Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cô gái xứ Quảng bán bánh đậu xanh, thu trăm triệu mỗi tháng

Thứ ba, 08:14 06/12/2022 | Siêu thị thông minh

Mong muốn tự thân lập nghiệp, chị Trần Thị Ánh Tuyết (33 tuổi) quyết định bỏ phố về quê ở Quảng Nam sản xuất, kinh doanh món bánh đậu xanh dân dã, không ngờ doanh thu đạt hơn trăm triệu mỗi tháng.

Nhiều lần thất bại, tưởng bỏ cuộc

Chị Trần Thị Ánh Tuyết (33 tuổi, trú tại thôn Khánh Mỹ, xã Tam Thành, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam) tốt nghiệp trường Đại học Bách khoa - ĐH Đà Nẵng năm 2012, chuyên ngành công nghệ thực phẩm.

Cô gái xứ Quảng bán bánh đậu xanh, thu trăm triệu mỗi tháng - Ảnh 1.

Chị Trần Thị Ánh Tuyết (33 tuổi) với sản phẩm bánh đậu xanh đặc sản quê (Ảnh: Ngô Linh).

Tốt nghiệp đại học, Tuyết bám trụ tại TP Đà Nẵng với công việc KCS (kiểm soát chất lượng sản phẩm). Được một thời gian, nhận thấy đây không phải là niềm yêu thích của bản thân, chị quyết định bỏ phố về quê khởi nghiệp.

"Tôi mong muốn tự thân lập nghiệp, có thể làm chủ công việc của mình. Lúc đó, có người quen gợi ý đến việc phát triển sản phẩm bánh đậu xanh với thị trường còn rộng mở, nghĩ là làm, tôi quyết định thử sức ở lĩnh vực mới này", chị Tuyết nói.

Cô gái xứ Quảng bán bánh đậu xanh, thu trăm triệu mỗi tháng - Ảnh 2.

Quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (Ảnh: Ngô Linh).

Vừa đi làm, Tuyết vừa tranh thủ học làm bánh tại TP Đà Nẵng. Học được một thời gian, chị đành bỏ dở bởi không tìm được hương vị độc đáo của bánh truyền thống trong những công thức mới lạ được truyền dạy.

Không nản lòng, chị Tuyết tìm đến những cơ sở làm bánh đậu xanh truyền thống lâu đời tại TP Hội An với mong muốn học hỏi kinh nghiệm, nhưng đều chỉ nhận những cái lắc đầu từ chối.

"Đó đều là những bí quyết riêng, không dễ truyền dạy nên đành thôi. Tôi bắt đầu tự mày mò tìm công thức độc đáo cho riêng mình. Phải đổ bỏ hàng chục ký đậu xanh, dành hơn một năm nghiên cứu, thử đi thử lại đến nỗi "ám ảnh" mùi đậu mới tìm ra hương vị vừa ý", chị Tuyết nhớ lại.

Nâng tầm bánh quê, 8X kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi tháng (Video: Ngô Linh).

Cuối năm 2018, tận dụng diện tích xưởng ép dầu của ba mẹ chồng, chị bắt tay chế biến những mẻ bánh đậu xanh khô đầu tiên.

Được đào tạo trong ngành công nghệ thực phẩm nên chị Tuyết nắm được quy trình làm bánh, lựa chọn nguyên liệu, các công đoạn sản xuất ddeerv đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nhờ cần cù, chịu khó nên sản phẩm bánh đậu xanh của chị dần có chỗ đứng trên thị trường chỉ sau thời gian ngắn.

"Tôi luôn chú trọng đến tiêu chí chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm. Lựa chọn phát triển theo hướng đặc sản quê hương nên phải tạo ra được sản phẩm không chỉ ý nghĩa, mang hương vị quê nhà, mà còn tạo được niềm tin ở khách hàng bởi chất lượng", chị Tuyết tâm huyết.

Doanh thu hơn trăm triệu mỗi tháng

Bước đầu thành công, cuối năm 2019, chị Tuyết quyết định xây dựng nhà xưởng rộng 300m2, đầu tư nhiều máy móc hiện đại như máy hấp, máy ray, máy nhào, máy in, máy đóng gói để mở rộng quy mô sản xuất. Các máy móc này được chính tay chị Tuyết vẽ thiết kế và đặt làm.

