Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết để trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng nào luộc cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt

Thứ tư, 2:11 PM 03/11/2021 | Ăn

GiadinhNet - Luộc trứng lòng đào bình thường chẳng ngon, nhưng bí quyết dùng thêm tô nước đá dưới đây giúp trứng nào luộc cũng thành lòng đào đẹp mắt.

Một độc giả của giadinh.net.vn chia sẻ: "Cả nhà bảo em vừa lười, vừa vụng, sau này chả ai dám lấy làm chồng. Ấy thế mà em vẫn lấy được chồng nhờ những quả trứng luộc lòng đào ưa thích. Từ trứng gà, trứng vịt, trứng cút em đều luộc được thành lòng đào đúng độ, ai ăn cũng khen, nó sánh sánh ngậy ngậy rất ngon miệng, đẹp mắt. 

Chồng em là một trong những fan hâm mộ trứng lòng đào em luộc mà phải về chung giường với em. Cách luộc trứng lòng đào của em nhanh, thành phẩm lòng đỏ đẹp mắt, lòng trắng chín tới, em học trên mạng nhưng về biến tấu thêm và có bí quyết luộc trứng lòng đào riêng cho mình." 

Cách làm như sau:

Tùy hoàn cảnh mà có những cách luộc trứng lòng đào khác như sau:

Trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc lòng đào có dùng nước đá

Nguyên liệu, dụng cụ cần dùng

Trứng gà, trứng vịt, trứng cút

Nồi luộc có nắp kín

Muôi thủng để vớt trứng

Tô nước đá để ngâm trứng cho dễ bóc vỏ.

Bí quyết dùng thêm tô nước đá để trứng nào cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt - Ảnh 2.

Làm đúng cách mới luộc được những quả trứng gà lòng đào. Ảnh minh họa.

Cách làm

Rửa sạch trứng. Cho vào nồi nước, bật nếp với lửa to rồi đậy nắp. Chú ý là nước phải ngập trứng để trứng chín đều.

Khi nước sôi dùng đũa/muôi thủng di chuyển nhẹ những quả trứng giúp lòng đỏ nằm giữa quả trứng. Sau 4-5 phút tắt bếp, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước đá 2-3 phút. Làm như thé này giúp quả trứng lóc vỏ, bóc nhanh, cũng là cách giúp nhiệt đang cao bỗng giảm đột ngột hãm độ chín trong quả trứng để có lòng đào ngon, đẹp.

Cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật

Cho trứng vào nồi đun với khoảng 1 lít nước cho thật sôi thì rót thêm 200ml nước lọc vào rồi tắt bếp.

Cho trứng vào nồi ủ khoảng 20 phút, trứng sẽ tạo thành lòng đào bên trong. Khi nào ăn thì dùng muôi thủng vớt trứng ra, cho vào tô nước đá để dễ bóc vỏ.

Bí quyết dùng thêm tô nước đá để trứng nào cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt - Ảnh 3.

Số lượng trứng gà luộc lòng đào tùy thích. Ảnh minh họa.

Luộc trứng lòng đào với dấm

Trứng lấy từ tủ lạnh ra đã bị lạnh sâu bên trong phải để ở môi trường trên ngoài 30 phút để giảm bớt độ lạnh, tránh cho trứng khi luộc không bị vỡ.

Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dấm để giúp trứng dễ bóc hơn sau khi luộc.

Cho trứng vào thì đổ thêm nước vào nồi, chỉ để hở mặt trứng bằng đồng xu.

Khi nước sôi, dùng muỗng khuấy trứng nhẹ cùng hướng khoảng 3 phút.

Cách này muốn ăn trứng lòng đào vừa phải thì luộc 9 phút, ăn trứng chín tới thì luộc 12 phút.

Canh chuẩn thời gian và vớt trứng thả vào bát nước lạnh để làm nguội cho dễ bóc. Giờ thì bóc vỏ và ăn thôi.

