Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này
GĐXH – Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, thực khách không nên bỏ qua những đặc sản lạ Phú Thọ này.

Bánh tai Phú Thọ
Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.
Nguyên liệu làm bánh tai không cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị rất riêng. Bánh được làm từ gạo tẻ, ở trong là nhân thịt nạc vai xay, hành, hạt tiêu. Khi chín bánh có chuyển sang màu đục, thơm mùi gạo mới. Khi ăn bánh đậm đà, béo ngậy và càng tăng độ thơm ngon nếu chấm cùng nước mắm chua ngọt mang vị riêng của Phú Thọ.

Cơm nắm lá cọ Phú Thọ
Cơm nắm lá cọ có từ lâu đời, xuất phát từ nhu cầu mang cơm đi làm đồng của những người nông dân. Ngày nay lại là một món ăn đặc sản đượm hồn quê dân dã, thu hút du khách khi đến vùng đất Tổ.
Cơm nắm lá cọ thường được chấm với muối vừng hoặc ăn kèm thịt lợn rang khô. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản. Theo đó, sau khi cơm được nấu chín xong sẽ dùng khăn ướt nắm tròn, lăn kỹ cho nhuyễn để chặt hạt gạo với nhau, sau đó chia thành từng phần vừa ăn. Phần cơm nắm được bọc vào trong lá cọ xanh đẹp mắt, buộc túm một đầu, lăn qua lăn lại cho thật chặt để cơm chắc, bám vào lá.

Bánh tẻ mật Phú Thọ
Bánh tẻ mật là đặc sản nổi tiếng của làng Đào Xá, nay thuộc xã Đào Xá, huyện Thanh Thủy, Phú Thọ. Món bánh tẻ mật thường không thể thiếu khi dân làng làm mâm cỗ thờ dâng lên Thành hoàng làng vào mỗi dịp lễ hội rước voi hằng năm.
Bánh được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 – 2022) theo Bộ tiêu chí công bố giá trị Ẩm thực, đặc sản Việt Nam. Món bánh tẻ mật được làm từ nguyên liệu chính là gạo tẻ, mật mía. Gạo tẻ được người dân nghiền mịt, kết hợp màu nâu cánh gián của mật mía tạo nên vị ngọt thanh.

Rau sắn Phú Thọ
Món ăn rau sắn được làm từ những ngọn của cây sắn xanh mướt. Người dân nơi đây thường chọn lá nếp của cây sắn trắng, không già quá mà cũng không non quá về rửa sạch, vò kỹ với muối tạo thành món dưa sắn. Lá sắn này được chế biến tạo thành nhiều món ngon như nấu canh chua đầu cá, đem xào với mỡ lợn hoặc đơn giản kho cùng tép… Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, và có mùi vị riêng từ vị ngai ngái, chua chua từ lá sắn.

Trám om kho cá Phú Thọ
Trám ở Phú Thọ có hai loại là trám đen và trám chua. Quả trám đen to như ngón tay cái, hình thon dài, một đầu hơi nhọn. Khi quả chín có màu đen ánh, đem om chấm với muối vừng, muối lạc ăn béo ngậy. Còn trám chua quả nhỏ hơn, chín có màu vàng xám, đem kho cá là món ăn rất hấp dẫn.
Đến với Phú Thọ, bạn cũng đừng quên thưởng thức món trám kho cá này. Vị thơm ngậy, bùi bùi xen lẫn chát nhẹ sẽ khó có thể quên.

Cá lăng Việt Trì
Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, nếu thưởng thức ẩm thực thì bạn đừng quên thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá lăng Việt Trì. Cá lăng chắc thịt, ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng.
Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món phong phú như cá lăng nướng than hoa; lẩu cá lăng; cá lăng om chuối đậu; cá lăng hấp gừng sả… Các món ăn được chế biến từ cá lăng đều mang hương vị độc đáo riêng.

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ
Ăn - 24 phút trướcĐây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 13 giờ trướcGĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?
Ăn - 17 giờ trướcMón mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm
Ăn - 21 giờ trướcĐiều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm mùa hè đối với chị Thu Hương là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’. Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.

Vì sao người bán nước mía lại hay cho quất vào ép cùng?
Ăn - 1 ngày trướcNhiều khách hàng quan sát quy trình ép nước mía và thắc mắc tại sao người bán thường cho thêm quất vào ép cùng.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
ĂnGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.