Hiện nay, cơ sở của chị Tuyết sản xuất 2 loại bánh là bánh đậu xanh nhân thịt và bánh đậu xanh (bánh chay). Nguồn nguyên liệu thu mua từ người dân địa phương, được chọn lọc, sơ chế cẩn thận trước khi chế biến. Bánh được làm với 100% nguyên liệu từ đậu xanh nguyên chất.

Cô gái xứ Quảng bán bánh đậu xanh, thu trăm triệu mỗi tháng - Ảnh 3.

Cơ sở sản xuất bánh tạo việc làm cho nhiều lao động nữ tại địa phương với mức thu nhập 4,5-5 triệu đồng/người/tháng (Ảnh: Ngô Linh).

Bằng bí quyết riêng, không dùng chất bảo quản mà bánh đậu xanh thịt của chị Tuyết có thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng, còn bánh đậu xanh chay thì hạn dùng còn lâu hơn.

"Các công đoạn làm bánh đều thực hiện trong môi trường khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu vệ sinh thực phẩm. Trong đó, khâu chọn thịt và xử lý nhân là quan trọng nhất, bởi nếu chọn và sơ chế thịt sơ sài thì khi thành phẩm, bánh sẽ không đảm bảo chất lượng, không để được lâu", chị Tuyết chia sẻ.

Bánh đậu xanh nhân thịt Mỹ Khánh của chị Tuyết được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh Quảng Nam năm 2019.

Hiện mỗi tháng, cơ sở bánh đậu xanh của chị Tuyết sản xuất hơn 2 tấn bánh, doanh thu từ 100-150 triệu đồng/tháng, mức giá dao động 15.000-30.000 đồng/hộp tùy trọng lượng.

Cơ sở cũng đang giải quyết công ăn việc làm cho 7 lao động nữ tại địa phương, với mức thu nhập từ 4,5-5 triệu đồng/người/tháng.

Bằng sự kiên trì, nỗ lực phấn đấu để hoàn thiện mà thương hiệu bánh đậu xanh của chị Tuyết được người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn. Những gói bánh đậu xanh đại diện cho miền quê xứ Quảng có mặt ở khắp các cửa hàng, đại lý, chợ lớn, siêu thị ở Quảng Nam, TP Đà Nẵng, TPHCM, trở thành một món quà đặc sản được nhiều du khách lựa chọn.

Chia sẻ về dự định sắp tới, chị Tuyết cho biết sẽ tiếp tục nghiên cứu, phát triển các sản phẩm bánh mới, đồng thời hoàn thiện, nâng cấp sản phẩm bánh đậu xanh nhân thịt, đăng ký tham gia OCOP với loại bánh đậu xanh không nhân.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách chọn mua dưa hấu ngon, ngọt chỉ thông qua quan sát

Cách chọn mua dưa hấu ngon, ngọt chỉ thông qua quan sát

Siêu thị thông minh - 21 giờ trước

GĐXH - Dưa hấu đang vào mùa giá lại rẻ nênmua ăn giúp cơ thể hạ nhiệt. Để chọn mua được quả dưa hấu vừa đỏ, ngọt vừa mỏng vỏ chỉ cần quan sát, nên chọn dưa càng to càng tốt, vì kích thước cũng là yếu tố chứng tỏ quả dưa đủ nước, đủ nắng nên già và ngọt hơn.

5 thực phẩm cực rẻ tiền đốt cháy mỡ nội tạng

5 thực phẩm cực rẻ tiền đốt cháy mỡ nội tạng

Siêu thị thông minh - 1 tuần trước

GĐXH - Thêm trứng, yến mạch, chuối vào chế độ ăn hàng ngày giúp tăng tốc độ trao đổi chất và hiệu quả giảm mỡ nội tạng. Trong khi đó, những loại thực phẩm này có giá cực rẻ có thể hợp với túi tiền của hầu hết mọi người.

