Loại củ này chúng ta toàn ăn sống, ai dè mang ra nấu canh lại ngọt ngon bất ngờ!
Chỉ là món canh xương hầm quen thuộc nhưng nếu bạn cho thêm một ít củ đậu vào sẽ làm cho món canh có vị ngọt thanh ngon miệng hơn rất nhiều.
- 1. Xương heo 400g
- 2. Rau củ: 1 củ đậu, 40g đậu đỏ, 40g đậu trắng, 40g đậu ván
- 3. Gừng 1 mẩu, muối một nhúm
Củ đậu có vị ngọt nhẹ thanh mát. Ngoài dùng ăn sống thì củ đậu còn được dùng để xào, nấu canh hay làm các món salad. Trong củ đậu chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột cùng nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Củ đậu rất giàu chất xơ và vitamin C giúp làm giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch. Nồng độ natri trong củ đậu thấp nên cũng góp phần hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch. Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc nhất là giải độc rượu, tác dụng nhuận tràng. Củ đậu chứa chủ yếu là nước, không chứa các chất béo cho nên đây là thực phẩm vô cùng lý tưởng cho những ai muốn giảm cân…
Cách nấu canh xương củ đậu
Sơ chế nguyên liệu
Xương rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho xương vào nồi, thêm lượng nước thích hợp rồi đun sôi ở lửa lớn. Đun sôi khoảng 1 phút thì vớt xương ra rửa sạch lại.
Nấu canh
Thêm lượng nước thích hợp vào, đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1,5 giờ. Khi xương và đậu đã chín nhừ thì thêm chút muối vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Canh xương nấu củ đậu có vị ngọt của xương cùng với vị ngọt của củ đậu rất ngon miệng, thanh mát mà không ngấy. Kèm với vị bùi bùi của các loại đậu khá hấp dẫn. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn bữa cơm hàng ngày, giúp cơ thể giảm mệt mỏi, kích thích ăn ngon miệng.
Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy cho các nguyên liệu vào nồi áp suất để hầm cho nhanh chín nhé. Thời gian nấu món canh này vào khoảng hơn 1,5 giờ. Nhưng nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì chỉ mất khoảng 30 phút mà thôi. Chi phí cho món canh này vào khoảng 45.000 đồng.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh xương củ đậu này nhé!
Tin liên quan
Mẹo 'tụ khí' của người giàu giúp tiền bạc nảy nở, nhờ thói quen này khi nấu ăn
Ăn - 10 phút trướcGĐXH - Một mẹo nhỏ trong gian bếp – tưởng chừng đơn giản – lại được truyền tai như bí quyết “tụ khí, giữ lộc”. Nhưng đằng sau thói quen này, đâu là yếu tố niềm tin, đâu là giá trị thực tế?
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 5 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 22 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 1 ngày trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