Đơn giản nhất là luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện

Trừng gà, trứng vịt, hay trứng cút cho vào nồi, đổ nước ngập trứng.

Bấm nút COOK chuyển sang chế độ nấu. Sau 12 - 15 phút thì vớt trứng ra tô nước đá, để nguội hẳn thì bóc vỏ và ăn thôi.

Bí quyết dùng thêm tô nước đá để trứng nào cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt - Ảnh 4.

Luộc trứng lòng đào phụ thuộc thời gian, tùy số phút mà cho ra lòng đỏ khác nhau. Ảnh minh họa.

Luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại. Tính từ lúc sôi khoảng 3 phút là tắt bếp, lấy trứng ra ngâm vào nước đá ngay. Sau đó chỉ cần bóc vỏ và thưởng thức.

Luộc trứng lòng đào bằng ấm siêu tốc

Bỏ trứng vào ấm (vì dung tích bình đun nhỏ nên đừng bỏ quá đầy trứng vì nước sôi tràn ra dễ chập điện.

Đổ nước ngập trứng, bật nấc đun. Tình từ khi nước sôi thì cứ ngâm trứng trong đó khoảng 4-5 phút để tạo lòng đào rồi hãy vớt ra tô nước đá, để nguội bớt thì bóc vỏ.

Luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng

- Cho trứng vào tô nước, nhớ để ngập hết quả trứng trong nước để không bị nổ vỏ nổ trong lò.

- Thêm chút muối vào tô trứng xong đóng nắp lò vi sóng.

- Bật lò ở nhiệt độ cao trong 7 phút.

- Lấy trứng ra bỏ vào tô nước lạnh, bóc ăn ngay lúc nóng.

Nhiều trẻ nhỏ và người lớn thích ăn trứng lòng đào vì dễ ăn, nhiều dưỡng chất, luộc đúng cách sẽ không bị mất dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu thì 1 quả trứng lòng đào có khoảng 78 calo, 5,3g chất béo (trong đó 1,6g là chất béo bão hòa).

Luộc trứng đơn giản, nhưng luộc đúng cách mới ra lòng đào. Nếu thời gian luộc ít thì trứng bị sống, nhưng luộc 4-5 phút rồi ngâm nước nóng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá có thể tạo lòng đào dẻo, béo, loáng nước rất đẹp mắt. Ăn trứng gà thường xuyên không sợ tăng calo, không gây béo phì, vì chỉ 1 quả trứng gà lòng đào buổi sáng có thể no đến trưa, giảm được lượng calo ăn vào.

Bí kíp để có quả trứng lòng đào như ý là căn thời gian chính xác:

- Từ khi sôi đến 4-5 phút sau lòng trắng đã đông mềm, lòng đỏ chỉ đông bên ngoài, cắt đôi quả trứng lòng đỏ chảy ra sóng sánh.

- Sau sôi tới 6-7 phút sau lòng trắng đã đông hẳn, lòng đỏ cũng đông nhưng ở giữa vẫn ướt mềm, ăn có cảm giác dẻo, béo ngậy.

- Sau 10 phút: Lòng trắng rắn, một phần lòng đỏ đã chín.

Món xôi gà nấm trứng non ai ăn cũng khen ngon, rất dễ làm, thắp hương thì đẹp thôi rồi, gái vụng đến mấy cũng thành đảmMón xôi gà nấm trứng non ai ăn cũng khen ngon, rất dễ làm, thắp hương thì đẹp thôi rồi, gái vụng đến mấy cũng thành đảm

GiadinhNet - Em đồ xôi ngon thì hiếm mà dở lại quá nhiều. Em cũng ngâm gạo, cũng đồ xôi, cũng canh giọt nước đọng... tâm huyết với món xôi lắm mà thành phẩm ra vui cũng nát, buồn cũng khô... Nhưng em không nản chí. Hôm nay em đã thành công món xôi gà nấm trứng non, ai ăn cũng khen ngon.


