5 loại thực phẩm chuyên gia khuyên dùng để giải nhiệt mùa nóng
Dưới đây là 5 loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe trong mùa hè theo gợi ý của PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh, Trưởng phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng, Viện Y học ứng dụng Việt Nam.
Các loại dưa
Theo PGS. Ninh, dưa hấu, dưa lê, dưa leo,… đều có đặc điểm chung là chứa nhiều nước (lên đến 90%), hương vị tươi mát, là loại hoa quả tuyệt vời nhất trong những ngày nóng. Ngoài cung cấp nước cho cơ thể, trong dưa còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất giúp tỉnh táo, nâng cao sức đề kháng.
Bên cạnh đó, các loại dưa cung cấp ít kcal, không có chất béo và cholesterol nên rất thích hợp cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong dưa cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Bạn chỉ cần cắt lát các loại dưa để ăn nhẹ là đã có thể giúp cơ thể giải nhiệt hoặc chế biến dưa thành các món sinh tố, nước ép trái cây. Nên dùng trung bình 100-150g dưa/ngày.
Dưa hấu là một trong những loại hoa quả tuyệt vời nhất cho ngày nắng nóng - Hình minh họa |
PGS. Ninh lưu ý, dưa hấu chứa hàm lượng kali cao. Chất này giúp ổn định hệ thống tim mạch, phòng bệnh tim, nhưng nếu hàm lượng quá cao có thể ảnh hưởng đến nhịp tim, gây đau tim. Hàm lượng kali cao cũng dễ dẫn đến tổn thương thận và ảnh hưởng các dây thần kinh vận động. Ăn quá nhiều dưa hấu cũng dễ làm tăng mức độ của oxit nitric gây căng thẳng; giảm huyết áp, giảm lượng đường trong máu.
Tiêu thụ quá nhiều dưa chuột lại dễ dẫn đến đầy bụng bởi trong dưa chuột có hợp chất cucurbitacin gây chứng khó tiêu.
Bởi vậy, người dân chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải mỗi ngày, như khuyến cáo.
Các loại quả có múi
Trái cây họ cam chanh là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện làn da và làm chậm quá trình lão hóa. Một quả cam cỡ trung có thể cung cấp đủ hàm lượng Vitamin C cơ thể cần trong một ngày.
Ngoài ra, nhóm trái cây này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, bao gồm: vitamin A, B, phốt pho, magie, đồng,…Hàm lượng chất xơ cao trong trái cây họ cam chanh cũng rất có lợi cho sức khỏe (một quả cam chứa 4 gram chất xơ)
Bạn có thể ăn trái cây trực tiếp, chế biến thành các loại nước uống hoặc thêm vào trong các món nước sốt. Trong ngày, một người nên ăn trung bình 100-150g trái cây họ cam chanh.
PGS. Ninh khuyến cáo, sử dụng trái cây nguyên chất có lợi hơn dùng nước ép. Người dân nên hạn chế ăn cam, quýt lúc đói bởi axit citric trong những loại trái cây này có thể kích thích dạ dày.
Quả cam cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch - Hình minh họa |
Bí đao
PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh cho biết, bí đao có tính mát, ngọt dịu, công dụng giải độc, thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu, tăng cường miễn dịch.... Ngoài ra, bí đao hầu như không chứa hàm lượng chất béo nào và có khả năng sinh nhiệt thấp nên sẽ giúp cơ thể giảm được tình trạng tích mỡ, hiệu quả trong việc giảm cân.
Bí đao cũng có tác dụng rất tốt trong trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: xơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng và bệnh cao huyết áp.
Để thanh nhiệt, giải độc, có thể chế biến bí đao thành các món trà bí đao, nước ép, nấu canh với liều lượng 200-300g/bữa, 1-2 bữa/tuần.
PGS. Ninh lưu ý, bí đao sống có tính xà phòng rất cao. Không nên ăn sống bí đao hoặc uống nước bí đao sống được xay như sinh tố vì tính chất xà phòng sẽ gây bệnh cho hệ thống tiêu hóa. Việc giảm cân với bí đao cần kết hợp với thực đơn đầy đủ dinh dưỡng để tránh thiếu hụt các chất khiến cơ thể giảm đề kháng.
Bí đao có tính mát, ngọt dịu, công dụng giải độc, thanh nhiệt - Hình minh họa |
Mướp đắng
Đông y nêu rõ, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát. Ăn mướp đắng làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, bổ thận tráng dương…
Ngoài ra, mướp đắng là thực phẩm giúp ích cho việc giảm cân, giảm mỡ bụng vì nhiều chất xơ nhưng lại chứa ít kcal; hỗ trợ giảm đường máu và cholesterol máu,
Khi ăn mướp đắng, bạn có thể luộc, hấp, xào hay kho. Tuy nhiên, theo PGS. Ninh, cần lưu ý bỏ hột ra trước khi chế biến. “Trong hạt mướp đắng, người ta chiết xuất ra hai chất đắng là alpha và beta momorcharin có độc với tế bào gan, nhất là ở gan trẻ em”, PGS. Ninh nói.
