Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng chất béo đúng cách trong bữa ăn của trẻ

Thứ tư, 08:00 07/08/2013 | Gia đình

Tắt bếp trước khi cho dầu tinh luyện vào chén thức ăn. Tỷ lệ cân đối giữa chất béo động vật và chất béo thực vật của trẻ được khuyến nghị khoảng 30 và 70%.

Trong thực đơn của trẻ khi bắt đầu ăn dặm bên cạnh các nhóm chất bột đường, đạm, vitamin và trái cây thì nhóm không thể thiếu là chất béo. Thông thường, 1g chất béo cho năng lượng gấp 2 lần 1g chất bột đường.

Dùng chất béo đúng cách trong bữa ăn của trẻ 1
Chất béo chiếm khoảng 50% nhu cầu trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ. Ảnh: dinhduong

Bác sĩ CKI Nguyễn Thị Ngọc Hương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM cho biết, chất béo cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể trẻ, là thành phần của màng tế bào và mô não. Chất béo là dung môi giúp các vitamin A, D, E, K hòa tan, hấp thu vào cơ thể. Đây là lý do vì sao nhiều viên vitamin bổ sung thường có mang theo tinh dầu.

Theo bác sĩ Hương, trong 6 tháng đầu, trẻ nhận được nguồn chất béo dồi dào từ sữa mẹ. Từ 6 tháng, khi bước sang lứa tuổi ăn dặm, trẻ cần được bổ sung chất béo trực tiếp trong khẩu phần ăn hàng ngày. Năng lượng do chất béo cung cấp trong tổng năng lượng khẩu phần của trẻ dưới 6 tháng tuổi là 45-50%, trẻ 7-11 tháng tuổi cần 40%, trẻ 1-3 tuổi là 35-40%.

"Tỷ lệ cân đối giữa chất béo động vật và chất béo thực vật ở trẻ thường được khuyến nghị khoảng 30% và 70%", bác sĩ Hương nhấn mạnh.

Bác sĩ Hương cũng chia sẻ, một số phụ huynh có tâm lý khi dùng dầu thực vật mắc tiền sẽ dùng ít lại. Đây là điều không nên, dù dầu gì thì cũng phải dùng đủ để đảm bảo năng lượng cho trẻ. Với trẻ ở tuổi ăn dặm, trong mỗi chén bột hoặc chén cháo cần có 5-10g dầu tinh luyện, tương đương với một muỗng lớn hoặc 2 muỗng nhỏ. Nếu trẻ đã ăn cơm thì sử dụng chất béo uyển chuyển trong các món chiên, xào hằng ngày. Cần linh hoạt sử dụng chất béo một cách đầy đủ, đa dạng và hợp lý vừa giúp bữa ăn của trẻ ngon miệng hơn, vừa cung cấp đủ năng lượng để trẻ phát triển trí tuệ, thể chất ngay trong những năm đầu đời.

Khi lựa chọn dầu ăn cho trẻ cần xem kỹ hướng dẫn sử dụng, xem rõ dầu nào có thể dùng để ăn sống, dầu nào cần phải nấu chín... "Nếu sử dụng loại dầu tinh luyện thì cần tắt bếp trước khi cho vào chén thức ăn vì acid béo không no khi đun sôi sẽ biến thành acid béo no, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Dùng loại dầu nấu ăn bình thường để chế biến bữa ăn cho trẻ thì cần đun sôi cùng với cháo hoặc bột", bác sĩ Hương khuyến cáo.
 
Theo VnExpress
kimngan
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người có khí chất cao quý thường sở hữu 4 đặc điểm này, bạn xem mình có không?

Người có khí chất cao quý thường sở hữu 4 đặc điểm này, bạn xem mình có không?

Gia đình - 1 giờ trước

GĐXH - Khí chất cao quý không đến từ ngoại hình hay vật chất, mà thể hiện qua cách suy nghĩ và ứng xử mỗi ngày. Nếu bạn nhận ra mình có những đặc điểm dưới đây, rất có thể bạn là người mang khí chất cao quý một cách tự nhiên.

Càng cấm đoán càng phản kháng: 5 điều cha mẹ càng ngăn con càng thích làm

Càng cấm đoán càng phản kháng: 5 điều cha mẹ càng ngăn con càng thích làm

Nuôi dạy con - 4 giờ trước

GĐXH - Nhiều cha mẹ cho rằng cấm đoán nghiêm khắc sẽ giúp con ngoan ngoãn hơn, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại.

