Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có nên cho trẻ ăn thịt cóc ?

Chủ nhật, 14:00 13/01/2013 | Gia đình

GiadinhNet - Có khá nhiều bà mẹ băn khoăn về việc sử dụng thịt cóc làm thực phẩm cho trẻ. Đặc biệt là trẻ bị suy dinh dưỡng, kén ăn. Thực ra thì chúng lại không giàu dinh dưỡng đến vậy.

Có nên cho trẻ ăn thịt cóc ? 1

Thịt cóc tuy giàu đạm nhưng sẽ rất nguy hiểm nếu không biết cách chế biến an toàn.

Thịt cóc được xem là món ăn, vị thuốc tốt để chữa trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Vì vậy, tại một số cửa hàng, thịt cóc sau khi làm sạch hoặc chà bông làm từ thịt cóc có giá thành đặc biệt cao. Điều này khiến nhiều bà mẹ nghĩ thịt cóc rất giàu dinh dưỡng, nhưng sự thật thì không phải như vậy.

Không thật sự bổ dưỡng

Thịt cóc được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất đạm, là vật liệu xây dựng các tế bào nên đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, phụ nữ mang thai. Ngoài ra, đạm còn là nguyên liệu để tạo dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, protein huyết thanh, các men giúp duy trì phản ứng khác trong huyết tương, dịch não tủy, dịch ruột. Tuy nhiên, nếu so sánh thịt cóc với các thực phẩm giàu đạm khác thì không thấy có sự chênh lệch nhiều về hàm lượng chất đạm trong 100g thực phẩm. (Bảng dưới)
 
Các thưc phẩm
giàu đạm
Lượng đạm trong
100g

Thịt cóc

22

Thịt ếch

20

Thịt heo nạc

19

Thịt bò

20

Thịt cừu

16,4

Thịt dê nạc

20,7

Cá thu

18.5

Cá trê

16,5

Lươn

18,4

Tôm đồng

18,4

Cua bể

17,5

Không cho trẻ ăn thịt cóc

Việc đa dạng thức ăn hằng ngày cho trẻ là rất quan trọng. Tuy nhiên, để an toàn, không nên cho trẻ ăn thịt hay các sản phẩm chế biến từ cóc mà hãy thay thế bằng những thực phẩm giàu đạm khác.

Thực tế, thịt cóc không chứa nọc độc. Độc tố bufotoxine có trong gan, trứng, da và dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai (còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc) mới là thành phần gây độc. Chất này rất bền với nhiệt độ nên không bị phá hủy trong quá trình chế biến. Người ta ước tính lượng bufotoxine trong 1 con cóc có thể gây chết 4-5 người khỏe mạnh.

Ngộ độc thường xảy ra khi không loại bỏ hết da, nội tạng, khi làm độc tố dính vào thịt hay ăn cả gan và trứng cóc. Chỉ sau 1-2 giờ sẽ có các triệu chứng ngộ độc: buồn nôn, nôn, đau bụng, chướng bụng, rối loạn nhịp tim, đau đầu, ảo giác, sốc, tổn thương gan, thận và sẽ tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

BS. CKI. Nguyễn Thị Ngọc Hương

Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng

Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM

thuctap
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chị gái liên tục khoe được chồng yêu chiều để xúi tôi phải ly hôn

Chị gái liên tục khoe được chồng yêu chiều để xúi tôi phải ly hôn

Chuyện vợ chồng - 22 phút trước

Là chị em ruột với nhau nhưng dường như Thương chỉ muốn mỗi bản thân hạnh phúc, còn tôi thì đắng cay khổ cực chị mới vừa lòng.