Ngọc Hà (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vợ nghén không muốn ăn cơm, chồng làm đủ món bồi bổ khiến dân tình trầm trồ ngưỡng mộ

Vợ nghén không muốn ăn cơm, chồng làm đủ món bồi bổ khiến dân tình trầm trồ ngưỡng mộ

Ăn - 1 giờ trước

Vốn yêu thích nấu ăn, chồng chị Đan Vy trở thành đầu bếp chính của gia đình kể từ khi vợ mang thai và bị nghén.

Có món canh bổ dưỡng giúp giải nhiệt mùa hè lại tăng miễn dịch, chị em nhất định nên nấu mỗi tuần!

Có món canh bổ dưỡng giúp giải nhiệt mùa hè lại tăng miễn dịch, chị em nhất định nên nấu mỗi tuần!

Ăn - 4 giờ trước

Canh sườn củ sen vừa bổ vừa mát, mùa hè đừng quên nấu nhé chị em.

Món cá "đưa cơm" làm chưa tới 20 phút là xong

Món cá "đưa cơm" làm chưa tới 20 phút là xong

Ăn - 7 giờ trước

Cá basa sốt chua ngọt dễ làm mà ngon lắm, chị em nhớ thử nha.

Cách làm món cua sốt ớt cay ngon đúng kiểu Singapore

Cách làm món cua sốt ớt cay ngon đúng kiểu Singapore

Ăn - 11 giờ trước

Cua sốt ớt Singapore thơm ngon là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc với bạn bè.

9 mẹo hay để quả mận rất ngon không thành thuốc độc mà rất ít người biết

9 mẹo hay để quả mận rất ngon không thành thuốc độc mà rất ít người biết

Ăn - 23 giờ trước

GiadinhNet - Quả mận đang vào mùa với nhiều món ngon trong ngày hè nóng bức. Nhưng biết ăn quả mận đúng cách thì là mận ngon, giải nhiệt. Còn ăn không đúng cách thì quả mận ngon trở thành thuốc độc - điều mà ít người biết.

Lạng Sơn có đặc sản khâu nhục nức tiếng xa gần, không hổ danh "mỹ vị nhân gian"

Lạng Sơn có đặc sản khâu nhục nức tiếng xa gần, không hổ danh "mỹ vị nhân gian"

Ăn - 1 ngày trước

Đặc sản khâu nhục Lạng Sơn quyến rũ thực khách bởi vị thơm bùi béo ngậy, có thể ăn cùng cơm hoặc xôi, nhưng ngon nhất là ăn với bánh gật gù.

5 loại nước ép giúp giảm cân, dưỡng da hồng hào căng mịn

5 loại nước ép giúp giảm cân, dưỡng da hồng hào căng mịn

Ăn - 1 ngày trước

Chăm chỉ uống nước ép dưa leo hàng ngày, bạn sẽ thấy vóc dáng và làn da mình thay đổi đáng kể đấy.

Chẳng cần lò nướng hay nồi chiên, tôi vẫn làm được món bánh giảm cân ngon siêu cấp!

Chẳng cần lò nướng hay nồi chiên, tôi vẫn làm được món bánh giảm cân ngon siêu cấp!

Ăn - 1 ngày trước

Bánh khoai lang hấp vừa ngon vừa healthy, chị em nhớ thử nha!

Mách bạn cách chế biến mề gà cực hấp dẫn, cả nhà tấm tắc khen ngon

Mách bạn cách chế biến mề gà cực hấp dẫn, cả nhà tấm tắc khen ngon

Ăn - 1 ngày trước

Mề gà giòn giòn, các loại rau củ ngọt ngon quyện cùng vị tiêu thơm, cay nhẹ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Khoai Tây – Nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho bữa ăn mùa hè!

Khoai Tây – Nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho bữa ăn mùa hè!

Ăn - 2 ngày trước

Khoai tây cung cấp nguồn Vitamin C tuyệt vời, cho Khoai tây vào chế độ ăn hàng ngày giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Top