Ham cua ghẹ giá rẻ có ngày rước họa

Cua ghẹ bán vỉa hè hầu hết bị “say, ngất”, hoặc đã chết ngửa bụng. Người bán bảo nhập từ Hạ Long, Cà Mau về bán. Còn chất lượng thì mù mờ lắm, có hôm người mua được mớ cua thịt ngon, nhưng hôm sau lại vớ phải con ghẹ chết đã có dòi. Nguyên do là vì người mua không xuống xe máy tự chọn, mà nhờ người bán lựa hộ. Ai dè họ trộn lẫn cua ghẹ sống với cua ghẹ chết lâu cho chung chậu rồi nhanh tay lấy lẫn lộn bỏ vào túi.

Chưa kể mua cua ghẹ kiểu này hai phần cua – 1 phần dây rợ, mua 2kg về nhà cân lại còn 1,3kg.

Kinh nghiệm của người bán hàng cho thấy: Cua ghẹ xịn thì phải còn sống, giá bán buôn cua biển sống loại ngon vận chuyển về Hà Nội bán rẻ cũng 220.000 - 250.000 đ/kg. Còn bán ở chợ lẻ 300.000 - 350.000 đ/kg. Dạng cua ghẹ say - ngất bán ở chợ Kim Liên (Hà Nội) cũng từ 150.000 – 180.000đ/kg còn luôn cháy hàng vì quá nhiều bà nội trợ “ưu ái”.

Tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao

Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm, thủy hải sản tươi sống bán rải rác trên các tuyến đường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất định, có thể nguy hại đến sức khỏe người ăn. Nguyên do là họ bán rong, bảo quản trong thùng nước đá thô sơ khó an toàn với thời tiết mưa nắng thất thường, nên dễ hư hỏng, mà thủy hải sản có những tiêu chuẩn bảo quản rất khắt khe.

Nếu muốn ăn cua ghẹ vỉa hè, nên mua vào khoảng 15 – 17 giờ sẽ có nhiều lựa chọn hơn. Nên xem kỹ cua, ghẹ tươi sống hay đã chết để tránh bị hớ giá. Nên tự chọn cua ghẹ, không để người bán chọn hộ, và nhớ nhìn cân cẩn thận, giao hẹn việc đổi, trả hàng (tốt nhất là có cân kiểm tra của mình).

Trà Giang