Kiểm tra ATTP mùa Trung thu 2016: Thực phẩm bẩn là do ý thức
GiadinhNet - Phụ gia thực phẩm xuất xứ Trung Quốc không tem phụ theo quy định. Người chế biến không đeo găng tay, khẩu trang. Khu vực đóng gói không đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP), đó là những vấn đề được đoàn kiểm tra liên ngành ATTP TP Hà Nội chỉ ra trong buổi kiểm tra đột xuất 3 cơ sở sản xuất bánh kẹo, bánh Trung thu ở xã La Phù, huyện Hoài Đức (Hà Nội) sáng 16/8.

“Kem sữa mà tưởng…hồ dán!”
Đoàn kiểm tra do GS.TS Nguyễn Thanh Long, Thứ trưởng Bộ Y tế làm Trưởng đoàn. Đoàn đã kiểm tra đột xuất 3 cơ sở sản xuất bánh kẹo, bánh Trung thu là cơ sở Ngọc Khánh do ông Nguyễn Thế Vinh làm chủ, cơ sở sản xuất bánh kẹo Toàn Vinh do ông Nguyễn Văn Đoàn làm chủ và Công ty CP Chế biến thực phẩm Tân Hoàng Gia (cơ sở Tân Hoàng Gia) do bà Nguyễn Thị Hậu làm chủ.
Tại cơ sở Tân Hoàng Gia, thôn Hoa Thám, xã La Phù, ngay từ cửa vào, các bao bột làm bánh, thùng catton đã chất thành đống lộn xộn. Mặc dù phía trước cửa xưởng có để khoảng chục đôi dép riêng để vào khu sản xuất, nhưng trái với khâu chuẩn bị có phần chuyên nghiệp này, khi bước vào trong, khắp nền nhà đều dấp dính bởi kem và bột bánh vương vãi, quện lại với nhau. Còn tại khu vực đặt dây chuyền sản xuất bánh quy, mỡ bẩn dính két vào nền nhà, bám đầy các mảnh vụn bánh. Nhiều khay nhựa, dụng cụ đựng bánh ở đây cũng bị cáu bẩn.
Bánh sau khi được sản xuất theo dây chuyền sẽ được công nhân đặt xuống nền đất bẩn, thay vì đặt lên bàn để đóng gói. Thời điểm đoàn kiểm tra có mặt tại cơ sở, hàng trăm hộp bánh quy mang nhãn hiệu “Lộc Vàng”, “France”, sau khi được lồng vào bao bì, vẫn được đặt dưới sàn để chờ dập miệng túi. Máy dập, bao bì, thùng catton cũng nằm ngay cạnh đó, khắp sàn nhà. Công nhân cho biết, đó là để thao tác cho… nhanh và tiện! Tại một góc xưởng có đặt 3 thùng nhựa màu vàng chứa loại bột màu trắng ngà, nguyên liệu làm kem quết giữa bánh quy. Bụi bẩn bám thành các vết đen nham nhở quanh quai xách và miệng thùng. Để sản xuất ra loại kem này, xưởng sử dụng một loại phụ gia có tên “King Milk Flavour” (hương sữa) có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó đánh với đường vàng để tạo màu ngà cho kem. Khâu làm bánh thủ công, với những thùng nhựa màu vàng đầy bụi bẩn, bằng mắt thường cũng biết không đảm bảo ATTP này khiến Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long ngỡ ngàng: “Kem sữa mà tưởng… hồ dán!”.
Theo GS.TS Nguyễn Thanh Long, chỉ cần nhìn khu vực để nhân kem của bánh đã thấy không đảm bảo vệ sinh, chưa cần phải lấy mẫu kiểm nghiệm. Kết luận ban đầu của đoàn kiểm tra cho thấy, cơ sở Tân Hoàng Gia đã mắc nhiều vi phạm như công nhân khi thực hành không đeo khẩu trang, đóng gói bao bì dưới nền đất, làm kem vi phạm ATTP. Qua kiểm tra, Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long yêu cầu đoàn thanh tra phải lập biên bản xử lý các sai phạm tại cơ sở này, thu hồi, tiêu hủy toàn bộ số kem trộn không đảm bảo ATTP. Thứ trưởng cũng yêu cầu xử lý thật nặng cơ sở với lý do:“Những vi phạm nhỏ có thể nhắc nhở nhưng việc sản xuất kem như vậy thì không thể chấp nhận được”.
