Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo bảo quản cốm tươi

Thứ sáu, 09:27 25/10/2024 | Ăn

Lúa nếp non phải qua nhiều công đoạn chế biến kỳ công, tỉ mỉ mới thành cốm, thế nhưng việc bảo quản cốm tươi lại không dễ dàng.

Cốm tươi là thức quà quý của mùa thu với hương thơm thanh nhẹ, tinh tế và vị ngọt ngào chỉ có ở lúa nếp non. Nếu bảo quản không tốt, cốm tươi rất nhanh bị khô và mất đi hương vị nguyên bản.

Các mẹo bảo quản cốm tươi hiệu quả

Dưới đây là một số mẹo hữu ích để bảo quản cốm tươi hiệu quả.

Mẹo bảo quản cốm tươi - Ảnh 1.

Cốm tươi là loại thực phẩm thơm ngon nhưng cũng rất khó bảo quản. (Ảnh: Asia King Travel)

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Cốm tươi nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp để đảm bảo độ tươi ngon. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cốm là từ 0 độ C đến 4 độ C. Bạn có thể cho cốm vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi bảo quản, bạn cần tránh để cốm tiếp xúc trực tiếp với nước, vì độ ẩm có thể làm hỏng sản phẩm nhanh chóng.

Bảo đảm bọc kín

Hộp đựng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản cốm tươi. Hộp phải kín có thể ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập. Hộp nhựa trong suốt hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy đều là lựa chọn tốt. Trước khi đóng hộp, hãy chắc chắn rằng hộp đã khô ráo hoàn toàn để tránh ẩm mốc.

Sẽ tốt hơn nếu bạn gói cốm tươi trong lá sen rồi mới đặt vào hộp hoặc túi nylon cho vào tủ bảo quản, lá có độ ẩm ôm sát những hạt cốm sẽ giữ nước cho cốm tốt hơn, đồng thời tăng hương thơm cho cốm.

Sử dụng túi hút chân không

Một mẹo hữu ích khác để bảo quản cốm tươi là sử dụng túi hút chân không. Phương pháp này giúp loại bỏ không khí bên trong túi, giảm thiểu sự ôxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Nếu bạn không có máy hút chân không thì có thể nén cốm vào túi zip và đẩy hết không khí ra ngoài trước khi đóng kín.

Tránh để cốm gần thực phẩm khác

Một điều cần lưu ý khi bảo quản cốm tươi là không nên để gần các thực phẩm có mùi mạnh. Cốm rất dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác, điều này sẽ làm giảm chất lượng, hương vị của nó. Hãy giữ cốm tươi ở nơi riêng biệt trong tủ lạnh, tránh tiếp xúc với hành, tỏi hay thực phẩm có mùi nặng.

Mẹo bảo quản cốm tươi - Ảnh 2.

Cốm cần được bảo quản riêng biệt tránh tiếp xúc các thực phẩm có mùi mạnh. (Ảnh: Asia King Travel)

Chú ý khi bảo quản cốm tươi

Cốm tươi thường chỉ có thể bảo quản từ 3 đến 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng thời gian này, hương vị và chất lượng của cốm sẽ giảm sút. Do đó, tốt nhất là bạn nên sử dụng cốm tươi càng sớm càng tốt sau khi mua. Nếu không thể sử dụng ngay, hãy cân nhắc đến việc chia nhỏ và bảo quản từng phần, tránh việc mở ra mở vào nhiều lần gây hỏng hoặc giảm hương vị.

Khi mua cốm về mà không dùng ngay, bạn cần để nơi khô ráo, tránh bị ẩm, mốc. Bạn cũng có thể cất trữ cốm trong ngăn đá, nhưng khi bỏ ra ăn sẽ không thể ngon bằng cốm bảo quản ngăn mát.

Cốm tươi có thể được sử dụng trong nhiều món khác nhau, từ bánh cốm truyền thống, xôi cốm, chè cốm đến các món tráng miệng sáng tạo khác. Hãy tìm hiểu và thử nghiệm các công thức chế biến khác nhau để tận dụng tối đa hiệu quả của cốm, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Bạn nên mua vào buổi sáng khi cốm mới vừa ra lò, hạt cốm ngon, dẻo, có mùi hương thơm đặc trưng, hấp dẫn. Cốm bán buổi chiều thường là cốm để lại từ sáng, ở ngoài hơn nửa ngày nên ít nhiều đã mất đi mùi vị.

Bảo quản cốm tươi không hề khó khăn nếu bạn nắm rõ các mẹo trên. Chọn mua cốm chất lượng tốt, bảo quản đúng cách và sử dụng hợp lý, bạn sẽ giữ được hương vị nguyên bản của món ăn truyền thống này.

Món canh ngon đủ rau lẫn thịt này giúp giảm cân rất nhanh và làm đẹp da, cách nấu đơn giản, nhàn nhãMón canh ngon đủ rau lẫn thịt này giúp giảm cân rất nhanh và làm đẹp da, cách nấu đơn giản, nhàn nhã

GĐXH - Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu và cách nấu món canh ngon gồm thịt bò, đậu phụ và cải thảo. Chỉ 1 công nấu, cắm 1 nồi cơm các bạn đã có bữa cơm ngon đủ chất.

Loại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xươngLoại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xương

GĐXH - Một nghiên cứu của Đại học Nagoya tại Nhật Bản và được công bố trên tạp chí Public Health Nutrition đã đưa ra bằng chứng cho thấy, các loại cá nhỏ có tác dụng bất ngờ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm, giúp chúng ta sống lâu hơn.

