Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này
GĐXH – Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, thực khách không nên bỏ qua những đặc sản lạ Phú Thọ này.

Bánh tai Phú Thọ
Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.
Nguyên liệu làm bánh tai không cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị rất riêng. Bánh được làm từ gạo tẻ, ở trong là nhân thịt nạc vai xay, hành, hạt tiêu. Khi chín bánh có chuyển sang màu đục, thơm mùi gạo mới. Khi ăn bánh đậm đà, béo ngậy và càng tăng độ thơm ngon nếu chấm cùng nước mắm chua ngọt mang vị riêng của Phú Thọ.

Cơm nắm lá cọ Phú Thọ
Cơm nắm lá cọ có từ lâu đời, xuất phát từ nhu cầu mang cơm đi làm đồng của những người nông dân. Ngày nay lại là một món ăn đặc sản đượm hồn quê dân dã, thu hút du khách khi đến vùng đất Tổ.
Cơm nắm lá cọ thường được chấm với muối vừng hoặc ăn kèm thịt lợn rang khô. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản. Theo đó, sau khi cơm được nấu chín xong sẽ dùng khăn ướt nắm tròn, lăn kỹ cho nhuyễn để chặt hạt gạo với nhau, sau đó chia thành từng phần vừa ăn. Phần cơm nắm được bọc vào trong lá cọ xanh đẹp mắt, buộc túm một đầu, lăn qua lăn lại cho thật chặt để cơm chắc, bám vào lá.

Bánh tẻ mật Phú Thọ
Bánh tẻ mật là đặc sản nổi tiếng của làng Đào Xá, nay thuộc xã Đào Xá, huyện Thanh Thủy, Phú Thọ. Món bánh tẻ mật thường không thể thiếu khi dân làng làm mâm cỗ thờ dâng lên Thành hoàng làng vào mỗi dịp lễ hội rước voi hằng năm.
Bánh được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 – 2022) theo Bộ tiêu chí công bố giá trị Ẩm thực, đặc sản Việt Nam. Món bánh tẻ mật được làm từ nguyên liệu chính là gạo tẻ, mật mía. Gạo tẻ được người dân nghiền mịt, kết hợp màu nâu cánh gián của mật mía tạo nên vị ngọt thanh.

Rau sắn Phú Thọ
Món ăn rau sắn được làm từ những ngọn của cây sắn xanh mướt. Người dân nơi đây thường chọn lá nếp của cây sắn trắng, không già quá mà cũng không non quá về rửa sạch, vò kỹ với muối tạo thành món dưa sắn. Lá sắn này được chế biến tạo thành nhiều món ngon như nấu canh chua đầu cá, đem xào với mỡ lợn hoặc đơn giản kho cùng tép… Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, và có mùi vị riêng từ vị ngai ngái, chua chua từ lá sắn.

Trám om kho cá Phú Thọ
Trám ở Phú Thọ có hai loại là trám đen và trám chua. Quả trám đen to như ngón tay cái, hình thon dài, một đầu hơi nhọn. Khi quả chín có màu đen ánh, đem om chấm với muối vừng, muối lạc ăn béo ngậy. Còn trám chua quả nhỏ hơn, chín có màu vàng xám, đem kho cá là món ăn rất hấp dẫn.
Đến với Phú Thọ, bạn cũng đừng quên thưởng thức món trám kho cá này. Vị thơm ngậy, bùi bùi xen lẫn chát nhẹ sẽ khó có thể quên.

Cá lăng Việt Trì
Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, nếu thưởng thức ẩm thực thì bạn đừng quên thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá lăng Việt Trì. Cá lăng chắc thịt, ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng.
Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món phong phú như cá lăng nướng than hoa; lẩu cá lăng; cá lăng om chuối đậu; cá lăng hấp gừng sả… Các món ăn được chế biến từ cá lăng đều mang hương vị độc đáo riêng.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 3 giờ trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 6 giờ trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.