Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có nên cho trẻ ăn thịt cóc ?

Chủ nhật, 14:00 13/01/2013 | Gia đình

GiadinhNet - Có khá nhiều bà mẹ băn khoăn về việc sử dụng thịt cóc làm thực phẩm cho trẻ. Đặc biệt là trẻ bị suy dinh dưỡng, kén ăn. Thực ra thì chúng lại không giàu dinh dưỡng đến vậy.

Có nên cho trẻ ăn thịt cóc ? 1

Thịt cóc tuy giàu đạm nhưng sẽ rất nguy hiểm nếu không biết cách chế biến an toàn.

Thịt cóc được xem là món ăn, vị thuốc tốt để chữa trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Vì vậy, tại một số cửa hàng, thịt cóc sau khi làm sạch hoặc chà bông làm từ thịt cóc có giá thành đặc biệt cao. Điều này khiến nhiều bà mẹ nghĩ thịt cóc rất giàu dinh dưỡng, nhưng sự thật thì không phải như vậy.

Không thật sự bổ dưỡng

Thịt cóc được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất đạm, là vật liệu xây dựng các tế bào nên đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, phụ nữ mang thai. Ngoài ra, đạm còn là nguyên liệu để tạo dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, protein huyết thanh, các men giúp duy trì phản ứng khác trong huyết tương, dịch não tủy, dịch ruột. Tuy nhiên, nếu so sánh thịt cóc với các thực phẩm giàu đạm khác thì không thấy có sự chênh lệch nhiều về hàm lượng chất đạm trong 100g thực phẩm. (Bảng dưới)
 
Các thưc phẩm
giàu đạm
Lượng đạm trong
100g

Thịt cóc

22

Thịt ếch

20

Thịt heo nạc

19

Thịt bò

20

Thịt cừu

16,4

Thịt dê nạc

20,7

Cá thu

18.5

Cá trê

16,5

Lươn

18,4

Tôm đồng

18,4

Cua bể

17,5

Không cho trẻ ăn thịt cóc

Việc đa dạng thức ăn hằng ngày cho trẻ là rất quan trọng. Tuy nhiên, để an toàn, không nên cho trẻ ăn thịt hay các sản phẩm chế biến từ cóc mà hãy thay thế bằng những thực phẩm giàu đạm khác.

Thực tế, thịt cóc không chứa nọc độc. Độc tố bufotoxine có trong gan, trứng, da và dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai (còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc) mới là thành phần gây độc. Chất này rất bền với nhiệt độ nên không bị phá hủy trong quá trình chế biến. Người ta ước tính lượng bufotoxine trong 1 con cóc có thể gây chết 4-5 người khỏe mạnh.

Ngộ độc thường xảy ra khi không loại bỏ hết da, nội tạng, khi làm độc tố dính vào thịt hay ăn cả gan và trứng cóc. Chỉ sau 1-2 giờ sẽ có các triệu chứng ngộ độc: buồn nôn, nôn, đau bụng, chướng bụng, rối loạn nhịp tim, đau đầu, ảo giác, sốc, tổn thương gan, thận và sẽ tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

BS. CKI. Nguyễn Thị Ngọc Hương

Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng

Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM

thuctap
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nghiên cứu của Đại học Harvard: Có kiểu cha mẹ học vấn bình thường nhưng vẫn nuôi ra những đứa con xuất sắc nhờ nắm vững 4 điểm này

Nghiên cứu của Đại học Harvard: Có kiểu cha mẹ học vấn bình thường nhưng vẫn nuôi ra những đứa con xuất sắc nhờ nắm vững 4 điểm này

Nuôi dạy con - 1 giờ trước

GĐXH - Trên thực tế, cha mẹ xuất sắc chưa chắc đã nuôi dạy được những đứa con xuất sắc...

Bạn trai keo kiệt đếm từng miếng nem trên đĩa, cô gái hỏi dân mạng có nên bỏ

Bạn trai keo kiệt đếm từng miếng nem trên đĩa, cô gái hỏi dân mạng có nên bỏ

Gia đình - 5 giờ trước

Cô gái hỏi dân mạng có nên chia tay anh bạn trai keo kiệt đến nỗi đếm còn 3 miếng nem thì đòi "cưa đôi" miếng thứ 3, ngày 8/3, 20/10 năm nào cũng cáo bận để "né".

