Loại củ được xem là thực phẩm vàng bảo vệ tim, phòng ngừa K: Chợ Việt bán đầy, giá rẻ bèo
Loại củ này chính là cà rốt. Rất nhiều người vẫn dùng loại củ này nhưng ít ai biết được những lợi ích mà cà rốt đem lại cho sức khỏe.
Cà rốt là loại củ phổ biến ở Việt Nam. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo thành món ăn bổ dưỡng. Thành phần chủ yếu trong cà rốt là nước và carbs. Ngoài ra, cà rốt cũng là một nguồn chất xơ tương đối dồi dào, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất và chứa nhiều hợp chất thực vật, bao gồm cả carotenoid. Chính vì vậy, cà rốt mang đến nhiều lợi ích sức khỏe:
Giảm nguy cơ ung thư
Trong cà rốt có chứa các chất chống oxy hóa carotenoid như beta-carotene, alpha-carotene có tác dụng giúp duy trì các tế bào khỏe mạnh và kích hoạt các protein ức chế tế bào ung thư. Bổ sung carotenoid sẽ giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư phổi, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu.
Một nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa carotenoid có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn 21%.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cà rốt có tác dụng giúp giảm sự hấp thụ cholesterol và có tác dụng chống oxy hóa. Từ đó giúp cải thiện và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Trong cà rốt có chứa kali giúp đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định huyết áp. Khoáng chất này cân bằng natri giúp giảm áp lực cho tim. Vì vậy mà cà rốt là lựa chọn tốt để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Không chỉ có cà rốt, các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mỗi ngày ăn 25g rau củ quả màu cam đậm sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Riêng ăn cà rốt có thể giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim.

Ổn định đường huyết
Cà rốt giúp ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan trong cà rốt đã được chứng minh có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và mức insulin trong cơ thể. Cà rốt sống hoặc hơi chín có chỉ số đường huyết thấp, giúp cung cấp năng lượng ổn định mà không làm tăng đường huyết đột ngột.
Giảm cân
Đây là một loại thực phẩm chứa ít calo, nhiều nước và nhiều chất xơ. Vì vậy, thêm cà rốt vào chế độ ăn uống có thể làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo trong các bữa ăn tiếp theo. Nếu đang muốn giảm cân, hãy thêm cà rốt vào chế độ ăn của bạn.
Tăng cường sức khỏe cho mắt
Nhờ giàu vitamin A cà rốt giúp bảo vệ thị lực. Sự thiếu hụt vitamin A có thể làm suy giảm thị lực và làm tăng nguy cơ mắc quáng gà. Bên cạnh đó, carotenoid trong cà rốt cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Ngoài vitamin A, các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong cà rốt cũng giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Chúng có tác dụng bảo vệ võng mạc và thủy tinh thể.
Theo nghiên cứu, người ăn nhiều hơn hai phần cà rốt (100g) mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp thấp hơn 65% so với những người ăn ít hơn một phần.
Tăng khả năng miễn dịch
Vitamin A và vitamin C trong cà rốt hỗ trợ và cải thiện khả năng miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và các tác nhân khác gây hại cho sức khỏe con người.
Nắng nóng, thiếu niên 15 tuổi sốc nhiệt nguy kịch, tổn thương gan, thận khi chơi thể thao
Mẹ và bé - 1 giờ trướcGĐXH - Các bác sĩ cảnh báo sốc nhiệt có thể xảy ra khi trẻ vận động cường độ cao trong môi trường nắng nóng, đặc biệt nếu không được bổ sung đủ nước và nghỉ ngơi hợp lý.
4 sai lầm khiến trẻ khó đạt chiều cao tối đa, nhiều cha mẹ Việt mắc phải
Sống khỏe - 15 giờ trướcGĐXH - Chiều cao lý tưởng không chỉ là yếu tố thẩm mỹ mà còn phản ánh rõ tình trạng sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, không ít phụ huynh đang mắc sai lầm khiến trẻ không phát triển hết tiềm năng.
Người làm văn phòng có nguy cơ sốc nhiệt cao hơn tưởng tượng
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Sốc nhiệt không chỉ là một hiện tượng của cơ thể con người, mà nó còn là một mối nguy hiểm tiềm tàng trong thời tiết nắng nóng, và đặc biệt dễ xảy ra ở người làm văn phòng.
Ăn gan lợn thế nào để bổ dưỡng mà không gây hại?
Sống khỏe - 23 giờ trướcGan lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng sắt, vitamin A và protein cao. Tuy nhiên, việc ăn gan lợn quá thường xuyên hoặc chế biến không đúng cách cũng có thể làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Từ 101kg xuống 67kg sau 9 tháng, nữ giáo viên thoát béo phì nhờ 1 lựa chọn bất ngờ
Sống khỏe - 23 giờ trướcGĐXH - Từng nặng 101kg, thất bại với ăn kiêng và suýt chọn hút mỡ, người phụ nữ 44 tuổi bất ngờ “lột xác” sau phẫu thuật thu nhỏ dạ dày, giảm 34kg và cải thiện sức khỏe rõ rệt.
Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 6: Đưa lối sống lành mạnh đến gần hơn với người dân
Y tế - 23 giờ trướcNgày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 6 khai mạc trong không khí sôi động, rực rỡ sắc màu. Hàng nghìn người dân cùng 20 đội chơi tham gia các hoạt động vận động, khám tư vấn sức khỏe và trình diễn tập thể, lan tỏa tinh thần sống khỏe, năng động và gắn kết cộng đồng.
Người dân hào hứng khám sức khỏe miễn phí tại Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 6
Y tế - 23 giờ trướcSKĐS - Hàng nghìn người dân TPHCM đã tham gia thăm khám, kiểm tra thể trạng và nhận tư vấn dinh dưỡng miễn phí từ các chuyên gia, bác sĩ tại Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 6 tại Dinh Thống Nhất.
Dấu hiệu cảnh báo ung thư trực tràng mà người trên 50 tuổi không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh 74 tuổi nhập viện với dấu hiệu đi ngoài ra máu, đau bụng âm ỉ, được chẩn đoán ung thư trực tràng giai đoạn tiến triển.
5 dấu hiệu cảnh báo đường ruột "có vấn đề", điểm thứ 2 đặc biệt cần lưu ý
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người thường nghĩ rằng đau bụng hay đầy hơi chỉ là vấn đề ăn uống thông thường. Tuy nhiên, theo các chuyên gia sức khỏe, đây đôi khi lại là tín hiệu cho thấy hệ vi sinh đường ruột đang mất cân bằng.
Mùa hè nên ăn trứng thế nào để không tăng cholesterol? Chuyên gia khuyến cáo cách ăn an toàn nhất
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè nắng nóng, việc ăn trứng đúng cách và đúng lượng đóng vai trò quan trọng để phát huy lợi ích và hạn chế rủi ro.
Loại quả nhiều người chê 'nhạt nhẽo' lại là kho dưỡng chất 'vàng' cho tim mạch và đôi mắt
Bệnh thường gặpGĐXH - Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, bí ngòi không chỉ là thực phẩm dễ chế biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Từ hỗ trợ thị lực, tăng cường sức khỏe tim mạch đến cải thiện tiêu hóa và bổ sung chất chống oxy hóa, bí ngòi được xem là lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh hằng ngày.