Bí quyết để trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng nào luộc cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt
GiadinhNet - Luộc trứng lòng đào bình thường chẳng ngon, nhưng bí quyết dùng thêm tô nước đá dưới đây giúp trứng nào luộc cũng thành lòng đào đẹp mắt.
Một độc giả của giadinh.net.vn chia sẻ: "Cả nhà bảo em vừa lười, vừa vụng, sau này chả ai dám lấy làm chồng. Ấy thế mà em vẫn lấy được chồng nhờ những quả trứng luộc lòng đào ưa thích. Từ trứng gà, trứng vịt, trứng cút em đều luộc được thành lòng đào đúng độ, ai ăn cũng khen, nó sánh sánh ngậy ngậy rất ngon miệng, đẹp mắt.
Chồng em là một trong những fan hâm mộ trứng lòng đào em luộc mà phải về chung giường với em. Cách luộc trứng lòng đào của em nhanh, thành phẩm lòng đỏ đẹp mắt, lòng trắng chín tới, em học trên mạng nhưng về biến tấu thêm và có bí quyết luộc trứng lòng đào riêng cho mình."
Cách làm như sau:
Tùy hoàn cảnh mà có những cách luộc trứng lòng đào khác như sau:
Trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc lòng đào có dùng nước đá
Nguyên liệu, dụng cụ cần dùng
Trứng gà, trứng vịt, trứng cút
Nồi luộc có nắp kín
Muôi thủng để vớt trứng
Tô nước đá để ngâm trứng cho dễ bóc vỏ.

Làm đúng cách mới luộc được những quả trứng gà lòng đào. Ảnh minh họa.
Cách làm
Rửa sạch trứng. Cho vào nồi nước, bật nếp với lửa to rồi đậy nắp. Chú ý là nước phải ngập trứng để trứng chín đều.
Khi nước sôi dùng đũa/muôi thủng di chuyển nhẹ những quả trứng giúp lòng đỏ nằm giữa quả trứng. Sau 4-5 phút tắt bếp, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước đá 2-3 phút. Làm như thé này giúp quả trứng lóc vỏ, bóc nhanh, cũng là cách giúp nhiệt đang cao bỗng giảm đột ngột hãm độ chín trong quả trứng để có lòng đào ngon, đẹp.
Cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Cho trứng vào nồi đun với khoảng 1 lít nước cho thật sôi thì rót thêm 200ml nước lọc vào rồi tắt bếp.
Cho trứng vào nồi ủ khoảng 20 phút, trứng sẽ tạo thành lòng đào bên trong. Khi nào ăn thì dùng muôi thủng vớt trứng ra, cho vào tô nước đá để dễ bóc vỏ.

Số lượng trứng gà luộc lòng đào tùy thích. Ảnh minh họa.
Luộc trứng lòng đào với dấm
Trứng lấy từ tủ lạnh ra đã bị lạnh sâu bên trong phải để ở môi trường trên ngoài 30 phút để giảm bớt độ lạnh, tránh cho trứng khi luộc không bị vỡ.
Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dấm để giúp trứng dễ bóc hơn sau khi luộc.
Cho trứng vào thì đổ thêm nước vào nồi, chỉ để hở mặt trứng bằng đồng xu.
Khi nước sôi, dùng muỗng khuấy trứng nhẹ cùng hướng khoảng 3 phút.
Cách này muốn ăn trứng lòng đào vừa phải thì luộc 9 phút, ăn trứng chín tới thì luộc 12 phút.
Canh chuẩn thời gian và vớt trứng thả vào bát nước lạnh để làm nguội cho dễ bóc. Giờ thì bóc vỏ và ăn thôi.
Đơn giản nhất là luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Trừng gà, trứng vịt, hay trứng cút cho vào nồi, đổ nước ngập trứng.
Bấm nút COOK chuyển sang chế độ nấu. Sau 12 - 15 phút thì vớt trứng ra tô nước đá, để nguội hẳn thì bóc vỏ và ăn thôi.

Luộc trứng lòng đào phụ thuộc thời gian, tùy số phút mà cho ra lòng đỏ khác nhau. Ảnh minh họa.
Luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại. Tính từ lúc sôi khoảng 3 phút là tắt bếp, lấy trứng ra ngâm vào nước đá ngay. Sau đó chỉ cần bóc vỏ và thưởng thức.
Luộc trứng lòng đào bằng ấm siêu tốc
Bỏ trứng vào ấm (vì dung tích bình đun nhỏ nên đừng bỏ quá đầy trứng vì nước sôi tràn ra dễ chập điện.
Đổ nước ngập trứng, bật nấc đun. Tình từ khi nước sôi thì cứ ngâm trứng trong đó khoảng 4-5 phút để tạo lòng đào rồi hãy vớt ra tô nước đá, để nguội bớt thì bóc vỏ.
Luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng
- Cho trứng vào tô nước, nhớ để ngập hết quả trứng trong nước để không bị nổ vỏ nổ trong lò.
- Thêm chút muối vào tô trứng xong đóng nắp lò vi sóng.
- Bật lò ở nhiệt độ cao trong 7 phút.
- Lấy trứng ra bỏ vào tô nước lạnh, bóc ăn ngay lúc nóng.
Nhiều trẻ nhỏ và người lớn thích ăn trứng lòng đào vì dễ ăn, nhiều dưỡng chất, luộc đúng cách sẽ không bị mất dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu thì 1 quả trứng lòng đào có khoảng 78 calo, 5,3g chất béo (trong đó 1,6g là chất béo bão hòa).
Luộc trứng đơn giản, nhưng luộc đúng cách mới ra lòng đào. Nếu thời gian luộc ít thì trứng bị sống, nhưng luộc 4-5 phút rồi ngâm nước nóng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá có thể tạo lòng đào dẻo, béo, loáng nước rất đẹp mắt. Ăn trứng gà thường xuyên không sợ tăng calo, không gây béo phì, vì chỉ 1 quả trứng gà lòng đào buổi sáng có thể no đến trưa, giảm được lượng calo ăn vào.
Bí kíp để có quả trứng lòng đào như ý là căn thời gian chính xác:
- Từ khi sôi đến 4-5 phút sau lòng trắng đã đông mềm, lòng đỏ chỉ đông bên ngoài, cắt đôi quả trứng lòng đỏ chảy ra sóng sánh.
- Sau sôi tới 6-7 phút sau lòng trắng đã đông hẳn, lòng đỏ cũng đông nhưng ở giữa vẫn ướt mềm, ăn có cảm giác dẻo, béo ngậy.
- Sau 10 phút: Lòng trắng rắn, một phần lòng đỏ đã chín.


Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!
Ăn - 16 giờ trướcDù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam
Ăn - 21 giờ trướcHành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ
Ăn - 1 ngày trướcSau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí
Ăn - 1 ngày trướcMột loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng
Ăn - 2 ngày trướcCá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.