4 chòm sao nam xứng đáng để phụ nữ giao phó cuộc đời

4 chòm sao nam xứng đáng để phụ nữ giao phó cuộc đời

Gia đình - 8 giờ trước

GĐXH - Lựa chọn người để kết hôn có ảnh hưởng đến hạnh phúc cả đời của bạn. Dưới đây là top 4 chòm sao nam độc lập, vững vàng, xứng đáng để chị em giao phó và tin tưởng cả đời.

Chồng chưa cưới chỉ thay đổi một chi tiết nhỏ trong cách ăn uống, cô gái phát hiện ngay anh ta ngoại tình

Chồng chưa cưới chỉ thay đổi một chi tiết nhỏ trong cách ăn uống, cô gái phát hiện ngay anh ta ngoại tình

Chuyện vợ chồng - 10 giờ trước

GĐXH - Câu chuyện về một cô gái trẻ phát hiện vị hôn phu "ăn vụng" chỉ vì một thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống đang gây xôn xao cộng đồng mạng. Điều gì đã xảy ra?

Những đứa trẻ tha thiết mong bố mẹ ly hôn

Những đứa trẻ tha thiết mong bố mẹ ly hôn

Nuôi dạy con - 11 giờ trước

“Dì ơi, dì bảo bố mẹ cháu ly hôn đi, cháu không chịu nổi nữa”, cô bé 13 tuổi òa khóc khi clip mẹ đi đánh ghen bị tung lên mạng xã hội, bạn bè lén gửi cho nhau xem.

6 cung hoàng đạo giàu lòng trắc ẩn nhất, ở bên họ bạn không bao giờ lo bị bỏ rơi

6 cung hoàng đạo giàu lòng trắc ẩn nhất, ở bên họ bạn không bao giờ lo bị bỏ rơi

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Sự kiên định và lòng trắc ẩn sâu sắc của 6 cung hoàng đạo này tạo nên một sức mạnh đặc biệt, họ mang lại niềm an ủi và chỗ dựa vững chắc cho những người xung quanh.

Chuyên gia chỉ ra 5 phương pháp giúp con hạn chế sử dụng điện thoại, máy tính trong dịp hè cực kì hiệu quả, mọi cha mẹ nên biết để áp dụng

Chuyên gia chỉ ra 5 phương pháp giúp con hạn chế sử dụng điện thoại, máy tính trong dịp hè cực kì hiệu quả, mọi cha mẹ nên biết để áp dụng

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Mỗi khi mùa hè tới, việc con cái sử dụng quá nhiều thiết bị điện tử khiến các bậc cha mẹ không khỏi đau đầu. Vậy phương pháp nào giúp các con hạn chế sử dụng các thiết bị điện là vấn đề được các bậc phụ huynh đặc biệt quan tâm.

Trẻ em ở các quốc gia phát triển phải học 2 câu nói quan trọng này từ rất sớm

Trẻ em ở các quốc gia phát triển phải học 2 câu nói quan trọng này từ rất sớm

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Phương pháp giáo dục khoa học mà các bậc cha mẹ ở các quốc gia này đã áp dụng trong quá trình nuôi dạy con, cha mẹ Việt có thể tham khảo.

Lên thành phố sống cùng vợ chồng con trai, cứ nghĩ vui vẻ nhưng ngờ đâu lại là nguyên nhân gây mâu thuẫn, tôi cay đắng nhận ra sai lầm

Lên thành phố sống cùng vợ chồng con trai, cứ nghĩ vui vẻ nhưng ngờ đâu lại là nguyên nhân gây mâu thuẫn, tôi cay đắng nhận ra sai lầm

Gia đình - 1 ngày trước

Tôi luôn nghĩ mình thật may mắn vì không chỉ có con trai hiếu thảo mà con dâu cũng chăm sóc tôi như bố ruột.

Top