Tags:
Các món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao Tây Bắc
GĐXH - Điện Biên không chỉ được biết đến với một nền văn hóa bản sắc riêng của nhiều dân tộc mà còn được biết đến với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo. Vậy những món đặc sản Điện Biên có nét gì độc đáo? Cùng tìm hiểu nhé.
Những nét văn hóa đặc trưng trong các món ăn đặc sản Điện Biên
Điện Biên là một tỉnh miền núi thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi gắn liền với những chiến công lịch sử hiển hách của dân tộc. Bên cạnh đó, Điện Biên còn được biết đến với một nền văn hoá bản sắc riêng của nhiều dân tộc cùng với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo. Nhắc đến đặc sản Điện Biên chính là nhắc đến những món ăn mang hương vị núi rừng, thể hiện nét văn hóa, phong tục tập quán, nếp sống của cộng đồng các dân tộc thiểu số.
Vốn dĩ Tây Bắc là nơi có rất nhiều dân tộc thiểu số khác nhau sinh sống. Chính vì vậy, mỗi dân tộc thiểu số đều có những món ăn truyền thống riêng, mang đậm sắc thái dân tộc mình.
Người H’Mông có món mèn mén, người Tày nổi tiếng với thắng cố, người Thái được biết đến nhiều qua các món nướng như: cá, gà, thịt lợn,…
Nhìn chung, những món ăn đặc sản Điện Biên đều mang những hương vị đặc trưng riêng biệt và mang đậm sắc thái của từng dân tộc. Vậy nếu có dịp ghé thăm Điện Biên, nên thưởng thức những đặc sản gì? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao. Cùng tham khảo nhé!
Các món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao Tây Bắc
Pa pỉnh tộp (cá nướng) là món ăn đặc trưng của người Thái ở Điện Biên. Một nét độc đáo trong các món ăn của dân tộc Thái là họ rất hiếm khi sử dụng dầu mỡ trong món ăn và rất chú trọng tới việc điều phối các vị đắng – cay – mặn – chát. Với những con cá sông tươi rói, được người dân địa phương đánh bắt lên, tẩm ướp cùng những loại gia vị núi rừng đặc trưng rồi nướng trên bếp than hồng.
Măng khô rừng Điện Biên được người dân khai thác từ các khu rừng khi bắt đầu bước vào mùa mưa. Nó thường được người dân mang về và phơi khô để nấu các món canh hầm cùng với thịt và xương. Đây được xem là món ăn khá phổ biến ở nơi đây và càng nhiều người yêu thích nên cũng được liệt kê vào danh sách đặc sản Điện Biên làm quà.
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản Điện Biên nổi tiếng, còn được gọi với tên khác là thịt trâu khô, món ăn này mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng. Món ăn này mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng.
Gia vị chẩm chéo là tên của một loại đồ chấm thường xuất hiện trong mâm cơm của người Điện Biên. Với loại gia vị này, bạn có thể mua về để chấm gà luộc hay gà nướng ăn cũng rất ngon không ngấy. Ngoài ra, uống với rượu Mông pê hoặc lẩu sơ rất thú vị. Chẩm chéo được sử dụng làm đồ chấm trong bữa cơm thường ngày của người dân nơi đây, chấm cùng rau củ, xôi, các món thịt… Du khách đến Điện Biên du lịch cũng rất thích loại gia vị này và mua về làm quà cho người thân, gia đình.
Măng khô rừng Điện Biên có thể nấu và chế biến ra nhiều món ăn ngon. Có thể chế biến nấu cùng canh xương hoặc xào cũng rất ngon.
Lạp xưởng gác bếp là món ăn truyền thống đã có từ lâu đời của đồng bào người dân tộc sinh sống tại Điện Biên, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, ướp cùng một số loại gia vị sau đó nhồi vào bên trong lòng non của con lợn. Lạp xưởng Điện Biên có hương vị thơm ngon tuyệt vời, khác với lạp xưởng của nhiều vùng miền
Xôi nếp là món ăn truyền thống của dân tộc Thái. Người Thái có phương pháp đồ xôi cách thuỷ bằng chõ gỗ rất kỹ thuật. Xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Xôi được đựng vào ép khẩu hoặc giỏ cơm đậy kín, ủ ấm, giữ cho cơm dẻo lâu. Ngoài ra, người Thái còn có món cơm lam là đặc sản của dân tộc Thái thường được sử dụng vào dịp lễ, tết hay đãi khách.
Một món ăn nữa không thể không kể đến là đặc sản bò một nắng ở Điện Biên. Để có món bò một nắng ngon nhất, người chế biến trước hết phải chọn loại Bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông ngoài vùng núi rừng. Chỉ chọn duy nhất phần thịt đùi, lấy thịt khi vừa mổ bò xong, thịt còn ấm và dẻo, sơ chế kỹ rồi thái thành miếng vừa theo thớ, ướp sơ gia vị đem phơi.