Mẹ trao hết tài sản cho con trai, đến lúc ốm lại mò đến ép con gái chăm sóc

Mẹ trao hết tài sản cho con trai, đến lúc ốm lại mò đến ép con gái chăm sóc

Gia đình - 7 giờ trước

GĐXH - Sau khi tặng hết tài sản cho con trai, người mẹ bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà con gái lúc ốm đau, già yếu. Câu nói của bà đã đẩy mối quan hệ mẹ con đến bờ vực đổ vỡ.

Sinh ra đã có số sung túc: Những cung hoàng đạo giàu nhờ trí tuệ và nhân duyên

Sinh ra đã có số sung túc: Những cung hoàng đạo giàu nhờ trí tuệ và nhân duyên

Gia đình - 11 giờ trước

GĐXH - Không chỉ thông minh hơn người, một số cung hoàng đạo còn được xem là "con cưng của vận mệnh" khi vừa có trí tuệ sắc sảo, vừa sở hữu phúc khí bền bỉ.

Tuổi già an yên: Cụ ông bỏ 3 tỷ xây nhà sống một mình dù có 2 con trai

Tuổi già an yên: Cụ ông bỏ 3 tỷ xây nhà sống một mình dù có 2 con trai

Gia đình - 12 giờ trước

GĐXH - Ông dành toàn bộ số tiền tích cóp để xây nhà riêng, chọn cuộc sống độc lập cho tuổi già, một quyết định gây tranh cãi nhưng phản ánh góc nhìn rất khác về hạnh phúc khi về già.

Không cần tăng thu nhập, chỉ cần làm đúng 5 điều này là phụ nữ trung niên đã kiểm soát tiền bạc hiệu quả

Không cần tăng thu nhập, chỉ cần làm đúng 5 điều này là phụ nữ trung niên đã kiểm soát tiền bạc hiệu quả

Gia đình - 12 giờ trước

GĐXH - Kiểm soát tiền bạc không khó như nhiều người nghĩ. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen chi tiêu hằng ngày, phụ nữ trung niên hoàn toàn có thể quản lý tài chính tốt hơn, giảm áp lực và chủ động cho tương lai mà không cần tăng thu nhập.

Chồng sắp cưới không muốn tôi đưa con riêng 3 tuổi về sống cùng

Chồng sắp cưới không muốn tôi đưa con riêng 3 tuổi về sống cùng

Chuyện vợ chồng - 14 giờ trước

Một năm trước, tôi gặp người đàn ông cũng trải qua đổ vỡ và chúng tôi đã tính đến chuyện hôn nhân nhưng khi nói về tương lai, anh đề nghị tôi gửi con cho bố ruột nuôi vì anh chưa từng làm cha.

Bất ngờ mối liên hệ giữa tuổi sinh con của người cha và IQ của con: Độ tuổi 'vàng' là bao nhiêu?

Bất ngờ mối liên hệ giữa tuổi sinh con của người cha và IQ của con: Độ tuổi 'vàng' là bao nhiêu?

Nuôi dạy con - 1 ngày trước

GĐXH - Các nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy độ tuổi của người cha khi sinh con có liên quan nhất định đến chỉ số IQ của trẻ.

Về già, khi chỉ còn một mình: Nhất định đừng làm 3 điều này

Về già, khi chỉ còn một mình: Nhất định đừng làm 3 điều này

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Dù thời trẻ từng sôi nổi, huy hoàng đến đâu, thì khi về già, con người cũng khó tránh khỏi cảm giác cô độc. Để sống an yên, có những điều nhất định phải tránh.

Xét nghiệm ADN khiến chồng nghi vợ ngoại tình, y học lại chứng minh người vợ vô tội

Xét nghiệm ADN khiến chồng nghi vợ ngoại tình, y học lại chứng minh người vợ vô tội

Chuyện vợ chồng - 1 ngày trước

GĐXH - Sau hơn một thập kỷ chạy chữa hiếm muộn mới có được con trai đầu lòng, ông Lý không ngờ rằng một lần đi xét nghiệm ADN lại đẩy gia đình vào bi kịch.

Top