Bí quyết để trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng nào luộc cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt
GiadinhNet - Luộc trứng lòng đào bình thường chẳng ngon, nhưng bí quyết dùng thêm tô nước đá dưới đây giúp trứng nào luộc cũng thành lòng đào đẹp mắt.
Một độc giả của giadinh.net.vn chia sẻ: "Cả nhà bảo em vừa lười, vừa vụng, sau này chả ai dám lấy làm chồng. Ấy thế mà em vẫn lấy được chồng nhờ những quả trứng luộc lòng đào ưa thích. Từ trứng gà, trứng vịt, trứng cút em đều luộc được thành lòng đào đúng độ, ai ăn cũng khen, nó sánh sánh ngậy ngậy rất ngon miệng, đẹp mắt.
Chồng em là một trong những fan hâm mộ trứng lòng đào em luộc mà phải về chung giường với em. Cách luộc trứng lòng đào của em nhanh, thành phẩm lòng đỏ đẹp mắt, lòng trắng chín tới, em học trên mạng nhưng về biến tấu thêm và có bí quyết luộc trứng lòng đào riêng cho mình."
Cách làm như sau:
Tùy hoàn cảnh mà có những cách luộc trứng lòng đào khác như sau:
Trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc lòng đào có dùng nước đá
Nguyên liệu, dụng cụ cần dùng
Trứng gà, trứng vịt, trứng cút
Nồi luộc có nắp kín
Muôi thủng để vớt trứng
Tô nước đá để ngâm trứng cho dễ bóc vỏ.

Làm đúng cách mới luộc được những quả trứng gà lòng đào. Ảnh minh họa.
Cách làm
Rửa sạch trứng. Cho vào nồi nước, bật nếp với lửa to rồi đậy nắp. Chú ý là nước phải ngập trứng để trứng chín đều.
Khi nước sôi dùng đũa/muôi thủng di chuyển nhẹ những quả trứng giúp lòng đỏ nằm giữa quả trứng. Sau 4-5 phút tắt bếp, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước đá 2-3 phút. Làm như thé này giúp quả trứng lóc vỏ, bóc nhanh, cũng là cách giúp nhiệt đang cao bỗng giảm đột ngột hãm độ chín trong quả trứng để có lòng đào ngon, đẹp.
Cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Cho trứng vào nồi đun với khoảng 1 lít nước cho thật sôi thì rót thêm 200ml nước lọc vào rồi tắt bếp.
Cho trứng vào nồi ủ khoảng 20 phút, trứng sẽ tạo thành lòng đào bên trong. Khi nào ăn thì dùng muôi thủng vớt trứng ra, cho vào tô nước đá để dễ bóc vỏ.

Số lượng trứng gà luộc lòng đào tùy thích. Ảnh minh họa.
Luộc trứng lòng đào với dấm
Trứng lấy từ tủ lạnh ra đã bị lạnh sâu bên trong phải để ở môi trường trên ngoài 30 phút để giảm bớt độ lạnh, tránh cho trứng khi luộc không bị vỡ.
Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dấm để giúp trứng dễ bóc hơn sau khi luộc.
Cho trứng vào thì đổ thêm nước vào nồi, chỉ để hở mặt trứng bằng đồng xu.
Khi nước sôi, dùng muỗng khuấy trứng nhẹ cùng hướng khoảng 3 phút.
Cách này muốn ăn trứng lòng đào vừa phải thì luộc 9 phút, ăn trứng chín tới thì luộc 12 phút.
Canh chuẩn thời gian và vớt trứng thả vào bát nước lạnh để làm nguội cho dễ bóc. Giờ thì bóc vỏ và ăn thôi.
Đơn giản nhất là luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Trừng gà, trứng vịt, hay trứng cút cho vào nồi, đổ nước ngập trứng.
Bấm nút COOK chuyển sang chế độ nấu. Sau 12 - 15 phút thì vớt trứng ra tô nước đá, để nguội hẳn thì bóc vỏ và ăn thôi.

Luộc trứng lòng đào phụ thuộc thời gian, tùy số phút mà cho ra lòng đỏ khác nhau. Ảnh minh họa.
Luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại. Tính từ lúc sôi khoảng 3 phút là tắt bếp, lấy trứng ra ngâm vào nước đá ngay. Sau đó chỉ cần bóc vỏ và thưởng thức.
Luộc trứng lòng đào bằng ấm siêu tốc
Bỏ trứng vào ấm (vì dung tích bình đun nhỏ nên đừng bỏ quá đầy trứng vì nước sôi tràn ra dễ chập điện.
Đổ nước ngập trứng, bật nấc đun. Tình từ khi nước sôi thì cứ ngâm trứng trong đó khoảng 4-5 phút để tạo lòng đào rồi hãy vớt ra tô nước đá, để nguội bớt thì bóc vỏ.
Luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng
- Cho trứng vào tô nước, nhớ để ngập hết quả trứng trong nước để không bị nổ vỏ nổ trong lò.
- Thêm chút muối vào tô trứng xong đóng nắp lò vi sóng.
- Bật lò ở nhiệt độ cao trong 7 phút.
- Lấy trứng ra bỏ vào tô nước lạnh, bóc ăn ngay lúc nóng.
Nhiều trẻ nhỏ và người lớn thích ăn trứng lòng đào vì dễ ăn, nhiều dưỡng chất, luộc đúng cách sẽ không bị mất dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu thì 1 quả trứng lòng đào có khoảng 78 calo, 5,3g chất béo (trong đó 1,6g là chất béo bão hòa).
Luộc trứng đơn giản, nhưng luộc đúng cách mới ra lòng đào. Nếu thời gian luộc ít thì trứng bị sống, nhưng luộc 4-5 phút rồi ngâm nước nóng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá có thể tạo lòng đào dẻo, béo, loáng nước rất đẹp mắt. Ăn trứng gà thường xuyên không sợ tăng calo, không gây béo phì, vì chỉ 1 quả trứng gà lòng đào buổi sáng có thể no đến trưa, giảm được lượng calo ăn vào.
Bí kíp để có quả trứng lòng đào như ý là căn thời gian chính xác:
- Từ khi sôi đến 4-5 phút sau lòng trắng đã đông mềm, lòng đỏ chỉ đông bên ngoài, cắt đôi quả trứng lòng đỏ chảy ra sóng sánh.
- Sau sôi tới 6-7 phút sau lòng trắng đã đông hẳn, lòng đỏ cũng đông nhưng ở giữa vẫn ướt mềm, ăn có cảm giác dẻo, béo ngậy.
- Sau 10 phút: Lòng trắng rắn, một phần lòng đỏ đã chín.


Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 21 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.