10 việc trẻ làm khiến phụ huynh đau đầu nhưng cha mẹ khôn ngoan lại không cấm cản con thực hiện

10 việc trẻ làm khiến phụ huynh đau đầu nhưng cha mẹ khôn ngoan lại không cấm cản con thực hiện

Nuôi dạy con - 3 giờ trước

GĐXH - Cha mẹ thường đặt ra những hạn chế để giữ con cái trong tầm kiểm soát. Tuy nhiên, một số điều ngăn cấm có thể ảnh hưởng tiêu cực sự phát triển và tâm lý của trẻ.

Anh trai tôi sốt sắng đưa cả 3 con đi xét nghiệm ADN, kết quả như sét đánh ngang tai

Anh trai tôi sốt sắng đưa cả 3 con đi xét nghiệm ADN, kết quả như sét đánh ngang tai

Gia đình - 7 giờ trước

Chỉ sau một buổi sáng, gia đình anh trai tôi đã tan vỡ trong im lặng.

12 cung hoàng đạo làm nghề gì thì phù hợp nhất?

12 cung hoàng đạo làm nghề gì thì phù hợp nhất?

Gia đình - 10 giờ trước

GĐXH - Việc thấu hiểu tính cách của bản thân còn hỗ trợ các cung hoàng đạo phát huy tối đa điểm mạnh, cải thiện điểm yếu để vững bước hơn trên con đường sự nghiệp.

Em trai chồng lấy vợ nhưng lại khệnh khạng đòi "anh chị liệu mà lo cho em cái xe Mẹc"

Em trai chồng lấy vợ nhưng lại khệnh khạng đòi "anh chị liệu mà lo cho em cái xe Mẹc"

Gia đình - 13 giờ trước

Tôi giàu thì chưa chắc nhưng chắc chắn không có ngu.

7 câu nói của cha mẹ như 'thần dược' thổi bùng sự tự tin của con, mở ra tương lai thành công

7 câu nói của cha mẹ như 'thần dược' thổi bùng sự tự tin của con, mở ra tương lai thành công

Nuôi dạy con - 13 giờ trước

GĐXH - Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard và MIT, lời nói của cha mẹ có thể mang sức mạnh cho một đứa trẻ, nhưng cũng có thể gây tổn thương sâu sắc đến chúng.

10 điều cha mẹ thông minh tuyệt đối KHÔNG LÀM, bạn đã thực hiện được điều nào chưa?

10 điều cha mẹ thông minh tuyệt đối KHÔNG LÀM, bạn đã thực hiện được điều nào chưa?

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Theo các chuyên gia giáo dục, những bậc cha mẹ thông minh sẽ không bao giờ làm 10 điều dưới đây với con. Bởi họ biết chúng có hại nhường nào.

4 cung hoàng đạo tuy lười nhưng vẫn nhiều tiền nhờ sao tốt chiếu mệnh

4 cung hoàng đạo tuy lười nhưng vẫn nhiều tiền nhờ sao tốt chiếu mệnh

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Những cung hoàng đạo có tên trong danh sách dưới đây cứ đủng đỉnh nhưng túi tiền luôn rủng rỉnh khiến nhiều người ghen tỵ.

Chị dâu gặp tai nạn, tôi hoảng hốt báo tin cho anh trai thì nhận được cả "gáo nước lạnh"

Chị dâu gặp tai nạn, tôi hoảng hốt báo tin cho anh trai thì nhận được cả "gáo nước lạnh"

Chuyện vợ chồng - 1 ngày trước

Tôi hỏi anh đang ở đâu, anh còn thản nhiên nói đang bận ngồi cà phê với đồng nghiệp.

Đàn ông có quỹ đen là biết nghĩ cho vợ, minh bạch tài chính chắc gì đã tốt

Đàn ông có quỹ đen là biết nghĩ cho vợ, minh bạch tài chính chắc gì đã tốt

Chuyện vợ chồng - 1 ngày trước

Tài chính gia đình không nhất thiết minh bạch tuyệt đối, đàn ông có quỹ đen là do nghĩ cho vợ, tránh cho cô ấy cảm giác xót, tiếc đứt ruột khi chồng phải chi tiền.

Top