Được biết, đây không phải lần đầu tiên cơ sở Tân Hoàng Gia vi phạm các quy định về ATTP. Ông Đoàn Chí Công, kiểm soát viên thị trường (Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội) thông tin, ngày 20/5, cơ sở này đã bị lực lượng quản lý thị trường kiểm tra, xử phạt hơn 20 triệu đồng do sản xuất một mặt hàng không có giấy xác nhận công bố phù hợp quy định ATTP. Tuy nhiên, cơ sở vẫn chưa tiến hành nộp phạt dù bị đôn đốc tới 3 lần.
Tại cơ sở Ngọc Khánh, đoàn kiểm tra phát hiện một số phụ gia thực phẩm xuất xứ Trung Quốc không tem phụ theo quy định. Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long đã yêu cầu Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) kiểm tra ngược những chất phụ gia.
Không “đổ tội” cho cơ sở vật chất
Ông Tạ Công Luận, Phó Bí thư thường trực Đảng ủy xã La Phù viện lý do, đại đa số cơ sở sản xuất bánh kẹo, thực phẩm đều có diện tích chật hẹp để lý giải cho việc còn nhiều tồn tại trong đảm bảo ATTP ở xã. Ông Luận cho rằng: “Nhà nước nên hỗ trợ mặt bằng”. Tuy nhiên, GS.TS Nguyễn Thanh Long nói ngay: “Không phải hạ tầng mà ý thức mới quan trọng”.
Còn theo TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, chủ cơ sở Tân Hoàng Gia đầu tư nhà xưởng rộng rãi nhưng dùng thùng nhựa để chứa nguyên liệu làm kem, trong khi đó chỉ cần thêm 100.000 – 200.000đồng có thể sắm thùng inox, đảm bảo ATTP. Do đó, đây không phải là vấn đề hạ tầng, cơ sở vật chất mà là ý thức của chủ cơ sở, doanh nghiệp.
Tại cuộc họp giữa Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long với Ban chỉ đạo liên ngành ATTP TP Hà Nội chiều 16/8, nhiều ý kiến cho rằng, việc tuyên truyền, tập huấn về ATTP đã làm rất nhiều, nhưng nhiều cơ sở vẫn vi phạm, vì thế, phải tăng mức xử phạt. Thực tế tại xã La Phù, ông Nguyễn Văn Đoàn, chủ cơ sở sản xuất bánh kẹo Toàn Vinh cho hay, mặc dù xã thường xuyên tổ chức tập huấn về ATTP, thậm chí khi tham gia được tiền nhưng rất ít người tham gia. “Nếu không chịu áp lực nào thì nhiều cơ sở sẽ không nghe”, ông Đoàn nói.
Trước thực tế tại làng nghề, Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long yêu cầu các đơn vị chức năng lập danh sách, thanh kiểm tra đột xuất toàn bộ gần 500 hộ sản xuất và xử lý thật nghiêm nếu phát hiện vi phạm.
Cũng trong ngày 16/8, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Đức Chung đã ký ban hành kế hoạch Số 153/KH-UBND về đảm bảo ATTP Tết Trung thu trên địa bàn Hà Nội năm 2016. Theo đó, Hà Nội giao cho 5 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP đã được thành lập theo Quyết định số 2782/QĐ-UBND ngày 31/5/2016 của UBND TP Hà Nội chịu trách nhiệm công tác triển khai kế hoạch của các quận/huyện, xã/phường/thị trấn và Sở, ngành. Hà Nội cũng yêu cầu thanh, kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo sản phẩm. Nghiêm túc xử lý các cơ sở vi phạm theo đúng quy định pháp luật.
Quỳnh An

COVID-19 tại Hà Nội tăng gần gấp đôi cùng kỳ năm ngoái
Y tế - 1 ngày trướcTuần qua, một số dịch bệnh như sốt xuất huyết, tay chân miệng, liên cầu lợn và COVID-19 tại Hà Nội đều có xu hướng gia tăng.

