Những điều tuyệt vời của ẩm thực Việt, được ví như 'vũ khí chiến lược' phát triển du lịch ở Việt Nam
GĐXH - Việt Nam đã được vinh danh là điểm đến hấp dẫn nhất châu Á năm 2023 không chỉ bởi những phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, hữu tình mà còn "níu chân" du khách quốc tế bởi nền ẩm thực phong phú với những món ăn bình dị, được công nhận và yêu thích trên toàn cầu.

Nét đặc biệt trong những món ăn của nền ẩm thực Việt Nam
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thường Quân cho biết bản sắc nền ẩm thực Việt Nam có một số đặc trưng thu hút, hấp dẫn du khách nước ngoài như tính ngon lành, đa dạng, cân bằng và tính văn hóa.
Ngoài ra, nền ẩm thực Việt Nam còn chinh phục được cả những đầu bếp quốc tế. Đối với họ, điểm đặc trưng trong nền ẩm thực Việt chính là sự cân bằng trong hương vị và kết cấu phong phú của món ăn.

Điểm đặc trưng trong nền ẩm thực Việt chính là sự cân bằng trong hương vị và kết cấu phong phú của các món ăn.
Bên cạnh đó, nền ẩm thực Việt Nam còn mang nét đặc trưng của văn hóa vùng miền. Chính điều này đã họa nên một bức tranh toàn cảnh đa sắc màu cho nền ẩm thực Việt. Khách du lịch khi ghé thăm mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S sẽ đều tìm thấy những điều hấp dẫn trong từng món ăn.
Về hương vị, 5 yếu tố "ngũ hành" là vị chua, đắng, ngọt, cay và mặn. 5 sắc màu làm nên những món ăn đẹp mắt, giàu dinh dưỡng và ngon miệng chính là màu xanh lá, màu đỏ, màu vàng, màu trắng và màu đen.

Về hương vị, 5 yếu tố "ngũ hành" là vị chua, đắng, ngọt, cay và mặn. 5 sắc màu làm nên những món ăn đẹp mắt,
Bên cạnh đó, nền ẩm thực Việt Nam còn chú trọng tới cân bằng âm dương, rất tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như, món nem Việt thường được ăn kèm với nước chấm có dưa góp đu đủ xanh và rau sống hoặc ăn kèm salad. Vì vậy, món ăn trở nên rất cân bằng và tươi mát, ngon mà không ngấy.
Đồng thời, trong nền ẩm thực Việt còn chứa đựng tính hiếu khách. Trước mỗi bữa ăn người Việt thường có thói quen mời. Lời mời thể hiện sự giao thiệp, tình cảm, hiếu khách, mối quan tâm trân trọng người khác…

Jordy Trachtenberg là một người đàn ông quốc tịch Mỹ đang sinh sống tại TP.HCM. Ông không chỉ mê nền ẩm thực Việt Nam mà còn được cư dân mạng đặt cho một biệt danh đáng yêu là "hot boy tóp mỡ". Sở dĩ, ông đã tán thưởng món tóp mỡ Việt Nam là món ăn ngon nhất trên đời. Ngoài ra, ông Jordy còn bày tỏ tình cảm của mình đối với quốc gia Việt Nam: “Tính đến thời điểm hiện tại. Việt Nam là quốc gia tuyệt vời nhất mà tôi từng đến. Tôi nhận được rất nhiều tình cảm từ người dân nơi đây, đặc biệt là từ những người hàng xóm nơi tôi sinh sống", Jordy chia sẻ. (Ảnh: NVCC)
Nhìn chung, có thể thấy, văn hóa tinh thần của người Việt trong ẩm thực chính là sự thể hiện nét đẹp trong văn hóa giao tiếp, là sự cư xử giữa người với người trong bữa ăn, làm vui lòng nhau qua thái độ ứng xử lịch lãm, có giáo dục. Việc ăn uống đều có những phép tắc, lề lối riêng, từ bản thân, đến trong gia đình, rồi các mối quan hệ ngoài xã hội.
Nền ẩm thực Việt được công nhận và vinh danh trên toàn cầu
Nền ẩm thực Việt đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút du khách ghé thăm Việt Nam. Đầu tháng 9 vừa qua, tại lễ trao giải World Travel Awards (WTA) 2023: Asia - Oceania hay Giải thưởng Du lịch Thế giới khu vực châu Á - châu Đại Dương diễn ra tại TP HCM, Việt Nam đã xuất sắc được vinh danh với 2 giải thưởng lớn là "điểm đến hàng đầu châu Á" và "điểm du lịch thiên nhiên dẫn đầu" châu Á năm 2023. Trong đó, không thể phủ nhận một yếu tố quan trọng là nền ẩm thực Việt Nam được công nhận và yêu thích trên toàn cầu.