5 loại trái cây nên ăn mỗi ngày

5 loại trái cây nên ăn mỗi ngày

Siêu thị thông minh - 3 tháng trước

GĐXH - Trái cây giàu vi chất dinh dưỡng thiết yếu, chất xơ và các hợp chất có hoạt tính sinh học, có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh. Trái cây như táo, bơ, dâu tây... là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Khi chọn mua bàn ăn cần đặc biệt lưu ý những điều này

Khi chọn mua bàn ăn cần đặc biệt lưu ý những điều này

Siêu thị thông minh - 7 tháng trước

GĐXH - Khi chọn mua bàn ghế ăn, khách hàng cần đặc biệt chú ý đến những yếu tố như: chất liệu, kiểu dáng màu sắc, kích thước bàn và nên chọn mua tại đơn vị cung cấp uy tín.

Gần 200 mặt hàng công nghiệp chủ lực thành phố Hà Nội đang 'giao thương', kết nối thị trường

Gần 200 mặt hàng công nghiệp chủ lực thành phố Hà Nội đang 'giao thương', kết nối thị trường

Siêu thị thông minh - 8 tháng trước

GĐXH - Ngày 19/10, Sở Công thương Hà Nội chủ trì, tổ chức Hội chợ sản phẩm công nghiệp chủ lực thành phố Hà Nội năm 2023", tại Hà Nội.

Giữ lời như người Nhật: Uniqlo vượt kế hoạch mở cửa hàng tại Việt Nam bất chấp Covid, vươn ra các thành phố mới Hải Phòng và Bình Dương

Giữ lời như người Nhật: Uniqlo vượt kế hoạch mở cửa hàng tại Việt Nam bất chấp Covid, vươn ra các thành phố mới Hải Phòng và Bình Dương

Siêu thị thông minh - 8 tháng trước

Khai trương cửa hàng thứ hai tại Việt Nam và “Chào Hà Nội” ngày 6/3/2020, Uniqlo dính luôn tin đồn có bệnh nhân Covid-19 ghé thăm. Bất chấp thời gian giãn cách vì Covid và tiêu dùng ảm đạm, Uniqlo đã vượt kế hoạch, mở tới 22 cửa hàng tại thị trường Việt Nam, vươn ra các thành phố mới là Hải Phòng và Bình Dương.

5 mẫu giường thông minh tối ưu không gian cho căn nhà nhỏ

5 mẫu giường thông minh tối ưu không gian cho căn nhà nhỏ

Siêu thị thông minh - 8 tháng trước

GĐXH - Giường thông minh (hay còn gọi là giường đa năng) là một trong những sản phẩm nội thất thông minh, rất hữu ích cho những không gian hiện đại, nhỏ gọn. Dưới đây là những mẫu giường thông minh giúp bạn tối ưu không gian sinh hoạt của gia đình mình.

Điểm tên 5 nội thất thông minh tối ưu không gian cho ngôi nhà nhỏ

Điểm tên 5 nội thất thông minh tối ưu không gian cho ngôi nhà nhỏ

Siêu thị thông minh - 8 tháng trước

GĐXH - Sản phẩm nội thất thông minh ngày càng được ưa chuộng đối với những gia đình có không gian nhỏ hẹp. Dưới đây là những kiểu nội thất thông minh cho nhà nhỏ hẹp, được ưa chuộng nhất hiện nay:

Chiết khấu nhiều nhưng sức mua bánh Trung thu vẫn yếu

Chiết khấu nhiều nhưng sức mua bánh Trung thu vẫn yếu

Siêu thị thông minh - 9 tháng trước

Chỉ còn hơn tuần nữa là đến Rằm Trung thu, nhưng đến nay thị trường bánh dẻo bánh nướng các loại phục vụ ngày Tết này vẫn rất ảm đạm; . Mặc dù, các cơ sở bán bánh Trung thu đều có chiết khấu khá sâu khi mua từ 5 hộp trở lên sẽ được giảm giá từ 7- 25% nhưng sức mua vẫn yếu.

Thủ phủ bưởi rộn ràng vào mùa thu hoạch

Thủ phủ bưởi rộn ràng vào mùa thu hoạch

Siêu thị thông minh - 9 tháng trước

Những ngày này, người dân trồng bưởi Phúc Trạch ở huyện Hương Khê, Hà Tĩnh đang tất bật vào mùa thu hoạch. Nhờ loại quả đặc sản này, nhiều làng quê đã thoát nghèo, thay da đổi thịt, trở nên trù phú.

Top