Hà Nội
23°C / 22-25°C

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?

Thứ ba, 10:16 18/03/2025 | Ăn

GĐXH – Phở gan cháy Bắc Ninh là một món ăn độc đáo đã làm nên nét văn hóa ẩm thực phong phú của người dân xứ Kinh Bắc. Gần đây, một món mới lấy cảm hứng từ món ngon này là trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh cũng đã gây sốt cộng đồng mạng vì sự đặc biệt này.

Những không gian thưởng ngoạn đặc biệt độc đáo trong tour du lịch miễn phí về Bắc Ninh từ 8/3 đến hết tháng 6/2025Những không gian thưởng ngoạn đặc biệt độc đáo trong tour du lịch miễn phí về Bắc Ninh từ 8/3 đến hết tháng 6/2025

GĐXH – Trong tour du lịch miễn phí số 2 về miền di sản Bắc Ninh sẽ có những không gian độc đáo như: Chùa Phật Tích - Lăng Kinh Dương Vương - Làng gốm Phù Lãng - Đền Nguyễn Cao - Chùa Diên Quang.

Nhân thành công của MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Khám phá không gian độc đáo trong tour du lịch miễn phí về Bắc Ninh Nhân thành công của MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Khám phá không gian độc đáo trong tour du lịch miễn phí về Bắc Ninh

GĐXH - Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bắc Ninh sẽ tổ chức 2 tour du lịch miễn phí (tour mẫu) năm 2025 với chủ đề "Hành trình khám phá miền di sản Bắc Ninh" từ ngày 8/3 sau MV Bắc Bling của Hòa Minzy. Cùng khám phá điểm nổi bật ở Tour du lịch 1 khám phá miền di sản Bắc Ninh miễn phí này nhé.

Độc đáo ẩm thực Bắc Ninh với phở gan cháy

Với những thực khách ở địa phương khác, phở gan cháy là một cái tên khá lạ. Nhưng đến Bắc Ninh, mọi người sẽ không thể không thưởng thức món độc đáo đã làm nên nét văn hóa ẩm thực phong phú của người dân xứ Kinh Bắc này.

Khác với phở gà, phở bò truyền thống, phở gan cháy Bắc Ninh dùng nguyên liệu chính là các nội tạng của lợn. Điểm đặc biệt tạo điểm nhấn và cũng gây tò mò với thực khách ở bát phở chính là phần gan cháy.

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 3.

Phở gan cháy là món đặc sản ở Bắc Ninh. Ảnh MyMy

Cách làm món phở gan đen cháy không quá cầu kì nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng ngay từ khâu lựa chọn, chế biến nguyên liệu. Theo chia sẻ của ông Hoàng Xuân Vinh – một chủ quán phở gan cháy, phần nội tạng lợn là gan, cật sau khi mua về sẽ được sơ chế thật kỹ để khử đi hết mùi hôi tanh mới đem tẩm ướp.

Thịt, cật xào cùng cà chua cho món phở thêm đậm đà. Gan được rán cháy xém ở chảo riêng, nhưng bên trong vẫn phải giữ được độ chín tới, mềm mà không bị khô. Gan tươi phải chọn màu đỏ sậm, sờ chắc tay và có độ đàn hồi thì khi làm món ăn này mới đảm bảo độ tươi ngon.

Phần nước dùng của phở gan được ninh từ xương ống trong nhiều giờ với công thức riêng. Khi thực khách gọi món, chủ quán đun qua chảo vừa xào thịt để thêm vị béo ngậy mà không chan trực tiếp phần nước này lên bát phở ngay.

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 4.

Món phở gan cháy Bắc Ninh thường ăn kèm với rau sống

Món phở gan cháy Bắc Ninh khi ăn thường sẽ ăn kèm cùng với các loại rau sống như hành chẻ, giá đỗ, rau húng… để món ăn thêm phần thanh mát. Rau không được chần qua nước sôi mà thực khác khi ăn trộn vào cùng với giấm tỏi, ớt và nước mắm.

Một bát phở gan thường bán giá từ 30.000 - 50.000 đồng. Món ăn này được bán khá nhiều tại các khu chợ, quán ăn bình dân nên thực khách có thể dễ dàng thưởng thức. Ngoài ra, đến với Bắc Ninh cũng có thể tham khảo một số địa chỉ nổi tiếng với món ăn này như: Phở gan cháy Đáp Cầu; phở gan cháy Hiến Tiến, phở gan cháy Vinh Sương…

Trà sữa phở gan cháy có gì đặc biệt?

Sau phở gan cháy, gần đây một thức uống gắn với tên của món đặc sản phở gan cháy xuất hiện cũng ‘phát sốt’ với thực khách. Đó là món trà sữa phở gan cháy. Trên các nền tảng Facebook, TikTok, những video về món trà sữa phở gan cháy thu hút hàng trăm nghìn lượt xem.

Sau đặc sản phở gan cháy, trà sữa phở gan cháy Bắc Ninh đang hot rần rần có gì đặc biệt?- Ảnh 5.

Trà sữa phở gan cháy là sự kết hợp tinh tế giữa trà sữa gạo lứt, phần thạch dai mềm được làm thủ công từ bột gạo. Còn phần gan cháy thực chất là bánh quy, tái hiện hình ảnh miếng gan cháy đặc trưng có vị bùi xốp, ngọt nhẹ với lớp vỏ giòn, bên trong mềm ẩm.

Theo chia sẻ của chủ quán cafe với báo giới, ban đầu khi nghe tên, thực khách cũng hoang mang mà có phần ‘sợ’ thử vì chưa từng nghe đến tên đồ uống ngọt lại là món đồ ăn mặn. Khi thưởng thức rồi mới thấy món trà không hề khó uống, có hương vị lạ miệng, đậm vị gạo rang. Với cái tên độc lạ, trà sữa phở gan cháy thu hút nhiều thực khách trải nghiệm, trong đó đa phần là giới trẻ.

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩmĐổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

GĐXH – Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây. Món ăn vừa làm đơn giản vừa bổ dưỡng, làm ấm cơ thể.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?

GĐXH – Ca sĩ Sơn Tùng M-TP khi đến Quảng Ninh đã thưởng thức món ăn ngon này và còn hài hước cho biết mình ngủ mơ và ăn tận 6 chiếc. Món ăn ngon ở Quảng Ninh này có gì đặc biệt mà khiến nam ca sĩ thích mê đến vậy?.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 16 giờ trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Ăn - 21 giờ trước

Hành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 1 ngày trước

Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Ăn - 2 ngày trước

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Top