Các món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao ViệtCác món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao Việt

GĐXH - Những món ăn vặt luôn được yêu thích bởi nhiều người, nhưng lại dễ gây tăng cân do chúng góp phần làm định lượng calo trong ngày cao hơn cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.

Những quán lòng lợn ngon không thể bỏ lỡ quận Đống ĐaNhững quán lòng lợn ngon không thể bỏ lỡ quận Đống Đa

GĐXH - Quận Đống Đa, Hà Nội nức tiếng với nhiều địa chỉ quán lòng lợn ngon, vị trí nằm ở khu vực có lưu lượng giao thông lớn vì người dân khắp nơi đi đến và qua lại hàng ngày nên thực khách rất đông.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàng Mai, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàng Mai, Hà Nội

GĐXH – Điểm chung dễ nhận thấy ở các quán lòng lợn ngon ở quận Hoàng Mai, Hà Nội là hầu hết chỉ mở bán nửa ngày. Cho nên, team mê lòng lợn ở quận Hoàng Mai nếu muốn đi ăn quán ngon thì chỉ ăn vào buổi sáng và trưa.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Việt Nam trở thành "điểm sáng" trong bản đồ xuất khẩu Việt quất Mỹ tại Châu Á

Việt Nam trở thành "điểm sáng" trong bản đồ xuất khẩu Việt quất Mỹ tại Châu Á

Ăn - 1 giờ trước

Vào tháng 4 năm 2026 tại TP. Hà Nội, Việt Nam, Hiệp hội Việt Quất Bụi Cao Hoa Kỳ (USHBC) chính thức khởi động mùa vụ 2026 trên toàn quốc. Với sự tăng trưởng bùng nổ, Việt Nam hiện được xác lập là thị trường trọng điểm hàng đầu khu vực, nơi USHBC ưu tiên triển khai chiến dịch toàn cầu mang tên "Blueberries Go Big".

Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ

Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy tham khảo ngay những món ăn đặc trưng dưới đây.

Không cần cao lương mỹ vị, 3 món nộm đơn giản này mới là "vua" bàn ăn ngày nắng nóng

Không cần cao lương mỹ vị, 3 món nộm đơn giản này mới là "vua" bàn ăn ngày nắng nóng

Ăn - 3 giờ trước

Một món ăn đơn giản, không khói bếp mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe và làn da, bạn hãy thử ngay nhé!

Kỳ lạ loại cá nhiều chất béo nhưng lại giúp giảm mỡ máu hiệu quả

Kỳ lạ loại cá nhiều chất béo nhưng lại giúp giảm mỡ máu hiệu quả

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Trong tư duy ăn uống truyền thống, thực phẩm nhiều chất béo thường bị “xếp vào danh sách cần hạn chế”, đặc biệt với những người lo ngại mỡ máu hay bệnh tim mạch. Tuy nhiên, trong thế giới ẩm thực hiện đại, không phải loại chất béo nào cũng có hại.

Món ngon ngày hè miền Bắc cực hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè

Món ngon ngày hè miền Bắc cực hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay sắp xếp thực đơn, lựa chọn món ăn ngày hè cho gia đình thì hãy đọc bài viết sau.

Mùa hè nóng nực, chế biến đậu phụ theo cách này đảm bảo "đánh bay" nồi cơm, cả nhà khen tấm tắc!

Mùa hè nóng nực, chế biến đậu phụ theo cách này đảm bảo "đánh bay" nồi cơm, cả nhà khen tấm tắc!

Ăn - 12 giờ trước

Trời oi bức khiến gia đình chán ngấy thịt cá? Lưu ngay công thức đậu hũ sốt nước tương tỏi ớt thơm ngon này để mâm cơm mùa hè thêm thanh mát, đậm vị!

Nghỉ lễ Giỗ Tổ, gợi ý các đặc sản Hà Nội cho cả một ngày, không ăn thì 'tiếc hùi hụi'

Nghỉ lễ Giỗ Tổ, gợi ý các đặc sản Hà Nội cho cả một ngày, không ăn thì 'tiếc hùi hụi'

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Hà Nội nổi tiếng cả trong nước và quốc tế về văn hoá ẩm thực phong phú, những đặc sản ẩm thực đặc trưng Hà Nội. Dường như ẩm thực là một nét đặc biệt để khi ai đó nhắc tới Hà Nội là nhắc về những món ăn ngon. Nếu bạn có dịp ghé thủ đô chơi dịp nghỉ lễ, hãy đừng quên thưởng thức đặc sản ẩm thực nơi này.

Loại củ được ví như "nhân sâm trắng", chế biến nhiều món ngon, hè này đừng bỏ qua

Loại củ được ví như "nhân sâm trắng", chế biến nhiều món ngon, hè này đừng bỏ qua

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ mang giá trị kinh tế cao, sắn dây còn có nhiều công dụng quý trong y học cổ truyền. Bởi bột sắn dây được biết đến khi sở hữu hàm lượng phytochemical và hàng loạt các chất dinh dưỡng như chất béo, canxi, sắt, đạm...

Ăn trứng hấp hâm lại, cả gia đình nhập viện: Sai lầm ở cách ăn

Ăn trứng hấp hâm lại, cả gia đình nhập viện: Sai lầm ở cách ăn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chỉ từ một bát trứng hấp tưởng chừng vô hại, một gia đình 4 người tại Trung Quốc đã phải nhập viện cấp cứu với các triệu chứng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí sốt cao.

Top