên, khoảng 2 ngày trước khi vào viện, người bệnh cảm thấy tức ngực, khó thở...
Thực phẩm mùa hè rẻ tiền, làm mát gan, người Việt nên dùng thường xuyên để giúp gan thải độc
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Để giảm bớt “gánh nặng” cho gan, ngoài việc chú trọng đến những thức ăn tốt cho gan thì uống gì tốt cho gan cũng là vấn đề cần quan tâm.
Cẩn trọng với biến chứng chảy máu do bệnh trĩ
Y tế - 1 ngày trướcBệnh viện Thuận Mỹ ITO Đồng Nai, thành viên Tập đoàn y khoa Hoàn Mỹ vừa điều trị thành công cho trường hợp bệnh nhân chảy máu nhiều do bệnh trĩ.
Hóc xương cá vào đường thở, bé 16 tháng tuổi nhập viện khẩn cấp
Y tế - 1 ngày trướcHóc dị vật là tai nạn phổ biến và đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, nhất là khi ăn uống không đúng cách hoặc thiếu sự giám sát.
Bất an với thực phẩm 'bẩn’
Y tế - 1 ngày trướcVụ việc 3.500 tấn giá đỗ thành phẩm bị phát hiện ngâm, tưới bằng “nước kẹo”, cùng với hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm nghi do sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ xảy ra gần đây tại Nghệ An đang gióng lên hồi chuông cảnh báo, đòi hỏi các cơ quan chức năng phải khẩn trương triển khai các giải pháp ngăn chặn.
Thực phẩm mùa hè rẻ tiền, làm mát gan, người Việt nên dùng thường xuyên để giúp gan thải độc
Bệnh thường gặpGĐXH - Để giảm bớt “gánh nặng” cho gan, ngoài việc chú trọng đến những thức ăn tốt cho gan thì uống gì tốt cho gan cũng là vấn đề cần quan tâm.