Bánh mì, phở, bún bò Huế là 3 món ăn trong nền ẩm thực Việt được vinh danh trong top những món ăn sáng ngon nhất Châu Á.
Tạp chí du lịch Travel + Leisure gọi Việt Nam là nơi có nền ẩm thực hấp dẫn nhất Châu Á. Trong bài viết, tác giả đã mô tả Việt Nam giống như một kho tàng ẩm thực phong phú. Bên cạnh đó, những món ăn địa phương sẽ mang những hương vị và nét đặc trưng riêng. Đặc biệt, những điểm đến tốt nhất để khám phá các món ăn Việt Nam là: Hà Nội, Đà Nẵng và TP Hồ Chí Minh.

Ngoài ra, những món ăn vặt như bánh xèo, bún đậu mắm tôm, bò cuốn lá lốt v.v... cũng là những món ăn vặt được nhắc đến khá nhiều trong các trang tạp chí ẩm thực quốc tế.
Bên cạnh đó, Việt Nam đã nhiều lần được ca ngợi về ẩm thực trên thị trường quốc tế. Đặc biệt, món bánh mỳ và phở là hai món ăn đã được đưa vào từ điển Oxford tiếng Anh. Ngoài ra, rất nhiều nguyên thủ quốc gia và những du khách quốc tế đã thử những món ăn đặc biệt khác làm điểm nhấn cho chuyến đi như: bún chả, bia hơi, cà phê sữa,...

Việt Nam đã nhiều lần được ca ngợi về ẩm thực trên thị trường quốc tế. Đặc biệt, món bánh mỳ và phở là hai món ăn đã được đưa vào từ điển Oxford tiếng Anh.
Theo ông Nguyễn Trùng Khánh, Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam cho biết, việc Michelin Guide gắn sao cho 4 nhà hàng là một chứng chỉ về giá trị của nền ẩm thực Việt Nam. Điều này cho thấy ẩm thực Việt Nam đang có vị trí đáng kể trên bản đồ ẩm thực thế giới và mang lại tiềm năng lớn để thu hút du khách quốc tế. Đánh giá của Michelin Guide cùng với những bình chọn từ Tripadvisor chỉ ra rằng Hà Nội và Việt Nam là điểm đến hàng đầu về ẩm thực trong năm 2023.

Những điểm đến tốt nhất để khám phá các món ăn Việt Nam là: Hà Nội, Đà Nẵng và TP Hồ Chí Minh. Đây là 3 điểm thành phố nổi tiếng để bạn có thể trải nghiệm các món ăn vùng miền trong nền ẩm thực Việt.
Theo ước tính của Tổ chức du lịch ẩm thực thế giới (WFTA), du khách quốc tế chi khoảng 25-35% ngân sách du lịch cho các hoạt động ẩm thực và thưởng thức đồ uống. Điều này cho thấy du lịch ẩm thực có thể là một phần quan trọng trong phát triển ngành du lịch. Để tận dụng tiềm năng này, ngành du lịch cần xây dựng một "bản đồ ẩm thực" để thu hút du khách tham gia các tour trải nghiệm ẩm thực.
>>> Xem thêm: Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt ngon níu chân du khách trong nước và quốc tếNgoài ra, trong một sự kiện hợp tác chiến lược về ẩm thực, ông Nguyễn Lê Phúc, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, nhấn mạnh ẩm thực là một dòng sản phẩm quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030. Ẩm thực Việt Nam đã chứng minh được sức hấp dẫn và lan tỏa trên toàn cầu thông qua nhiều giải thưởng và danh hiệu uy tín.


Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 2 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 21 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.