Tags:
Mẹ đảm tiết lộ bí quyết làm chả lụa nướng tại gia cực đơn giản mà ngon 'nhức nách'
GĐXH - Nếu đã chán ngấy với món giò lụa, giò xào,... thì học cách làm chả lụa nướng tại gia là một gợi ý rất hay để bạn "trổ tài" làm mâm cơm chiêu đãi cả gia đình. Nếu bạn đang tò mò về cách làm chả lụa nướng thì hãy tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.
Cách làm chả lụa nướng có khó không?
Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đã biết, chả lụa nướng hay còn gọi là "chả quế" là món ăn mang hương vị đặc trưng của hương quế mà ai ít nhất cũng thử một lần. Đơn giản, món chả quế là món ăn được quét một lớp mỏng bột quế trộn với dầu điều để chế tạo ra màu sắc đẹp mắt, đặc trưng của món chả lụa nướng.
Cách làm chả lụa nướng ngon đỉnh của chóp
Nhiều người cũng thắc mắc, vậy cách làm chả lụa nướng tại nhà phải thực hiện như thế nào? Có khó khăn không? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm chả lụa nướng mà ai cũng có thể tham khảo và làm được. Cùng xem hướng dẫn cách làm chả lụa nướng tại nhà này có gì đặc biệt nhé.
Cách làm chả lụa nướng có những nguyên liệu gì?
2.5 kg thịt heo bằm,
200 grams thịt mỡ,
14 gram muối biển,
5 gram bột nổi Alsa,
20 gram bột bắp,
4 gram nước mắm,
15 grams tỏi bằm
Cách làm chả lụa nướng với các bước đơn giản
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bỏ một chiếc tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu vào chiếu âu ấy. Sau đó, đổ tất cả các phần nguyên liệu ấy vào tô và cho thêm 4 muỗng canh nước. Sau đó, bạn bỏ phần hỗn hợp vào trong phần thịt rồi trộn đều. Kế đến, bạn chia đều thịt ra làm 3 phần.
Máy nướng chả lụa
Tiếp theo, bạn lấy giấy ni lông bọc phần thit lại và đem bỏ trên ngăn đá cho đến khi phần thịt đông cứng lại.
Lưu ý: Với bước này khá mất thời gian nên bạn có thể để qua đêm sang hôm sau bắt đầu làm những bước làm khác.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khi đông cứng
Bạn để qua đêm, hôm sau khi lấy phần thịt ra, bạn bắt đầu công đoạn làm từng gói một. Lưu ý bước này làm phải luôn luôn giữ thịt cho lạnh, không được nguội. Đây chính là điều làm cho thịt chả của bạn luôn giữ được độ săn và không bị bở.
Sau đó, bạn cắt thịt ra đừng lát mỏng để xay cho dễ và cho máy không bị nóng, xay vài lần cho tới khi thấy thịt nhuyễn thì lấy ra. Tiếp đến, bạn dùng hai muỗng để lấy thịt ra mỗi lần.
Ở bước này, bạn chia làm bốn phần vo tròn và để vào dĩa, đem cất ngay vào trong tủ lạnh. Cứ làm như vậy cho đến khi hết phần thịt thì thôi.
Bước 3: Nướng chả
Công đoạn nướng chả lụa là công đoạn quan trọng nhất. Trước khi nướng, bạn cần chú ý làm theo thao tác giữ thịt trong tủ lạnh, sau đó lấy từng phần ra để nướng. Có như vậy thì phần thịt chả sẽ giữ được lạnh và chả sẽ dai ngon hơn.
Phần chả nướng chín sẽ có màu vàng đẹp mắt
Để 4 miếng thịt vào 4 khuôn, lấy muỗng đè bẹp thịt xuống cho phẳng láng mặt, bật điện lên ở 450F, thoa dầu điều lên mặt thịt.
Nướng khoảng 40 giây, trở mặt bên kia và nướng tiếp, thoa thêm dầu điều màu nếu muốn.
Nướng thêm 40 giây, trở mặt thịt.
Trở thịt khoảng 3 lần thì được. Sau đó, bạn lấy thịt ra ra để trên giấy cho khô; tiếp tục làm cho hết thịt. Như vậy là đã có ngay món chả lụa nướng ngon "nhức nách" rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm cách làm chả lụa nướng tại gia của chị Hứa Thị Ly
Chả lụa nướng có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, bún,... đều ngon. Đặc biệt, ở Hà Nội còn có món bánh cuốn chả quế cũng được làm từ chính loại chả này. Chính vì vậy, nếu có dịp, bạn nhất định nên thử làm cách làm chả lụa nướng tại nhà để "đổi vị" cho gia đình nhé.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm chả lụa nướng đến từ chị Hứa Thị Ly đến từ Hà Nội (Hiện đang sinh sống tại Canada). Hy vọng qua cách làm chả lụa nướng bài viết vừa chia sẻ, bạn đọc sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm chả lụa nướng này. Chúc bạn ngon miệng!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.
4 loại rau ở Việt Nam là 'kho sắt xanh', bổ máu hơn cả thịt bò: Top 1 tốt cho cả tim và dạ dày, nhiều người chê không ăn
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trong nhiều năm, thịt bò gần như là lựa chọn mặc định khi nhắc đến thực phẩm bổ sung sắt – vi chất thiết yếu tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và duy trì năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, các dữ liệu từ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cùng nhiều nghiên cứu quốc tế lại chỉ ra một thực tế bất ngờ: không ít loại rau xanh dân dã có hàm lượng sắt tương đương, thậm chí cao hơn thịt bò nếu xét trên cùng khối lượng.
Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Công thức chi tiết nấu 2 món canh cực ngon và bổ dưỡng
Ăn - 11 giờ trước2 món canh này đều là những lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Tháng 2 âm nên ăn món này để 'mở vận'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong kinh nghiệm dân gian, tháng 2 âm lịch được xem là giai đoạn “vào nhịp” của cả năm. Chính vì vậy, người xưa thường khuyên nên ưu tiên những món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa. Trong đó, một món canh quen thuộc xuất hiện nhiều trên mâm cơm chính là canh rau cải xanh.
Những mâm cơm 3 người dưới 150.000 đồng của mẹ đảm Hải Phòng
Ăn - 1 ngày trướcMâm cơm gia đình dưới 150.000 đồng của Phương Thảo, 38 tuổi, nhận nhiều lời khen trên mạng xã hội nhờ cách nấu gần gũi, đậm chất bữa cơm gia đình Việt.
4 nhóm thực phẩm giúp não 'hạ nhiệt', giảm stress trong công việc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, muốn giảm stress bền vững, điều chỉnh chế độ ăn là một trong những cách hiệu quả và ít tốn kém nhất.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
Món đậu phụ sốt cà chua cho thêm một nguyên liệu sẽ khiến hương vị bùng nổ, ngập tràn vị ngon ngọt
Ăn - 1 ngày trướcKhi món ăn hoàn thành, chỉ cần cắn một miếng thôi là toàn bộ vị giác của bạn sẽ ngập tràn hương vị thơm ngon; món ăn vô cùng tươi ngon, mềm tan và hấp dẫn.
Sáng nào cũng tự nấu ăn cho gia đình, 3 người lần lượt mắc ung thư tụy: Bác sĩ cảnh báo loại thịt nhiều người vẫn mua mỗi ngày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng tự nấu ăn tại nhà là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, một câu chuyện xảy ra tại Sơn Đông (Trung Quốc) lại cho thấy: nếu chủ quan với chất lượng thực phẩm, thói quen tưởng là “lành mạnh” vẫn có thể tiềm ẩn rủi ro.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