Bất ngờ với 'thủ phạm' khiến người đàn ông sốt cao dai dẳng suốt 1 năm, sụt gần 20kg
Y tế - 3 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ cho biết, bệnh nhân cùng lúc phải đối mặt với 3 "kẻ tấn công" cực nguy hiểm. Mỗi tác nhân đều đủ sức gây bệnh nặng và khi kết hợp, chúng khiến tình trạng trở nên dai dẳng và đe dọa tính mạng người bệnh.

Có tiền sử tăng huyết áp nhiều năm, người phụ nữ 68 tuổi bất ngờ được chẩn đoán hở van hai lá
Y tế - 3 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ 68 tuổi này được biết có tiền sử tăng huyết áp nhiều năm. Thời gian gần đây, bà thấy khó thở, mệt mỏi nhất là khi vận động gắng sức.

Từ 1/10/2025: 3 nhóm đối tượng được phép hiến tinh trùng, noãn, phôi ở Việt Nam
Y tế - 3 ngày trướcGĐXH - Từ 1/10/2025, Nghị định 207 quy định 3 trường hợp được hiến tinh trùng, noãn, phôi tại Việt Nam, kèm điều kiện cụ thể cho từng nhóm.

Dấu hiệu bệnh Chikungunya khác gì sốt xuất huyết?
Y tế - 5 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia cho biết, biểu hiện lâm sàng của Chikungunya tương tự như sốt xuất huyết Dengue và một số bệnh do virus khác như sốt cao đột ngột, đau khớp dữ dội, đau cơ, đau đầu, buồn nôn, phát ban...

Người phụ nữ 52 tuổi ở Ninh Bình thoát nguy cơ mù mắt sau khi bị ong đốt
Y tế - 6 ngày trướcGĐXH - Theo người nhà bệnh nhân, trong lúc tưới cây tại vườn, bà L. vô tình va phải tổ ong. Bà bị ong đốt nhiều vị trí, trong đó có vết đốt trực tiếp vào mí mắt dưới – vị trí đặc biệt nhạy cảm và dễ gây biến chứng nguy hiểm cho thị lực.

Bị dính nước mưa lẫn silicon, người đàn ông bỏng rát toàn thân, mù tạm thời
Y tế - 6 ngày trướcGĐXH - Tại bệnh viện, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị dị ứng silicon, sốc phản vệ độ 2–3, nhiễm trùng huyết, suy gan, suy thận.

Bệnh Chikungunya đang gia tăng tại một số quốc gia trong khu vực, Việt Nam làm gì để phòng ngừa nguy cơ lây nhiễm?
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Hiện nay, Bộ Y tế đang phối hợp chặt chẽ với Tổ chức Y tế thế giới để cập nhật các biện pháp giám sát, điều trị hiệu quả bệnh Chikungunya để kịp thời triển khai các biện pháp phòng, chống phù hợp, hiệu quả tại Việt Nam.

Nữ sinh 16 tuổi đi cấp cứu, tổn thương não vì hít khói thuốc lá điện tử
Y tế - 1 tuần trướcNữ sinh 16 tuổi nhập viện cấp cứu trong tình trạng yếu nửa người, thay đổi tính tình, nói khó khăn... Bác sĩ phát hiện bệnh nhân tổn thương não do nhiễm độc từ thuốc lá điện tử, dù không hút.

Không khí rộn ràng trước giờ diễn ra Lễ trao giải cuộc thi 'Cơ sở Y tế Xanh - Sạch - Đẹp'
Y tế - 1 tuần trướcTrước giờ Lễ trao giải Cuộc thi 'Cơ sở Y tế Xanh - Sạch - Đẹp' lần thứ I, không khí tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt Xô, Hà Nội trở nên nhộn nhịp, rộn ràng, đông đảo khách mời tới rất sớm để tham dự sự kiện.

Từ 1/10/2025: 3 nhóm đối tượng được phép hiến tinh trùng, noãn, phôi ở Việt Nam
Y tếGĐXH - Từ 1/10/2025, Nghị định 207 quy định 3 trường hợp được hiến tinh trùng, noãn, phôi tại Việt Nam, kèm điều kiện cụ thể cho từng nhóm.