Dinh dưỡng quan trọng như thế nào với người đái tháo đường?
Đối với người bệnh đái tháo đường, chế độ ăn hợp lý, cân đối và đúng giờ là điều rất quan trọng giúp kiểm soát tốt đường huyết, ngăn ngừa biến chứng, nâng cao chất lượng cuộc sống.
Vai trò của dinh dưỡng với bệnh đái tháo đường
PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh, Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, người Việt thường nói "ăn cơm", tức là trong bữa ăn, cơm là thực phẩm chủ yếu, không thể thiếu. Cơm gạo, ngũ cốc cung cấp carbohydrate (Carbs) là chính, lượng nhỏ protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất.
Sau khi ăn, cơ thể chuyển hóa Carbs thành glucose, được hấp thu qua hệ tiêu hóa. Glucose đi vào máu và khiến lượng đường trong máu (mức đường huyết) tăng lên. Lúc này, insulin được tiết ra nhiều hơn, có tác dụng như chìa khóa mở các cánh của của tế bào để giúp glucose đi từ máu đi vào tế bào, tạo năng lượng cho cơ thể. Khi đường trong máu giảm, insulin sẽ tiết ra ít hơn.
Tuy nhiên, mức đường huyết cao mạn tính do tiêu thụ một lượng lớn carbs có thể làm thay đổi khả năng sử dụng insulin của cơ thể, dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2. Các loại thực phẩm chứa đường như món tráng miệng, nước ngọt, kẹo... đều có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu.
Hoặc khi tiêu thụ thực phẩm giàu tinh bột cũng có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến. Nếu mức đường huyết cao này duy trì trong thời gian dài có thể dẫn đến các biến chứng lâu dài, chẳng hạn như tổn thương thần kinh, thận và tim...
Do đó, có thể khẳng định, khi thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu, kiểm soát cân nặng và kiểm soát các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim (bao gồm tăng huyết áp cao, mỡ máu cao).
Thế nào là chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho người bệnh đái tháo đường?
Chế độ dinh dưỡng tốt cho người bệnh đái tháo đường là chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Đây là chế độ ăn được tính toán hợp lý lượng calo, carbs, protein, chất béo và chất xơ phù hợp với tình trạng dinh dưỡng cơ thể, được phân bố ra các bữa ăn chính, phụ một cách hợp lý…
Chế độ ăn này bao gồm các thành phần chính là trái cây, rau, thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, đậu khô, đậu Hà Lan, các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo và ngũ cốc nguyên hạt...
Rủi ro khi không thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh
Áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa biến chứng của đái tháo đường.
Đối với các trường hợp thừa cân, béo phì cần giảm cân có thể điều chỉnh chế độ ăn theo mục tiêu cụ thể. Khi không thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối, cơ thể sẽ không nhận được những lợi ích cho sức khỏe mà còn làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh sẵn có.
Dưới đây là một số thực phẩm không lành mạnh:
- Carbohydrate tinh chế: Nhiều loại thực phẩm có chứa bột tinh chế, loại bỏ cám và mầm trong quá trình chế biến. Do đó, sản phẩm hoàn thiện không có nhiều chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt.
Cơ thể xử lý các loại tinh bột này nhanh chóng, dẫn đến lượng glucose tăng đột biến, làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 .
- Thực phẩm giàu chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa là loại chất béo không lành mạnh có liên quan đến tình trạng kháng insulin. Thêm vào đó, tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào có thể dẫn đến tăng cân cũng có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Thực phẩm có chất béo bão hòa bao gồm các phần thịt đỏ nhiều mỡ, thịt gà hoặc gia cầm còn da, dầu dừa, dầu cọ và các sản phẩm từ sữa nguyên chất như bơ, pho mát, sữa.
- Thực phẩm có thêm đường: Bất kỳ thực phẩm nào có thêm đường, đặc biệt là fructose (đường trái cây), đều khiến lượng glucose tăng đột biến nhanh chóng. Đường bổ sung bao gồm các loại đồ ngọt dễ thấy như kẹo, bánh ngọt, bánh quy, kem sữa chua, nước sốt và nước sốt trộn salad.
- Đồ uống có đường: Đồ uống có đường đều chứa đầy calo rỗng không có giá trị dinh dưỡng và đây là cách nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ một loại đồ uống có đường mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 lên 25%.
- Thực phẩm chiên: Thực phẩm chiên trong dầu có thể dẫn đến tăng cân, cholesterol cao và huyết áp cao – ba yếu tố nguy cơ của bệnh đái tháo đường. Một nghiên cứu của Harvard Health phát hiện ra rằng, ăn thực phẩm chiên từ bốn đến sáu lần một tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 lên 39%. Con số đó tăng lên 55% đối với những người ăn thực phẩm chiên hàng ngày.