Một món đặc sản Điện Biên nữa bạn nhất định nên thử là món gà nướng mắc kén. Để có món gà nướng ngon, người dân phải chuẩn bị những con gà đồi chắc thịt thơm ngon đem nướng trên than củi nhưng lửa không được quá to. Khi nướng người ta thường quay đều để con gà có thể chín vàng tất cả các phần và đến khi thịt đã săn lại sẽ được phết lên lớp da một lớp gia vị mắc khén- đặc sản của núi rừng nơi đây.
Nhin chung, những món ăn đặc sản Điện Biên đều mang hương vị của vùng cao Tây Bắc độc đáo. Bên cạnh đó, bạn nên thưởng thức các điệu múa và làn điệu dân ca, sản phẩm văn hóa truyền thống các dân tộc ở Điện Biên.
Trên đây là các món đặc sản Điện Biên với những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Có thể thấy, một phần làm nên một Điện Biên luôn mặn nồng trong lòng dân cả nước, là bản sắc văn hóa độc đáo và một nền ẩm thực đặc trưng và đa dạng. Ngoài ra, người dân Điện Biên cũng rất gần gũi và hiếu khách. Nếu có dịp đến đây, nhất định nên thưởng thức đặc sản Điện Biên và cảm nhận nhịp sống xanh tươi cùng sức sống bản mường, thân thuộc và giản dị nhé.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
5 mâm cơm gia đình nấu vội dành cho người bận rộn
Ăn -GĐXH - Có những ngày rảnh rang, em bày được mâm cơm tươm tất với vài món cầu kỳ hơn một chút. Nhưng cũng có những hôm bận rộn tối mắt tối mũi, chỉ kịp nấu vài món đơn giản, nhanh gọn để cả nhà kịp giờ ăn.
Louis Phạm và những lần hiếm hoi vào bếp
Ăn -Trong những video từng được chia sẻ, người xem có thể thấy rõ sự hào hứng nhưng cũng không kém phần lóng ngóng của cô. Việc tự chuẩn bị nguyên liệu và tự tay chế biến cho thấy mong muốn được chăm sóc bản thân và người thân yêu từ những điều nhỏ nhất.
30 ngàn và bí mật để có món canh trứng vịt lộn nấu lá hẹ thơm ngon, ông ăn bà khen
Ăn -GĐXH - Có những món ăn không chỉ khiến người ta nhớ bởi hương vị mà còn gắn với quan niệm bồi bổ sức khỏe được truyền từ đời này sang đời khác. Món canh trứng vịt lộn nấu lá hẹ thơm ngon, không tanh, ông ăn bà khen là một trong số đó.
Nếu bạn đang đựng nước vào bình giữ nhiệt, cần được biết điều quan trọng này
Ăn -GĐXH - Bình giữ nhiệt đã trở thành vật dụng quen thuộc của nhiều người khi đi làm, đi học hay tập luyện. Thiết bị này giúp giữ nóng hoặc giữ lạnh đồ uống trong nhiều giờ, góp phần khuyến khích thói quen uống đủ nước mỗi ngày.
Chỉ với khoảng 15 nghìn đồng và thêm một bước khi chế biến, món ăn quen thuộc bỗng khiến cả nhà ăn ngấu nghiến
Ăn -Chỉ cần bạn thêm một bước này, từng miếng đậu phụ vàng giòn được nâng tầm hương vị. Nó thậm chí còn ngon hơn bất cứ món đậu nào mà bạn từng ăn trước đây!
Ăn lá ngải cứu có tác dụng gì đối với phụ nữ và những lưu ý khi dùng để tránh ngộ độc
Ăn -GĐXH - Cây ngải cứu vốn là một loại cây cỏ mọc dại ở rất nhiều địa phương phía Bắc nước ta. Chúng thường được dùng làm món ăn hàng ngày và xuất hiện trong nhiều bài thuốc dân gian.
Ôi không tin nổi, chỉ với 2 cái đùi vịt nấu được món Âu xịn xò ngon "nhức nách", làm còn cực dễ
Ăn -Điều khiến tôi thích nhất là món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp hay nguyên liệu khó tìm.
Hà Kiều Anh vào bếp, trổ tài nấu món ăn chuẩn người Hà Nội
Ăn -GĐXH - Công thức bún ốc của Hà Kiều Anh có màu đỏ hấp dẫn từ cà chua, dậy mùi giấm bỗng hòa quyện vị giòn sần sật của ốc, thanh mát từ rau sống.
Ăn lá mơ kết hợp với thứ này trị ho hiệu quả không phải ai cũng biết
Ăn -GĐXH - Lá mơ là một loại rau mùi quen thuộc của người Việt, thường được dùng kèm với các món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng và cách sử dụng lá mơ trị ho hiệu quả.
Loại quả giá rẻ bèo ở chợ là ‘thực phẩm vàng’ cho người tiểu đường, tốt cho thị lực
Ăn -GĐXH – Nhờ chứa ít calo, nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, loại quả này phù hợp với người mắc đái tháo đường, đồng thời giúp nâng cao sức khỏe mắt, và hệ tiêu hóa.