Có nên thay thế nước bằng sữa đậu nành?

Khánh Huyền (Hà Nội)

Sữa đậu nành có rất nhiều tác dụng, đặc biệt ngăn ngừa các triệu chứng của tim mạch, giúp làm hạ cholesterol trong máu. Bình quân mỗi 100ml sữa đậu nành chứa 58,3 kcal, 3,6g Protein, 0,8g chất xơ, 0,03g natri và rất nhiều các vitamin A, B1, B2, D, PP, K, E…cùng với một số men có lợi cho tiêu hóa.

Mặc dù có nhiều ưu điểm như vậy, nhưng bạn cũng không nên thay thế sữa đậu nành cho nước lọc uống hàng ngày. Bởi sữa đậu nành uống nhiều sẽ khiến bạn khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng trong đó không được hấp thu hết.  Vì vậy, với một người trưởng thành, bạn chỉ nên uống 500ml sữa đậu nành/ngày là đủ dưỡng chất cần thiết vừa làm đẹp da, vừa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Với sữa đậu nành được nấu sôi tiệt trùng tại nhà hay mua ở ngoài chợ đựng trong chai/túi, bạn cũng lưu ý nên cất trữ trong tủ lạnh (đặc biệt vào mùa hè) và uống hết lượng sữa trong chai/túi đã mở trong vòng 24 giờ. Với loại sữa đậu nành đựng trong hộp giấy đã được tiệt trùng, bạn không cần phải trữ lạnh trước khi mở hộp. Nhưng loại hộp giấy này khi đã được mở hộp thì buộc phải được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.

Bạn cũng không nên uống thuốc với sữa đậu nành. Cách uống này khiến sữa đậu nành bị giảm dinh dưỡng. Một số loại thuốc, đặc biệt là các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycin…có thể làm phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai