Tags:
Các món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao Tây Bắc
GĐXH - Điện Biên không chỉ được biết đến với một nền văn hóa bản sắc riêng của nhiều dân tộc mà còn được biết đến với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo. Vậy những món đặc sản Điện Biên có nét gì độc đáo? Cùng tìm hiểu nhé.
Những nét văn hóa đặc trưng trong các món ăn đặc sản Điện Biên
Điện Biên là một tỉnh miền núi thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi gắn liền với những chiến công lịch sử hiển hách của dân tộc. Bên cạnh đó, Điện Biên còn được biết đến với một nền văn hoá bản sắc riêng của nhiều dân tộc cùng với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo. Nhắc đến đặc sản Điện Biên chính là nhắc đến những món ăn mang hương vị núi rừng, thể hiện nét văn hóa, phong tục tập quán, nếp sống của cộng đồng các dân tộc thiểu số.
Vốn dĩ Tây Bắc là nơi có rất nhiều dân tộc thiểu số khác nhau sinh sống. Chính vì vậy, mỗi dân tộc thiểu số đều có những món ăn truyền thống riêng, mang đậm sắc thái dân tộc mình.
Người H’Mông có món mèn mén, người Tày nổi tiếng với thắng cố, người Thái được biết đến nhiều qua các món nướng như: cá, gà, thịt lợn,…
Nhìn chung, những món ăn đặc sản Điện Biên đều mang những hương vị đặc trưng riêng biệt và mang đậm sắc thái của từng dân tộc. Vậy nếu có dịp ghé thăm Điện Biên, nên thưởng thức những đặc sản gì? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao. Cùng tham khảo nhé!
Các món đặc sản Điện Biên ngon nức tiếng vùng cao Tây Bắc
Pa pỉnh tộp (cá nướng) là món ăn đặc trưng của người Thái ở Điện Biên. Một nét độc đáo trong các món ăn của dân tộc Thái là họ rất hiếm khi sử dụng dầu mỡ trong món ăn và rất chú trọng tới việc điều phối các vị đắng – cay – mặn – chát. Với những con cá sông tươi rói, được người dân địa phương đánh bắt lên, tẩm ướp cùng những loại gia vị núi rừng đặc trưng rồi nướng trên bếp than hồng.
Măng khô rừng Điện Biên được người dân khai thác từ các khu rừng khi bắt đầu bước vào mùa mưa. Nó thường được người dân mang về và phơi khô để nấu các món canh hầm cùng với thịt và xương. Đây được xem là món ăn khá phổ biến ở nơi đây và càng nhiều người yêu thích nên cũng được liệt kê vào danh sách đặc sản Điện Biên làm quà.
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản Điện Biên nổi tiếng, còn được gọi với tên khác là thịt trâu khô, món ăn này mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng. Món ăn này mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng.
Gia vị chẩm chéo là tên của một loại đồ chấm thường xuất hiện trong mâm cơm của người Điện Biên. Với loại gia vị này, bạn có thể mua về để chấm gà luộc hay gà nướng ăn cũng rất ngon không ngấy. Ngoài ra, uống với rượu Mông pê hoặc lẩu sơ rất thú vị. Chẩm chéo được sử dụng làm đồ chấm trong bữa cơm thường ngày của người dân nơi đây, chấm cùng rau củ, xôi, các món thịt… Du khách đến Điện Biên du lịch cũng rất thích loại gia vị này và mua về làm quà cho người thân, gia đình.
Măng khô rừng Điện Biên có thể nấu và chế biến ra nhiều món ăn ngon. Có thể chế biến nấu cùng canh xương hoặc xào cũng rất ngon.
Lạp xưởng gác bếp là món ăn truyền thống đã có từ lâu đời của đồng bào người dân tộc sinh sống tại Điện Biên, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, ướp cùng một số loại gia vị sau đó nhồi vào bên trong lòng non của con lợn. Lạp xưởng Điện Biên có hương vị thơm ngon tuyệt vời, khác với lạp xưởng của nhiều vùng miền
Xôi nếp là món ăn truyền thống của dân tộc Thái. Người Thái có phương pháp đồ xôi cách thuỷ bằng chõ gỗ rất kỹ thuật. Xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Xôi được đựng vào ép khẩu hoặc giỏ cơm đậy kín, ủ ấm, giữ cho cơm dẻo lâu. Ngoài ra, người Thái còn có món cơm lam là đặc sản của dân tộc Thái thường được sử dụng vào dịp lễ, tết hay đãi khách.
Một món ăn nữa không thể không kể đến là đặc sản bò một nắng ở Điện Biên. Để có món bò một nắng ngon nhất, người chế biến trước hết phải chọn loại Bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông ngoài vùng núi rừng. Chỉ chọn duy nhất phần thịt đùi, lấy thịt khi vừa mổ bò xong, thịt còn ấm và dẻo, sơ chế kỹ rồi thái thành miếng vừa theo thớ, ướp sơ gia vị đem phơi.