Mướp đắng cũng có công dụng thanh nhiệt, giúp trị các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát - Hình minh họa |
Mỗi ngày, nên ăn tối đa hai quả mướp đắng và tối đa bốn lần trong một tuần. Ăn quá nhiều mướp đắng sẽ gây hại đến dạ dày và hạ đường huyết quá mức, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn mướp đắng vì dễ gây kích thích tử cung, chảy máu.
Sữa chua
Sữa chua rất có lợi cho cơ thể trong mùa nắng nóng. Theo PGS. Ninh, thực phẩm này là nguồn cung cấp lượng protein cực kỳ ấn tượng: có khoảng 12gr protein trong 200gr sữa chua. Protein giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, cân bằng mức tiêu hao năng lượng hay lượng kcal được đốt cháy trong 1 ngày.
Ngoài ra, sữa chua còn chứa rất nhiều probiotics, men vi sinh giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, phòng tránh các bệnh dễ xảy ra trong mùa nắng nóng.
Sữa chua chứa rất nhiều chứa nhiều probiotics, men vi sinh giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch - Hình minh họa |
Nên ăn sữa chua trực tiếp, tối đa 3 cốc sữa chua không béo hoặc ít béo không đường mỗi ngày.
PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh khuyến cáo, những người không dung nạp đường sữa hoặc dị ứng sữa cần thận trọng khi sử dụng sữa chua bởi có thể gây ra tác dụng phụ. Một số loại sữa chua có chứa lượng đường bổ sung cao dễ gây các vấn đề sức khỏe như bệnh tiểu đường và béo phì.
Theo VietNamNet
Giám đốc 37 tuổi ngừng tim đột ngột sau khi tập gym, đây là 3 nhóm người cần cảnh giác khi tập thể dục
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông 37 tuổi bị ngừng tim 7 phút sau khi tập gym. May mắn, sau 3 lần được các bác sĩ thực hiện sốc điện, tim của anh đã đập trở lại.
Bệnh viện E chính thức được công nhận hệ thống xét nghiệm đạt tiêu chuẩn quốc tế
Y tế - 3 giờ trướcGĐXH - Sáng 10/10/2024, Bệnh viện E chính thức được công nhận là một trong số ít bệnh viện công lập đạt được Chứng chỉ công nhận hệ thống quản lý ISO 15189:2022.
Phục hồi chức năng bàn chân bẹt cho người trên 7 tuổi khó nhưng có thể thành công mà không cần phẫu thuật
Sống khỏe - 5 giờ trước"3 - 7 tuổi là giai đoạn vàng để phục hồi chức năng bàn chân bẹt với mức độ thành công cao nhưng điều này không có nghĩa rằng, người trên 7 tuổi đã hết cơ hội" – Đó là chia sẻ của Ths. BS Vũ Thị Hằng, chuyên khoa Phục hồi chức năng tại Trung tâm Trị liệu và Phục hồi chức năng Myrehab Matsuoka.
Người đàn ông đột tử lúc nửa đêm vì nhồi máu cơ tim đã bỏ qua dấu hiệu cảnh báo này
Bệnh thường gặp - 6 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ nghi ngờ cơn đau lưng của anh đó là triệu chứng ban đầu của bệnh nhồi máu cơ tim nhưng anh vẫn từ chối điều trị và không muốn kiểm tra thêm.
6 nguyên nhân gây sỏi thận nhiều người mắc phải
Sống khỏe - 7 giờ trướcSỏi thận là bệnh đường tiết niệu thường gặp, có biểu hiện khá đa dạng, từ việc âm thầm gây thận ứ nước không triệu chứng đến tình trạng đau quặn bụng phải đi cấp cứu.
Chế độ ăn cho người chấn thương dây chằng chéo trước
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcBên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện riêng biệt cho người bị chấn thương dây chằng chéo trước, chế độ dinh dưỡng sẽ giúp nhanh phục hồi.
Đau họng do đâu?
Sống khỏe - 13 giờ trướcĐau họng là triệu chứng thường gặp, rất nhiều người chủ quan dẫn đến bệnh tái phát liên tục. Bên cạnh đó, tình trạng này còn có thể là dấu hiệu của những bệnh lý nghiêm trọng khác.
Bé 15 tuổi ở Hòa Bình đột ngột đau dữ dội, liệt tứ chi thừa nhận làm việc này trong lúc chơi game
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Trước khi phát bệnh, người bệnh chơi game trên điện thoại liên tục trong thời gian khá lâu kèm nhiều động tác mạnh như lắc, giật mạnh cổ...
Ai dễ mắc nhồi máu cơ tim cấp?
Sống khỏe - 1 ngày trướcNhồi máu cơ tim cấp là một tình trạng cấp cứu nguy hiểm khi dòng máu đến tim bị giảm đột ngột và đòi hỏi được can thiệp y tế sớm nhất có thể.
Cô gái 21 tuổi phát hiện ung thư tuyến giáp từ dấu hiệu rất nhiều người bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Một nữ sinh viên đã sốc nặng khi phát hiện ung thư tuyến giáp nhờ 1 bất thường trên cổ.
Gần 1.000 mẹ bầu ở Hà Nội đồng diễn Yoga gây mãn nhãn
Mẹ và béGĐXH - Ngày 6/10, gần 1.000 mẹ bầu ở Hà Nội đã tham gia cùng tập yoga tại Cung thể thao Quần Ngựa với mong muốn tăng cường sức khoẻ trong thai kỳ và sinh nở tốt hơn.