- Thực phẩm chế biến: Thực phẩm chế biến chứa nhiều dầu, đường, muối và chất bảo quản để tăng hương vị sản phẩm và thời hạn sử dụng. Một nghiên cứu lớn vào năm 2019 phát hiện ra rằng những người thực hiện chế độ ăn có 22% thực phẩm chế biến (1 trong 5 bữa ăn có chứa thực phẩm chế biến) có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 cao hơn.
Triệu chứng của xẹp đốt sống do loãng xương
Sống khỏe - 54 phút trướcXẹp đốt sống đến từ rất nhiều nguyên nhân, nhưng thường gặp nhất là do thoái hóa. Bệnh có thể xảy ra với bất kỳ ai, nhưng chủ yếu là người lớn tuổi. Xẹp đốt sống cần được điều trị càng sớm càng tốt để tránh gây đau đớn, biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng đến khả năng vận động của người bệnh.
Bị cảm cúm khi giao mùa, đừng làm những điều này nếu không muốn bệnh nặng thêm
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Thông thường, người bị cảm cúm sẽ hồi phục trong vòng 3-7 ngày. Tuy nhiên, bệnh có thể kéo dài hơn ở người bệnh có miễn dịch kém hoặc có bệnh nền, thậm chí có biến chứng nếu điều trị sai cách.
Nữ sinh 17 tuổi bất ngờ mắc ung thư cổ tử cung giai đoạn 3 có biểu hiện rất nhiều chị em Việt gặp phải
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Nghĩ mình chỉ bị rối loạn kinh nguyệt và đau nhức do ngồi học quá nhiều. Nhưng sau khi đi khám, cô gái nhận kết quả sốc khi biết mình bị ung thư tử cung giai đoạn 3.
Cần phát hiện sớm dị dạng lồng ngực bẩm sinh
Sống khỏe - 3 giờ trướcDị dạng lồng ngực còn gọi là ngực hình phễu hoặc lõm xương ức. Bệnh phổ biến ở nam giới hơn nữ giới. Nếu không phẫu thuật sớm, bệnh có thể gây ra các triệu chứng ảnh hưởng đến chức năng tim phổi, đồng thời gây ảnh hưởng tâm lý đến cha mẹ và trẻ.
7 bài tập kiểm soát cơn đau do viêm khớp dạng thấp
Sống khỏe - 5 giờ trướcNgười bệnh viêm khớp dạng thấp dễ bị sưng, đau khi thời tiết lạnh, do độ kết dính của khớp tăng lên, khiến đi lại hoạt động khó khăn. Thực hiện một số bài tập có thể giúp kiểm soát cơn đau hiệu quả.
Hơn cả hàm răng khoẻ và nụ cười xinh, 'Smart Habit – thói quen thông minh' gieo mầm lối sống lành mạnh
Sống khỏe - 5 giờ trướcKhám phá những câu chuyện thực tế từ các bậc phụ huynh Việt về hành trình tạo dựng và duy trì 'Smart Habit – Thói quen thông minh' cho con, vì một tương lai với nụ cười khỏe mạnh.
Hội nghị khoa học quốc tế về dự phòng Zona ở người lớn được tổ chức tại Việt Nam
Sống khỏe - 5 giờ trướcVừa qua, GSK tổ chức chuỗi Hội nghị khoa học quốc tế dành cho chuyên gia y tế tại khu vực các thị trường mới nổi ở ba quốc gia là Columbia, Dubai (UAE) trong tháng 10 và tại Việt Nam cùng với sự phối hợp của Tổng Hội Y học Việt Nam vào tháng 11/ 2024.
Người đàn ông ở Hải Phòng bị thủng dạ dày, thừa nhận một sai lầm mà nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Sau khi thăm khám và chỉ định chụp cắt lớp vi tính ổ bụng, bác sĩ phát hiện tăm tre xuyên thành dạ dày vào khoang sau phúc mạc của bệnh nhân.
Ăn thịt chó bị đánh bả, 8 người phải nhập viện
Y tế - 7 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
Mẹo hay giúp người tiểu đường hỗ trợ phòng và giảm nguy cơ biến chứng
Sống khỏe - 9 giờ trướcNgười bệnh tiểu đường nếu không biết cách kiểm soát tốt đường huyết sẽ dẫn đến các biến chứng trên tim mạch, thần kinh,... Vậy làm cách nào giúp người tiểu đường có thể phòng ngừa được các biến chứng này?
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để tăng cường sức khỏe
Bệnh thường gặpGĐXH - Hạt hướng dương đem lại khá nhiều lợi ích sức khỏe. Do chứa nhiều hoạt chất chúng góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính trong đó có bệnh tiểu đường.