Một món đặc sản Điện Biên nữa bạn nhất định nên thử là món gà nướng mắc kén. Để có món gà nướng ngon, người dân phải chuẩn bị những con gà đồi chắc thịt thơm ngon đem nướng trên than củi nhưng lửa không được quá to. Khi nướng người ta thường quay đều để con gà có thể chín vàng tất cả các phần và đến khi thịt đã săn lại sẽ được phết lên lớp da một lớp gia vị mắc khén- đặc sản của núi rừng nơi đây.
Nhin chung, những món ăn đặc sản Điện Biên đều mang hương vị của vùng cao Tây Bắc độc đáo. Bên cạnh đó, bạn nên thưởng thức các điệu múa và làn điệu dân ca, sản phẩm văn hóa truyền thống các dân tộc ở Điện Biên.
Trên đây là các món đặc sản Điện Biên với những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Có thể thấy, một phần làm nên một Điện Biên luôn mặn nồng trong lòng dân cả nước, là bản sắc văn hóa độc đáo và một nền ẩm thực đặc trưng và đa dạng. Ngoài ra, người dân Điện Biên cũng rất gần gũi và hiếu khách. Nếu có dịp đến đây, nhất định nên thưởng thức đặc sản Điện Biên và cảm nhận nhịp sống xanh tươi cùng sức sống bản mường, thân thuộc và giản dị nhé.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Cách biến tấu 6 món từ đậu phụ cực ngon, phù hợp với người bận rộn
Ăn -GĐXH - Các món ngon từ đậu phụ luôn chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác. Từ thanh đậu đơn giản, bạn có thể sáng tạo thành nhiều món ngon cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
5 nhóm thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư gan: Có loại bán đầy ở chợ Việt, nhiều người vẫn chưa ăn đúng cách
Ăn -GĐXH - Theo các chuyên gia, chế độ ăn không thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư gan, nhưng có thể góp phần giảm nguy cơ thông qua việc hạn chế viêm mạn tính, giảm gan nhiễm mỡ, bảo vệ tế bào gan khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
3 món ăn "siêu rẻ" lại nấu dễ nên ăn thường xuyên để trừ ẩm, bổ tỳ vị, hoàn hảo để giải nhiệt mùa hè
Ăn -3 món ăn này nhẹ nhàng, không béo, bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi, hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức!
Loại lá "hồi sinh" người Nhật dùng uống mỗi ngày để bảo vệ tiêu hóa, đánh bay mệt mỏi
Ăn -GĐXH - Lá tía tô đỏ được người Nhật gọi là "lá hồi sinh" nên họ rất thường xuyên sử dụng, ngoài dùng lá tía tô đỏ để ăn sống, người Nhật còn dùng nó để pha trà và nấu các loại nước uống.
Tôi tiếp khách bằng mâm cơm 4 món chỉ hơn 200k mà ai cũng tấm tắc xuýt xoa
Ăn -Tổng thời gian chuẩn bị khoảng một tiếng nhưng thành quả đủ khiến ai nhìn cũng muốn ngồi vào bàn.
Cách ăn lạc chuẩn dành cho người bệnh đau dạ dày
Ăn -GĐXH - Đau dạ dày có nên ăn lạc? Tuy nhiên bất kỳ loại thực phẩm nào khi hấp thụ cũng cần đúng liều lượng và đúng cách, đối với người đau dạ dày càng cần chú ý hơn. Dưới đây là cách ăn lạc đúng cách cho người đau dạ dày.
Mâm cơm gia đình nấu vội sau giờ tan ca gây chú ý
Ăn -GĐXH - Chỉ là những mâm cơm được nấu vội sau giờ tan ca, không cầu kỳ, chẳng có sơn hào hải vị, nhưng mỗi món ăn đều được chuẩn bị bằng tất cả tình yêu thương dành cho gia đình.
Đừng ướp sườn ngay, đầu bếp 5 sao chỉ cách làm giúp sườn rim mềm, bóng và đậm vị hơn hẳn
Ăn -Nhiều người thường có thói quen mua sườn về rồi ướp ngay với nước mắm, đường, hạt nêm... Tuy nhiên, theo nhiều đầu bếp, đây lại là một trong những lý do khiến sườn khó ngấm đều gia vị và khi rim dễ bị khô.
Thói quen nhiều người mắc phải trong căn bếp bị chuyên gia cảnh báo có thể làm tăng nguy cơ ung thư
Ăn -GĐXH - Theo bác sĩ Chen Jiong Yu (Đài Loan, Trung Quốc) chia sẻ trên HK01, bên cạnh việc khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm bệnh tật, nhiều nguy cơ ung thư lại bắt nguồn từ chính những thói quen nấu nướng lặp đi lặp lại mỗi ngày mà rất ít người để ý
10 món chay truyền thống không thể thiếu cho mâm cúng rằm tháng 7
Ăn -GĐXH - Dịp lễ Vu Lan, là ngày lễ tín ngưỡng quan trọng nhất trong năm với nhiều gia đình Việt. Việc cúng chay trong ngày này không chỉ thể hiện lòng thành kính tổ tiên mà còn là biểu hiện đạo lý "từ bi", tránh sát sinh và hướng đến sự thanh tịnh.