Hiểu đúng về "cặn" khi pha sữa

 

Phần lớn sữa bột được chế biến từ sữa bò. Trong quá trình cô đặc chuyển sữa bò từ dạng lỏng sang dạng bột thì độ hòa tan ban đầu của sữa cũng bị ảnh hưởng một phần. Vì vậy, khi pha bất kỳ loại sữa bột nào, bạn cũng sẽ thấy những bợn sữa nhỏ bám trên thành ly sau khi uống.

Tuy nhiên, nếu chỉ nói về những bợn sữa không thôi thì chưa đủ vì khi sản xuất sữa bột cho trẻ em, các nhà sản xuất không chỉ đơn giản là cô đặc sữa bò tươi mà còn thêm vào trong sữa các loại vitamin, khoáng chất, các chất giúp trẻ có hệ tiêu hóa khoẻ mạnh, những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của hệ xương, cơ, thần kinh...

 

 

Nên tuân thủ đúng hướng dẫn của nhà sản xuất khi pha sữa cho con. Những thành phần này có thể thay đổi tùy theo công thức chế biến sữa của từng nhà sản xuất, nhưng tựu trung chúng đều nhằm đến việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ. Một số thành phần nhỏ khoáng chất được bổ sung vào sữa có thể không tan hoàn toàn trong nước, đơn giản chỉ vì... chúng là khoáng chất khó tan. Khoáng chất có thể đọng lại dưới đáy ly, chúng có thể cứng và nhám giống như một loại cát mịn. Phân tích của các nhà khoa học đã cho thấy, loại chất lắng này thường là muối khoáng canxi và phosphor ít tan trong nước. Chúng là những thành phần không thể thiếu được cho hệ xương trong cơ thể, đặc biệt là xương của trẻ đang phát triển.

Đây là loại muối khoáng có ích nhưng điều khiến nhiều người băn khoăn là khi không tan trong nước thì đưa vào cơ thể có được hấp thu tốt? Thực chất, hằng ngày người lớn cũng như trẻ nhỏ tiêu thụ khá nhiều loại khoáng chất không tan trong nước.

Một số thuốc cung cấp canxi ở dạng lỏng (như Cancigenol chẳng hạn) đều có in trên bao bì: "Lắc đều trước khi dùng" đã hàm ý là các khoáng chất bên trong có thể lắng dưới đáy. Cơ chế của các chất lắng này là ít tan trong nước nhưng tan tốt trong dịch vị dạ dày, vì vậy, nên lắc để uống vì chúng chính là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tóm lại, pha sữa bột công thức có thể sẽ có những hiện tượng khác với sữa tươi. Nếu muốn chắc chắn hơn nữa, bạn có thể tham vấn với bác sĩ và chọn sữa từ những nhà sản xuất uy tín mà công thức sữa của họ đã chứng minh được hiệu quả qua cả trăm năm.

Một điều quan trọng khác: Chú ý tuân thủ đúng hướng dẫn pha chế của nhà sản xuất in trên bao bì. Cho ít nước quá hay nước quá nóng khi pha chế sữa cũng là một lý do làm sữa khó tan hơn.

Theo Bee.net